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文档简介

1 酸奶粘度研究闻亮亮 2 闻亮亮合肥工业大学本科上海交通大学硕士目前主要从事大型技改 扩建新建乳制品加工工厂 3 搅拌型酸奶概述 4 酸奶工艺 5 6 7 如何优化 8 设备 在线取样器 在线流量计 粘度检测仪 9 时间 粘度 Pa s 100 x C 损失率 mi 初始粘度 me 平稳粘度 mi me 搅拌型酸奶 搅拌酸奶研究结果 10 搅拌型酸奶粘度损失 剪切率 剪切率 粘度 时间t 时间 粘度 在同一管路中 温度 剪切率 11 搅拌酸奶研究结果 收奶和生奶存储标准化杀菌翻缸冷却输送和灌装 成品冷却 12 标准化 标化罐的搅拌 混料机的剪切模式 13 杀菌 杀菌机的参数设置 杀菌机的温度控制 14 翻缸冷却 翻缸冷却板片的流道设计 冰水循环的设计 15 产品输送和灌装 产品输送 输送泵和管道 静态 动态混合器 香精和果粒混合 灌装设备 16 成品冷却 动力学 二次包装 17 粘度 配方 成本 18 谢谢
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