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餐饮管理层制度大全酒店管理公司总部前厅总监、(要求国际知名品牌酒店背景)岗位职责：1.直接对总经理负责,贯彻执行总经理下达的经营管理指令及行政命令,严格按照饭店的政策制度和规定办事,以身作则。2.制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。3.组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。4.对各主管和各岗位领班下达工作任务。5.为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。6.了解房间预订情况，密切注意客情，控制超额预订。7.向总经理提出有利于客房销售的各项建议，并提供信息反馈，供总经理等参考决策。8.加强与有关部门的横向联系。9.督查各岗位领班的工作进度，纠正偏差。10.负责本部门的安全及消防工作。11.定期审阅宾客服务经理工作日记和每周总结汇报。12.协助总经理做好VIP的接待工作。任职资格：1.文化程度：大专毕业或具有同等学历。3.专业知识：熟悉前厅管理专业知识和接待礼仪。4.政策法规知识：了解旅游法规，饭店治安管理和消防条例，外事纪律以及外汇管理法规。5.相关知识：了解旅游经济、公共关系、市场销售知识，懂得电脑使用技术。6.管理能力：有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力，有与其它部门协调和公关能力。7.具有十分丰富的工作实践经验，能够灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、控制、指导和协调前厅部的一系列业务和事务工作。8.充分了解市场状况，掌握饭店经营及管理动态，能够及时作出相应反应，具有较好的社交技巧。酒店管理公司总部质量监控总监：(要求国际知名品牌酒店的)工作职责：1负责起草、制定、修订质检的相关规章制度和流程。2督导、检查、考核各酒店的工作情况和服务质量的状况。3负责部门的人员管理并制定部门相应的工作计划和实施。4负责酒店质量管理培训。岗位要求：1具有5年以上酒店质检工作经验，3年以上管理经验或酒店前厅、房务部(经理级)工作经验。2具有酒店质量管理的培训经验和能力。3具有组织、协调工作的能力，以及解决、分析问题的能力4熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准。5能熟练应用计算机，熟悉各种办公软件的操作。6能够适应出差.酒店筹备总工程师职位描述：1、30-50岁，大专以上学历2、10年以上酒店业工程管理工作经验；3、年以上高星级酒店工程筹备管理实操经验；4、精通星级酒店工程的实施和维护5、良好的沟通与协调能力。酒店营销总监岗位职责：1、协助总经理制定营销战略规划，为重大营销决策提供建议和信息支持；2、根据酒店发展战略组织制定营销战略规划；3、负责组织搜集国内外相关行业政策、竞争对手信息、客户信息等，分析市场发展趋势；4、定期、准确向酒店总经理和相关部门提供有关销售情况、费用控制情况、销售收入等反映公司营销工作现状的信息，为酒店重大决策提供信息支持；5、制定年度销售目标和计划，提请酒店集体决策，总体部署并监督销售计划的执行；6、组织信息收集，制定酒店年度销售目标和计划；7、监督年度销售工作的落实；8、组织项目销售定价和销售策划方案的审核；9、组织酒店高层管理人员和其他相关部门确定项目销售定价方案。任职资格：1、具备高度的责任心和敬业精神，知识广博，拥有强烈的进取心和一定程度的创造性。2、具有大学本科以上学历。3、具有五年以上饭店管理经验及市场营销经验。4、具有较强的判断力、分析能力、公关能力、应变能力、谈判能力和英语读写听说能力。5、具有市场开发和实际销售工作经验。(客户开发能力)6、具有一定组织领导能力和沟通协调能力，善于调动下属员工的主动性，积极性，受到员工的拥护和支持。7、善于收集各种信息，随时掌握市场动态，熟悉饭店产品和经营策略，了解竞争对手状况，并据此制定销售策略及时提出应变措施。8、熟悉主要客户基本状况，了解客户需求，同客户有良好的人际关系。(客户管理能力较强)酒店副总(擅长销售)：岗位要求：1、45岁以下，从事星级酒店行业5年以上，且同等岗位任职3年以上，有较好的酒店业务管理能力；2、熟悉酒店经营及管理工作流程；熟悉国家经济、企业管理的相关法律、法规和政策；熟悉现代企业的运行机制和管理机制；3、具有很强的沟通、管理、执行和社交能力，善于协调处理并解决实际问题。餐饮经理30岁以上，身体健康，体貌端正，在有相当规模并有良好声誉的酒店，在高层岗位从事餐饮管理工作，有丰富的经营管理经验。要求身高1.65米以上，形象好，气质佳，待人亲切、温和、有沟通能力。有责任心，能带领好团队。前厅经理(1)男女不限，大专以上学历，酒店管理相关专业优先；(2)身高要求：男性170cm以上，女性165cm以上；形象气质俱佳；(3)语言表达能力强，有良好的综合素质，有较强的沟通能力、团队凝聚力和全面管理能力，工作责任心强；(4)具有5年以上高星级酒店前厅管理经验，熟悉前厅的业务操作；(5)具有良好的分析判断能力、组织协调能力和培训员工的能力；(6)具有国际著名品牌酒店工作经验者优先聘用；(7)有良好的英语听/说/写能力的优先。人力资源经理1、三年以上星级酒店人力资源同等职位工作经验；2、形象佳、亲和力强，具有优秀的语言表达和写作能力，以及策划、组织能力；3、具有人力资源管理各模块丰富的实操经验，具有良好的团队精神与职业操守。采购中心总经理1、从事采购工作6年以上，其中3年以上集团公司中层管理岗位或一年以上同等职位管理工作经验；2、熟悉采购管理的系统工作，具备集团化和战略化采购管理的经验和能力。3、熟悉酒店业的运作，有广泛的采购渠道和供应商网络。4、有ERP导入经验。酒店总经理具体要求&工作描述1.从事4星级酒店总经理3年以上工作经验，酒店工作8年以上，其中五星级酒店3年以上2.有国际酒店工作经历3.良好的沟通能力和团队合作精神4.有较强的酒店专业特长5.外籍人士(含港、台人员)酒店副总：具体要求&工作描述1.高星级酒店或国际品牌酒店总经理助理以上3年以上工作经验2.有敏锐的市场洞察能力和分析判断能力，有较强的宏观调控以及组织、协调能力。3.有较强的语言组织及表达能力，合作精神好，有较强的团队管理能力。4.诚实可信、积极进取，有不断创新的管理理念。5.熟悉酒店行业的特殊性和客源市场的构成，具有较强的市场意识，对先进的国际酒店管理经营、管理理念及发展趋势有深刻的了解，熟悉行业市场运做规则和商业习惯。6.熟悉国家的相关政策法规。培训总监有五年以上大型集团公司培训管理经验1、本科以上学历，人力资源或相关管理类专业为佳,MBA优先。2、精通掌握管理学、组织行为学等管理学科知识。3、有很强强的组织、控制能力，具有指挥能力、协调能力，交际能力强。语言与书面表达能力突出。4、8年以上培训工作经验，3年以上培训经理管理工作经验。精力旺盛，有很强强的心理承受能力。5、有房地产或酒店行业工作经验者优先。住店经理1.贯彻执行公司的决议，完成公司下达的各项经济指标和经营管理目标，并定期向公司报告工作。2.根据任期目标全面负责酒店人、财、物的管理，制定酒店经营管理和市场营销方面的计划、方针和策略，并负责组织、实施与控制。3.积极参加市场促销，进行市场调研和考察，与重要客户建立联系网络，参加重要的销售活动并签署销售合同。4.负责酒店组织机构和员工编制的合理配置和控制，决定对管理人员的任、免事宜。5.按照酒店所制定的工作规范和质量标准，实行全面的质量管理与控制，参与酒店的巡视工作，直接处理重大投诉及重要宾客的接待工作，认真及时阅处和分析各类经营报表、工作请示、专题报告、重要信函等文件资料。6.负责组织酒店年度预算与决算的编制和审核工作，负责酒店的资产管理，控制酒店的营销成本，确定和控制各类销售价格，做好开源节流动作，争取获得最大的投资回报率。7.全面负责酒店的安全管理，切实抓好安全、治安、消防管理工作，确保宾客、员工的人身安全及财产安全。8.全面负责酒店员工的培训、指导、考核工作，督促全体员工达到工作标准并全面提升核心竞争力。9.能接受公司外派。职位要求：1.酒店管理相关专业，大专以上学历；2.五年以上星级酒店客房部/前厅部/销售部门主管工作经验，熟悉宾馆运营管理、有强烈的事业心、责任感，经验丰富，为人正直，；3.出色的沟通能力、社会交际能力、团队建设能力及承受工作压力的能力；4.担任过知名酒店管理者优先。房务总监岗位要求：1.教育背景：本科以上学历，酒店管理或相关管理专业。2.工作经验：十年以上酒店房务部工作经验，至少两年以上同职位工作经历。3.知识/技能：(1)接受过酒店相关业务的系统培训并获得职位资格证书；(2)有丰富的酒店经营管理经验和理论知识；(3)具有良好的客房服务知识及培训技巧；(4)熟悉星级酒店客房管理整体运作流程及运营管理；(5)具有较强的职业素养和高度的工作责任感；(6)熟悉计算机办公软件，良好的英文说写能力；4.素质要求：(1)团队合作：帮助团队成员解决所遇到的问题，无保留地将自己所掌握的技能传授给其他成员；(2)思维能力：面对非常棘手的问题，恰当地运用已有的概念、方法、技术等多种手段，分析问题产生的原因，找出最有效的解决办法；(3)沟通能力：有较好的公关能力和语言表达能力，并有较好的文字能力；(4)监控能力：能够进行合理的分工，并清晰地表达任务要求和目标，监督任务的执行，并不断向他人提出更高的业绩衡量标准。(5)领导能力：牢固掌握目标控制、时间分配、人员分配等，以公平的态度运用自身权力，并能采取有效的策略，提高整个团队的士气和工作效率，保证任务的顺利完成。成本控制经理：岗位职责1、建立和完善成本核算和控制体系；2、制订成本管理规范、制度和业务流程；3、负责成本策划，确定成本总控指标；4、分解成本控制指标，提出控制要点；5、负责成本预算、分析、控制运行系统的审核与监督；6、通过设置成本台帐，即时反映各成本目标执行情况；7、编制成本管理动态评估报告，提供相关财务管理信息及建议；8、协助建立成本信息系统，健全成本控制财务档案。任职资格：1、年龄45岁以下，大学以上学历，3年以上高星级酒店同岗位工作经验；2、中级以上职称3、精通成本核算及控制工作；熟悉物流配送及采购业务流程；4、有成本预算及分析经验；有较强执行力、沟通力及组织协调能力；5、有较强团队精神及承担工作压力的能力；熟悉财务软件系统；熟悉ERP系统成本控制属财务管理上的成本控制经理要求来得高些要求会分析企业的经营还有一定要很了解企业的经营会计经理：岗位职责1、监督日常核算、会计凭证、出纳、税务工作的审核；2、研究制定会计政策和操作指导，调整会计准则；3、审核公司财务报表、核对关联往来，合并报表并进行财务分析；4、根据投资者要求，对外提供财务月报、季报和年报；5、组织业务学习、培训和会计岗位技能训练；6、依据费用管理规定，合理控制费用支出；7、定期组织检查会计政策执行情况，严控操作风险，解决存在问题；8、协调对外审计，提供所需财会资料。任职资格1、财会专业大学以上学历；2、有会计证或注册会计师资格者优先；3、5年以上会计工作经验，2年以上酒店行业工作经验；4、熟悉财务核算流程，有不断学习的意愿和能力；5、有良好的沟通和人际交往能力，组织协调能力和承压能力。行政总厨职位描述：1、制定菜单及餐厅会员活动，控制厨房成本和食品，饮料的价格。2、对餐厅人员进行日常管理，对餐厅所有食物进行高标准控制。3、指导、协调餐饮的各式宴会食品及服务，确保工作区正常运作。任职资格：1.具有烹饪相关专业学历，学徒出