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文档简介

形体与礼仪教学大纲一、课程性质、目的1、课程性质：形体与礼仪是研究工作中礼仪的具体操作和运用的学说，是饭店管理专业学生必修的一门实践性和应用性很强的课程。通过本课程的学习，使学生成为高素质的饭店管理人员。2、本课程的主要目的：a、要求学生掌握礼仪基本内涵，了解礼仪知识，懂得遵守礼仪规范的重要性。b、培养学生的现代交际素质，适应现代社会职业的需要。c、要求学生全面掌握公关礼仪内容、特征和规范，并能在实际工作中加以运用，提高从事相关工作的实际能力。二、课程教学的基本要求1、了解礼仪的内容、基本内涵、功能和特性。2、掌握个人礼仪规范，培养良好的仪容、仪表和仪态。3、掌握基本的交际礼仪规范，提高交际能力。4、掌握仪式礼仪规范、会议礼仪规范、涉外礼仪规范，培养公关能力。时分配及教学方法总课时周课时本学期计划课时分配322讲授课堂实践实验平时考查期末考试机动10122332*课堂讲授和课后练习相结合。通过各章节的思考练习题加强对所授知识的掌握和巩固，每周作业量12学时。*通过各章节的参考书目给学生提供进一步学习的路径，增加对本课学习的兴趣三、课程教学内容及要求（一）社交礼仪概述重点：礼仪的含义及特点；理解掌握沟通的三大要素及人际沟通的重要性。难点：加强自身的礼仪修养的正确理解1社交礼仪的涵义2社交礼仪的由来与发展3社交礼仪的作用和意义（二）社交礼仪的职能与原则重点：一、塑造形象二、沟通信息三、联络感情四、增进友谊难点：礼仪中的主要原则、基本要求及重要性1社交礼仪的职能2社交礼仪的原则（三）社交礼仪基本行为规范重点：礼仪中的主要礼节训练难点：礼仪中的基础礼仪要求1常见礼节2日常礼仪（四）社交礼仪的表现形态重点：掌握各类礼仪的基础要求难点：熟悉各类礼仪的理论知识1语言类礼仪2身体语言类礼仪3饰物语言类礼仪（五）实用礼仪重点：社交礼仪+商务礼仪难点：商务礼仪1社交礼仪2公务礼仪3商务礼仪4外事礼仪（六）习俗礼仪重点：掌握各地习俗特点难点：民族1中国各民族习俗2各国习俗及禁忌3各国节日4花语礼仪五、教材及参考书目（一）教材现代礼仪教程，胡锐主编，浙江大学出版社，2000年。（二）参考书1中国礼仪全书，钟敬文主编，安徽科技出版社，2000年。2现代西方礼仪，（英）埃尔西伯奇唐纳德编，侯俊等译,1987年。3中国礼仪文化，邹昌林著，社会科学文献出版社，2000年。
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