标准解读

《GB/T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法》是一项国家标准，规定了使用毛细管电泳技术对水产品中潜在的致敏性蛋白质进行快速检测的方法。该标准适用于鱼、虾等水生生物来源的食物样本中的主要致敏原——如肌钙蛋白C（Tropomyosin）等特定蛋白质的定性和定量分析。

根据此标准，首先需要准备样品，通过适当的提取方法从待测食品中分离出目标蛋白质；接着利用优化后的毛细管电泳条件来实现高效分离，并采用紫外或荧光检测器进行检测。为了保证结果准确性，还详细说明了如何选择合适的缓冲液体系、电压设置以及温度控制等关键参数。此外，标准中也包含了关于校准曲线制作、空白实验及阳性对照设置的具体要求，以确保检测过程的有效性和可靠性。

整个过程中强调了实验室安全操作规范的重要性，比如正确处理化学品和废弃物，以及个人防护措施等。同时，对于数据记录与报告编写也有明确指示，包括但不限于原始数据保存期限、计算公式应用、不确定度评估等方面内容。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-03-31 颁布
  • 2020-03-31 实施
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GB_T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法_第1页
GB_T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法_第2页
GB_T 38578-2020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法_第3页
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ICS07080A 21 .中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T385782020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法 Rapiddeterminationoftheallergenicproteinfromaquaticanimalsorigin Capillaryelectrophoresis2020-03-31发布 2020-03-31实施 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB/T385782020 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中国标准化研究院提出并归口 。 本标准起草单位 中国标准化研究院 绿城农科检测技术有限公司 浙江工商大学 北京工商大学 : 、 、 、 、北京萨姆伯科技有限公司 集美大学 湖南农业大学 温州大学 荣成市华通海洋生物科技有限公司 、 、 、 、 。 本标准主要起草人 马爱 进 王 川 丕 何 晓 明 周 瑾 茹 傅 玲 琳 贾 英 民 吴 琦 郝 帅 刘 光 明 周 辉 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、陈孝敬 王翀 刘翼翔 刘忠甫 王彦波 、 、 、 、 。 GB/T385782020 水产源致敏性蛋白快速检测 毛细管电泳法1 范围 本标准规定了用毛细管电泳法测定水产源致敏性蛋白的方法 。 本标准适用于甲壳类原肌球蛋白 甲壳类精氨酸激酶和鱼类小清蛋白含量的快速检测 、 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T6682 水产品抽样规范 GB/T30891 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 致敏性蛋白 allergenicprotein 能够使机体产生过敏反应的蛋白质 。4 原理 试样中的致敏性蛋白经蛋白提取液提取和阴离子交换层析纯化 采用毛细管电泳法测定 迁移时间 , , 定性 外标法定量 , 。5 试剂或材料 除非另有规定 仅使用分析纯试剂 , 。51 水 . 规定的一级水 GB/T6682 。52 甲醇 . 色谱纯 。53 三羟甲基氨基甲烷-盐酸缓冲液 . 三羟甲基氨基甲烷 加 双蒸水溶解 用 盐酸溶液调 至 用蒸馏水定 1.21g, 900mL , 6mol/L pH 7.5, 容至
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