假羊肉事件课件

假羊肉事件 1 小组成员 王超王晋玲 让假羊肉别再飞了 2 假羊肉事件 目录 3 假羊肉事件 假羊肉事件 媒体曝光称不法商家将未经检验的狐狸 水貂 老鼠等肉品掺杂至羊肉中销往多地的农贸市场 为了降低成本 厂家更是无所不用其极 除了用鸭肉 老鼠肉等廉价肉刷上羊尾油冒充羊肉外 更有一些厂家在加工肉卷时还会注水 为了确保加到肉卷里的水分不流失 他们还会在里面加一种保水剂的东西 4 假羊肉事件 假羊肉事件 Descriptionofthecontents Titleinhere Titleinhere Titleinhere 5 假羊肉事件 民以食为天 良心岂能打折 一些业内人称 羊肉 生意难做 并非这一两天的事 以次充好 掺假等现象长期存在 食品安全事件频发 问题究竟出现在那里 是不法商家早已没有最基本的社会公德心 还是监管部门没有发挥应有的作用 或是公众缺乏起码的鉴别力 6 假羊肉事件 假羊肉如何 以假乱真 为了把狐狸 水貂 老鼠等肉品掺杂至羊肉中通常使用很多添加剂 其中与颜色沾边的就有两种 一种标称是复配着色剂 一种是变色硅胶 正是依靠这两种添加剂染色 才能让其看起来像羊肉 而要想让假冒羊肉卷利润更进一步 达到最大化 还有一种业内公认的效果更好的添加剂必须使用 这种被公认的所谓效果更好的添加剂在业内只有代号 没有学名 代号是7号 俗称保水剂 经检测 两种添加剂均含有肉制品禁用的苯甲酸钠 还检出了剧毒物质亚硝酸盐 含量高达20 69克 100克 7 假羊肉事件 假羊肉以假乱真 Titleinhere Titleinhere Titleinhere Titleinhere A B C D 添加了非法添加剂的所谓羊肉也成了名副其实的毒肉 不仅含重金属 而且亚硝酸钠超标2000多倍 8 假羊肉事件 假羊肉以假乱真 Textinhere Textinhere Textinhere Textinhere Textinhere Textinhere T 9 假羊肉事件 假羊肉的危害 1 厂家在加工肉卷时注水 为了确保加到肉卷里的水分不流失 他们还会在里面加一种保水剂的东西 而食品用保水剂是一种复合磷酸盐 在肉制品中 每千克不得超过五克 而保水剂超量对于人体钙的吸收会有影响 可能会造成钙的流失 特别对于一些老年人 青少年 孕妇 它的潜在的危害风险是很大的 2 这种假羊肉从生产批发到零售的各个环节 不管是未经检疫的其他动物肉还是生产过程中 超标添加等行为 都存在着巨大的安全隐患 10 假羊肉事件 能够想象 水灵灵的 羊肉竟然是 11 假羊肉事件 假羊肉事件新闻 12 假羊肉事件 食品安全法规定 有法可依依法治国 食品安全法第八十二条规定了食品安全日常监管信息的公布部门 条例进一步明确食品安全日常监管信息包括 1 依照食品安全法实施行政许可的情况 2 责令停止生产经营的食品 食品添加剂 食品相关产品的名录 3 查处食品生产经营违法行为的情况 4 专项检查整治工作情况等 13 假羊肉事件 食品安全标准 第十八条制定食品安全标准 应当以保障公众身体健康为宗旨 做到科学合理 安全可靠 第二十八条禁止生产经营下列食品 一 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品 或者用回收食品作为原料生产的食品 二 致病性微生物 农药残留 兽药残留 重金属 污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品 14 假羊肉事件 火眼金睛 辨别假羊肉 一看 二闻 三煮 看羊肉的颜色和肌理 羊肉有羊膻味 鸭肉是鸭腥味 在沸水中 羊肉会缩成团 熟了的羊肉呈灰白色 口感比较筋道 15 假