《关注早餐》综合实践教学设计

关注早餐综合实践案例一、活动背景课余我曾调查过一些学生早上吃早餐的情况，一半的孩子说是在家里吃的，其他的孩子说因为早上太紧张，只能在外面的小摊上吃，还有些孩子有时候竟不吃早餐直接进入教室。问起早餐的营养，了解甚少。小学生正处于长身体的关键时期，每天又要到学校学习知识，从事大量的脑力劳动，这就更需要我们有一顿营养合理的早餐，保证我们活力充沛。为了能让孩子了解早餐，吃好早餐，我决定和孩子们一起展开调查，把关注早餐作为9月份综合实践活动课的研究课题。二、活动目标知识目标：1、 有目的的、具体的了解早餐提供给人体的能量和其它营养，知道小学生早餐与健康的重要性。2、了解早餐的营养搭配方法，提高学生爱护身体健康的意识。能力目标：1、 学习早餐的制作方法，提高学生的观察能力和生活自理能力。2、 通过活动，提供学生发现问题。研究问题。解决问题的综合能力，并以此了解到吃早餐对学生学习和健康的重要性。3、 指导学生关注新生成的主题以及对活动进行总结反思能力。情感目标：1、 引导学生树立爱劳动、爱生活、爱护自己、尊重他人劳动成果的良好品质。2、 在活动中感受合作和交流的乐趣，使学生学会沟通、学会分享。三、活动的准备工作1、 宣布课题后师生共同完成活动方案，讨论相关的途径和方法，如问卷、调查。采访、报纸、杂志和上网等。2、 根据学生的爱好及老师的适当调整，全班工分4个大组，早餐现状调查组、营养早餐分析组、早餐宣传组，并推荐组长。3、 布置每个小组的任务，组长负责，老师指导。4、 制作活动的作品、成果等。5、 辅导活动的组长。四、具体措施第1周到第2周：1、 确定活动主题，因第一次开展这样的活动，因此本次主题是学生在老师的指导下，商量而定的。2、 再与学生商量，确定活动方案。3、 布置学生调查、采访、问卷、搜集有关资料和实践活动。第3周到第4周：老师组织学生进行调查、采访、问卷、录像，撰写倡议书、手抄报等活动。第5周：老师和学生制作活动作品、成果。第6周：1、 组织学生交流作品和活动情况。2、 组织学生对活动进行评价。3、 展示资料和成果。4、对学生进行总体评价和活动总结。五、谈话导入同学们，九月份我们开展了关注早餐的联合实践活动，同学们根据提出的问题不同 ，组成了4个活动小组，经过近一个月的实践，问题解决的怎么样呢？今天这节课我们就交流一下，共同分享各组的活动成果，在交流之前，老师提一个要求，要用心倾听他人汇报，也可以提出自己的问题。六、汇报首先请第一组的同学上来汇报。组长：大家好，我们是第一小组的，我们小组研究的问题是早餐现状的调查，围绕这个题目，我们从以下几个方面进行调查，（1）、每周吃早餐的次数。（2）、不吃早餐的原因。（3）主要用餐地点。（4）早餐的食物（5）不吃早餐饿的时间。我们采用问卷调查，统计数据等方式完成这个题目，本次发放“小学生早餐调查表”200份，回收200份，其中男生108份，女生92份，二年级有61份，三年级65份四年级74份下面请王玉同学给大家介绍具体情况：略请安家盛同学给大家介绍：略从我们的调查中你能发现什么？生1：略生2：略师：这组的同学调查的很全面，吕一文的建议也很好，大家就该这样，充分发表自己的想法，下面接着听第二组的介绍：李悦：大家好，我们是第二小组，我们小组研究的问题是吃早餐的重要性。在介绍之前，我先提一个问题，你知道吃早餐有什么用吗？其余学生回答，围绕这个话题我们提出一下几个问题：（1） 早餐对人体健康的作用（2） 不吃早餐的危害。我们采用的方法是：上网、看书、查资料表演小品、收集图片等。生（李悦）：早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取足够的能量，人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化物的摄取，它能最快地转化为能量被人体吸收，尤其是学生，快速转化为ATP后被大脑利用。生（陈常达）：经历充沛+愉快心情+释放压力：研究表明，健康的早餐不禁能够提供足够的营养，还那个给人一个愉快的心情，减少身心的压力。生（郑嘉俊）：专注度+记忆力+适应性：美国饮食协会发现，吃早餐的人可以轻松地集中注意力，使上午的工作富有效率，吃早餐能有效改善和提供记忆力与谢谢能力；早餐提供的能量可以供人参加更多的身体活动。生（姜信章）：健康习惯+控制体重+远离病痛：吃早餐的人会吸收更多的维生素、矿物质，而较少地吸收脂肪与胆固醇，良好的早餐习惯能保持体重，不会使体重增加。生（李悦）：通过我们的讲解，你知道了什么？生：略生（李悦）：早餐这么重要，可就有这么一家子，不重视孩子的早餐，请看小品“瞧这一家子”。生（李悦）：看了他们的小品，你有什么启发？生：（1）早睡早起，吃好早餐，才能保证上午的学习。（2）少吃油炸食品。（3）我父母也常这样，不能按时给我做早餐，我觉得也得让他们知道吃早餐的重要性。师：世界卫生组织指出，健康生活的四大基石：（1）合理膳食生（李悦）：若不吃早餐，会带来什么后果？请听我们接着介绍：生（张馨艺）：长期不吃早餐，患胆结石的可能性大，因为空腹时胆汁分泌减少了，浓度加大，容易沉积成石。不吃早餐的学生还容易患胃炎和十二指肠溃疡。看图片。生（李艺驰）：不吃早餐的儿童，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化物和某些矿物质的摄入都低于吃早餐的儿童，长期下去，影响青少年的生长发育。生（陈思可）：不吃早餐影响儿童生长发育和学习能力。学习是一项繁重的脑力劳动，大脑唯一能够利用的能源是血中的葡萄糖，即血糖，不吃早餐或早餐质量差，血糖水平相对就低，不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质，从而影响学习能力。生（侯佳汝）：不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下更多的食物，多余的能量就会在体内转换为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。请看图片。主持人：听了我们的介绍，你有什么要说的？生 ：不吃早餐，对人体有这么多的影响，以后要吃好早餐。师：早餐这么重要，怎样才算是营养早餐呢？请听第三小组的汇报。生（孙荻）：我们小组研究的话题是营养早餐的组成，我们采用的方法是采访，动手搭配，请看我们的汇报：播放录像同时播放营养早餐的搭配图片。看了我们的采访录像谁有问题要问？生（吕更）： 我家常吃的早餐是牛奶加鸡蛋，豆浆加油条，我姥姥总爱把前一天的剩饭剩菜当早餐，请问这样做好吗？生（孙荻）：请我组的几名成员给你解答。生（王名宇）：牛加鸡这组早餐缺少粮食类，经过一夜10多个小时的能量消耗，人体急需含有丰富的碳水化物的早餐来补充能量，而牛加鸡不能提供足够的能量。若吃点主食如馒头米饭等就合理了。生（王名宇）：剩饭剩菜隔夜后，很容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐含致癌物质，吃下去对人体的健康会产生危害。生（宋丰义）：豆浆加油条这组早餐碳水化物和蛋白质都有了，但油条属油炸食品，食用后饱腹感比较明显，热量比较高，较胖的人不宜食用。同时豆浆中小分子蛋白质含量低，如果加几个鸡蛋或把豆浆改成豆腐脑蛋白质含量就够了。生（孙荻）：还有问题吗生（王熙赢）：我爱吃大米粥小咸菜生（孙于琪）：我给她解答，粥加小咸菜少蛋白质，如果加个鸡蛋就好了。生（张琦）：我早餐吃面包、牛奶、火腿肠、青菜。生（孙于琪）：你这组早餐比较合理，食物含量有4种，各方面营养都有。生（孙荻）：其实好的营养早餐并不复杂，请听董向军的介绍（国家领导人早餐）：放录像生（刘宇舒）：看了录像，听了我们的分析，你会搭配营养早餐吗？我来考考大家，这些是我们组同学带来的早餐食材，你想把他们搭配成营养早餐吗？摆食材选5名同学上前搭配早餐。生（刘宇舒）：请大家评一评，谁的早餐符合营养早餐？找几名同学上前评价每个同学早餐的搭配。师：我们班同学都知道早餐的重要性，会搭配早餐了，我们也有义务告诉其他班同学，你们说对吗？下面请第四组汇报。生（孙萌）：大家好，我们是第四小组，我们小组