第03章__商品学_商品质量与质量管理

,第三章商品质量与质量管理,.,商品质量与质量管理,知识目标,.,商品质量与质量管理,技能目标,.,商品质量与质量管理,商品质量问题时有发生，如果遇到类似问题，你该怎样做？,.,第一节商品质量的概念与意义,.,第一节商品质量的概念与意义,商品的质量特征,.,第一节商品质量的概念与意义,商品质量的意义,增加社会财富，改善人民生活,关系企业生存发展,提高企业国际竞争力,质量是培育市场的重要保证,.,第二节商品质量的基本要求,消费性商品的基本要求,.,第二节商品质量的基本要求,消费性商品的基本要求,.,第二节商品质量的基本要求,消费性商品的基本要求,.,第二节商品质量的基本要求,消费性商品的基本要求,.,第二节商品质量的基本要求,消费性商品的基本要求,.,第二节商品质量的基本要求,生产性商品的基本要求,.,第三节影响商品质量的因素,影响商品质量的内部因素,市场调研,产品开发设计,原材料质量,生产工艺和设备,成品检验与质量控制,商品包装,.,第三节影响商品质量的因素,影响商品质量的外部因素,.,第四节假冒伪劣商品的识别与防范,.,第四节假冒伪劣商品的识别与防范,.,第四节假冒伪劣商品的识别与防范,假冒伪劣商品的识别,商品外包装标识的识别,商标上的识别,感官上识别,防伪标志的识别,通过电话查询电码防伪系统,.,第四节假冒伪劣商品的识别与防范,假冒伪劣商品的危害与防范,(1)消费者蒙受人身、经济与精神多重伤害(2)给工农业生产造成破坏(3)严重损害我国名优产品的信誉，危及企业的生存与发展(4)扰乱了正常的市场秩序(5)使国家形象严重受损,假冒伪劣商品的危害,(1)提高打假工作的认识，加强领导(2)严肃执法、履行打假职责(3)加强各部门配合，实施综合治理(4)健全法制，规范市场行为(5)加强舆论监督，抵制制售假冒伪劣商品的行为,假冒伪劣商品的防范,.,第五节商品质量管理,.,第五节商品质量管理,.,第五节商品质量管理,.,第五节商品质量管理,.,第五节商品质量管理,.,第五节商品质量管理,GB/T190011994质量体系设计、开发、生产、安装和服务的质量模式,GB/190021994质量体系生产、安装和服务的质量保证体系,GB/190031994质量体系最终检验和实验的质量保证模式,.,第五节商品质量管理,商品质量管理的基本内容,商品质量的宏观管理,质量宏观发展战略的基本内容,质量宏观管理的主要手段,质量宏观管理的任务,法制管理,价格管理,税收管理,投资管理,建立并运用宏观质量评价体系,.,第五节商品质量管理,商品质量管理的基本内容,商品质量的微观管理,商品流通质量管理,商品生产质量管理,市场调研质量管理,采购质量管理,运输质量管理,储存质量管理,销售质量管理,市场调研质量管理,设计质量管理,采购质量管理,工艺(过程)质量管理,生产过程质量管理,售后服务质量管理,.,思考题,一、基本训练1选择题(1)影响商品质量的内部因素不包括()。A市场调研B商品储存C商品开发设计D原材料质量(2)商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能或功能是指商品的()，它是构成商品使用价值的基本条件。A可信性B安全卫生性C适用性D美观性(3)纺织品的刚挺度、悬垂性和舒适性是指纺织品的()。A美观性B卫生性C耐用性D穿着服用性,.,思考题,一、基本训练1选择题(4)商品的质量特征可划分为()方面。A安全卫生性B寿命和可信性C美观性D适用性E经济性(5)农药质量的基本要求有()。A安全性B外观C美观性D有效性E质地(6)流通过程中影响商品质量的因素有()。A商品运输B商品储存和养护C消费心理与消费习惯D销售服务E使用范围和条件,.,思考题,2判断题(1)食品质量的基本要求是具有良好的色、香、味、形。()(2)假冒伪劣商品又可细分为假冒商品和劣质商品两种类型。()(3)商品的正确安装也是保证商品质量的因素之一。()(4)商品质量微观管理可分为价格管理和商品流通质量管理。()3简答题(1)什么是商品质量？影响商品质量有哪些因素？(2)对食品质量基本要求有哪些？(3)对日用工业品质量基本要求有哪些？(4)什么是假冒伪劣商品？如何识别？(5)简述质量管理发展的三个阶段。4技能题学生分组寻找各行业存在的质量事故，分析产生这些问题的原因，根据所学知识提出质量管理建议。,.,思考题,二、观念应用丰田启示录：品质才是品牌之灵魂2009年，以质量可靠著称的世界大牌车企在遭受金融危机重创同时，接二连三地遭遇召回尴尬。2009年10月14日，因汽车的巡航控制开关可能泄漏制动液至防锁刹车系统，从而导致车辆起火，美国福特汽车公司在美国召回450万辆问题车，这是美国史上最大规模的汽车召回；11月，因变速器缺陷，克莱斯勒在美国宣布召回16.145万辆牧马人，仅11月份，克莱斯勒就在美国实施汽车缺陷召回4次(其中包括一次技术服务)。而丰田公司接连曝出油门踏板、驾驶座脚垫、刹车等部件缺陷，先后宣布在全球范围内召回多款车辆合计850万辆。丰田汽车全球召回事件还在全球进一步蔓延，向来以“生产质量可靠的汽车”而在业内享有声誉的丰田汽车公司，在全球媒体一片声讨中，丰田汽车的光环正在消退，丰田汽车在全球的销量也出现下降。多年来，丰田、福特、克莱斯勒等国际名牌以精益生产方式和稳定的产品质量，迅速成为世界知名汽车巨头，但是，却因为生产规模的过度扩张暴露出来的产品质量问题彻底打破了大牌汽车的质量神话。过去，通用、福特也进行过多次大规模的召回。召回是一种常态。不同的是，丰田头上有了太多的光环，并且本次召回数量巨大史无前例，同时美国媒体和官方为了本国汽车品牌的利益开始明目张胆地打压丰田。丰田“召回门”的影响超出了大多数人的想象，有机构估算丰田汽车大规模召回事件将使日本GDP因此降低0.12%。丰田汽车社长丰田章男曾在向公众道歉时指出，丰田的增长