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青岛农业大学毕业生毕业实习报告 题 目： 中烟100密集烘烤工艺优化研究 姓 名： xxxx 学 院： 农学与植物保护学院 专 业： 烟草 班 级： xxxxx 学 号： xxxxx 指导教师： xxxx 2011年 08 月 10 日毕业实习报告姓名： xxx 专业： 烟草 班级： 烟草xxxx 学号：xxxx1.毕业实习时间、地点 2011年3月到2011年8月 中国农业科学院烟草研究所调制研究室2.指导教师中国农业科学院烟草研究所xx研究室 xxx 研究员3.毕业实习过程总结3.1 毕业实习认识 实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，是把书本知识与实际操作相融合的一个契机。在实习期间我所做的工作与专业完全对口，是对我所学知识的一次综合性考察检验的过程。所以，我非常珍惜这次实习的机会，将这次实习看作是我大学本科学习最重要的一个阶段。我充分利用这次实习机会，把在学校专业课程学习中学到的烟草专业理论知识应用在实践中，表现出较强的主动能动性，用专业知识指导工作，发现问题、分析问题、最后解决问题，培养实际工作能力、分析能力，沟通能力和协作能力。在实习中，除完成指导教师安排的工作及毕业论文外，还根据指导教师课题研究的方向和内容进行广泛的学习，查阅大量的相关研究资料，利用互联网掌握大量的有关烟草的最新研究成果和发展方向。3.2 毕业实习内容为促进实习与科研更好的有机结合，xxx研究员让我参与到课题项目当中，并安排了相应的实习任务。实习前期的主要工作任务是在研究室老师和研究生的指导帮助下，参与 “烤烟标准修订研究”项目的部分实验。实习后期主要完成项目主栽品种烟叶密集烘烤烤香精准工艺优化试验，完成毕业论文。除此之外，我还参加了烟草研究所各研究室在即墨烟草基地的烟苗移栽。3.3毕业实习效果这次实习的机会来之不易，因此，我每一天都会极积主动的完成老师及师兄师姐交给我的任务，并积极向他们请教。在实习中，不但完善了我的知识体系，把书本上的内容和实践联系了起来，同时也学到了做人的知识，在思想认识方面也有了较大提高，为以后能够成为一个职场精英积累了要素。在专业知识和技能方面，我对理论知识的掌握与应用能力进一步增强，提高了参与实验和科研工作的兴趣。在完成实验项目和劳动实践的过程中，我巩固了对以前所学专业知识的记忆，掌握了烟草移栽、烤烟分级和烤烟烘烤相关知识；在毕业设计和毕业论文的写作过程中，我学会了如何立题、如何申请课题、如何写标书等基本问题，掌握了如何根据研究题目，结合所学理论，广泛查阅资料，完成课题初步设计。在思想认识方面，我对自己的成长和生活有了新的认识和看法。我认识到作为一个大学生，首先应当正确定位，认清自己。现在大学正在逐渐进入到全民化进程当中，我也将会成为最普通的劳动者当中的一员，所以在今后的生活、工作和学习中，我会谦虚谨慎，尊重他人，放低身段，正视自己。其次要养成吃苦耐劳，持之以恒的精神。无论是谁，最终都要走向生活，在生活中要“逢山开路遇水搭桥”，碰到什么问题，解决什么问题，不能做做停停，因为生活不会中断。“绳锯木断，水滴石穿”，在以后的人生道路上，持之以恒的韧劲不可或缺。最后要注重团队意识的培养。在烟苗移栽的过程中，参与人数较多，移栽的数量也比较大，但老师统筹兼顾，我们各负其责，相互之间配合默契，形成了一条完整的劳动生产线，大大提高了工作效率和工作质量。让我更深刻地理解了“团结就是力量，众人拾柴火焰高”。总之，通过毕业实习，培养了我的创新精神和创新能力，提高了科研素质，全面提升了综合能力和总体素质，真真切切的觉得自己学到了本领，对自己在烟草学科道路上的发展更有信心。我相信，在这次实习中所收获的财富将随着我人生阅历的增加将辐射出更加巨大的能量。在漫漫人生路上，我也将锐意进取，不畏艰险，奋发有为！3.4 毕业论文实施过程在我参加实习前，我的指导教师xxx研究员就根据自己的科研课题情况，拟定了我的毕业论文研究方向和内容。我在参加xxx研究员的科研课题的实验工作的同时，利用课题组的实验室、仪器设备等，按照毕业论文的研究内容和方向，制定试验的技术路线，然后按照计划具体实施试验，最后统计分析整理成毕业论文。我的毕业论文研究题目是：主栽品种烟叶密集烘烤烤香精准工艺优化。毕业设计试验的供试样品为山东省诸城市贾悦镇琅埠采收的中烟100，选取生长成熟一致、落黄均匀的中部烟叶（9-11 叶位）、上部叶（15-17叶位）为试验材料。取样试验田为土壤肥力中等，行距1.2 m，株距0.5 m的规范化栽培示范烟田。试验中，设置3个密集烘烤精准工艺优化处理，各处理取样烘烤的叶数约150片，采用电热式温湿度自控烤烟箱进行烘烤。按照各处理的处理要求和关键阶段烟叶变化执行，分别在烘烤过程中烟叶变化的关键点（鲜烟、变片、凋萎、变筋、干片、干筋）末期等取样，一部分用于生理指标测定，一部分杀青后用作常规化学指标的测定。烤后烟叶依据国标GB2635-92进行分级计算经济性状和外观质量鉴定。各处理取烤后烟叶C3F烟叶各2kg送农业部质量检测中心用于样品化验评吸。3.5 毕业论文结果及讨论3.5.1生理指标3.5.1.1中部叶棕色化反应的敏感时期（45-47），也以处理K5的PPO活性最低，K2次之，K1最高。PPO活性低的烟叶不易发生褐变，处理K5最不易发生褐变，处理K1和K2次之。变黄期淀粉酶活性高有利于淀粉的降解。变黄期各处理的淀粉酶活性表现为：处理K5处理K2处理K1，说明处理K5可能有利于淀粉降解，处理K2次之。叶绿素降解彻底有利于烟叶品质。在整个烘烤过程中，各处理的叶绿素降解幅度差异不大，处理K2和K5降解较K1处理彻底些。烘烤结束，处理K2的类胡萝卜素含量较低，处理K1和K5则较高。说明处理K2类胡萝卜素降解量最大，可能有利于香气物质的产生。变黄期，处理K1的类叶比明显高于其他处理，说明处理K1变黄较其他处理快；干筋期各处理类叶比表现为：处理K5处理K1处理K2。叶绿素a和b总体上在烘烤过程中均表现出降低趋势；变片末期（38末），处理K1叶绿素a在叶绿素中均起到主导作用，处理K2和K5叶绿素a在叶绿素中均起到主导作用；在烘烤过程中，叶绿素a和b与叶绿素总量均呈极显著相关，叶绿素a与总叶绿素关系更密切些。变黄期各优化工艺处理总水分含量差异不大。处理K2在变黄期自由水含量高于处理K5，处理K5略高于K1。处理K5的生理指标综合表现较好：PPO活性最低，不易发生褐变；淀粉酶活性较高，有利于淀粉降解；叶绿素降解也较彻底，但类胡萝卜素含量相对较高。处理K2的生理指标表现也可以，PP0活性较低，淀粉酶活性稍高，叶绿素降解彻底，类胡萝卜素含量解量最大，可能有利于香气物质的产生。3.5.1.2上部叶棕色化反应的敏感时期，处理K1和K5的PPO活性较低，而K2处理进入定色期PPO活性呈升高趋势，且活性较高。因此，处理K2可能更易发生褐变。变黄期K5处理的淀粉酶活性总的高于其他处理；变黄期淀粉酶活性高有利于淀粉的降解，处理K5烤后淀粉含量较低。随烘烤过程进行烟叶水分呈降低趋势。烘烤过程中，各优化工艺处理总水分含量差异较明显。处理K2在烘烤前期失水最快，处理K5次之，K1失水较慢。处理K2失水太快可能不利于一些酶活性（如淀粉酶）的保持，进而不利于部分物质的降解转化。不同优化工艺上部叶叶绿素总含量的变化，总体均呈现降低趋势，变片末期之前降解量最大；变片末期（变黄7-8成），处理K1降解量最大，K2和K5次之；烘烤结束各处理含量差异不大。叶绿素a和b总体上在烘烤过程中均表现出降低趋势；在烘烤过程中，各处理叶绿素与叶绿素a呈极显著相关，叶绿素a较叶绿素b与总叶绿素关系更密切些。在烘烤过程中，各处理的类胡萝卜素含量总的均呈降低的大致趋势，但比叶绿素含量下降的缓慢，且中间有起伏；K2类胡萝卜素降解量最大，可能有利于香气物质的产生。据类叶比可知，变黄期处理K1和K2变黄较快，处理K5在前期较慢，后期加快。综合生理指标，K2工艺较其他处理易发生棕色化反应，淀粉酶活性较低，变黄期变黄快，失水也快，生理指标综合表现最差；K1和K5生理指标表现较好。3.5.2 烤后经济性状、化学成分及评吸质量3.5.2.1中部叶处理K5的综合外观质量评价和经济性状表现最好，处理K2稍次之，处理K1相对最差。处理K2化学成分含量最佳，也较协调，处理K5次之，处理K1相对稍差。处理K2烤后评吸质量最好，处理K5稍次之，处理K1表现相对最差。3.5.2.2上部叶各处理综合外观质量评价表现为：K5最好，K1次之，K2最差。K1和K5经济性状表现较好，处理K2相对较差。处理K2化学成分含量及协调性欠佳，K1、K5表现较好。处理K5烤后评吸质量最好，K1次之，处理K2表现相对最差。3.5.3 小结3.5.3.1中部叶综合分析，K2工艺生理指标、外观质量评价和经济性状表现稍次于处理K5，化学成分和评吸质量表现最好。K2工艺综合表现最优，K5工艺表现也较好，K1工艺表现相对最差。3.5.3.2上部叶综合分析，K1和K5生理指标、经济性状、化学成分表现均较好，且处理K5的评吸质量最好，K1次之。K2生理指标、经济性状、化学成分及评吸质量表现均相对最差。K5综合表现最好，K1次之，K2相对最差。毕 业 实 习 鉴 定 表姓 名xxx专业班级烟草xxxx指导教师xxx实习地点中国农业科学院 烟草研究所 xxx研究室实习小结：实践是检验真理的唯一标准。在学校的学习期间，我完成了公共基 础课、专业基初课和部分专业课的课程学习，为我在烟草所顺利完成实习打下了良好的基础。在完成实验任务的过程中，我进一步巩固了理论知识，拓宽了专业知识面，培养、锻炼了我学以致用的能力。在此次实践中，我开始接触社会，认识社会，开阔了视野，增长了才干，并在实习实践活动中认清了自己的位置，发现了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。这在