酒曲中酵母的筛选_第1页
酒曲中酵母的筛选_第2页
酒曲中酵母的筛选_第3页
酒曲中酵母的筛选_第4页
酒曲中酵母的筛选_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酒曲中酵母的筛选及其应用 实验背景及目的 酒曲中含有大量的微生物 其中有霉菌 酵母菌 细菌 本实验主要从市面上购买的酒曲中分离出酵母菌并对其进行分离纯化与一些后续试验 最后利用纯化出的酵母菌进行酒精发酵检验其发酵能力 实验内容 酵母菌的筛选与观察 豆芽汁蔗糖培养基 纯化后的酵母菌 接种于活化后的麦芽汁 接种于YDP培养基 检验品尝 进行CO2失重测定 二氧化碳产量测定装置 所用培养基及材料 豆芽汁蔗糖液体培养基 黄豆芽200g蔗糖30g水1000mlph 7 2加入0 5 的乳酸为酸性蔗糖豆芽汁固体培养基为加入1 5 2 的琼脂 麦芽汁培养基 新鲜麦芽汁100ml琼脂1 5 2gph 6 4酵母蛋白胨葡萄糖培养基 YDP 葡萄糖2g胰蛋白胨2g酵母提取物100mlph 5 5 5酒曲 安琪黄豆芽 延安尚家超市麦芽 任宽家琼脂 延安大学生命科学学院微生物实验室厂家 胰蛋白胨 延安大学生命科学学院微生物实验室 厂家 纯度酵母提取物 延安大学生命科学学院微生物实验室厂家纯度 实验结果 平板培养所得菌落形态 乳白色边缘平齐形状规则菌胎边缘缺刻形状不规则白色 边缘平齐形状规则 有部分黄色菌落菌落较小镜检观察结果 卵圆形部分顶部有分生孢子长条形处于分生状态的细胞 实验结果 CO2失重测定 分析与讨论 由CO2测定结果可知酵母菌在第三天时产CO2含量大最大值 由此可推知在接种至培养基中第三天能达到产量最大值 因为其代谢活动为最旺盛 可将其应用至工业生产中等等 可以根据这个现象对生产周期进行控制来达到提高生产效率的作用 由于时间问题 并没有对筛选的菌做后续的研究 可以通过将该菌与其他菌混合构建混合菌群等等测试其发酵能力 thanks 这张不要的 在实验结果的地方看看要加的什么没有 还有CO2测定的装置你最好拍个照片 分析与讨论你和任宽的论文对起来再写下 我胡说来的 在就你
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论