湘西黄牛标准化规模化示范场建设.doc

湘西黄牛能繁母牛养殖示范场“五个一”建设标准建好一栋牛舍 200-500平方米种好一片 草 20-30亩做好一个青贮池 100立方米养好一群 牛 3050头能繁母牛修好一套沼气设施 100立方米沼气池及 配套燃气利用灶具目 录一、养殖示范场建设选址与布局（一）、牛场场址选择的原则3（二）、牛场的规划和布局5（三）牛场绿化6（四）牛场功能分区与布局6（五）、牛场的建设要求9（六）牛舍的建筑要求10（七）牛舍建筑结构及标准10二、牧草种植计划与主要牧草的栽培管理（一）种植计划13（二）牧草种植技术14三、青贮池的修建要求及青贮池方法（一）青贮池的修建图纸18（二）玉米秸秆青贮技术19四、湘西黄牛选择标准及引种注意事项（一）湘西黄牛选择标准22（二）引种应注意的几个问题23五、沼气建设的相关要求一、养殖示范场建设选址与布局（一）、牛场场址选择的原则牛场场址选择的原则：一是符合牛的生物学特性和生理特点。二是有利于保持牛体健康。三是能充分发挥其生产潜力。四是最大限度地发挥当地资源和人力优势。五是有利于环境保护。六是能保障安全环境。根据上述原则，最大限度地满足上述要求进行选址，充分考虑地势、地形、土质、水源、交通等因素。1、相对隔离，生态环境好牛场的地形需要开阔，不得过于狭长或者边角太多，要求北高南低，土地面积比较充足，牛场的位置应选择在距离饲料生产基地和放牧地较近，交通发达，供水供电方便的地方，不得靠近交通要道、工矿区、居民区、旅游区等，以免妨碍动物疫病的防控和环境卫生。场地应选择地势高燥、避风、阳光充足的地方，这样的地形地势可防潮湿，有利于排水，便于牛体生长发育，防止疾病的发生。其地下水位应低于2米以下，土质要坚实、地面要平坦。在进行牛场选址和栏舍建筑时必须充分考虑当地的气象条件，了解近10年的月平均气温，最高、最低极端气温，便考虑牛舍的高度、通风条件、朝向等，科学地进行规划设计。牛场应选择在城镇区、居民区的下风向，距离村庄、居民区在500米以上，其海拔不得高于居民区。2、面积适中，远离污染原一般不宜在旧养殖场建场，牛场周围不应有化工厂、屠宰厂、制革厂、制药厂、医院和其他动物饲养场等，应距离这些有毒有害源在2000米以外。以放牧为主的牛场，其牧道不得与主要交通线、铁路等交叉，以确保行走安全。牛场要根据规模、饲养管理方式，饲料储存和加工等来确定场地大小，一般按每头牛所需面积1015平方米估算，牛舍及房舍的面积占场地总面积的15%20%规划。3、水源充足，沙性土壤牛场要有充足的符合无公害食品 畜禽饮用水水质（NY5027）要求的水源，水量应充足，能满足牛场内的人、牛饮用和其他生产、生活用水，并应考虑防疫和未来发展的需要，可供牛场选择的水源有三类，即地表水、地下水和雨水。地下水最为理想，最好取深层100米以下的地下水，地表水次之，雨水易被污染，最好不用。牛场需水量按成年牛需要量计算，每头成年牛每天耗水量为4560千克；舍饲期每头每天需水50千克，50头能繁母牛的牛场，每天需水1015吨。牛场场址的土壤以沙壤土质最好，沙壤土透气透水性强、吸湿性和导热性小，有利于场内干燥，地温恒定。（二）、牛场的规划和布局牛场的布局和牛舍建筑必须要符合肉牛的生物学特点，考虑牛对环境的要求和污染。1、竖向规划要结合场区自然地形，竖向规划布置采用平坡式与台阶式相结合，排水坡度在101.50，各建筑物、构筑物向周围最近的道路路面倾斜。牛场按功能分为五个区，即生产区、管理区、职工生活区、病牛隔离治疗区、粪污处理区。分区规划首先从人畜保健的角度出发，使区间建立最佳生产联系和环境卫生防疫条件来合理安排各区位置，考虑地势和主风方向进行合理分区。各区的规划是否合理，各区建筑物布局是否得当，直接关系到牛场的劳动生产效果。场区的气候状况和兽医防疫水平，影响到生产、经济效益。2、横向规划牛舍：我国南北气温相差悬殊，我州则以防暑主为，为了使牛舍通风换气，多栋牛舍应交叉配置，当牛舍超过四栋时，可以两行交叉配置，前后对齐，相 距2030米以上。粪尿池：应距牛舍6米以上，在地势较低的地方，在运动场相反的一侧修建粪池，每头牛粪池体积按成牛0.3立方米/头，犊头0.1立方米/头计算，粪尿池远离饮水水源。运动场：运动场面积为成牛1020平方米/头，育成牛1520平方米/头，可采用三合土、沙质土、石板等，保持101.50的坡度或中间略高，向四周倾斜，运动场四周设围栏、运动场上设饮水槽或自动饮水器、补饲槽、饲草棚和凉棚，凉棚面积为成牛45平方米/头，育成牛34平方米/头。饲料库要靠近饲料加工室。运输、加工和取用饲料方便，加工车间但应中距牛舍30米以外，草料棚应相距周围房舍20米以上。装牛台：在不干扰牛场营运，车辆运转方便的地方设置装牛台，便于牛的装运，装牛台为直角梯形，距离牛舍不宜过远，台高与车辆齐高，一侧缓岐与平台相连，牛只通过缓坡走上平台进入车厢。（三）牛场绿化绿化可以美化环境，遮阳防风，调节小气候，防止污染，保护环境。场区绿化带宽度为2030米，绿化物分高、中、矮3个层次，即绿化林、种花、种草。（四）牛场功能分区与布局（见布局图）- 28 -（五）、牛场的建设要求牛舍按照牛的不同生理阶段可分为成年母牛舍、育肥牛舍、产房、犊牛舍和架子牛舍等。1、温度要求。肉牛由于皮下脂肪较发达，耐热性差，耐寒性相对较强，当外界温度超出范围时，肉牛必须通过体温调节机制来维持体温的恒定。牛属于喜凉厌热的动物，要控制温度不超过39.50C。2、湿度要求。牛对空气湿度要求为5575%。3、气流（风）。空气流动就是风，即牛体散热使用周围一层空气加热而上升，再由其他冷空气流进。这种空气的对流可使牛体散热，气流速度愈大，散热愈多。在高温高湿时，气流有助于牛体散热。在低温高温时，使牛体散热加大，不利于牛体健康。4、光照。光照是牛体外界环境的一种重要刺激因素。阳光中的红外线可产生热效应，有利于牛体的防寒，而不利于防暑一般要求牛舍的采光系数为1:16，犊牛舍为1:101:14。5、噪声。自然界的声音无处不在，当声音过大、持续时间过长、超过一定限度时，就成为噪声。生产实际中，噪声总是不可避免的，当声音不大时，一般不必多虑，当噪声过大，如达到75分贝以上，可通过设置绿化带和音障等隔离噪声。6、其他。其他因素主要有大气中有害物质和尘粒对牛的影响。当大气中恶臭成分多时，可反射性抑制吸气，甚至完全停止呼吸，影响内分泌和正常神经反射功能。（六）牛舍的建筑要求1、地基和墙基。地基应为坚实的土层，具有足够的的强度和稳定性，压缩性和膨胀性小，抗冲刷力强，地下水位2米以下，无侵蚀作用。墙基要坚实、牢固，防潮、防冻、防腐蚀，比墙体宽1015厘米。2、墙体。用普通砖和砂浆修建，厚度为20厘米，要设0.51.0米的墙裙，墙根地面向外有0.5米的滴水板，适当向外斜。3、地面。地面有土地面、立砖地面、水泥地面和石头地面等。土地面不易清粪，不便消毒；立砖地面保温性有优于水泥，水泥结实耐用便于消毒和冲洗，但保温性能差，地面有水时不防滑。成年牛舍一般常用水泥地面，用水泥地面要压上防滑纹（间距小于10厘米，间距小于10厘米，纹深0.40.5厘米），以免滑倒，引起不必要的经济损失。4、屋顶。屋顶主要用于防雨雪和风吹日晒，斜度应在250350C。常以双坡式屋顶为主，牛舍的屋顶以隔热性能好便于消毒为宜。（七）牛舍建筑结构及标准牛舍长60米、宽7米一栋或长30米宽7米2 栋，运动场长度与牛舍齐宽8米，每12米作一个单元，单元结构见图一至五。二、牧草种植计划与主要牧草的栽培管理（一）种植计划1、牛的饲料标准配制参考表精 料每头每天采食量（公斤）备 注玉米57%麦麸20%豆粕17.5%食盐1.5%预混料4%月 龄6 - 1212 - 24干草24酒糟0.61.2粗糠0.40.8鲜草7.214精料22备注:（1）成年牛每天投喂饲料干物质量不低于牛体重的2%，按24月龄需要量核算，基重600公斤，增加或减少重量则相应增加或减少饲料量。（2）鲜草折合干物质按3：1计算。（3）鲜草不够用时可用青储料补充，但补充总量不得超过鲜草需求量的50%，同时精料中增加碳酸氢钠0.5-1%。（4）酒糟、粗糠必须先用水拌湿后再同草料搅拌均匀后喂养，优质干草充足时可增加干草等量替代酒糟、粗糠。2、根据标准数量，如果繁殖母牛采取半舍半放牧的形式，则草料供应目标是：50头牛存栏，每日需要干草100公斤，全年37000公斤；每日需要鲜草360公斤，全年131400公斤，其中青贮料占总量的10%，14000公斤，鲜草118000KG。干草主要靠晒干稻草、玉米、花生、豆类秸杆、黑麦草、红薯藤、干杂草等，季节收储常年使用。3、按照草料计划，青贮料以季节性多余牧草青贮和玉米秸杆青贮实现贮量1。4万KG，鲜草118000KG平均每天323KG，牧草生长周期40天，需13000KG。4、种植计划春季一年生黑麦草15月收割，亩产1000KG，需种13亩，白露开始播种。夏季牛鞭草收割亩产1500KG，种植5亩，产量7500KG，（411月收割）；桂牧1号种植4亩，亩产2000KG，产量8000KG，（4月种植611月收割），5月份黑麦草地边收割边种植饲料玉米和墨西哥玉米7-9月收割，收割后又种植黑麦草。9月在桂牧1号地中间种胡萝卜，萝卜和叶量大的蔬菜，解决11-12月鲜草不足问题，由此计算种植需土地22亩。（二）牧草种植技术1、放牧地种草对草山、荒地进行全面垦覆：去除对于优质牧草生长危害严重的杂草，如蒿类、巴茅类、滕类、蕨类的根茎，然后混播多年生黑麦草，三叶草，鸭茅，高羊茅，紫花苜蓿，每亩播种量混合种子10公斤，播种时每亩用复合肥100公斤拌种，高密度条播点播或者是均匀撒播。在草坡中间隔一定距离栽种牛鞭草5-10米宽，牛鞭草栽植密度越高，生长效果越好，由此形成一年四季都有旺长的牧草，牧草播种一般在秋季10-11月或者是早春，当牧草种植后出苗期禁收，尽量进行去杂1-2次，第一次放牧益在夏末，到此时新播种的牧草根细才基本发育完成。2、种植高产优质牧草2.1 一年生黑麦草采用四倍体多花黑麦草质量优、产量高，有的用四倍体种植后的产生的种子自留种，可以生长但退化现象严重，每必须购种。（1）主要特点：在10以上均能生长，20左右生长最佳， 春季比其它木本科草生长快，冬季7以下生长慢，但不会冻死，抗病能力强，耐割，年可割5-7次，亩产鲜草7000-13000kg，气候条件和种植时机把握好的情况下可达20000kg。（2）栽培与管理8月下旬到10月上旬播种，播前精细整地，每亩施农家肥3000kg，撒播、条播、穴播均可，播种量为每亩1.5-1.8kg,条播行距为15-30厘米,播深1厘米左右,黑麦草对氮肥敏感,收割后每亩追施尿素10公斤，冬季干旱时灌溉提高产量。2.2 扁穗牛鞭草（1）主要特点喜湿润温暖18-25时生长迅速，耐肥，耐湿性能好，在海拨1000米以下生长良好，不论是荒山荒坡，江河湖畔，甚至水淹地均能生长，早春萌发早，种植三年后的高密草地结合冬季放牧几乎无杂草，每年可收割4-6次，每亩鲜草产量10000-15000Kg。（2）栽培与管理栽培方式为茎秆扦插，也可早春萌发期分蔸栽种，以4-6月和9-10月间栽种效果好，具体方法是将准备的种茎切成3-4个节为一段，入土1-2节，覆土4-5厘米，行距20-30厘米，株距10-15厘米，栽好后浇定根水，保持土壤湿润5-7天以利生根，一般采用冬季施农家肥，春季在草长至20厘米以上可施氮肥，其他季节不宜施肥或慎重施肥，施肥不当可造成杂草猛长，收割高度一般50-60厘米最佳。2.3 墨西哥类玉米（1）主要特点属热带作物，25-35生长迅速，耐肥，分蘖能力强，可收割3-4次，亩产8000-12000kg，在湘西一般在谷雨前后播种，6-10月生长旺季，留青可维持到12月上旬。（2）栽培与管理播种前必须精细整地除去杂草，点播或条播，。点播株距50厘米，行距50厘米，每 穴3-4粒种子，条播行距50厘米，播后一个月左右必须中耕除草，施提苗肥，收割高度在1-1.2米,收割后中耕除草追肥,如留青进冬的草地在立秋后不宜收割。2.4 桂牧一号（1）主要特点产量高，再生能力强，年收割5-7次，亩产鲜草10000-15000kg，在海拨800米以下均能种植，青绿期长，从4月中旬可维持到12月中旬，抗病力强，管理得当，一次栽种多年利用，叶片长1-1.2米,株高可达3-3.5米。（2）栽培与管理选择土层深厚肥沃的土地种植，开穴深30厘米，行株距6060厘米，穴内先施农家肥5000-6000kg/亩，提前一个月埋入，栽种时每穴种茎2根，季节为3月上旬至4月下旬，出苗后要及时中耕除草，追施氮肥，收割后追施尿素15-18公斤/亩，收割高度1.2-1.5米为宜,入冬前将草蔸追施农家肥,冬季割完草后加土盖 好防冻。2.5 多年生豆科牧草主要有紫花苜蓿、红三叶、白三叶，一般是在气候干燥肥沃土地环境中生长良好，如果气候温度高多雨容易发生烂茎叶，因此在湘西多在放牧草地改良时选用。一般10-11月播种，条播或撒播，播前精细整地，施农家肥5000-6000/kg亩，出苗后及时去除杂草后施尿素提苗。收割一般在盛花期为佳。2.6 一年生豆科牧草有红花草籽、紫云英，剑舌菀豆、光叶紫花 等，一般在冬闲田里播种，春季种农作物前收割晒制干草，在掌握好晒制时机情况下收储草是最好的草料。三、青贮池的修建要求及青贮池方法（一）青贮池的修建图纸（二）玉米秸秆青贮技术青贮的方式有很多种，根据饲养规模，地理位置，经济条件和饲养习惯可分为：窖贮、袋贮、包贮、池贮和塔贮，也可在平面上堆积青贮等等。现就窖贮的青贮方式及其方法介绍如下：窖贮是一种最常见、最理想的青贮方式。虽一次性投资大些，但窖坚固耐用，使用年限长，可常年制作，贮藏量大，青贮的饲料质量有保证。根据地势及地下水位的高低可将青贮窖分为：地下、地上和半地下三种形式。（1）选址：一般要在地势较高、地下水位较低、背风向阳、土质坚实、离饲舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方。（2）窖的形状与大小：窖的形状一般为长方形，窖的深浅、宽窄和长度可根据所养牛羊的数量、饲喂期的长短和需要储存的饲草数量进行设计。青贮窖四壁要平整光滑，最好用砖或石头垒砌，再用水泥抹上。也可以用土坯砌成土窖，但底面和四周要用水泥抹面，或全部用塑料薄膜铺面，一定要注意防止渗水和漏气。要能够密封，防止空气进入，且有利于饲草的装填压实。窖底部从一端到另一端须有一定的坡度，或一端建成锅底形，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青贮全株玉米500-600公斤。（3）制作过程：原料切割的长度一般为1cm3cm左右（如过长则不利于压实，切的短，装填时可以压的更实，有利于排除其中的空气。也有利于以后青贮饲料的取用，牲畜也便于采食减少浪费），切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内，可采取边粉碎边装窖边压实的办法。装窖时，每装20至40厘米左右时就要踩实一次（若有机械进行压踏更为理想），特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。同时检查原料的含水量（一般要求在65%左右），尽可能缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间。 如果当天或者一次不能装满全窖， 可在已装窖的原料上立即盖上一层塑料薄膜，次日继续装窖。青贮原料一般要求含糖不得低于2.0%（如果原料中没有足够的糖分，就不能满足乳酸菌的需要）。青贮玉米含有较丰富的糖分(一般在4%以上)，所以青贮时不需添加其他含糖量高的物质。切记在青贮过程中一定要压实，否则氧气残留过多，会导致部分原料发生霉变，这是导致青贮失败的主要原因之一。尽管青贮原料在装窖时进行了踩压，但经数天后仍会发生下沉。这主要是受重力的影响，原料间空隙减少及水分流失的原因。为此，在装窖时，青贮原料装满后，还需再继续装至原料高出窖的边沿50厘米至80厘米， 然后用整块塑料薄膜封盖，再盖1-2层草包片，草席等物，最后用泥土压实 泥土厚度约30厘米至40厘米并把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头形状。随着青贮的成熟及土层压力，窖内青贮料会慢慢下沉，土层上会出现裂缝，出现漏气，如遇雨天，雨水会从缝隙渗入，使青贮料败坏。有的因装窖时踩踏不实，时间稍长，青贮窖会出现窖面低于地面，雨天会积水。因此，要随时观察青贮窖，发现裂缝或下沉，要及时覆土，以保证青贮成功。好是在青贮池上修干草棚。一般经过40天50天（20-35）的密闭发酵后，即可取用饲喂家畜。（保存好的青贮饲料可以存贮几年）。四、湘西黄牛选择标准及引种注意事项（一）湘西黄牛选择标准1、外貌选择品种特征：湘西黄牛被毛以黄色、淡黄色为主，要具有“白眉、粉咀、白漂档”特征。整体结构：体躯长宽而深，结构匀称，紧凑，体质结实，肌肉丰满，皮肤富有弹性，毛细光亮，公牛有雄相，母牛俊秀。头与颈部：头长适口，额宽口方，眼大神。公牛颈较粗短，母牛颈长适中。前驱：肩峰发达，公牛甲高宽，母牛甲平而宽，肩广长而斜，胸深而宽。中驱：背腰平直宽广，长短适中，按合良好，肋骨弓圆，肋间间隙宽，公牛腹部呈圆筒形，母牛腹大而不下重。后驱：尻宽长，不过斜，肌肉丰满，大腿充实，公牛睾丸发育正常，母牛乳房地均称，乳头整齐。四支：健壮结实，肢势良好，蹄大致密，蹄圆缝紧，步幅大，行动敏捷。2、体重、体尺选择表一 湘西黄牛体重、体尺选择标准性别年