酒店室内设计课件ppt课件.ppt

青海建院姜媛元,酒店室内空间设计,1,2,一、酒店分类（一）根据消费主体的不同1.商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。世界国际酒店集团所属的酒店，绝大多数是商业性酒店，他们根据旅游市场的需求比例，建造各种类型的酒店。如，纽约希尔顿酒店（NEW-YOHIHONHOTEL），芝加哥凯悦酒店（HYIA，CHICAGO），华盛顿马里（MARRIOTTWASHINGTON），日本东京帝国酒店（THELMPERIALHOTEL，TOKYO）等等都是典型的商业性酒店。2.度假型酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。例如：迪拜帆船酒店、巴厘岛度假酒店、威尼斯酒店、海南三亚度假酒店等。,3,4/26/2020,4,4/26/2020,5,4/26/2020,6,4/26/2020,7,4/26/2020,8,4/26/2020,9,4/26/2020,3.长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。4.会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。5.观光性酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。6.经济型酒店：为旅游出差者设备，其价格低廉，服务方便快捷，功能简化。特点是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者与商家互惠互利的模式。比如各种快捷酒店、连锁酒店。7.个性化酒店：设计装饰手法大胆新奇,10,4/26/2020,11,4/26/2020,12,4/26/2020,13,4/26/2020,14,4/26/2020,15,4/26/2020,16,4/26/2020,17,4/26/2020,18,4/26/2020,19,4/26/2020,（二）按规模（1）小型酒店小型酒店一般拥有：100个到300个房间，提供一般性的服务。如客房、餐厅、小酒吧和简单的康乐设施。小型酒店一般价格都比较低廉，适于中下层游客居住。（2）中型酒店中型酒店一般拥有300个至500个客房。这是一般旅游者理想的休息娱乐场所。价格比较合理，服务项目较齐全，设施也比较现代化。中餐厅、酒吧、康乐中心、健身房、公期盼部。一般旅游者喜欢这类酒店。经营、管理比较容易，经济效益比较可观。（3）大型酒店大型酒店一般拥有500个或1000个以上客房。酒店设施和服务项目十分整齐。设施有常年室内温度适中的中央空调系统，建设设施、康乐设施，室内外游泳池，网球场，迪斯科（DiscoHau）舞厅，音乐酒吧，闭路电视，特别是游客、商务室内“付费点播”电棚服务系统、音响系统、商务使用的海外直播电话，各种大小规格的会议厅、谈判室、陕速分隔装置，提供客人所需的会议厅、宴会厅等。服务项目一般包括计算机预定系统、计算机总服务台系统、各类餐厅、地方风味餐厅、送餐服务、室内酒吧、公共服务部、提供电传、电报、信件、兑换外币等个中公共服务。另外客房的等级比较齐全，有豪华的总统套房、有较为豪华的套间、双人间和标准间等，也有商客适用的写字楼，也提供商社、公司办公室和一般的公寓。客房内陈设高压、舒适、方便。总之能为客人提供豪华的住宿环境。,20,4/26/2020,（三）根据酒店建筑投资费用也可以分为下面几类：（1）中底档酒店根据国际酒店建筑投资标准，一般每个标准间（Standard）的建筑投资为2万美元-4万美元，其中包括建筑材料、室内装饰、各种设备、用具、陈设的费用；另外也包括建造中所需的各种技术、人员训练费用等。这是中低档酒店每个标准间的建筑投资总费用。客房除了卫生间的如用洗刷用品以外，舰艇陈设包括沙发、写字台、彩色电视机、音响系统、室内空调。每个标准间建筑面积为25平方米。（2）中档或中档偏上等级酒店中档偏上等级酒店的投资费用，其每个标准间的建筑投资，包括建筑材料、室内修所需的各种设备、用具、陈设的费用；建筑中所需各种技术、人员训练的费用等，建筑投资为4万美元-6万美元。客房的室内设备，有设备较为先进的舒适的卫生间，社内陈设的沙发、写字台、彩色电视机、音响系统、中央空调系统、壁画，室内风景等都是十分讲究的，用具质量都是优质名牌产品。中档偏上等的酒店，每个标准间建筑面积为36平方米。,21,4/26/2020,（,3,）豪华酒店,豪华酒店的投资费用，其中包括建筑材料、室内装修、大厅、走廊、公共康乐中心、健,身设施、管理设施，如计算机预订系统、音响设备、室内陈设、用具的总费用；另外建筑中,所需的各种技术、人员训练的费用等，它所需的建筑总投资费用为,8,万美元,-10,万美元。,客房室内设备有，豪华级的沙发、写字台、两张座椅、室内用餐桌、室内酒吧（,Minibar,）、,高级彩色电视机，备有,“,自动付费点播电影,”,系统，中央空调，名人字画、壁画，豪华级卫生,间呼唤安全电话，室内先进的直播海外电话，音响系统等高级设施。,（3）豪华酒店豪华酒店的投资费用，其中包括建筑材料、室内装修、大厅、走廊、公共康乐中心、健身设施、管理设施，如计算机预订系统、音响设备、室内陈设、用具的总费用；另外建筑中所需的各种技术、人员训练的费用等，它所需的建筑总投资费用为8万美元-10万美元。客房室内设备有，豪华级的沙发、写字台、两张座椅、室内用餐桌、室内酒吧（Minibar）、高级彩色电视机，备有“自动付费点播电影”系统，中央空调，名人字画、壁画，豪华级卫生间呼唤安全电话，室内先进的直播海外电话，音响系统等高级设施。（4）奢华酒店相当于国内白金五星级酒店。如：喜达屋酒店及度假村集团的圣瑞吉酒店，希尔顿全球的华尔道夫酒店、康莱德酒店，凯悦国际酒店集团的柏悦酒店，雅高集团的索菲特酒店,22,4/26/2020,三、其他分类按风格、地域特色、主题分类，按所设地段不同分类,23,4/26/2020,24,4/26/2020,25,4/26/2020,26,4/26/2020,27,4/26/2020,28,4/26/2020,29,4/26/2020,30,4/26/2020,丽江童话-古往今来店民族特色,31,4/26/2020,32,4/26/2020,33,4/26/2020,34,4/26/2020,35,4/26/2020,36,4/26/2020,37,4/26/2020,38,4/26/2020,39,4/26/2020,二、酒店星级划分国内：五星级，包括白金五星P247国外：四个档次中档偏上、高端、豪华、奢华,40,4/26/2020,酒店大堂设计,（一）酒店大堂的发展简史酒店的大堂（HotelLobby）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作“前厅”），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（LobbyBar或者LobbyLounge)、商店（Shops)、书报亭（Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室（LuggageRoom)、大堂经理(0AssistantManager)管理等等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。,41,4/26/2020,42,4/26/2020,（二）酒店大堂的基本功能设计1.交通流线设计(1)客人步行出入口；(2)残疾人出入口；（3）行李出入口，（4）团队会议客人独立出入口；(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和电动滚梯；（6）通过店内客用电梯厅和客房区域的流程；(7)从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍；(8)通向地下一层或二层“重要经营区域”的楼梯或电动滚梯；(9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程；(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯；(11）可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。,43,4/26/2020,44,4/26/2020,45,4/26/2020,46,4/26/2020,前台（1）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务；（2）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均50一80间客房设立一部前台电脑；（3）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台人员随时为客人提供个性化服务；（4）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每50一80间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在18m；（5）坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台；（6）站立式前台的高度分为客用书写（1.05一l.l0m)、服务书写（0.9m）和设备摆放3个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。（7）酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。（8）贵重物品保险室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走2个入口，室内分为可视而分隔的2部分，类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽，安全监控录像要安装到位。,2.接待与服务功能,47,4/26/2020,（9）前台的类型分为风格型和功能型两种。“风格型”也可以称为“时尚型”，表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求，不搞主题，不求宏大，适用于三星级、四星级和五星级酒店。这种类型都具有完备合理的实用功能。“功能型”通常以保障实用为原则，设计手法、用材均简洁、大方、成本低，只做少量装饰。如果点缀巧妙得法，也会有出人意料的不俗效果，适用于中低星级酒店。另外，有一种“主题型”前台的做法在我国曾经比较流行过，通常以一组大型艺术作品作为前台背景，点化出酒店的文化主体。但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法，反差要小，视觉感受要温和，以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担，造成客人心理上的不舒适感。,48,4/26/2020,49,4/26/2020,50,4/26/2020,51,4/26/2020,52,4/26/2020,53,4/26/2020,礼兵台（1）礼宾服务可以紧邻接待前台，也可以相对独立，但位置必须设在首层客用电梯厅与酒店大门连接的流程中；（2）礼宾台要邻近行李间和存放行李车的位置。行李间可以每间客房0.060.07来设定。200间客房的酒店行李间大约需要1015的面积即可；（3）礼宾台不必太大，占地约610，但需要安排电话，电脑（酒店联网）和专用照明，300间客房以上的酒店礼宾台最好有2部电话。,54,4/26/2020,55,4/26/2020,大堂经理台和客户关系经理台(1)这两种职能的性质略有区别，但工作方式基本相同，分为座式和移动式两种。座式单元的组合，通常包括配置不少于2部电话和电脑的桌台、2把客人沙发椅、1把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈设品等，面积约为8一12。座式大堂经理台的位置应可以看到大门、前台和客用电梯厅的出入口；(2)座式大堂经理区域是大堂的一个景点，其家具、灯具设计应该不低于酒店内高级豪华套房的标准，风格、尺度和式样应与大堂环境相协调；(3)移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要1间不小于l0的办公室，作为处理事务时使用。,56,4/26/2020,(1)休息区起到疏导、调节大堂人流和点缀大堂情调的作用，通常与主流程分开或部分地分开，占用大堂面积的5一8%(2)休息区是免费使用的，但却可以靠近大堂酒吧或其他商业经营区域，起到引导客人消费的作用；（3）高质量的家具、灯具、艺术品、陈设品和绿化盆栽相组配，可以使休息功能兼具观赏功能，以赢得客人的好感。,休息区,57,4/26/2020,58,4/26/2020,59,4/26/2020,60,4/26/2020,61,4/26/2020,62,4/26/2020,公用电话（1）公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。分为敞开式和封闭式，通常设在大堂主流程之外较隐蔽和安静的位置；（2）每100间客房设1部公用电话，其中磁卡电话和内线电话各占一半数量；（3）封闭式电话间必须用透明玻璃门，留排风口，电话间内不设座位；（4）电话磁卡可以在前台出售。,公共卫生间（1）要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室；（2）大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准，而且要有创意和个性化设计；（3）公共卫生间门不可直对大堂的中央空间，必须隐蔽。,63,4/26/2020,64,4/26/2020,65,4/26/2020,66,4/26/2020,（1）酒店大堂依据各自的条件，也可以是经营和创造收人的场所，使环境气氛更富于人性化，使客人心情愉悦并对酒店的服务产生信心；（2）大堂的经营内容、分区和各自所需要的面积必须根据酒店的类型、规模和档次定位精确计算并选定；（3）商业经营区应该与大堂主流程分离，但又要比较容易被客人看到。经营区后线的供应流程必须完全与客人视线范围隔绝；（4）大堂公共卫生间应该邻近餐饮经营区（如大堂酒吧）；（5）大堂经营内容可以包括：大堂酒吧、邮政快递服务、书报亭、银行小型精品店、旅行社及订票服务、饼店、洗印照片服务、鲜