第三节 合理膳食与食品安全_第1页
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.,第三节合理膳食与食品安全,.,下表是几个同学一日三餐的食谱，分析并回答下列问题：,（1）你认为这四名同学谁的一日食谱最合理？为什么？（2）其他三名同学各有哪些不合理之处？,.,平衡膳食宝塔,谷类、薯类及豆类,250400克,蔬菜类300500克,水果类200400克,畜禽类5075克,鱼虾类50100克,蛋类2550克,奶及奶制品300克,大豆及坚果类3050克,油脂类2530克,盐6克,第一层,第二层,第三层,第四层,第五层,糖类,无机盐,维生素,脂肪,蛋白质,.,合理膳食与食品安全,1、良好的与能够促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。,饮食习惯,均衡的营养,2、每日的早、中、晚餐的能量摄入应分别占、和左右。,30%,40%,30%,1、食品安全问题包括两个方面：一是食品原料的和问题，二是食品在、储存、过程中人为改变其性质而产生的安全问题。,2、人类对食品的基本要求是：、，并且符合应有的要求。,成分,质量,加工,销售,无毒,无害,营养,.,A级,AA级,安全,优质,营养,限量使用限定的化学合成物质,不使用任何有害的化学合成物质,.,1.有关合理营养的叙述，不正确的是（）。A合理营养能满足人体对各种营养物质的需要B合理营养能满足人体生命活动所需要的能量C食物中所含的各种营养成分比例恰当、搭配合理D忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主,2为了补充无机盐和维生素，应多食用（）。A米面等粮食B新鲜的水果和蔬菜C肉蛋类食品D奶和奶制品,3青少年长期偏食会造成（）。A急性胃肠炎B贫血C某些营养物质缺乏症D肥胖症,D,B,C,.,4食品安全应考虑的问题是（）。食品本身是否有毒食品的保质期无机盐含量是否被农药等有毒物质污染维生素的种类食物含热量的高低食物的营养价值食物是否发霉变质ABCD,5购买食品时，不应特别关注食品的（）。A营养成分B保质期C生产日期D包装精美,6不吃早餐的同学，上完两节课后经常会出现（）心慌头晕注意力不集中身体轻松，听课效果好ABCD,A,D,C,.,7下列叙述不正确的是（）A一日三餐，按时进餐B饭后应休息一会才能活动，否则会抑制消化功能C厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品D已变质的食物必须在锅内蒸煮后才能食用,8人们在市场买肉时、应注意要买（）A瘦肉B固定摊位的肉C鲜红色的肉D经过检疫合格的鲜肉,9小明的爷爷患高血压，他应在饮食中减少（）的摄入量。A糖B盐C维生素D蛋白质,10绿色食品指的是（）A富含叶绿素的食品B无污染、安全、优质的食品C新鲜的蔬菜D贴有“绿色”防伪标记的食品,D,D,B,B,.,11下图为“平衡
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