山西阳高高中生物第二章2.2生命活动的主要承担者__蛋白质学案无解答新人教选修.docx

必修一第2章 生命活动的主要承担者蛋白质 【学习目标】：1了解蛋白质在细胞中的含量及组成元素2熟练掌握氨基酸的结构通式、脱水缩合过程及相关计算3. 正确理解蛋白质结构多样性与功能多样性的统一【重点和难点】：1. 说明氨基酸的结构特点及其种类，脱水缩合过程及相关计算2正确理解蛋白质结构多样性与功能多样性的统一【自主学习】：看书P2025 和P18-19，回忆以下知识点。思考一：蛋白质相关内容1. 细胞中的含量：只比 少，占细胞鲜重的 ,是含量最多的有机物。2. 化学组成：主要有 四种化学元素组成，有的也含有微量的 3. 相对分子质量 （较大或较小）4. 基本组成单位： （写名称）思考二：氨基酸及其种类1. 种类： 种2. 结构通式： 3. 结构特点：a.每种氨基酸分子至少都含有一个 和 并且都有一个 和一个 连接在 。b. 导致氨基酸不同。 ：（人体内有8种(婴儿9种)，必须从外界获取。 4. 氨基酸的分类： ：可以通过其他化合物转化而来。【跟踪训练1】判一判(1)组成蛋白质的基本单位是氨基酸. ( )(2)所有氨基酸都能合成生物蛋白质. ( )(3)组成生物蛋白质的氨基酸只含有一个氨基和一个羧基. ( )(4)氨基酸的R基上不能含有氨基和羧基. ( )思考三：蛋白质的结构及其多样性1蛋白质的结构层次【跟踪训练2】请写出二肽的形成过程，并标出“肽键”： 想一想：（1） 形成肽键时脱去的水分子中的H和O分别来源于哪个基团？（2） 三个氨基酸脱水缩合形成几肽？四个氨基酸呢？想想多肽的命名与氨基酸数保持一致还是与肽键数保持一致？ （3） 总结规律：脱水缩合时，氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数之间有何关系？（4）谷氨酸的分子结构中含有两个羧基(COOH)，在分子结构中的什么位置？2蛋白质结构、功能多样性【跟踪训练3】连一连：将下列蛋白质与其相应的功能用线连起来思考四：检测生物组织中的蛋白质1.实验原理：（1） 某些化学试剂能使生物组织中得有关化合物产生特定的 。（2） 蛋白质与 发生作用，产生 反应。2. 材料用具：实验材料：试剂：双缩脲试剂：A液： 溶液，质量浓度为 ，B液： 溶液，质量浓度为 。 3.方法步骤：向试管内注入 （选择具体材料）。向试管内注入双缩脲试剂 ，摇匀。向试管内注入双缩脲试剂 ，摇匀。观察试管中出现的颜色变化。【跟踪训练4】在实验鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是 A.与反应混合液的颜色作对比 B.失败后重做一遍C.鉴定还原糖 D.留作下一次试验用【合作探究】1.请用“载体”“激素”“抗体”“酶”构建以蛋白质为中心的数学集合模型 2. 鸡蛋煮熟后, 蛋白质变性失活, 这是由于高温破坏了蛋白质的()A. 肽键 B. 肽链 C. 空间结构 D. 氨基酸3.用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下：多肽 化 合 物名称催产素牛加压素血管缓舒素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白Ig人血红蛋白氨基酸数99910132222351660574（1）表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是_。构成的氨基酸最多有_种。（2）的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_