月子需知知识-月子餐建议食谱-食材的准备及效用-月子饮.xls

月月子子需需知知知知识识 产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补。月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求 ，分为八个阶段： 第一阶段：(产后1-4天)排净恶露、化淤消肿、愈合伤口。 排净各种代谢废物及淤血等，促进分娩过程中造成的各种撕裂、损伤和术后刀口的愈合; 第二阶段：（产后4-8天）化淤消肿、催生乳汁。 消除身体损伤和刀口部位组织肿胀现象，促进乳道通畅，促进乳汁分泌; 第三阶段：（产后8-12天）修复组织、调理脏器、增加乳汁量。 修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官;促进子宫收缩，恢复子宫的正常机能; 第四阶段：（产后12-16天）增加乳汁量，促进体能。 通过膳食调整增加产妇乳汁的数量和质量,增强产妇的脏器体能恢复，促进身体相关体能的恢复; 第五阶段：（产后16-20天）增强体质、养血补气。 调整人体内微环境、增强体质，促进脏器尽快恢复到健康状态; 第六阶段：（产后20-24天）滋补元气、补精补血。 调整体内环境，增强抵抗力，使机体恢复健康体能，增加细胞活性; 第七阶段：（产后24-28天）理气补血、健体修身。 进一步调整产后的健康状况，净化机体，增强免疫力; 第八阶段：（产后28-32天）修身健体、美容养颜。 通过膳食调理使产后的身体状态、面部光泽良性恢复，增加机体自我修复能力，恢复肌肉弹性。 提醒：小心补伤！如果家中有进补的习惯，想将桂圆、黄芪、党参、当归等补血补气的中药煲入汤中也是可以的，但最好等产后恶露排出后，或 颜色不再是鲜红色后再吃，否则可能引起活血，增加产后出血，俗称补伤。因为桂圆中含有抑制子宫收缩的物质，不利于产后子宫的收缩恢复， 不利于产后淤血的排出。 1、 月子里一定要吃的淡，能不放盐和味精就不放，因为宝宝的肾脏还没发育完全，这对奶水的质量和妈妈的体重都有直接关系，快坚持不下去 时，想到自己的身材和宝宝，也就忍啦； 2、 前两周以排毒为主（猪肝和腰子有助排毒），一定不能吃大补和大热的东东（如母鸡和蹄膀等），因为新妈妈经过生育，整个人非常虚弱， 这时候大补不但吸收不到精华，且只会长膘，而且这时候长得膘很难减掉，热性的食物对奶水也不好，宝宝吃了容易便秘； 3、 尽量用麻油炒菜，麻油有削减脂肪的功效，比一般食用油不长脂； 4、 水果一定不能忘，但是前两周也不能大补，道理和2是一样的，多吃些哈密瓜、木瓜、葡萄等，西瓜什么的不要急着吃，因为西瓜太凉性； 5、 任何冷的流质食物都要加热后再吃，否则不利于子宫归位，不能刺激肠胃； 6、 第4周开始可以补力气了（如鸡肉等），第二个月开始和大家一样吃，但还是要注意清淡，否则宝宝受不了，自己也容易肿； 7、 任何要加糖的点心食物可以加红糖，有助于恶露排出； 8、 月子里每天晚餐都是一碗鱼汤，淡的，也算奶水好的小秘诀吧； 9、 多喝豆浆，多吃冬瓜对无论是孕期还是产妇都有减肥和减肿得功效，还能提高奶水的质量； 10、 蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便 ， 防止产妇发生便秘。 产后请不要喝炖老母鸡汤 民间有孕妇生产后喝老母鸡汤、猪蹄姜醋汁、忌食水果这三种常见的传统饮食规律。但有关专家却指出，产后坐月子时喝老母鸡汤，不但对产妇 补身毫无用处，反而会导致产妇出现贫血、便秘、“回奶”等不良身体反应。 专家建议，产后可多喝点鱼汤、羊肉汤，促进乳汁分泌。同时专家还指出，产后喝姜汁的传统饮食对产妇，尤其是剖宫产的产妇更不利。因为 生姜属温热、辛辣食物，如过多食用会让产妇加快血液循环，使体内毒素排不干净，容易影响子宫修复，造成产后体弱、贫血的症状。 而对于有些老人认为蔬菜、水果水气大，吃了会腰酸伤身应忌食的说法，就更没有科学依据。因为产妇分娩后代谢旺盛，出汗量和尿量增多， 如果再多吃补品禁食蔬菜水果，很容易便秘。相反，产妇应多吃富含维生素C的蔬菜、水果，如黄豆芽、西兰花、木瓜、胡萝卜、猕猴桃、苹果等 误区一 产后体虚多吃老母鸡 产后特别是剖宫产后，新妈妈的胃肠道功能还未恢复，不能吃太过油腻的食物。老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高，不适合产后马上吃。产后 体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大，分娩后又要哺乳所引起的。这时，产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物，如虾仁煨面、红薯 稀饭等。 误区二 为了早产奶，产后马上多喝汤 从分娩到产奶，中间有一个环节，就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通，而产妇又喝了许多汤，那么分泌出的乳汁就会堵在乳 腺管内，严重的还会引起产妇发烧。所以，要想产后早产奶，一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房，刺激妈妈的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅 通后，再喝些清淡少油的汤，如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等，对妈妈下奶有所帮助。 误区三 产后出血多，吃桂圆、红枣、赤豆补补血 桂圆、红枣、赤豆是活血的食物，吃了不但没有补血，反而增加出血量。而且，这些都是高糖食物，有的产妇在床上吃，又不及时刷牙，这样 很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后，才适合吃。 月子注意事项： 洗头：一周-二周，滚姜水+滚放凉姜水快洗，尽量坚持不洗或半月一次，60天最多洗4次。产后热姜水擦头发，吹干，可以梳头。 洗脸：热姜水擦脸 洗澡：热姜水快洗，擦干 眼睛：严禁看书、看电视、看报、流泪，多用双掌热敷眼睛 牙齿：每次进食后漱口水漱口，软牙刷刷牙 筋骨：不劳累，不走楼梯，不要长时间维持同一姿势抱着小baby，哺乳可采用卧床姿势或是背后加上靠垫，不要使用腰力来支持 脚：不能着凉，要穿有后跟的鞋袜落地 要检查床是否太软，月子不能睡太软的床 参参考考食食谱谱（主主要要是是汤汤类类） 周 次 餐次第一天第二天第三天第四天第五天 第 一 周 早蔬菜粥小米芝麻粥红糖鸡蛋蒸蛋红糖面 中山药排骨汤西红柿蛋汤红豆汤鲤鱼汤玉米莲藕排骨汤 晚香菇红枣汤虾皮小白菜汤山药排骨汤白菜肉片汤红萝卜排骨汤 辅食红糖水红糖水红糖水红糖水红糖水 辅食生化汤生化汤生化汤生化汤生化汤 第 二 周 早鸡蛋牛奶白稀粥莲子百合粥小米粥荞面 中莲子百合粥猪肝汤猪肚汤猪腰汤清蒸排骨 晚乌鱼汤玉米排骨汤鲫鱼汤海带排骨汤乌鱼汤 辅食红糖水姜红茶红糖水红豆汤红枣银耳汤 辅食玉米须水观音串茶玉米须水观音串茶观音串茶 第 三 周 早荞面莲子百合粥鸡蛋牛奶小米粥黑米粥 中炖鸡汤阿胶猪肉汤炖牛肉猪肚汤花生猪脚汤 晚海带排骨汤鲫鱼汤黄酒炖鸡蒸蛋乌鱼汤 辅食肉末粥红枣银耳汤玉米鸡蛋羹鲫鱼汤红枣银耳汤 辅食玉米鸡蛋羹玉米鸡蛋羹红豆汤肉沫粥黑米粥 第 四 周 早莲子百合粥瘦肉粥鸡蛋面黑米粥红豆粥 中香菇炖鸡鸽子汤木耳排骨汤黄花炖猪脚羊肉汤 晚红萝卜排骨汤猪肚汤鲫鱼汤海带排骨汤乌鱼汤 辅食莲子百合粥瘦肉粥红豆汤玉米鸡蛋羹红豆粥 辅食玉米须水红豆汤黑米粥五谷杂粮粥红枣银耳汤 第六天第七天禁忌食物备注 五谷杂粮粥小米红枣粥 盐，酱油，生冷食物，辛辣、 蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白 菜，梅干，味增汤、日本茶， 乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳， 凉水，醋，红花油，猪油，牛 油 主要是要把多余的水分和毒素以及恶 露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油 炒猪肝。任何菜都不能放盐（盐会使 水分停留在身体里），不能放醋（醋 会使骨质变软），不能放酱油（道理 同盐，而且会使皮肤颜色变深）。 黄金鱼汤红小豆汤 丝瓜蛋汤油菜香菇汤 红糖水姜红茶 生化汤生化汤 小米粥莲子百合粥 生冷、辛辣，蒟弱，白萝卜， 咸菜，腌渍白菜，梅干，味增 汤、日本茶，乌龙茶，啤酒， 果汁，牛乳 主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨 盆。每天吃炒腰子和杜仲粉（如如果果是是 剖剖腹腹产产，还还要要再再喝喝一一周周生生化化汤汤） 猪肚汤猪心汤 猪腰汤鲫鱼汤 红豆汤红枣银耳汤 观音串茶玉米须 鸡蛋牛奶黑米粥 生冷、辛辣，白萝卜，咸菜， 腌渍白菜，梅干，味增汤、日 本茶，乌龙茶，啤酒，果汁 这时候，该排的已经排完，主要吃麻 油鸡补身体。千万记得，排完毒素后 吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积 在身体里，成为多余的脂肪。 猪肝汤鲫鱼汤 鲫鱼汤西红柿蛋汤 小白菜肉末粥 玉米鸡蛋羹黑米粥 鸡蛋面黑米粥 生冷、辛辣，白萝卜，咸菜， 腌渍白菜，梅干，味增汤、日 本茶，乌龙茶，啤酒，果汁 这时候，该排的已经排完，主要吃麻 油鸡补身体。千万记得，排完毒素后 吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积 在身体里，成为多余的脂肪。 炖牛肉鸽子汤 肉末粥黑米粥 红枣银耳汤玉米鸡蛋羹 红豆汤肉末粥 参参考考食食谱谱（主主要要是是汤汤类类） 药药材材、食食材材的的准准备备及及效效用用 药材 食材名称建议量 大米320克 小米80克 糯米1760克 糙米480克 黑米240克 苡仁400克 红豆3175克 黄豆145克 木耳6克 红糖300克 莲子16个 红枣249个 香菇150克 花生25克 栗子10个 山药200克 竹荪130克 燕麦片80克 玉米片80克 葡萄干250克 桂圆肉375个 干贝50个 虾米180克 当归120克 黄芪5克 桃仁28克 杜仲25克 首乌20克 甘草7克 枸杞151个 川穹42克 陈皮25片 芡实25片 十全药包6包 产后营养 金针菜金针菜含铁量量很大，另外，它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。 龙眼肉是民间熟知的补血食物，所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物，适合产后妈咪食用。 发菜发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。 胡萝卜胡萝卜含有维生素、，且含有一种特别的营养素-胡萝卜素。胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。 菠菜菠菜是有名的补血食物。 鸡蛋鸡蛋营养丰富，蛋白质含量高，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，容易消化 红糖健脾暖胃、益气养血，活血化瘀，能够帮助产妇补血、散寒和补充热量 莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质，健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳 黄花菜含有蛋白质及磷、铁、维生素A、维生素C等，消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑 小米、紫米 含维生素B1、B2，膳食纤维素，刺激肠蠕动，增进食欲 黄豆芽有大量蛋白质、维生素C、纤维素等， 黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂 海带含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料 动物血 含有人体不可少的无机盐，如钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁等，特别是猪血含铁丰富，每百克中含铁量45毫克，比猪肝几乎高2倍（猪肝每百克含铁25毫克） ，比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍。 莴笋矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用 黑豆 有丰富的植物性蛋白质及维他命ABC，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。 糯米补中益气 干贝稳定情绪，预防产后抑郁 动物腰促进体内新陈代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛 海参零胆固醇，高蛋白，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚和黄疸者 西芹纤维质高，预防便秘 黑芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等多种营养素，可提高和改善饮食的营养质量。 药材 效用 补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效 小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气，健脾养胃之功效 糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪 所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高13倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分 健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋 疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜 黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用， 抗凝血，抗血小板聚集，抗血酸形成，抗炎，降糖，抗癌。 益气温中补血，还能缓中行血活血，温经祛瘀，排除恶露，并有一定的止痛作用。 清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。 味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能 对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等 对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用 含有淀粉，糖份，蛋白质，脂肪，还含有多种维生素和无机盐。 用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存 降血脂，降血糖，减肥 蛋白质偏低，含丰富亚油酸，维生素，矿物质和叶黄素，有抗衰老的作用 补血补气 性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用 治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化 补血；活血；调经止痛；润燥滑肠 增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌 活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘。 肾虚腰痛、胎动胎漏、高血压；补肝肾、强筋骨、调节血压 解毒、消痈、润肠通便，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘 清热解毒，祛痰止咳、脘腹等 养肝、滋肾、润肺降低血糖、 抗脂肪肝 药药材材、食食材材的的准准备备及及效效用用 活血行气，祛风止痛。 理气开胃 燥湿化痰 治脾胃病 主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志 党参、肉桂、川芎、生地黄、茯苓、白术、生甘草、白芍、当归、黄芪各1-2克 金针菜含铁量量很大，另外，它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。 是民间熟知的补血食物，所含铁质丰富。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物，适合产后妈咪食用。 发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。 胡萝卜含有维生素、，且含有一种特别的营养素-胡萝卜素。胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。 菠菜是有名的补血食物。 鸡蛋营养丰富，蛋白质含量高，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，容易消化 健脾暖胃、益气养血，活血化瘀，能够帮助产妇补血、散寒和补充热量 含有大量的淀粉、维生素和矿物质，健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳 含有蛋白质及磷、铁、维生素A、维生素C等，消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑 含维生素B1、B2，膳食纤维素，刺激肠蠕动，增进食欲 有大量蛋白质、维生素C、纤维素等， 含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂 含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料 含有人体不可少的无机盐，如钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁等，特别是猪血含铁丰富，每百克中含铁量45毫克，比猪肝几乎高2倍（猪肝每百克含铁25毫克） ，比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍。 矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为，莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用 有丰富的植物性蛋白质及维他命ABC，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。 补中益气 稳定情绪，预防产后抑郁 促进体内新陈代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛 零胆固醇，高蛋白，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚和黄疸者 纤维质高，预防便秘 富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E等多种营养素，可提高和改善饮食的营养质量。 名名称称 生生化化汤汤 养养肝肝饮饮 观观音音串串茶茶 姜姜红红茶茶 玉玉米米须须饮饮 材材料料、做做法法、功功效效 【材料】当归8钱，川芎6钱，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。 【做法】1.第一药使用药方重量十倍米酒（约600cc），浸泡1小时，再以大火煮沸后，改用小火加盖煮30分钟，过滤取汁。2.第二 药将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮（约300cc），小火煮沸后，过滤取汁。3.将第一次和第二次药汁混合，小火不加盖煮到药汁 浓缩到300cc，装於保温瓶中备用。生产后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生产要等排气后才能饮用。全部药汁需在入睡前3小时