有机羊草生产技术规程编制说明-征求意见稿

内蒙古自治区地方标准有机羊草生产技术规程编制说明1、 工作简况本标准是2018年立项的内蒙古自治区地方标准，提出单位是内蒙古伊利实业集团股份有限公司。归口单位是内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会，起草单位为内蒙古伊利实业集团股份有限公司和内蒙古优然牧业有限责任公司。本标准主要起草人：李嵩、潘飞、兰儒冰、樊俊铭、王典、王娜、谢跃博。负责标准技术资料查询、收集及对比，样品检测及数据整理，标准文本及编制说明的起草、撰写，行业内征求意见，组织标准的初审讨论会及标准报送等。二、制定标准的必要性和意义随着我国人民生活水平的提高和膳食结构的改善，对奶制品的需求量正在逐年递增，对高端奶产品的需求亦是不断增加。有机牲畜养殖规模已达数十万头以上，有机养殖业的企业不断增加，养殖规模不断扩大，对有机粗饲料的需求日益增加，虽然我国农作物秸秆资源十分丰富，但优质有机粗饲料却十分短缺。有机羊草（禾本科牧草）作为一种提高粗饲料营养物质转化率的方法已在有机牛羊养殖中被广泛使用。同时，我区草原面积占国土面积的74%，是内蒙古最大的陆地生态系统。草原生态系统孕育着极其丰富的生物多样性，其生态功能和资源价值非其他生态系统可以替代，具有全球意义的保护价值。草原生物多样性是陆地生态系统中生物多样性的重要组成部分，是人类赖以生存和发展的特殊生境和重要物质基础。保护草原生物多样性是优化区域生态环境，实现区域经济持续协调稳定发展，社会文明进步的基本途径。草原的生态安全关系到国家北方的生态安全、食品安全、边疆的稳定以及牧民的生产生活。按照有机标准对我区羊草（禾本科牧草）产区进行开发和利用，不仅可以有效保护生态环境，同时还可以提高羊草（禾本科牧草）附加值，增加农牧民收入。同时，建立和推广有机羊草（禾本科牧草）生产技术规程，不仅与我区内蒙古自治区基本草原保护条例要求契合，符合我区“十三五”时期草原保护建设规划方向，还有助于提高羊草（禾本科牧草）附加值，实现农牧民增收。禾本科牧草，俗称羊草，叶量多、营养丰富、适口性好，各类家畜一年四季均喜食，有“牲口的细粮”之美称。羊草（禾本科牧草）产量高，增产潜力大，在良好的管理条件下，一般每公顷产干草3000-7500公斤。羊草（禾本科牧草）干草，1头奶牛日喂量可达15-20公斤。切短喂或整喂效果均好，也可制成草粉或草颗粒、草块、草砖、草饼，供作商品饲草。牧民形容说：“羊草有油性，用羊草喂牲口，就是不喂料也上膘。”花期前粗蛋白质含量一般占干物质的11%以上，分蘖期高达18.53%，且矿物质、胡萝卜素含量丰富。每公斤干物质中含胡萝卜素49.5-85.87毫克。羊草（禾本科牧草）调制成干草后，粗蛋白质含量仍能保持在10%左右，且气味芳香、适口性好、耐贮藏。有关羊草（禾本科牧草）在奶牛生产中应用的报道、研究已有很多，有关羊草（禾本科牧草）营养价值评定的研究报道也为数不少，但有关有机羊草（禾本科牧草）生产技术规程的研究还较少。因此建立相关有机羊草（禾本科牧草）生产技术规程标准势在必行。三、主要起草过程本标准依据内蒙古质监局关于下达2018年第一批内蒙古自治区地方标准制修订项目计划的通知（内质监标函2018154号）立项。内蒙古优然牧业有限责任公司着手进行标准起草的组织、编写工作。确定了总体工作方案，并组建了标准起草工作组，由质量部门和技术部门负责起草标准文本及编制说明。起草工作组首先查阅相关的国内技术标准资料，在研究参考这些标准资料的基础上，结合目前内蒙古规模化草场的实际情况，初步标准草案。之后，工作组对标准草案进行讨论研究，对标准中采用的试验方法进行试验验证。4、 制定的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系 本标准制定依据农业部公告第1773号饲料原料目录。理化指标检测方法按照相应的国标法执行，卫生指标执行GB 13078饲料卫生标准。5、 主要条款的说明 主要技术指标包括感官指标和理化指标。1.感官指标项 目一 级二 级三级气味草香味 草香味 无味颜色绿色，色泽新鲜一致黄绿色，色泽新鲜基本一致有枯黄色，草色深浅不一形态干草形态基本一致干草形态基本一致干草形态大小不一霉变无霉变无霉变无霉变2.理化指标项 目一 级二 级三级水分/（%）1514-1614-16粗蛋白/（%）9 7-8 5-6中性洗涤纤维/（%）45 46-50 51-60灰分/（%）13禾本科牧草占比/（%） 95 85-94 75-84杂草类占比/（%）578有毒、有害植物占比/（%）1注：理化指标以干基计。3、各指标参数的参考论述刈割期：严格按照当地政府要求执行草捆密度：参照DB15/T 691-2014草甸草原天然牧草圆干草捆调制技术规程 草捆尺寸：参照DB23T 1562-2014 羊草干草调制与贮藏技术规程水分：参照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草质量评定技术规程粗蛋白：参照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草质量评定技术规程中性洗涤纤维：参照DB 23/T 2059-2017 羊草青干草质量评定技术规程灰分：公司里其他干草也是按照13%的灰分接收。杂草类：参照NY/T 728 禾本科牧草干草质量分级有毒有害植物：参照NY/T 728 禾本科牧草干草质量分级及企业其他草的质量标准中有毒有害植物要求六、重大意见分歧的处理依据和结果 无。七、参考资料及标准GB 13078 饲料卫生标准GB/T 14290 圆草捆打捆机GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求NY/T 728 禾本科牧草干草质量分级DB 15/T 691 草甸草原天然牧草圆干草捆调制技术规程DB 23/T 1562 羊草干草调制与贮藏技术规程DB 23/T 2059 羊草青干草质量评定技术规程八、其他应说明的事项无。九、征求意见情况汇总表序号意见单位/专家采纳不采纳1英文标题建议改为“Technical code on Organic Leymus chinensis”。内蒙古自治区农牧业科学院/薛艳林已按要求修改。2建议在3.1、3.2、3.3中增加每个术语的英文。已按要求修改。33.1 中“针茅”和“芦苇”均为禾本科，建议重新定义该术语。已更新术语名称。4建议将“5 采集”改为“5 刈割” 。已按要求修改。5建议完善编制说明，说明标准中各指标数值的“出处”或“由来”。如“刈割期”、“留茬高度”、“含水量”、“草捆密度”、“草捆尺寸”和“表2 的指标”。已按要求修改。6编制说明过于简洁，缺乏相关试验数据支撑，无说服力。内蒙古农业大学/贾玉山已在编制说明中补充数据由来。7标准正文中术语与定义不够准确，针茅属（狼针）为草甸草原或典型草原优势种或建群种，是草食家畜重要日粮，根据什么定义为不可食杂草。已对术语进行修订。8本标准为有机羊草生产技术规程，指出羊草所占比例。比例已在7.2表2中列明。9调制方面存在多处问题，指出有机干草如何调制的，堆高2.0-2.5 m，直径3.0 m，如何打成方草捆 。已按意见进行补充说明。10理化要求分级而感官评价无对应分级评价指标。已按要求修改，感官评价分级进行要求。11粗蛋白质作为评价饲草品质的关键指标，标准中没有，补充。已对粗蛋白标准进行规定补充。12灰分含量在13%，如何确定的。公司里其他干草也是按照13%的灰分接收。13应该在名词术语中说明该标准所说的“羊草”是指什么草？建议，参考黑龙江发布的“DB23/T 2059-2017羊草青干草质量评定技术规程”和“DB23/T 1562-2014 羊草干草调制与贮藏技术规程”、我区发布的“DB15T1663-2019天然干草调制技术规程”，完善相关内容。并充分论证该标准与上述标准间的异同点。内蒙古农业大学/格根图因其适用于野生禾本科牧草，计划将标题改为有机禾本科牧草生产技术规程Technical regulation for Organic Gramineous hay14术语“3.1 不可食杂草：除禾本科草、豆科草、莎草科草以外，其他各科不可食植物。主要指狼针、芦苇、蒿子、水草等。”不合理。不可食杂草跟牧草科属没关系，只跟家畜的采食性有关。已对术语进行修订。15标准中的第4和第5调中的“采集”一词，最好换成“收获”。采集一词在饲草生产过程中不采用，只是在检验样品获取时使用。已将采集一词改为刈割。16生产技术规程一般不包括，产品质量等级划分标准。建议将分级标准删除。如果执意采用，请在说明中详细列出分级阈值数据来源、统计分析过程和可靠性论证。已按要求修改。17前言中归口部门为内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC 19）。内蒙古自治区农牧业科学院/羿静已按要求修改。183术语