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文档简介
第4节人体对食物的消化吸收,食物的消化,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,讨论：1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？,口腔、胃、小肠,口腔唾液胃胃液小肠肠液,讨论：1）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？2）消化和吸收的最主要场所是哪里？,淀粉口腔、蛋白质胃、脂肪小肠,小肠,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀粉,葡萄糖,脂肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,思考以下问题:,1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。,提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？,作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,1.提供的仪器及试剂：试管烧杯碘液量筒温度计酒精灯三脚架石棉网面粉,2.实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。,探究实验:,请你设计实验方案,2ml淀粉糊,1,2,3,2ml唾液,2ml唾液,2ml水,37水浴,10分钟后,碘液,1,2,3,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,淀粉糊,不变蓝,变蓝,变蓝,37C,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的分解,唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化
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