高中化学必修2 生活中两种常见的有机物 乙醇说课.doc

生活中两种常见的有机物 第一课时 乙醇说课稿一、教材分析1、教材的地位和作用本节课选自人教版高中化学必修2第三章有机化合物中的第三节生活中两种常见的有机物第一课时。这一课时是以学生初中所学的有机化合物常识为基础的，从学生的生活经验出发，在介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上引入的。同时也是联系烃和烃的衍生物的性质的桥梁，它在有机物的相互转化中处于核心地位。学好本节课的内容对学习其他烃的衍生物的性质具有指导性作用。可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，掌握结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了前面学习的烃的知识，又为后面更复杂的衍生物如苯酚、乙醛、乙酸的学习打下了坚实的基础。因此本节有着承上启下的作用，它不仅是本章的重点，也是高中有机化学学习的重点，也是高考重要考点。2、教学目标（1）知识与技能目标掌握乙醇的结构式、物理和化学性质；认识乙醇在日常生活中的应用。了解羟基的特性，进一步理解和掌握“官能团”的概念。从乙醇的组成、结构和性质出发，从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，让学生建立“结构性质用途”的有机学习模式。（2）过程和方法目标通过科学探究活动，了解科学探究的方法，提高运用实验探索解决新问题的能力。进行观察与思考，培养观察能力，逻辑推理能力、实验操作技能力。通过从官能团的结构特点入手来分析物质性质的“思路教学”，使学生学会研究有机化学的科学方法。（3）情感、态度、价值观目标学习乙醇的分子结构，体会物质的微观结构之美。获得物质的结构决定性质的科学观点，学会以点带面的学习方法。通过乙醇用途的介绍培养学生将化学知识应用于生产、生活的意识，关注与化学有关的社会热点问题（假酒、乙醇汽油等），培养可持续发展的思想。介绍酒和酒精的有关知识，体会化学化工为人类社会创造了美。另外，酒在给人类社会带来美的享受的同时，也带来一定的危害，甚至可能导致严重的社会问题，对学生进行美与丑的辩证关系的教学。3、教学重点、难点（1）教学重点 乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质（2）教学难点 乙醇的性质及与结构之间的关系对于重点、难点的突破，我设计了三个突破点：乙醇结构的特点可通过化学计算和分子模型来推导，电脑多媒体技术展示来确定，充分发挥以教师为主导学生为主体的作用，使学生在掌握乙醇结构的同时，也学会了归纳演绎的学习方法；通过实验探究和动画演示的办法帮助学生认识和掌握乙醇的化学性质；在烃的衍生物的教学中，抓住官能团的教学中心点与化学反应中化学键断裂受反应条件的影响两条主线。4、说学情学生已经学完烃的基本知识，对有机物的学习有了一定的认识，也掌握了常见的有机反应类型，对生活中较为熟悉的乙醇的一些性质和用途，在初中化学学习中已有一些了解，所以对于进一步学习乙醇的组成和性质，有着较强的求知欲。 学生已经具备了一定的实验设计能力，渴望独立地去完成科学探究的过程。初中化学只介绍了乙醇的用途，但没有从分子结构的角度让学生系统地认识到乙醇的性质、组成和用途。指导学生建立起“结构性质用途”这样一个有机物的学习模型。特别要让学生体会到“官能团对有机物性质的重要影响”，这样将为进一步学习烃的衍生物打下方法论基础。二、教法分析教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。教学活动是教与学的双边活动，必须充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使之相互促进，协调发展，根据这一原理和我校学生的实际情况，我设计了如下教学方法：1、实验法：充分发挥学生主体作用，通过实验探究和动画演示，设计问题的情景，展示获取知识的过程，按“实验疑问思考引导探究得出结论应用”的模式进行教学，从而调动学生的内在动力，促使学生主动地去探索知识。2、情境激学法：创设问题的意境（酒的资料收集、酒后驾驶的检验、酒精汽油的推广等），激发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生在意境中主动探究科学的奥妙。 3、现代教育技术辅助教学法：通过动画模拟乙醇的分子结构以及化学反应中分子中的断键情况，将微观现象宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生掌握乙醇化学反应的本质。4、归纳、演绎法：通过学生的归纳和逻辑推导，最终确定乙醇的物理性质和分子结构。5、自学、讨论法：通过学生结合生活经验、阅读课本、收集资料，讨论交流，自主归纳、总结乙醇的用途。三、学法指导1、抓住结构决定性质，性质反映用途的知识主线。2、官能团对于有机物的性质起着主要作用，学好烃的衍生物就要抓住官能团的结构特征。3、抓好反应类型，掌握反应规律。四、教学过程关于教学过程，我分为3个环节。环节一（5分钟）（1）导入新课首先我利用一幅优美的图片，在图片上古诗对接清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村.从上面这首诗来引出乙醇这种物质，中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长，以这样的方式来引入新课，激发了学生学习兴趣。环节二（30分钟）主要解决四个问题：1、乙醇的物理性质；2、乙醇的分子结构；3、乙醇的化学性质；4、乙醇的用途。（2）讲授新课1、乙醇的物理性质切入主题后，让学生回忆初中所学乙醇的知识，并且结合生活中的已有经验，再加上给学生演示的酒精的样品，进行观察，让学生观察、体验乙醇的色、态、味，请学生说一说对酒精的了解。对乙醇的物理性质教学当中，特别对乙醇的溶解性要结合实例进行强调。比如说它能与水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，例如生活中的碘酒啊，用酒精来泡中药，溶解有机物等等这些实例来让学生能够了解酒精的溶解性。利用“酒好不怕巷子深”的俗语和“一滴太白酒，十里草木香”的诗词加深乙醇挥发性的认识。通过不法商贩制造假酒让学生体验乙醇的溶解性。然学生阅读课文，归纳乙醇的物理性质，然后设疑：如何检验酒精是否含水？2、乙醇的分子结构首先让学生回忆并写出乙醇的分子式C2H6O，然后给出两种可能的结构式;CH3-CH2-O-H和CH3-O-CH3。然后播放课本上P75的科学探究实验的视频，让学生根据无水乙醇与钠的反应，来验证乙醇分子结构式符合哪一种情况。从实验现象乙醇与钠反应产生了氢气，从而得出乙醇分子里面有不用于烃分子的氢原子存在，推断出乙醇分子的结构式为CH3-CH2-O-H。接着用投影仪展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。要求学生看模型写出乙醇的结构式。小结得出乙醇分子是乙基CH3CH2-结合着羟基-OH。简介官能团的概念。羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的化学性质。然后比较分析乙醇与乙烷、水在分子结构上的异同点，为结构决定性质的规律打下基础，从而使学生牢记掌握研究有机化合物的方法。3、乙醇的化学性质a.乙醇与金属钠的反应在讲授乙醇的化学性质时，首先要介绍烃的衍生物的概念。在讲授乙醇与金属钠的反应时，再让学生观察无水乙醇与钠的反应的实验现象，与前面做过的水与钠的反应的实验现象做一个对比，总结归纳出两个反应现象的不同点。接着动画演示乙醇与钠反应的本质，让学生体会官能团决定物质的化学性质这一规律。然后让学生练习写出其它活泼金属K、Mg、Ca等与乙醇反应的化学方程式，延伸出活泼金属都能与乙醇反应的知识。b.乙醇的氧化反应在讲授乙醇的氧化反应时，先让学生观看乙醇在空气中燃烧的视频，观察现象，并用自己的话概括，然后设问：如何设计实验证明产物是CO2、H2O？接着投影出乙醇与氧气的反应方程式，说明乙醇还可以与其他氧化剂发生反应。通过课本P74的实验3-3,让学生观看实验视频，重点观察液体气味和铜丝颜色的变化试着解释可能的原因，推断出乙醇发生了什么反应，让学生试图写出化学反应方程式。接着引出乙醇还可以与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸，说明检验酒后驾驶的方法。然后进行小结，和学生共同归纳本节的知识，重点归纳乙醇发生化学反应时化学键的断裂情况。用电脑模拟演示，使学生加深理解并巩固所学的知识。4、乙醇的用途通过学生结合生活经验、阅读课本、收集资料，讨论交流，自主归纳、总结乙醇的用途。同时给出工业酒精、无水酒精、医用酒精、饮用酒的含乙醇的浓度。环节三（以下时间为10分钟）（3）课堂巩固课堂练习题1、下列关于乙醇的物理性质的叙述中，错误的是（ D ） A. 能与水任意比例互溶 B. 可溶解多种无机物和有机物C.密度比水小 D. 沸点比水高2、CH3CH2OH是生活中常见的有机物，下列对其性质的描述中不正确的是： A能够与金属Na反应放出H2 B能够燃烧放出大量热量C能够使酸性高锰酸钾溶液褪色 D能够使紫色石蕊溶液变红3、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是（ D ）A.甲醇 B.乙醇 C. 乙二醇 D.甘油4、把质量为a g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为a g的是（ B ）A.稀硫酸 B.酒精 C.稀硝酸 D.CO5、丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可发生的化学反应有（C）加成 氧化 燃烧 加聚 取代A.只有B.只有 C.只有 D.只有（4）布置作业 课本上P76 习题1、2、3、8课后思考题1、在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什么（用化学方程式表示）解析用火烧法出去漆层后，铜表面会生产一层黑色CuO，会影响焊接质量。在酒精中蘸一下，发生反应，CuO+CH3CH2OHCu+H2O+CH3CHO，排除了CuO对焊接质量的影响。2、工业酒精为何不能勾兑成饮用酒？解析工业酒精含有少量甲醇、96%乙醇。由于工业酒精和实用酒的有效成分都是乙醇，故而也被一些不法商家用来制作食用酒。这种酒被人饮用后，就会产生甲醇中毒。甲醇的中毒机理是，甲醇经人体代谢产生甲醛和甲酸（俗称蚁酸），然后对人体产生伤害。甲醇中毒者，可以通过饮用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式来缓解甲醇代谢，进而使之排出体外。而甲醇已经代谢产生的甲酸，可以通过服用小苏打（碳酸氢钠）的方式来中和。五、板书设计第三章 第二节 生活中两种常见的有