网络营销期末论文——家乐福.doc

课 程 论 文题 目： 中国家乐福供应链管理研究与思考 课程名称： 网络营销 专业班级： 11级市场营销 学生姓名： 林婷 学 号： 3110604120 系部名称： 管理学系 授课老师： 张和荣 时 间： 2014.06.10 课程成绩： 中国家乐福供应链管理研究与思考一、引言当今世界三大零售批发超市集团分别是沃尔玛、家乐福、麦德龙。他们的特点就是很多东西都会比去其他小型超市购买便宜很多。我选择了研究家乐福供应链。想做家乐福供应链研究是有原因的，记得有一天我赶上了家乐福搞活动，用身份证免费办会员卡，每张会员卡可以享受每样优惠产品以优惠价格购买两样的优惠。真的超划算的，一袋1000g的超能洗衣液原本要9.9元，有了会员卡就只要7.9元了，整整便宜了两块钱。而我之前也在家乐福买过白萝卜，一斤只要4-5毛钱，而永辉则要8毛左右。是什么让家乐福可以做到如此的低价，这正是我想研究家乐福供应链的原因。二、家乐福的发展现状家乐福（Carrefour），成立于1959年，是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。家乐福无论到何处都致力于融入当地的文化和环境，大量聘请当地员工包括管理人员，实现本土化管理，并为本土员工创造事业发展的机会。另外各门店95%以上的商品在当地采购，以确保产品的新鲜度并贴近本地消费习惯。虽然家乐福在世界屈居第二，但在中国，它是第一！图一：2012年家乐福中国大陆门店分布图图片来源：联商网图二：2007年2013年家乐福大陆门店数量变化数据来源：联商论坛(不完全统计) 从上面第一张图可以看出家乐福主要分布在我国东部，中南部，其中广东、江苏、辽宁、北京天津、四川等地区有超过10家的门店，而这些地区也是我国比较发达的地区。而从第二张图可以看出近年来家乐福在我国大陆的门店数一直呈上升趋势，发展态势整体上良好。3、 家乐福的供应链体系 （一） 物流体系 家乐福没有自己的自建物流，主要依靠供应商的物流系统，家乐福主要把我们中国市场分成4大区，分别是东区、中西区、南区、北区，每个区把订单信息汇总后发给区内相对应的供应商，由供应商直接将货物运给区内各门店。 家乐福采取的这种组合供应商的物流系统的方法，充分依托了供应商的物流系统，这样可以大大地降低自己的营运成本，又可以配合不同地区的门店适时地组织商品供应和配送，从而赢得了在中国内地市场的发展速度。 家乐福的这种特别的物流体系在降低成本上取得了一定的成效。图三：家乐福中国的物流管理模式图片来源：文（沃尔玛与家乐福物流运作比较及启示） （二）家乐福的采购 家乐福主要采取大规模大批量的采购，这可以从四个方面体现出来。 1、压榨供应商向上游供应商要利益是家乐福的杀手锏，压低供应商的产品进价，虽然很多供应商都有怨言，但是由于家乐福庞大的市场份额仍然令供应商们趋之若鹜。并与供应商签订合同的付款条件为“月结60天”，通过这一条件占用供应商的流动资金，利用供应商的资金周转，大大节约了资金成本。从而实现了商品的低价出售，以此来保证自己的市场竞争力。 2、统一采购配送，商品周转迅速家乐福拥有先进的全球采购体系和流通手段，能够做到统一采购，物流分销、仓储合一，在最大程度上节约人力和物力，降低成本。 3、商品本土化为了满足便宜和适用的原则，其中95%以上的商品是从当地的供应商购买，为家乐福节约了大量的运输成本和配送费用并和当地的供应商和政府搞好关系。家乐福的这招“入乡随俗”显然是十分奏效的。在我多次去家乐福购物的体验中我深刻体会到这一点，比如说家乐福的装扮很喜庆，很符合我们中国人的审美观。 4、开发自有品牌家乐福除了向当地供应商购买商品外，还开创了自己的品牌，自有品牌摆脱代理中间环节，包装简洁，费用少，即使商品价格比生产商低24%,但是利润还是很可观的。自有品牌的生产，为家乐福实现低价，保持竞争力提供了保障。 通过以上这些方面，家乐福实现了采购流程的简化、采购商品的低价。并且家乐福的商品质量是绝对有保证的。价格实惠、质量好，种类齐全，这也是我一直喜欢在家乐福购物的原因。可以说家乐福拥有很强大的采购系统。（三）家乐福的仓储配送 1、家乐福的仓储 （1）在库存商品的管理模式上，家乐福实行品类管理ABC法等来优化商品结构，家乐福没有大仓库，一般会尽量要求厂家增加送货次数，减少每次的送货量； （2）家乐福会通过经常性的库存盘点来很好地控制和掌握自己的库存状况； （3）家乐福POS系统具有电脑查询和报告功能，可以根据此进行相应的分析，对库存管理有很大的帮助。 2、配送 由于家乐福的选址绝大部分都集中于上海、北京、天津及内陆各省会城市 ， 且强调的是“ 充分授权，以店长为核心”的运营模式，因此商品的配送基本都以供应商直送为主，这样做的好处主要有以下几方面 ：送货快速、方便。由于供应商资源多集中于同一个城市，上午下订单下午商品就有可能到达，将商品缺货造成的失销成本大幅降低。为了减少资金的占用及提高商品陈列空间的利用效率，超大卖场基本都采取“小批量，多频次 ” 的订货原则，同城供应商能更有效地帮助此原则的实现。家乐福的配送主要有以下三个特点。 （1）集中配送：家乐福没有自己的配送中心，随着家乐福规模的不断扩大，建立配送中心显得越来越重要，因此，家乐福与两个配送中心保持密切联系。 （2）交叉送货：家乐福增加了交叉配送这一功能，提高配送效率。例如其在巴西开设的10家高级百货商场通过交叉送货中心完成70%-80%的运输业务。 （3）直供为主：家乐福的配送主要都是依托当地供应商，主要以供应商直送为主。4、 家乐福与沃尔玛供应链管理比较 我主要从三个方面对家乐福和沃尔玛做了对比： （一）物流方面 沃尔玛的物流系统管理的特点是中央集权制，通过建立集中的配送中心实现对所需商品的集中采购、集中配送。大型配送的运用，使得零售企业对供应商发货的时间要相对宽松，能够节省一部分门店订单的前置时间，提高零售企业对客户订单的响应速度。但是前期的投入比较大。 家乐福则不急于建立大型配送中心，而是借助分权模式，实现各门店的本土化管理，依靠当地的供应商，依靠供应商自身的物流体系，实现采购成本的降低。但是由于采购的分散，供应商差别大，一定程度上影响了供货速度。 （二）采购方面 沃尔玛绞尽脑汁压低商品的采购进价，首先通过高科技的物流方式，控制单品采购数量，节省运营成本。其次，沃尔玛设立专门的采购机构统一负责商品的销售和采购，大批量的进货能采购享受数量折扣优惠。各门店对于采购只有建议权没有决定权。 而家乐福通过大规模大批量的采购吸引供应商，并以此向供应商压低价格，同时也通过统一采购配送、商品本土化和开发自有品牌等压低采购价格，并且家乐福各门店对于采购有一定的决定权。 （三）存货方面 沃尔玛由于依仗强大的配送系统采取JIT存货管理实现零库存，这大大降低了沃尔玛在库存方面的人力物力财力的支出，对沃尔玛实现低价提供了保障。 相比而言家乐福的存货量还是偏大，因此在管理方面有一定的难度。不过这也是家乐福可以改进的地方。5、 家乐福供应链存在的问题和改进 （一）存在的问题 1、进货管理有漏洞 在商品进场前，家乐福首先要经过苛刻的检验和长期的谈判，只有合格的产品才能进驻家乐福商场。然而，一旦合同签订，产品的质量即受合同约束，由供货商负责，家乐福只是定期检查。但是，显然家乐福的这种管理方式只能在事前和事后起到一定作用，却难以保证问题的有效避免。比如说就有农药残留超标这样的问题却很难控制、有消费者反映在家乐福购买的果丹皮中吃出了玻璃碴、在家乐福买的凉拌熟食后发生严重腹泻等问题。这些问题对家乐福的造成了一定的不良影响。所以家乐福应该严格把关，以防出现漏洞。 2、物流方面 没有自己的自建物流体系和大型的配送中心，过分依赖供应商的物流系统，并且由于采购的分散，供应商差别大，影响了供货速度，这不利于可持续发展。 3、供应链模式隐藏危机 家乐福的模式危机包括“本土化供应”和“向上游要效益”的模式，虽然依靠这样的供应策略，家乐福在世界各地都能以最低廉的价格进货，并且避免了长距离运输的费用和风险。本土化供应”虽然为家乐福降低了成本，但如果不考虑到中国当前商品生产中存在的诸多假冒伪劣问题，对供应商过于追求低价，而放松前、中、后有关阶段的管理工作，就有可能给劣质产品带来可乘之机。而问题一旦发生，虽然有供货合同保证家乐福的直接经济利益不受影响，但显然会给它的商业信誉会带来诸多不利，这对其来说也是很不划算的。 而“向上游要效益”的模式也没少给家乐福添麻烦。前不久发生的家乐福向生产企业收取高额进场费的事让其与供应商关系紧张。 （二）家乐福供应链的改进 1、改善和供应商的关系 我认为家乐福应该努力改善和供应商的关系，加强和供应商的沟通联系，不要太过于压榨供应商了，供应商是供应链中重要的一部分，不能处理好与供应商的关系，家乐福很可能随时会面临威胁，不利于企业长期可持续的健康发展。 2、自建物流体系 家乐福可以学习沃尔玛自建物流体系或者建立强大的配送中心，这有利于提高供货速度，降低库存，以维持正常的运营，避免缺货现象的发生，有利于提高顾客满意度。 3、降低库存水平 家乐福可以学习沃尔玛降低库存水平，完善存货品类管理，完善信息系统，健全内部管理体系，明确各部门管理权限，提高各部门之间的合作力度，这三个的完善有利于减少库存方面的投入，便于管理。6、 总结 总体上，我很喜欢家乐福，尤其是经过几次在家乐福的购物，我变得愈加喜欢家乐福了。家乐福的产品摆设有序，很容易找到自己想要的产品。并且家乐福经常会有一些产品做促销，价格相当的低，特别地诱人。比如说家乐福的维达抽纸只要8.8元，但是学校的要卖接近13元，这就是很大的差别。这些一部分得益于家乐福强大的供应链。家乐福的沐浴露、洗发露、牙膏等也非常的好，实惠，而学校的有些则会兑水，质量没有保证，在加上家乐福的品种丰富、服务质量好，所以我就更加的喜欢家乐福了。上周在家乐福做过兼职是有关于家乐福的满意度调查。我发现大部分的消费者在家乐福消费都会觉得很愉快，很开心。不过家乐福供应链也有很多需要改进的地方，希望能够在以后的日子中不断改善，往更高更好的方向发展。注 释图1数据来源：联商网/web/archives/2013/241338.shtml图2数据来源：联商论坛/web/archives/2008/105315.shtml参考文献1 吴鹍.家乐福快意中国M.中国经济出版社，2004.105-108.2 陈广，家乐福内幕M.深圳:海天出版社，2007.5660.3 杨春，唐晨光.沃尔玛PK家乐福M.深圳: 海天出版社,2008.130-131.4 宋正权. 连锁超市