《旅游社交礼仪》课程教学大纲

无锡工艺职业技术学院旅游社交礼仪教 学 大 纲经管系旅游管理教研室修订2009年 1月 3 日无 锡 工 艺 职 业 技 术 学 院旅游社交礼仪教学大纲适用专业: 旅游管理（专学 制: 3年 教学课时: 60学 分: 2.5一、课程的性质和任务旅行社经营管理是广播电视大学旅游与饭店管理专业的必修专业课程。 通过本课程的学习，可以使同学们掌握旅行社经营管理的基本原理、一般方法并树立科学的管理理念，为进一步学习其他专业课和为日后的实际管理工作奠定理论基础。二、课程教学目标1、正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对旅行社经营管理有一个总体的认识。2、掌握旅行社经营管理的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想。3、紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌握课程的核心内容，为企业经济效益的提高服务，为社会主义市场经济体制的建立和完善作出贡献。三、课程教学内容和要求第一章 礼仪的起源和发展教学目标：了解和掌握礼仪的起源与发展；东西、方礼仪的差异；礼的相关概念和礼仪的功能。教学内容：第一节 礼仪的起源第二节 现代礼仪第三节 东方礼仪与西方礼仪第四节 礼仪与社会文明重点难点：礼仪发展到各个阶段时的特征；礼的相关概念之间关系；利益的起源与发展；礼仪的概念和功能。第二章 旅游接待人员的日常礼仪教学目标：熟悉和掌握见面礼仪的使用方法；了解拜访和接待的基本礼仪规范；学习并撑握馈赠礼仪规范；掌握接打电话的基本礼仪教学内容：第一节 称呼和介绍第二节 会客与访客第三节 沟通和交流礼仪第四节 接待中的礼仪重点难点：握手礼的伸手顺序 ；为他人介绍的内容和顺序；礼品的选择方法。第三章 旅游接待人员的形象塑造教学目标：能根据工作的性质，正确的修饰自己的仪容；能正确的选择服装；能按规范正确地着装。教学内容：第一节 旅游接待人员的仪容修饰第二节 旅游接待人员的仪表修饰第三节 旅游接待人员的仪态培训重点难点：正确地选择适合自己的化妆色彩及色彩的搭配；正确地选择适合自己的色彩及色彩的搭配。第四章 旅游接待语言艺术处理教学目标：提高旅游工作者用语言表达尊重的能力；了解旅游工作者通过语言表达尊重的重要性；熟悉语言礼仪的特点、类型、原则、要求；教学内容：第一节 旅游从业人员语言修养的基本要求第二节 旅游从业人员语言的职业特点第三节 旅游从业人员语言规范重点难点：旅游工作者的口头语言礼仪的特点及原则；口头语言礼仪的原则。第五章 旅游饭店接待礼仪教学目标：提高酒店服务员礼貌待客的服务能力。掌握酒店大堂门厅服务、行李员、大堂副理的礼貌服务规范；提高学生客房礼貌服务的能力；熟悉和掌握酒店客房服务礼仪规范。教学内容：第一节 前厅接待礼仪运用第二节 客房部接待礼仪运用第三节 餐饮部接待礼仪运用第四节 其他部门接待礼仪运用重点难点：酒店大堂门厅服务、行李员、大堂副理的礼貌服务规范。大堂副理的礼貌服务规范；楼层服务礼仪规范；客房清洁服务礼仪规范。第六章 旅行社接待礼仪教学目标：提高学生导游服务的礼貌待客能力；了解和掌握导游迎送、带客游览、带客购物服务礼仪规范。教学内容：第一节 导游服务礼仪第二节 客服中心接待礼仪第三节 旅行社其他礼仪重点难点：带客游览礼仪规范；针对客人的个性化需求提供合理的服务第七章 其他礼仪教学目标：了解宗教礼仪、少数民族礼仪、我国主要客源国礼仪。教学内容：第一节 宗教礼仪第二节 少数民族礼仪第三节 客源国和地区礼仪第四节 了解涉外接待礼仪重点难点：在旅游接待实践中将宗教礼仪、少数民族礼仪和客源国礼仪能灵活运用。四、课时分配及教学方式和手段序号课程内容理论教学课内实践教学课时小计备注课时数教学方式手段课时数教学方式手段1礼仪的起源和发展2讲授22旅游接待人员的日常礼仪6讲授63旅游接待人员的形象塑造10讲授104旅游接待语言艺术处理4讲授45旅游饭店接待礼仪8讲授86旅行社接待礼仪4讲授47其他礼仪10讲授108礼仪视频欣赏449机动4410期中