中药鉴定技术 课件 第一章 中药鉴定技术概要

《中药鉴定技术》课件本章内容提纲▲第一节

导论​

一、中药鉴定技术核心概念​

二、中药鉴定技术的历史沿革​

三、中药鉴定技术的学习目标与职业能力​▲第二节

中药的采收、加工与贮藏​

一、中药的采收

二、中药的加工​

三、中药的贮藏​▲第三节

中药鉴定的方法​

一、来源鉴别​

二、性状鉴别​​

三、显微鉴别​

四、理化鉴别​▲第四节

中药鉴定的任务、依据与一般工作流程​

一、中药鉴定的任务

二、中药鉴定的依据​

三、中药鉴定工作基本要求

四、中药鉴定的一般程序本章学习目标▲1.掌握传统四大鉴别方法、中药鉴定的依据和一般工作程序。▲2.熟悉中药鉴定技术核心概念、中药的采收加工与贮藏、现代分析技术和中药鉴定的任务。▲3.了解中药鉴定技术的历史沿革。中药鉴定技术编委组制作第一章

中药鉴定技术概要第一节

导论第一节

导论中药鉴定技术基原鉴定性状鉴别显微鉴别理化鉴别中药质量检验与品种管控中药质量标准制定中药品种考证中药资源开发方法任务一、中药鉴定技术核心概念第一节

导论中药中药材中药饮片中成药中药配方颗粒民族药中草药中药正品与非正品中药的核心概念一、中药鉴定技术核心概念第一节

导论类别定义要点典型案例说明正品符合《中国药典》或部颁标准，基源准确、质量达标、流通合法—法定标准强制执行习用品地方标准收录的30年以上区域性替代品湖南山麦冬替代川麦冬与伪品区别：无主观恶意，合法替代伪品主观造假行为桔梗冒充人参恶意伪造性质劣品质量不达标霉变当归、染色枸杞涵盖储存不当或加工缺陷混淆品形态相似导致的客观误用芍药根切片误作赤芍非主观故意但需质量追溯伪制品非法加工仿造正品特征淀粉压模伪造虫草技术性造假手段代用品国家审批的性效相似替代品人工牛黄替代天然牛黄仅限短缺时使用，有明确审批程序一、中药鉴定技术核心概念

中药正品与易混品区别表第一节

导论二、中药鉴定技术的历史沿革（一）古代中药鉴定知识中药鉴别知识是人类在长期与疾病作斗争的医疗实践中产生和发展起来的，它经历了漫长的发展过程。追溯到远古时代，人们在寻找食物的同时，发现了许多具有特殊作用的植物可以用来防治疾病，这些发现的内涵是鉴定知识的起源。相传在公元前有“神农尝百草之滋味……，一日而遇七十余毒”的说法。我国古代在本草学方面有着光辉的成就，到16世纪末期李时珍的《本草纲目》问世，本草学的发展达到极盛时期。从古代到19世纪初，对于中药的认识主要靠感官和实践经验，本草所记载的内容以医疗效用为主，兼及中药的名称、产地、形态和感官鉴别特征。在此时期，我国的本草学处于领先地位。第一节

导论二、中药鉴定技术的历史沿革书

名

年

代著

者内容简介神农本草经秦、汉不详

总结了汉以前的医药经验。载药365种，分上、中、下三品。每药以药性和主治为主本草经集注南北朝（梁）（502～536年）陶弘景

共7卷，载药730种，以药物自然属性分类，分为玉石、草木、虫兽、果、菜、米食、有名未用七类。记载了药物的性味、产地、采集、形态、鉴别等内容新修本草（唐本草）唐（659年）李勋、苏敬等

共54卷，载药850种，新增药114种，其中有不少外国输入药物，如安息香、血竭等。本书是由政府组织编辑颁行，是我国和世界上最早的药典经史证类备急本草（证类本草）宋（1108年前）唐慎微

经艾晟增补少数内容，于1108年刊行，改名为《大观本草》；1116年由曹孝忠校正刊行，改名为《证和本草》；共31卷，载药1746种，新增药500余种，是今天研究宋代以前本草发展的最完备的重要参考书本草纲目明（1596年）李时珍

共52卷，载药1892种，新增药374种，附药图1109幅，附方11096条。全书按药物自然属性，自立分类系统，为自然分类的先驱，17世纪初，该书传到国外，译成多国文字本草纲目拾遗清（1765年）赵学敏

共10卷，载药921种，其中《本草纲目》未记载的药物有716种。新增药有西洋参、冬虫夏草、鸦胆子等第一节

导论二、中药鉴定技术的历史沿革▲上药：120种为君，主养命以应天，无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气不老延年者，本《上经》。如：人参、甘草、地黄、桂皮、茯苓、龙骨。以滋补营养为主，既能祛病又可长服强身延年。▲中药：120种为臣，主养性以应人，无毒，有毒，斟酌其宜，欲遏病补虚羸者，本《中经》。如：当归、芍药、麻黄、葛根、鹿茸、石膏。多数具补养和祛疾的双重功效，但不须久服。▲下药：120种为佐使，主治病以应地，多毒，不可久服，欲除寒热邪气、破积聚、愈疾者，本《下经》。如：大黄、附子、半夏、夏枯草、莨菪子。是以祛除病邪为主的药物，多数有毒或药性峻猛，容易克伐人体正气，使用时一般中病即止，不可过量使用。第一节

导论二、中药鉴定技术的历史沿革▲李时珍，字东璧，号濒湖，湖北蕲（今湖北省蕲春县）人，生于明武宗正德十三年（公元1518年），卒于神宗万历二十一年（公元1593年）。其父李言闻是当地名医。李时珍继承家学，尤其重视本草，并富有实践精神，肯于向劳动人民群众学习。李时珍曾参考历代有关医药及其学术书籍八百余种，结合自身经验和调查研究，历时二十七年编成《本草纲目》一书，是我国明以前药物学的总结性巨著。在国内外均有很高的评价。第一节

导论二、中药鉴定技术的历史沿革▲《本草纲目》共分水、火、土、金石、草、谷、菜、果、木、服器、虫、鳞、介、禽、兽、人等16部为纲，62类为目，其分部类的原则为“从微至巨，从贱至贵”。▲该书在每药物之下，标正名为纲，附释名为目，故命名其书为《本草纲目》。每药之论述内容，则详之于集解、辨疑、正误、修治（炮制加工）、气味（药性药理）、主治（药效）、发明（李时珍之心得体会和研究结论）、附方等。

《本草纲目》之分类叙述方法是在前人基础上的一次创造性发展。第一节

导论二、中药鉴定技术的历史沿革（二）近、现代中药鉴定技术的发展

▲19世纪中叶—20世纪30年代，西方《生药学》快速发展▲生药—“生物来源”、“生货原药”▲生药学—研究生药的来源、生产、鉴定、化学成分、品质评价、效用等内容▲1933年丁福保编著《中药浅说》，引进了化学鉴定法▲1934年赵燏（yu）黄、徐伯鋆等编著了《生药学》上卷，1937年叶三多编著了《生药学》下卷，引进了生药鉴定的现代理论和方法，对中药鉴定新方法的建立，起到了先导作用第一节

导论二、中药鉴定技术的历史沿革（二）近、现代中药鉴定技术的发展

▲21世纪以来，生物技术与分析科学的深度融合催生鉴定技术革命：DNA分子标记技术从基因层面解析药材遗传特异性；色谱-质谱联用（如GC-MS、LC-MS）实现微量成分超敏检测；核磁共振（NMR）与超临界流体色谱（SFC）突破复杂组分解析瓶颈；薄层-生物自显影技术直观揭示活性成分分布。▲现代中药分析已形成整合色谱、光谱、分子生物学及信息学的交叉方法学体系，完成从“指标成分定量”到“基因指纹定性+多指标成分定量”的转换，为中药质量评价提供兼具专属性、系统性的解决方案。第一节

导论二、中药鉴定技术的历史沿革（三）当代中药鉴定技术的发展

▲基于DNA条形码（ITS2、psbA-trnH等序列）、DNA宏条形码（检测混合药材）及全基因组测序技术，实现近缘物种精准鉴别▲结合代谢组学（UPLC-QTOF-MS检测特征代谢物）、蛋白组学（特征肽段鉴定）及转录组学，构建药材“化学-生物”双指纹图谱

▲近红外光谱（NIR）结合卷积神经网络（CNN），实现药材水分、灰分及有效成分的1秒级无损检测▲依托物联网（IoT）传感器与区块链技术，构建种植-加工-流通全链数据库

▲微型化拉曼光谱仪、便携式PCR仪等设备，使现场鉴定成为可能中药鉴定技术编委组制作第一章

中药鉴定技术概要第二节

中药的采收、加工与储藏第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（一）采收与药材质量的关联性

▲陶弘景在《本草经集注》中系统阐释：“其根物多以二月八月采者，谓春初津润始萌，未充枝叶，势力淳浓也。至秋枝叶干枯，津润归流于下也。大抵春宁宜早，秋宁宜晚，花、实、茎、叶，各随其成熟尔。”

▲李杲在《用药法象》中构建“地-时-药”三元模型，指出：“凡诸草、木、昆虫，产之有地；根、叶、花、实，采之有时。失其地，则性味少异；失其时，则气味不全。”

药材品质的核心在于生物活性成分的积累动态与稳定性，而采收时空要素（时令、地域、方法）直接调控药材的化学组分谱与临床药效。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（二）采收的一般原则

▲根及根茎类：一般在秋、冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常含有效成分也比较高。

▲古人经验以阴历二、八月为佳，认为春初“津润始萌，未充枝叶，势力淳浓”，“至秋枝叶干枯，津润归流于下”，并指出“春宁宜早，秋宁宜晚。”早春二月，新芽未萌；深秋时节，多数植物的地上部分停止生长，其营养物质多贮存于地下部分，有效成分含量高，此时采收质量好，产量高。▲

特例：（1）生长周期短、枯萎较早，夏季采收，如人参、浙贝、延胡索、半夏、太子参；（2）少数药材如白芷、当归、川芎等，为避免抽苔开花，使其空心或木质化而失去药用价值，应在生长期采收。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（二）采收的一般原则

▲茎木类：一般在秋、冬两季采收，如大血藤、首乌藤、忍冬藤等。有些木类药材全年可采，如苏木、降香、沉香等。▲皮类：一般在春末夏初采收，此时树皮养分及液汁增多，形成层细胞分裂较快，皮部和木部容易剥离，伤口较易愈合，如黄柏、厚朴、秦皮等。

▲叶类：多在植物光合作用旺盛期，开花前或果实未成熟前采收，如艾叶、臭梧桐叶等。少数药材宜在秋、冬时节采收，如桑叶等。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（二）采收的一般原则

▲

花类：一般不宜在花完全盛开后采收，开放过久几近衰败的花朵，不仅能影响药材的颜色和气味，而且有效成分的含量也会显著减少。

在含苞待放时采收的如金银花、辛夷、丁香、槐米等；

在花初开时采收的如洋金花等；

在花盛开时采收的如菊花、西红花等；

红花则要求花冠由黄变红时采摘。

对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘，以保证质量。

有些中药如蒲黄、松花粉等不宜迟收，过期则花粉自然脱落，影响产量。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（二）采收的一般原则

▲

果实种子类：一般果实多在自然成熟时采收，如瓜蒌、栀子、山楂等；

有的在成熟经霜后采摘为佳，如山茱萸经霜变红，川楝子经霜变黄；

有的采收未成熟的幼果，如枳实、青皮等。

若果实成熟期不一致，要随熟随采，过早肉薄产量低，过迟肉松泡，影响质量，如木瓜等。

种子类药材须在果实成熟时采收，如牵牛子、决明子、芥子等。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（二）采收的一般原则

▲

全草类：多在植物充分生长，茎叶茂盛时采割，如青蒿、穿心莲、淡竹叶等；

有的在开花时采收，如益母草、荆芥、香薷等。

全草类中药采收时大多割取地上部分，少数连根挖取全株药用，如细辛、蒲公英等。

茵陈有两个采收时间，春季幼苗高6～10cm时或秋季花蕾长成时。春季采的习称“绵茵陈”，秋季采的习称“茵陈蒿”。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（二）采收的一般原则

▲

藻、菌、地衣类：不同的药用部位，采收情况也不一样。

如茯苓在立秋后采收质量较好；

马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子散落；

冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖；

海藻在夏、秋两季采捞；

松萝全年均可采收。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（二）采收的一般原则

▲

动物药：因不同的种类和不同的药用部位，采收时间也不同。

大多数均可全年采收，如龟甲、鳖甲、五灵脂、穿山甲、海龙、海马等。

昆虫类药材，必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入药的，如桑螵蛸，应在三月中旬。

前收集，过时虫卵孵化成虫影响药效。以成虫入药的，均应在活动期捕捉，如土鳖虫等。

有翅昆虫，可在清晨露水未干时捕捉，以防逃飞，如红娘子、青娘子、斑蝥等。

两栖动物如中国林蛙，则于秋末当其进入“冬眠期”时捕捉。

鹿茸需在清明后45～60天（5月中旬至7月下旬）锯取，过时则骨化为角。

对于动物的生理、病理产物，应在屠宰时注意采集，如麝香、牛黄、鸡内金等。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（二）采收的一般原则

▲

矿物类中药：没有季节限制，全年可挖。

矿物药大多结合开矿采掘，如石膏、滑石、雄黄、自然铜等；

有的在开山掘地或水利工程中获得动物化石类中药，如龙骨、龙齿等。

有些矿物药系经人工冶炼或升华方法制得，如轻粉、红粉等。第二节

中药的采收、加工与储藏一、中药的采收（三）中药采收的现代研究

▲

在有效成分含量为最大值时采收

槐米—芦丁：蕾期最高，若已开花、结果，则含量急剧下降—蕾期采收

▲

在有效成分的总含量为最大值时采收

茵陈中的利胆有效成分以秋季花前期至花果期含量高，故药典规定在春季幼苗高6～10cm时或秋季花蕾长成至花初开时采收，春季采收的称“绵茵陈”，秋季采割的称“花茵陈”牡丹皮5年生与3年生者含量差异并不显著，故以3年采收为宜▲在有效成分的总含量为最大值、毒性成分的含量为最小值时采收

照山白5月总黄酮含量达4.5mg/g，梫木毒素≤0.02%，效毒比225；6-8月生物量高峰期间，黄酮降至2.1mg/g而毒素飙升至0.15%，效毒比仅14；虽然照山白在6～8月产量最高，但总黄酮的含量较低，而梫木毒素含量却最高，所以其适宜采收期为5月与9-10月。第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（一）中药加工的意义

▲

确保药效物质基础稳定性▲

优化临床制剂生物利用度。▲

利于运输、储藏、保管。▲

消除或降低毒性、刺激性或其它副作用。▲

利于药材商品标准化。第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲拣：去除杂物、非药用部位▲洗：不能水洗：黏液质较多、芳香类药材▲漂：去毒：半夏、天南星；去盐：海螵蛸、海藻、昆布▲切片：较大的根、根茎、坚硬的藤木类等趁鲜切片，以利干燥。含挥发性成分或有效成分易氧化不宜趁鲜切片▲去壳：种子类药材。不去壳：豆蔻、草果第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲蒸、煮、烫

利于富含黏液汁、淀粉或糖分的药材干燥：如白芍、明党参煮至透心；天麻、红参蒸透；鳖甲烫至背甲上的硬皮能剥落等

便于刮皮：如明党参、北沙参等

杀死虫卵，防止孵化：如桑螵蛸、五倍子等

有的蒸制后能起滋润作用：如黄精、玉竹等

防止散瓣：如菊花

使药材中的酶失去活性，以防有效成分分解：如黄芩第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲硫熏

目的：使药材色泽鲜亮，易于干燥，防止霉变和虫害

缺点：污染环境，造成药材有效成分的损失，同时可使大量SO2残留药材，引起对肠胃、肝脏及免疫系统损害，威胁人体健康

SFDA禁止使用硫磺熏制药材，违者按劣药查处

从2005年起药典也删除了硫磺熏制法；2011年国家药典委员会对药典收载的山药、牛膝、粉葛、甘遂、天冬、天麻、天花粉等11味药材及其饮片增加“二氧化硫残留量”检查项目

对其他药材及饮片，在药典“药材和饮片检定通则”中增加“除另有规定外，中药材及饮片二氧化硫残留量不得超过150mg/kg”的规定无硫熏枸杞硫熏枸杞第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲发汗

某些药材在加工过程中用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置发热，使其内部水分外溢、变软、变色、增加香气或减少刺激性，以利干燥，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等

普通发汗：玄参、板蓝根、大黄、黄芪、薄荷

加温发汗：厚朴、杜仲（发水汗）；茯苓（发火汗）第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲干燥

晒干：不宜暴晒：①含挥发油的药材：如薄荷、金银花等；②受日光照射后易变色、变质的药材：如白芍、黄连、大黄等；③烈日晒后易爆裂的药材：如郁金、白芍、厚朴等

烘干：干燥温度一般以50～60℃为宜；浆果类药材可在70～90℃迅速干燥不适用于含挥发油或须保留酶活性的药材，如薄荷、广藿香、苦杏仁、芥子、雷丸等

阴干：适用于含挥发性成分的药材，如薄荷、荆芥等

远红外干燥（A）

微波干燥（B）AB第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲药典规定的干燥方法为：

烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”

不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”（一般不超过60℃）

烘干、晒干均不适宜的，用“阴干”或“晾干”

部分药材需要短时间干燥，则用“暴晒”或“及时干燥”第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲药材产地加工通则（根及根茎类药材）：

采挖后，及时除去地上茎叶和泥土等，迅速晒干、烘干或阴干

有的须先刮去或撞去外皮使色泽洁白，如沙参、桔梗、山药

质地坚硬或较粗大的药材，应趁鲜切片或剖开再干燥，如天花粉、苦参、地榆、狼毒、商陆、乌药等

有的需抽去木心，如远志

富含黏液质和淀粉药材，多用开水烫或蒸后再干燥，如天麻、百部、延胡索、白及、郁金等第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲药材产地加工通则：

皮类：采收后一般应切成一定大小后晒干或加工成单卷筒、双卷筒，如厚朴等或削去

栓皮：如关黄柏、丹皮等叶类及全草类药材含挥发油的较多的药材，采收后置通风处阴干有的须先行捆扎，使成一定重量或体积再干燥，如薄荷

花类：加工时要注意花朵的完整和色泽的保持，一般是直接晒干或烘干，应注意控制烘晒时间

果实类：一般采后直接干燥；有的需进行烘烤、烟熏等，如乌梅；或经切割加工使成一定形态，如枳实、枳壳、化橘红；有的需先在沸水中微烫，再捞出晒干，如五味子等

种子类：通常采收果实，干燥后取种子，或直接采收种子干燥；也有将果实干燥贮存，临用时取出种子，如豆蔻

第二节

中药的采收、加工与储藏二、中药的加工（二）中药的加工方法

▲药材产地加工通则（动物类）：

动物药的加工方法，常因动物种类的不同或相同动物而因产地、时间的不同而异

一般要求加工处理必须及时得当，常用的方法有洗涤、精选、干燥、冰冻或加入适宜防腐剂等，特别是干燥处理很重要

如蜈蚣在捕后烫死，及时选用与虫体长宽相近的竹签，将虫体撑直，暴晒使干燥。若遇阴雨天，可用无烟炭火烘干，温度一般不宜超过80℃

鳖甲、龟甲等动物鳞甲、骨骼类中药，干燥前应去筋肉

以虫卵或虫瘿入药者，需要蒸或煮，以杀死虫卵，防止孵化成虫，影响疗效，如桑螵蛸、五倍子等第二节

中药的采收、加工与储藏三、中药的贮藏（一）中药的常见变质现象

▲

虫蛀：

害虫的来源：主要是药材在采收中受到污染，而干燥时未能将虫卵消灭，带入贮藏的地方，或者是贮藏的地方和容器本身不清洁，内有害虫附存；

适宜害虫的环境：温度通常为16℃～35℃，相对湿度在70％以上，药材含水量在13％以上；

常见的害虫：大谷盗、药材甲虫、米象

、印度谷螟、干酪螨和谷娥等

1.大谷盗2.米象3.印度谷螟4.药材甲5.黑皮蠹12345第二节

中药的采收、加工与储藏三、中药的贮藏（一）中药的常见变质现象

▲

霉变：

大气中存在着大量的霉菌孢子，当环境温度（25℃左右）、湿度（RH≥85％）、药材含水率（＞15％）、微需氧密闭空间以及有机基质供给五个条件满足的情况下，即萌发为菌丝，分泌酵素，溶蚀药材的内部组织，使之腐坏变质，失去药效

▲

变色：

药材因内外因素作用导致原有色泽发生改变，可表现为颜色变深、褪色或出现异常斑点，不仅影响外观，还可能降低药效或产生潜在毒性。变色原因涉及化学成分氧化、酶促反应、非酶褐变和外界条件变化等。

第二节

中药的采收、加工与储藏三、中药的贮藏（一）中药的常见变质现象

▲

走油：

又称“泛油”，是指药材中所含的油脂、糖类或其他黏性成分因储存不当或成分分解，渗出表面形成油渍样斑块的现象。走油原因包括油脂氧化酸败，糖分吸湿溶出、酶解作用以及药材长期储存久置后，成分自然氧化分解。

▲

风化：

指含结晶水的矿物类药材在干燥环境中自然失去结晶水，导致质地变脆、碎裂或粉化的现象。

第二节

中药的采收、加工与储藏三、中药的贮藏（二）虫害的防治方法温度处理法低温法：一般在环境温度8～15℃时药材害虫即停止活动；－4～8℃时进入冬眠状态；低于－4℃，经过一定时间即死亡高温法：药材害虫对高温的抵抗力较差，当环境温度在40～45℃时，害虫停止生长繁殖；48～52℃时，害虫将在短时间内死亡。可采用暴晒、烘烤、蒸、远红外照射等高温处理法，使害虫致死传统养护法牡丹皮与泽泻同放：牡丹皮不易变色，泽泻不易虫蛀陈皮与高良姜同放：可防生虫花椒或细辛：可防止海龙、海马、蕲蛇等有腥味的动物药生虫大蒜：可防止土鳖虫、全蝎、斑蝥、红娘子等药材生虫乙醇；谷糠埋藏法；干沙埋藏法；石灰防虫法化学杀虫法气调养护法除氧剂密封贮藏核辐射灭菌技术中药鉴定技术编委组制作第一章

中药鉴定技术概要第三节

中药鉴定的方法第三节

中药鉴定的方法

来源鉴别

完整的植、动、矿物类药材

性状鉴别

药材、饮片

显微鉴别

破碎药材、粉末、中成药

理化鉴别

（现代仪器分析）—有效成分、指标成

分分析；浸出物测定；纯净程度、有害

或有毒物质限量检查四大鉴别一、来源鉴别

●

来源鉴别概念：

应用植物、动物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴别研究，确定其正确的学名

，以保证在应用中品种准确无误。▲

观察植物形态：系统观察其根、茎、叶、花、果实等器官，尤其需要仔细辨识花、果、孢子囊、子实体等繁殖器官▲

核对文献：依据观察到的形态特征和检品的产地、别名、功效应用等线索，查阅《中国药典》和全国性或地方性的中草药书籍、图鉴，进行分析比对▲

核对标本、确定学名：若已确定未知检品所属科属，可以到有关植物标本馆核对已定学名的该科属标本。

第三节

中药鉴定的方法二、性状鉴别

●

性状鉴别概念：

系指运用眼观、手触、鼻嗅、口尝、水试、火试等简便方法，鉴别药材的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面特征和气味等属性。▲

黄连－味苦、色黄的小檗碱，传统认为黄连“以色黄、味苦者为佳”▲

薄荷－挥发油，香气越浓，挥发油含量越高，传统认为薄荷“以香气浓者为佳”

▲

性状鉴别技术是药学工作者必备的基本功●

经验鉴别：用简便易行的传统方法观察药材的颜色变化、浮沉情况、以及爆鸣、火焰等特征。

经验鉴别术语形象而生动，易懂易记，值得继承和发展

第三节

中药鉴定的方法

●

性状鉴别的步骤：

第三节

中药鉴定的方法取样观察性状核对文献核对标准样品求助专家或产地调查记录留样二、性状鉴别

●

（一）看形状：药材的形状与药用部位有关，每种药材的形状一般都相对固定。描写时对形状较典型的用“形”，类似的用“状”，必要时可用“某形某状”，形容词一般用长、宽、狭，如长圆形、宽卵形、狭披针形等。

第三节

中药鉴定的方法

黄芪/圆柱形

三棱/扁卵状圆锥形

黄芩/圆锥形二、性状鉴别

●

（一）看形状：药材的形状与药用部位有关，每种药材的形状一般都相对固定。描写时对形状较典型的用“形”，类似的用“状”，必要时可用“某形某状”，形容词一般用长、宽、狭，如长圆形、宽卵形、狭披针形等。

第三节

中药鉴定的方法

麦冬/纺锤形

桃仁/扁长卵形

半夏/类球形二、性状鉴别

●

（一）看形状：药材的形状与药用部位有关，每种药材的形状一般都相对固定。描写时对形状较典型的用“形”，类似的用“状”，必要时可用“某形某状”，形容词一般用长、宽、狭，如长圆形、宽卵形、狭披针形等。

第三节

中药鉴定的方法

熟地/不规则块状

厚朴/卷筒状

黄柏/板片状二、性状鉴别

●

经验鉴别

狮子盘头：党参根头多数疣状突起的茎痕和芽。芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须：山参。马头蛇尾瓦楞身：海马。龙头虎口翘鼻头，方胜连珠指甲尾：蕲蛇。怀中抱月：松贝。蚯蚓头：防风。老药工们这些经验鉴别术语形象生动，易懂易记。

第三节

中药鉴定的方法

海马

党参

松贝

防风

蕲蛇

二、性状鉴别

●

（二）量大小：▲

大小指药材的长短、粗细（直径）和厚度等▲

观察并测量较多的样品▲

允许有少量高于或低于规定的数值▲

对细小的种子或果实类，每10粒排成1行，用毫米刻度尺测量其总长度，然后计算其平均值

第三节

中药鉴定的方法二、性状鉴别

●

（三）看色泽：▲

色泽为药材质量的重要标志▲

药材的颜色若为复合色调，描述的颜色应以后一种色调为主前一种为辅▲

自然光线或日光灯下观察

第三节

中药鉴定的方法

僵蚕/白色

熟地/黑色

胆矾/蓝色

蒲黄/黄色

西红花/红色

二、性状鉴别

●

（三）看色泽：▲

色泽为药材质量的重要标志▲

药材的颜色若为复合色调，描述的颜色应以后一种色调为主前一种为辅▲

自然光线或日光灯下观察

第三节

中药鉴定的方法

荆芥穗/黄绿色

川贝母/黄白色

何首乌/红棕色二、性状鉴别

●

（四）看表面特征：指药材表面光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔、毛茸等。▲

双子叶植物的根类药材顶部有的带有根茎。

▲

单子叶植物的根茎类药材有的具膜质鳞叶。

▲

蕨类植物的根茎药材常带有叶柄残基和鳞片。

▲

皮类药材有的有明显的皮孔、地衣斑，少数还有钉状物。

第三节

中药鉴定的方法

辛夷/毛茸

苍耳子/钩刺

相思豆/光滑

防风/环纹

桔梗/纵皱纹

二、性状鉴别

●

（五）质地：指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等特征。▲

松泡：质轻而松，断面多裂隙。

▲

粉性：富含淀粉，折断时有粉尘散落。

▲

油润：质地柔软，含油而润泽。

▲

角质：质地坚硬，断面半透明或有光泽。

▲

柴性：折断面木质部非常发达，象木材一样。

▲

粘性：含粘液质，嚼之粘牙。

▲

纤维性：富含纤维，折断时露出很多纤维。

第三节

中药鉴定的方法

沙参/松泡

山药/粉性

郁金/角质样

二、性状鉴别

●

（六）断面：观察项目包括折断的难易程度、有无响声、有无粉尘飞扬、折断面是否平坦，是否显纤维性、颗粒性或裂片状，是否可层层剥离，断面有无胶丝等。▲

根及根茎类：茅苍术易折断，断面放置“起霜”，“朱砂点”多；

白术不易折断，断面放置不“起霜”；甘草折断时有粉尘散落。

第三节

中药鉴定的方法

防己/车轮纹

何首乌/云锦花纹

大黄/星点

二、性状鉴别

●

（六）断面：观察项目包括折断的难易程度、有无响声、有无粉尘飞扬、折断面是否平坦，是否显纤维性、颗粒性或裂片状，是否可层层剥离，断面有无胶丝等。

▲

茎类（切面）：鸡血藤（老茎）断面：红褐色的韧皮部与淡红色的木质部呈半圆形

相间排列；大血藤断面：红棕色的韧皮部有六处嵌入黄白色的木质部中。第三节

中药鉴定的方法

大血藤/放射性纹理

鸡血藤/偏心性纹理

二、性状鉴别

●

（六）断面：观察项目包括折断的难易程度、有无响声、有无粉尘飞扬、折断面是否平坦，是否显纤维性、颗粒性或裂片状，是否可层层剥离，断面有无胶丝等。

▲

皮类：杜仲：折断时有胶丝相连；黄柏：折断面显纤维性，裂片状分层；

苦楝皮：折断面分为多层薄片，层层黄白相间；

牡丹皮：折断面较平坦，显粉性。第三节

中药鉴定的方法

杜仲/胶丝

黄柏/裂片分层

苦楝皮/多层

牡丹皮/平坦

二、性状鉴别

●

（七）气味：有的药材有特殊的香气或臭气，是鉴别该药材的主要依据。气味一旦改变，要考虑其品种和质量问题。药材的气不强烈时，可将其破碎、折断或揉搓后再闻；或置于有盖的杯子里，用热水湿润或浸泡后再闻。第三节

中药鉴定的方法薄荷/清凉香气

丁香/芳香浓烈

二、性状鉴别

●

（七）

味道：与药材本身所含的成分有关，也是衡量药材品质的标准之一。药材的味感与其所含成分密切相关。

辛辣：常含挥发油

涩：常含鞣质

酸：常含有机酸

甜：常含多糖类成分

咸：常含无机盐

苦：常含生物碱及苷类

麻舌：常含生物碱等毒性成分▲

取样要有代表性

▲

口尝时咀嚼1分钟

▲

有刺激性和剧毒的药材，口尝小心，以免中毒第三节

中药鉴定的方法二、性状鉴别

●

（八）水试：是利用某些药材在水中的溶解度不同及产生各种特殊的变化来鉴定药材的方法。▲

水试后水液颜色改变：西红花加水浸泡后，水液染成金黄色；苏木投入热水中，水液显鲜艳的桃红色▲

水试后药材处于水液的不同位置：沉香质地较密，比重较大，置入水中会出现下沉

；炉甘石因其质地较疏，比重较小，置入水中漂浮第三节

中药鉴定的方法西红花

苏木

二、性状鉴别

●

（八）水试：是利用某些药材在水中的溶解度不同及产生各种特殊的变化来鉴定药材的方法。▲

置入水中振摇后产生泡沫：如威灵仙、甘草、知母、皂角刺等▲

遇水后药材体积出现明显改变：胖大海用热水浸泡，体积膨胀4～5倍；葶苈子、车前子，种子粘滑、体积膨胀。▲

其它水试特殊现象第三节

中药鉴定的方法胖大海

二、性状鉴别

●

（九）火试：是指以火烧或煅药材，根据所产生的气味、颜色、烟雾、响声、闪光、膨胀、熔融聚散等现象以鉴定药材的方法。▲

麝香灼烧→香气浓烈、无臭气、灰为白色。

▲

血竭粉末纸上烤→熔化，对光透视呈血红色。

▲

海金沙易点燃，发出爆鸣声及闪光

。第三节

中药鉴定的方法海金沙

血竭

二、性状鉴别

●

（十）特性鉴定：利用药材的某一突出特征进行鉴定▲

磁石召铁——指磁石可吸引自然铜、赭石等含铁类药材

▲

琥珀拾芥——指琥珀经摩擦可产生静电引力，可吸引芥子▲

龙骨、龙齿、天竺黄以舌舔之有吸力等▲

矿物的硬度：指甲相当于2.5级；铜钥匙约3级；小刀约5.5级；钢锉7级▲

染甲(挂甲)鉴别；对光照视法鉴定；熔化试验；条痕鉴别。第三节

中药鉴定的方法海金沙

血竭

天竺黄

琥珀

磁石

牛黄

二、性状鉴别

●

性状鉴别的内容：

▲

看形状：形状是指干燥药材形态

▲

量大小：大小是药材的长短、粗细和厚薄

▲

看表面：表面是指药材个子货的最外层或饮片未经刀切的部分

▲

验质地：质地是指药材的软硬、疏松、致密、粘性或粉性等特征

▲

看断面：断面是指药材的折断面、切断面和碎断面

▲

嗅气尝味：注意有强烈刺激性和剧毒的药材，口尝时要特别小心，以免中毒●

观察性状的原则：先整体后局部。局部则先上后下，先外后内。●

性状鉴别的优点：简单、易行、迅速第三节

中药鉴定的方法二、性状鉴别小结

●

显微鉴别：利用显微镜观察药材的组织构造、细胞形状以及内含物的特征，用以鉴定药材的真伪、品质和纯度。▲

药材组织特征明显或特殊，可用以区别类似品或伪品者

▲

药材外形相似，单凭性状不易鉴别时▲

粉末状或易破碎药材

▲

含粉末药材的中成药第三节

中药鉴定的方法三、显微鉴别光学显微镜

体视显微镜

●

（一）用具：放大镜、解剖刀、解剖针、尖头镊子、剪刀、双面刀片、载玻片、盖玻片、吸湿器、培养皿或小烧杯、酒精灯、铁三角架、石棉网、滴瓶、试管，试管架、滴管、玻璃棒、乳钵、量筒、标准药筛等；毛笔、铅笔（HB、3H或6H铅笔绘图用）、带盖搪瓷盘、纱布、绸布、滤纸、火柴等。第三节

中药鉴定的方法放大镜

解剖刀

解剖针

培养皿

酒精灯

滴瓶

试管三、显微鉴别

●

常用试液：

▲

水或稀甘油：为物理性透明剂，可增强透光率，但不溶解细胞和细胞内含物。适用于观察细胞壁颜色、糊粉粒、

淀粉粒、油滴、树脂等。

▲

水合氯醛：加热透化有清净、透明作用。可溶解淀粉粒、蛋白质、叶绿体、树脂、挥发油等，并能使已收缩的细胞膨胀，对草酸钙无作用，为观察草酸钙结晶的良好试剂。

▲

甘油醋酸试液（斯氏液）：为常用封藏液，专用于观察淀粉粒形态，可使淀粉粒保持原形，便于测量其大小。

▲

乙醇：不同浓度的乙醇适用于观察不同的物质，如70％的乙醇用于固定和观察菊糖；95％乙醇用于观察黏液细胞。第三节

中药鉴定的方法

▲

苏丹Ⅲ试液：为脂溶性生物染色剂，能选择性地使脂肪类物质显色，但不使细胞结构溶解。

▲

钌红试液：为专属性多糖类染色剂，能选择性地使果胶质与粘液质等酸性多糖显色。

▲

间苯三酚试液：为木质化结构专属性染色剂，需与浓盐酸联用，能选择性地使木质素显色，但不使纤维素或非木质化细胞壁溶解。

▲

碘试液：为淀粉与糊粉粒专属性显色剂。▲

硝铬酸试液：为强氧化性组织解离剂，能选择性解离木化细胞间的胞间层，但不破坏木质化细胞壁的固有形态。

▲

5%KOH：透化剂及薄壁组织解离剂三、显微鉴别

●

（二）操作方法

▲

显微鉴别操作流程：第三节

中药鉴定的方法显微制片系统性观察显微测量显微化学反应特征综合判定三、显微鉴别

●（二）操作方法

▲

显微制片：

粉末制片：取样品粉末过四号筛，挑取少许置载玻片上，滴加甘油醋酸试液、水合氯醛试液或其他适宜的试液，盖上盖玻片。必要时，滴加水合氯醛试液，在酒精灯上加热透化，并滴加稀甘油或甘油乙醇试液，盖上盖玻片。

横切或纵切片：药材软化处理后，用徒手或滑走切片法，切成10～20μm厚的薄片，必要时可用石蜡等包埋后切片

解离组织片：观察某些细胞的形状，如纤维、石细胞等

表面制片：叶类药材的表面特征

花粉粒与孢子制片：花粉、孢子

磨片：矿物类第三节

中药鉴定的方法三、显微鉴别

●（二）操作方法

▲

显微观察：

至少制备并观察3个独立样本的显微标本片，通过系统比对样本与对照药材（或经准确鉴定的标准药材）的典型显微特征（如特定细胞、内含物或组织结构）符合性，综合判定药材真实性。观察过程严格遵循“先低倍后高倍”：◓低倍镜（4×或10×物镜）初筛：采用“之”字形路径移动标本片，确保视野按顺序覆盖玻片全域，避免遗漏；◓高倍镜（40×物镜）验证：针对低倍镜下发现的疑似特征区域精细聚焦，确认特征形态及细节；◓存疑样本复核：若特征不典型或存在争议，须重新制片观察或采用其他鉴定方法佐证。第三节

中药鉴定的方法三、显微鉴别

●（二）操作方法

▲

显微测量：第三节

中药鉴定的方法台微尺

目微尺

左100格

右50格

视野中目镜测微尺（下）与载物台测微尺（上）的重合线三、显微鉴别

●（二）操作方法

▲

显微化学鉴别：第三节

中药鉴定的方法检查对象主要成分定性检查方法阳性结果一、细胞壁特化纤维素壁直链葡聚糖碘试液

+硫酸溶液（80%）蓝色或蓝紫色木质化壁丙酸苯酯类聚合物

间苯三酚

+浓盐酸（1:1）樱红→紫红色加氯化锌碘试液黄棕色木栓化壁木栓质（脂类）苏丹Ⅲ试液（乙醇溶解）橙红→红色角质化壁角质（脂类）苏丹Ⅲ试液​橙红色硅质化壁二氧化硅硫酸或硝酸加热处理不溶解，保持透明黏液化壁果胶质、纤维素玫红酸乙醇液​（0.1%）红色三、显微鉴别

●（二）操作方法▲

显微化学鉴别：第三节

中药鉴定的方法检查对象主要成分定性检查方法阳性结果二、细胞内含物淀粉粒

葡聚糖

用甘油醋酸试液装片，置偏振光显微镜下观察未糊化淀粉粒显偏光现象，已糊化淀粉粒无偏光现象加碘或氯化锌碘试液，膨胀蓝色或蓝紫色糊粉粒

蛋白质

碘试液棕黄硝酸汞试液砖红色沉淀（含有脂肪油药材应先脱脂）菊糖果聚糖α-萘酚乙醇液+浓硫酸紫红色（加热后）脂肪油/挥发油甘油酯、萜类苏丹Ⅲ试液橙红→红色（脂肪油）挥发油扩散快草酸钙结晶

草酸钙

硫酸（20%）溶解，析出针状硫酸钙

醋酸不溶解碳酸钙结晶（钟乳体）碳酸钙稀醋酸或稀盐酸溶解，产生气泡硅质块二氧化硅稀醋酸/盐酸处理不溶解色素类黄铜/蒽醌类水合氯醛透化→NaOH试液（5%）​颜色变化（如蒽醌遇碱变红）三、显微鉴别

●（二）操作方法

▲

显微观察注意事项：

粉碎用具使用后须彻底清洁并干燥，防止交叉污染。

所用盖玻片和载玻片应保持洁净。新玻片用铬酸洗液浸泡24小时（或10%NaOH煮30分钟），流水冲30分钟，蒸馏水漂洗2次，再贮于75%乙醇。

显微制片时，每片粉末取用量宜少不宜多，每片约0.5mm³（芝麻大小）。

显微观察时，一般先以水合氯醛试液装片观察，透化时常需多次加热补液方能透化，之后再滴加其他试液进行观察，每步观察结果均应作记录。

每次更换物镜需用标准显微标尺校准目镜测微尺。显微测量通常在高倍镜下进行，因目镜测微尺的每一小格的长度值较小，结果较为准确。但要测量较长的目的物如纤维、导管、非腺毛等，在低倍镜下测量较为适宜；应记录每次测量数据，并分析数据的最小量值、最大量值和众数值（μm）。如浙贝母淀粉粒直径为6～56μm（众数40μm）。

水合氯醛废液加10%NaOH中和后排放；间苯三酚-盐酸反应在通风橱内操作，释放刺激性气体。第三节

中药鉴定的方法三、显微鉴别

●理化鉴别：是利用中药所含化学成分的物理性质、化学性质或化学反应，借助特定仪器和分析方法，对药材或饮片进行真伪鉴别、纯度检查（杂质、水分、灰分等）以及质量评价（有效成分含量、毒性成分限量、农药残留、重金属等）的一类鉴定方法。

相较于依靠感官经验的外观（性状）鉴别和利用显微镜观察内部组织的显微鉴别，理化鉴别更侧重于“成分”的定性与定量分析，其结果是更客观、精确和可量化的，是现代中药标准化和质量控制的核心手段。第三节

中药鉴定的方法四、理化鉴别常用的理化鉴别技术与方法有：▲物理常数的测定▲常规检查▲定性鉴定▲色谱法▲光谱法▲色谱—光谱联用分析法▲浸出物测定▲含量测定

●（一）物理常数的测定：包括相对密度、旋光度、折光率、黏稠度、凝固点、熔点等的测定。

多用于挥发油、油脂类、树脂类、液体类药和加工品类药材的鉴定。第三节

中药鉴定的方法旋光仪

折光仪

熔点测定仪四、理化鉴别

●（一）常规检查：▲

水分测定

：《中国药典》中水分测定方法规定有四种：

烘干法适用于不含或少含挥发性成分的中药；

甲苯法适用于含挥发性成分的中药；

减压干燥法适用于含有挥发性成分的贵重中药。

另外，也可应用红外线干燥法和导电法测定水分含量，迅速而简便。▲

灰分测定

：杂质检查

、有害物质的检查（有机农药的检测（六六六、DDT）、黄曲霉毒素的检查、重金属检查(铅、汞、铜)、砷盐检查。第三节

中药鉴定的方法四、理化鉴别

●（一）常规检查：▲

灰分测定

：

总灰分测定法：将干净而无任何杂质的中药粉碎，加热，高温（500～600℃）炽灼至灰化，则细胞及其内含物成为灰烬而残留，由此所得的灰分称为“生理灰分”，其组成为不挥发性无机盐类

酸不溶性灰分的测定：有些组织中含草酸钙较多的中药，总灰分的测定不能说明是否有外来无机杂质的存在，就应测定其酸不溶性灰分，即不溶于稀盐酸的灰分。药材本身含有的无机盐类（包括钙盐）溶于稀盐酸，而泥土、沙石主成分为硅酸盐类，不溶于稀盐酸而残留，得到酸不溶性灰分，从而精确表明中药中是否有泥土、沙石的掺杂第三节

中药鉴定的方法四、理化鉴别

●（一）常规检查：▲

杂质检查

：取规定量的供试品，摊开，用肉眼或放大镜（5～10倍）观察，将杂质拣出；如其中有可以筛分的杂质，则可通过适当的筛，将杂质分出；检查蒲黄、海金沙时，可将其放入水中振摇，灰沙等杂质会沉在水底，将其分离。将各类杂质分别称重，计算其在供试品中的含量

国家药品标准对部分药材规定了可见杂质的限度，如薄荷的含叶量不能少于30%，桃仁（中的核壳等）不得过1%，酸枣仁（中的核壳等）不得过5%，草乌（中的残茎等）不得过5%，金钱草（中的杂草和泥沙等）不得过8%，乳香、没药（中的树皮、石块等）不得过10%第三节

中药鉴定的方法四、理化鉴别

●（一）常规检查：▲

有害物质检查

：中药的有害物质涉及四个方面：

药物本身含有的毒性或潜在毒性因素：如有肾毒性的马兜铃酸

化学污染：如农药残留、重金属和有害元素、兽药残留（动物源性药物）

生物污染：如黄曲霉毒素污染

人为添加：如非法添加化学药品第三节

中药鉴定的方法四、理化鉴别

●（二）化学定性鉴别：利用中药中的化学成分能与某些试剂产生特殊的颜色反应来鉴别中药的真伪。▲苏木水浸液呈红色，加酸变成黄色。再加碱液变成红色。

▲甘草粉末置白瓷板上，加80%硫酸1—2滴，显橙黄色。第三节

中药鉴定的方法苏木水浸液——樱桃红色四、理化鉴别

●（二）化学定性鉴别：▲生物碱与碘化铋钾反应生成棕红色或橙红色沉淀▲蒽醌类与碱液反应变红色▲黄酮类与盐酸-镁粉的反应显红色▲鞣质与三氯化铁反应，显蓝绿色或蓝黑色▲有些化学反应有较好的专属性，如天麻乙醇提取液加硝酸汞试液，加热，溶液显玫瑰红色，并发生黄色沉淀▲苍术乙醚提取物加对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液，显玫瑰红色，100℃烘烤，显绿色▲苦参、山豆根栓皮加碱试液，显橙红色，逐渐变为血红色▲马钱子的胚乳切片滴加1%钒酸铵硫酸溶液，显紫色，滴加发烟硝酸，显橙红色第三节

中药鉴定的方法四、理化鉴别

●（三）微量升华法：是利用中药中所含的某些化学成分，在一定温度下能升华的性质，获得升华物，根据升华物的理化性质进行鉴别的方法。

如大黄微量升华得黄色针状（低温时）或羽状（高温时）结晶，在结晶上加碱液则呈红色（蒽醌类成分）；斑蝥微量升华得白色柱状或小片状结晶（斑蝥素），熔点130～140℃，加碱溶解，加酸又析出结晶。第三节

中药鉴定的方法大黄微量升华180℃黄色羽毛状晶体四、理化鉴别

●（四）荧光分析：利用中药所含的某些化学成分，在紫外光或常光下能产生一定颜色的荧光的性质进行鉴定。

黄连折断面在紫外光灯下显金黄色荧光，木质部尤为明显。秦皮的水浸出液在自然光下显碧蓝色荧光。第三节

中药鉴定的方法黄连荧光

黄柏荧光

紫外灯四、理化鉴别

●（五）薄层色谱：是将适当的吸附剂或载体涂布于玻璃板或铝片上，使成一均匀薄层，待点样、展开后，与适宜的对照物（对照品或对照药材）按同法在同板上所得的色谱作对比，用以进行中药的鉴别

。第三节

中药鉴定的方法硅胶研磨

薄层板制备

点样

溶剂展开四、理化鉴别

●（五）薄层色谱：是将适当的吸附剂或载体涂布于玻璃板或铝片上，使成一均匀薄层，待点样、展开后，与适宜的对照物（对照品或对照药材）按同法在同板上所得的色谱作对比，用以进行中药的鉴别

。第三节

中药鉴定的方法中药栀子的薄层色谱显色与检视（高效硅胶薄层板）四、理化鉴别

●（六）气相色谱法：是一种基于挥发性化合物在流动相（载气）和固定相（色谱柱）间分配差异实现高效分离的色谱分析技术。待测成分气化后被载气带入色谱柱进行分离，各组分先后进入检测器，用数据处理系统记录色谱信号。第三节

中药鉴定的方法气相色谱工作原理示意图1.氮气2.氢气发生器3.纯净空气泵4.主机四、理化鉴别

●（七）高效液相色谱法：是一种基于高压泵驱动流动相（液体）携带样品通过色谱柱，利用组分在固定相与流动相间吸附、分配、离子交换或分子尺寸差异实现分离，并通过检测器定量的现代色谱分析技术。第三节

中药鉴定的方法高效液相色谱工作原理示意图

高效液相色谱仪四、理化鉴别中药鉴定技术编委组制作第一章

中药鉴定技术概要第四节

中药的任务、依据

与一般程序

●（一）检验和控制中药的质量：

▲中药质量的检定：对中药的真实性、安全性、均一性进行鉴定和评价。▲假劣药的界定：《药品管理法》的规定。▲规格与等级的划分：正品药材之间的质量差异，需通过规格（按品种、产地、采收加工及药用部位划分）和等级（依形态、色泽、大小、重量分级）进一步区分。第四节

中药鉴定的任务、依据与一般程序一、中药鉴定的任务类别划分依据核心标准示例药材及具体类型规格品种差异法定基原变种/地方习用种牛膝：怀牛膝（河南道地）vs川牛膝（四川产）产地划分地理标志保护产区三七：文山三七（云南）vs田七（广西田阳）采收与加工采收期、干燥工艺附子：盐附子（盐渍）vs黑顺片（蒸制烘干）药用部位器官特异性当归：归头（主根膨大）vs归尾（侧根分支）等级形态与完整度结构均匀性及机械损伤人参：一等（主根完整，芦碗清晰）、三等（侧根过多，体有破痕）色泽与质地表面色度、断面特征、质地硬度枸杞：一等（鲜红、肉厚、无黑头）、末等（暗沉、干瘪但可药用）大小与重量单重、粒径、单位数量天麻：一等（单重≥150g）、三等（单重≥50g）珍珠：一等（φ≥8mm）、五等（φ≥2mm）三七：20头（每500g≤20粒）、