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沙盘实习企业计划书 目录摘要1 一、公司介绍1 二、市场分析2 三、竞争分析3 四、产品服务5 五、市场营销7 六、内部管理8 七、财务计划9 八、风险分析10 九、附录11摘要俗话说，名以食为天。 在这个经济迅速发展的快节奏时期，在这个食品安全成为困扰人们生活的时期，你想拥有方便快捷、并且安全的美味么？那么，“好吃嘴”餐饮是您满意的选择！ 一、公司介绍（一）公司简介好吃嘴饮食文化传播股份有限公司是地方特色饮食文化传播的机构。 从事地方特色饮食项目、食品研究与技术开发、餐饮运营培训、餐饮咨询策划与品牌规划服务，专心致力于地方特色饮食文化的传播与推广。 好吃嘴饮食文化传播股份有限公司在现有餐饮经营模式上努力创新，采取连锁经营、统一管理等现代化模式。 公司服务特色与小吃加盟商和谐共建“袖珍”小吃一条街，产生并运用规模效应。 力争达到多“赢”的效果。 公司致力打造并推广一种全新的小吃饮食文化理念。 力图改变小吃（零散商贩所卖小吃）在人们心中不卫生，不地道，档次低，规模小等一些不好的印象，同时发扬小吃的风味独特，实惠等优点，再加强地域文化的注入。 给消费者一种吃小吃就是品味享受当地文化的感觉。 这正是本公司服务与其他同行业公司相比的优势所在。 （二）战略目标本公司始终以市场为导向，在国内市场，注意品牌和销售服务体系的建立，运用配送、连销等现代化营销流通的理念和方式，不断提高产品知名度和市场占有率。 前期以本地市场为主（重庆各大高校集中区域）在租金相对便宜且人口密集的地区（如大学城和各种开发区等）开设连锁店铺，获得规模性的竞争优势，并且初步回收资金。 中期在基本回收成本后，以本地所建立的各个连锁店为模版，建立一托一模式，分批，分层次相继进军全国各地市场，如果市场前景好的话，适时争取成为上市公司。 后期当在国内市场取得广泛性的较好业绩时，适时抓住机遇，一举进入国际市场！采取与大中型食品企业战略联盟，借助大中型食品企业的品牌效应，出口特色速食小吃产品，产品既要适销对路，更以质量和信誉取胜。 其后扩展公司业务，建立自己的原料生产基地，完善体系，做到产销服务一条龙，不断占据整个国内市场，并以联营模式与知名餐饮企业合作，开辟更多的市场，进一步开设连锁店铺，出售可保存的小吃产品等。 二、市场分析（一）行业趋势随着我国国力的加强，人民生活水平的提高，居民的个人餐饮消费已成为拉动我国餐饮业的主要力量。 而且我国的餐饮业销售额已连续16年保持两位数的增长，xx年全国餐饮业零售额将实现1万亿元的跨越。 餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。 它利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。 而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。 通过我国专业机构研究调查报告和国外发达国家对比表明，中国的餐饮市场远远没有达到饱和。 因此，餐饮业仍有无限的商机。 （二）目标市场本公司的前期目的市场是大学城与开发区（以中青年为主的人口密集但场地租金相对便宜的地方）。 三、竞争分析就大学城与开发区这一地域而言。 现有竞争对象决大多数为个体小吃商贩，潜在竞争对象各类特色小吃小吃连锁店。 现有竞争对象私人商贩优势多小摊的形式存在数量很多，产品价格便宜。 缺点市场较窄且集中，档次较低，不卫生，不地道，不能满足现在广大群众以饮食作为消遣娱乐的高要求。 潜在竞争对象小吃连锁商铺优势品牌效益档次相对较高产品价格较贵缺点数量很少，多在地段繁华的闹市区。 以外卖形式为主，不能普遍的完全满足顾客的需求。 而本公司的“袖珍”小吃一条街正是能扬长避短，同时利用小吃在饮食行业的独特性产生规模优势。 四、产品服务（一）特色小吃商大多为私人“企业”，市场宣传差，市场狭窄，消费档次较底，利润较低，竞争力薄弱，而异地销售是小吃的一个优势所在，但个体小吃商资金较少，对外地市场不了解，原料运输成本高，无保障，风险高等劣势，致使地域小吃推广困难。 而本公司致力为小吃加盟商提供一个优良的运营环境，为加盟商打开市场，提高档次，降低风险，以及提供原材料配送等方面的服务。 （二）由于小吃很强的地域性使其在外地市场基本不受其他小吃的排挤，这一特点使得在同一场地多个小吃商共存成为可能。 经过精心的调查与研究并结合实际情况，将不同风味，不同地区，不同形式的小吃商聚在一起。 通过统一的宣传与管理，不但不会相互排挤，反而易形成规模效应，吸引更多的消费者前来。 （三）消费者可以不花很多钱就能一口气尝遍天下美味。 是小吃一条街最受青睐的原因之一，再加上风味地道，一流的服务与舒适就餐环境，打造一种全新的小吃文化理念。 这正是本公司服务与其他同行业公司相比的优势所在。 五、市场营销小吃大多都风味独特且价格便宜，但现在的小吃界普遍的情况是多而杂，档次不高且不地道，而随着生活条件的日益改善，这种情况远不能达到广大群众的需求。 本公司正是瞄准了这块还没有被完全开发的巨大市场，提出“袖珍”小吃一条街这一全新理念。 并且主要面向竞争相对弱的各个中小城市，在租金便宜且人口密集的地区（如大学城或各种开发区等）开设连锁店铺，获得规模性的竞争优势。 市场定位小吃大多都以味美兼实惠著称，被广大人民群众所接受.。 随着国内近几年经济的高速发展为了既迎合广大群众的需要又满足部分消费群体对饮食的要求，公司初步把产品定位在中低档消费。 市场策略 1、需求引导本公司通过对未占领的市场进行调查分析和预测，采取引导的方法，把顾客的潜在需求转变为现实需求。 2、产品创新本公司竭力食品研究与技术开发扩展地域小吃的价值，而价格提高不多或者不提价，为顾客提供实惠，受到顾客的青睐。 3、产品整合产品整合包括化零为整和化整为零化零为整如将风格相近或风格迥异的几种小吃组合为一个整体销售（套餐）。 化整为零将大份量小吃，小巧化。 4、异地销售不同的地域文化造就不同的市场需求，从而形成了巨大的潜在市场，突现出小吃的地域性，这也是本公司营销策略中的核心内容。 广告短期战略 1、户外广告 2、娱乐活动 3、结合时事长期战略 1、杂志、报纸 2、广播、电视 3、传单 4、网络（BBS，邮件，QQ弹出广告，网页） 5、手机短信促销方式 1、特色促销宣传地域小吃当地的习俗，同时推广促销当地小吃。 2、情感推销用情感作崔化济推动产品销售，推出如“桂花年糕”（春节）“老婆饼”（妇女节）之类的促销活动 3、文化传销以文化引导消费，为地域小吃注入丰富的知识文化内涵。 （如各类小吃的由来，在当地文化中的作用与地位等）小吃作为一种特殊的食品生产，应该具有其独特的发展规划，以各地不同口味为基准，采取“各个攻破”的方针，将小吃深入推广。 同时应注重“人无我有、人有我优”的策略，发展创新型经济，进一步打开产品市场。 六、内部管理主要成员，重庆理工大学会计学院财务管理系09级学生，主要负责人XX担任CEO，其他成员XXX担任财务总监CFO；XXX担任销售总监CSO；XXX担任CPO；XXX担任技术总监CTO。 各部门具体情况如下总经理1人。 公司的业务执行的最高负责人，具有决策权。 财务部1人。 主要负责对公司的生产经营，资金运行情况进行核算和监督，制定预算，参与公司各种战略管理分析。 人力资源部2人。 主要负责招聘、培训、绩效考核、薪酬管理、员工关系管理工作。 销售部3人。 主要负责市场分析，开拓市场以及营销策划等工作。 采购部3人。 主要负责各种材料的采购和设备的购买。 市场部3人。 主要负责市场预测和行业间的采购销链接。 图表1物流-销售流程图销售配送销售各地方原料批发商雅蜜公司统一购买、反馈反馈购买图表2开发经营流程图各加盟商广大消费群体 七、财务计划招商引资主要采取“委托招商、网上招商、展览招商、以商招商、顾问招商”等形式。 回报公司前中期回报主要以向加盟商收取加盟费，场租费，服务费等为主。 盈利分配公司建立初期，资金的压力是不言而喻的！本公司初期的资金问题主要靠风险公司的投资，再加上公司人员和一些其他性质的投资方式来解决。 在这其中，如何让股东和投资者得到最大效益也是本公司建设中考虑的一个重大问题。 本公司认为处理好治理结构的问题很关键。 同时互利共赢是真正的、唯一的良好政策。 只有投资者有了收益，加盟商有了收益，才是本公司长期发展的保障与根本。 八、风险分析根据市场情况，不断灵活调整资本结构。 防范财务风险1）建立财务预警分析指标体系，加强财务活动的风险管理。 2）建立短期财务预警系统，编制现金流量预算、确立财务分析指标体系。 3）建立长期财务预警系统、结合实际采取适当的风险策略。 风险退出风险资本退出的成功与否关