酒店绩效考核实施方案

1/3酒店绩效考核实施方案一、酒店对部门的考核1、经营或工作指标营业部门（营销部）经营指标60分（1）考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1加1分，每减少1减1分，四舍五入，以此类推；完成率8590扣20分，完成率低于85不得分；（2）客户维度20分协议（签单）客户消费额与同期比占10分每增加1加1分，每减少1减1分；新增协议客户数量每增加1个加1分；KTV订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分；储值卡占5分基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分；营业部门（前厅部）经营指标50分（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分利润每增加1加1分，每减少1减1分，四舍五入，以此类推；完成率8590扣20分，完成率低于85不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；营业部门（客房部）经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分利润每增加1加1分，每减少1减1分，四舍五入，以此类推；完成率2/38590扣20分，完成率低于85不得分；营业部门（KTV）经营指标50分（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分利润每增加1加1分，每减少1减1分，四舍五入，以此类推；完成率8590扣20分，完成率低于85不得分；（2）储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分；营业部门（餐饮部）经营指标50分（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分利润每增加1加1分，每减少1减1分，四舍五入，以此类推；完成率8590扣20分，完成率低于85不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分；（3）KTV订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，减少1台减1分；后厨（1）成本控制率占25分，控制在4951之间，得25分，超过51不得分；2餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分，每增加1加1分，每减少1减1分，四舍五入，以此类推；完成8590扣10分，完成率低于85不得分；非营业部门经营指标10分，考核全酒店当月利润完成情况，全酒店经营利润每超过1加1分，每减少1减3/31分，四舍五入，以此类推，最多扣10分；综合部经营指标10分，人事招聘10分（正常离职情况下，在规定时间内补齐人员不扣分，超出时间每人扣1分）；工资发放正确率10分（有一处失误扣1分）；月4次质检报告20分。（均需有计划和文字报告）财务部经营指标10分，月2次员工餐成本测算10分；2次总库库存量及部门二级库抽查10分；每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分；月2次市场价格调查10分。（均需有计划和文字报告）工程部经营指标10分，日常维修（24小时内）1项未完成扣5分，最高20分；计划维修10分；保障全店水电锅炉等设