农产品营销理论与实务ppt课件

农产品营销理论与实务蘑菇销售市场调研研讨会,蘑菇市场调查报告,本次实践活动的目的是帮助老西沟的蘑菇找到合适的市场，定出合理的价格.实现市场值，带动农民发家致富。,前言：如何选择农产品市场，并做出正确的市场定位,制定出不同的营销方案,是农民增收的关键问题。要实现准确的市场定位,必须对市场供求情况进行深入的调查，了解消费者对蘑菇的认识与需求。,1.调查目的：了解消费者对蘑菇的认识与需求，帮助西沟合作组织找到合适蘑菇销售市场,壮大农民的蘑菇生产与销售的规模，从而带动农民发家致富。2.调查内容:1)在网上调查了解蘑菇价格信息。2）到菜市场和超市,观察蘑菇的销售情况。3）发放调查问卷，获得市场需求的认识程度.,一、蘑菇市场调查计划,3.调查方法：,网上调查法现场观察法问卷调察法,4.调查对象：,中年妇女老年人,5.实施步骤：1)人员分工A3月24日，张静家乐福超市B3月25日，刘娇美廉美超市C3月26日，李颖颖四王府菜市场D3月27日，全组人员海淀公园进行问卷调查E3月28日，王颖洁怀柔蔬菜批发市场进行调查李洁颖大兴蔬菜批发市场进行调查谭兰平谷蔬菜批发市场进行调查F对收集的资料进行分析作出报告,2)收集资料：人们购买蘑菇的数量，购买的时间,购买的种类，对蘑菇价格的满意度3)活动时间：三月24日30日4)活动经费：三月24日30日：A.车票1.77=11.9元B.问卷调查表复印费0.07100=7元共计18.9元,本次调查共发放了100份调查问卷，有效问卷达97份:,二、调查情况分析,1.问卷调查表调查问卷展示:,1）您经常食用蘑菇吗？（）A经常B一般C很少2）您经常在哪购买蘑菇？（）A市场B超市3）您经常购买蘑菇的量是多少？（）A一餐量B两餐量C多餐量,4）您购买蘑菇的原因是什么？（）A家人比较喜欢B蘑菇的营养价值比较高5）您对市场上的蘑菇价格是否满意？（）A满意B合理C偏高6）您觉的蘑菇市场的种类是否齐全？（）A齐全B还可以C不齐7）您能说出几种蘑菇的种类,问题1:蘑菇的消费需求情况是：A.经常49%B.偶尔28%C.很少23%结论：经常购买和偶尔购买的消费者占绝大多数，说明蘑菇产品有一定的消费需求。,2.问卷调查分析：,问题2：消费者经常购买蘑菇的场所：A、菜市场69%B、超市31%结论：蘑菇的销售市场应该主要放在菜市场中，少数放在超市。,问题3：经常购买蘑菇的量半斤-一斤59%一斤-两斤31%两斤以上10%结论：人们每次购买的蘑菇都不会太多，可见人们都比较喜欢吃新鲜蘑菇。,问题4：购买蘑菇的原因A.喜欢吃58%B.有营养42%结论：大多数的人购买蘑菇的原因是因为都喜欢吃；还有一些人是因为了解蘑菇的营养价值。,问题5：对蘑菇价格是否满意A.满意31%B.合理31%C.偏高38%分析：62%的消费者对蘑菇的价格认可;有1/3的消费者不十分满意,认识为价格偏高。,问题6：对市场上蘑菇种类的态度A.认为齐全44%B.认为还可以38%C.认为不齐全18%分析：人们认为目前市场的蘑菇种类相对齐全，但有些珍贵的品种还不被人们熟悉,问题7：平菇，香菇，鸡腿菇，茶树菇，金针菇在24-28日期间的价格情况:,地点:1.北京顺馨蘑菇批发市场,说明金针菇销售价格较高,人们的需求较多,其他蘑菇保持平稳的价格态势,说明还有市场潜力。,地点2北京新发地蘑菇批发市场价格情况,日期2425262728平菇33.13.23.23.1香菇4.54.64.44.34.7金针菇99.299.29.2鸡腿菇44.13.944.1,两个市场比较:金针菇价格都较高,而在新发地蘑菇批发市场价格香菇价格略高于其他蘑菇.,地点3北京昌平水屯蘑菇批发市场,该市场的金针菇和香菇明显高与其他蘑菇.,可见：三个大型蔬菜批发市场的价格走向略有差别，总体上蘑菇市场的价格相对稳定。,结论：,通过调查不难看出：1.菜市场是市民百姓经常观顾的地方，因此蘑菇销售量比超市要大些。2.蘑菇的市场价格稳定说明蘑菇有一定的消费需求。3.不同的消费者对蘑菇市场的不同品种的反映不同,有的希望多些品种,对目前状况并不满意;4.多数人因为喜欢吃才购买,而少数是因为了解它的营养价值才购买.说明对多数人还有消费空间。,三、蘑菇市场开发建议,1.关注菜市场的蘑菇消费者,农民可以通过菜市场销售大量的蘑菇产品.2.应大力宣传蘑菇的营养价值，包括运用各种手段,这样可以扩大蘑菇的消售空间.3.根据市场的需求不同，制定相应的价格策略。,谢谢！,关于蘑菇市场调研报告二,一.前言,为了配合国家的各项富农政策，让农产品畅销各地，走出国门，为培养每个同学的社会实践能力故开展本次实践调研。更为了让每个家庭的营养更加充分，让餐桌上多一道美味佳肴，让更多人了解食用菌了解它的益处。我们特做一个市场调查，获得食用菌的消费情况。为此支持西沟村农民合作组织走上富裕道路。,二、调研计划,通过进入市场，了解蘑菇的需求状况。了解蘑菇的价格。寻找蘑菇的供应商，生产基地。了解蘑菇的各种品牌。,1.调研目的,2.调查内容,1)到各区的超市、批发市场及菜市场了解消费者需求。2)调查蘑菇在市场上的销售价格。3)了解蘑菇品种和数量。,3.调查方法：,现场观察，访问；问卷调查,4.实施方案,周三：徐龙到附近超市，市场观察访问。周四：徐春旭观察访问(美廉美，超市发）张金宝问卷调查。周五：徐春柳观察访问。（城乡仓储）张龙问卷调查。周六周日：在房山区，怀柔区的较大菜市场观察以及问卷调查。,6.活动经费预算打印费8元车费7.5元饭费25元,7.调查问卷,为了使农民积极地发展生产,我们进行了市场调查，了解蘑菇在市场上的需求情况。,8.问卷展示,1.您大概多就会吃一次蘑菇？A.三两天B.一周C.半个月以上2.您一般在哪购买蘑菇?A.市场B.超市3.您了解蘑菇的保鲜期吗？A.是B.否,4.您一般一次会购买多少蘑菇？A.一斤B.二斤C.三斤以上5.您知道蘑菇有什么营养成分，适合什么样的人群吃吗？A.老人B.青年人C.孩童6.您平时喜欢吃食用菌吗？A.喜欢B.不喜欢,7.您知道如何使用蘑菇才不破坏它的营养价值吗？A.知道B.不知道8.您了解蘑菇的营养价值吗？A.是B.否,三、调查数据分析,四、结论,综上所述，我们得出如下结论：要想为西沟村的蘑菇找到更好的市场，首先我们必须让消费者了解蘑菇的保鲜期，知道如何使蘑菇保鲜；了解蘑菇的营养价值；其次给蘑菇制定出一个合理的价格，这样蘑菇才能走进市场让消费者喜欢。,谢谢！,关于蘑菇的调查报告,前言,伴随经济发展，人们生活水平提高，蘑菇已经成为餐桌上一道美味的佳肴，为了使人们更好帮助农民的了解蘑菇市场需求情况，支持西沟村富农合作组织进行蘑菇产品市场定位，提高我们的职业技能，进行蘑菇市场的实地考察。,.调查目的,1）以消费者为对象,了解消费者对蘑菇的购买动机以及对蘑菇的消费观点。）为西沟村蘑菇的销售提供客观依据。）了解北京地区蘑菇市场概况。）了解北京地区经常购买蘑菇的消费者的情况。）最终为西沟村的蘑菇找到市场。,一、市场调查计划,.调研的方法以访问法为主,3.调查的时间和地点调查实施时间：双休日调查实施地点：以各个区县的菜市场。,4.问卷总份数,发出80份,收回有效问卷50份,1、您经常食用蘑菇吗？A经常B偶尔C从来不2、您经常在哪里购买蘑菇？A超市B菜市场C其他3、您每次购买蘑菇的量是多少？A一斤以下B二斤C三斤以上4、您了解蘑菇对身体的益处吗？A了解B不了解,5.问卷展示:,5、您多长时间食用蘑菇一次？A三天一次B一周一次C一月一次6、您能列举几种蘑菇的名称吗？7、您经常食用蘑菇的方法是-8、您认为哪类蘑菇的营养价值最高？9、您能接受蘑菇的价位是一斤多少元？感谢您的参与。祝您有愉快的一天注（消费者意见）：,1.消费者食用蘑菇的情况：经常：26%偶尔：66%从来不：8%,二、数据分析,2.消费者经常购买蘑菇的场所超市：26%菜市场：66%其他：8%,3.消费者购买蘑菇的量一斤以下：56%二斤：34%三斤以上：10%,4.消费者对蘑菇知识的认识1-了解：24%2-不了解：76%,5.消费者食用蘑菇的频率A三天一次20%B一周一次28%C一月一次52%,三、蘑菇市场细分,1.细分的依据：1)人口因素：人口数量、消费水平和消费倾向是确定农产品市场规模的基本因素，同时消费者对蘑菇的需求、爱好、购买特点、使用频率等都对蘑菇的消费有影响。2)知识因素：由于知识水平和社会经验的差别，不同的消费者，对蘑菇各有不同的需要和偏好。,3)心理因素：由于消费者的家庭背景、生活习惯等因素，食用蘑菇已不限于满足基本生活需要，他们的购买行为取决于心理倾向和个性的特征。4)行为因素：行为因素是根据消费者长期以来养成的习惯和基本态度，包括对蘑菇理解、情感等，因此进行蘑菇市场定位必须从这些方面寻找依据。,2.确定蘑菇消费群,一般百姓，特别是经常到菜市场购买蔬菜的群体。,3.确定市场价格定位,依据季节变化和蘑菇收获时间来定价在蘑菇普遍上市时,应根据去年同期的价格确定在反季节的蘑菇上市时应提高价格品种不同的蘑菇应确定不同的价格,1.目前北京市民的蘑菇的消费量不是很高，而且购买量一般在1-2斤左右，每次购买量不是很高;2.一些消费者对蘑菇还不太了解,甚至有的人认为蘑菇有毒，所以不吃蘑菇;3.有些人对蘑菇的价格不太满意,希望价格在1-3元较合理。,四、结论：,五、建议,1、应加强蘑菇知识的的宣传。2、实施市场营销策略，确定合理的价格。3、选择合适的市场销售蘑菇。,谢谢！,蘑菇市场调查报告,前言,蘑菇是人们生活中经常食用的农产品，在近几年越来越受到人们的关注。与此同时，激烈的市场竞争使物价急剧上涨。为了让西沟村富农合作社的蘑菇更快的占领市场，我们进行了市场调查。,1.调查目的,1）通过市场调查了解现在的市场情况，找到产品在市场中的需求。2）通过调查，了解产品销售途径。3）通过资料分析，帮助蘑菇找到销售市场。,一、市场调查计划,2、调查内容,1）了解现有的蘑菇品种2）了解蘑菇的销售价格3）了解生产蘑菇的供销商4）了解消费者对蘑菇的评价5）了解消费者对蘑菇生产有哪些要求,3、调查安排,1）时间：周末2）人员分工：王丽到超市和集贸市场调查杨征通过上网调查,4、调查方法,1网上搜索法2直接观察法3问卷调查法4口头调查法,5、调查问卷展示,1您经常购买蘑菇吗？A经常B一般C较少D很少2您经常购买哪种蘑菇？A金针菇B香菇C平菇D花菇3常在哪购买蘑菇？A个体商贩B农贸市场C超市D批发市场4一次购买几斤？A一斤B二斤C三斤D四斤,5您一般喜欢在哪个季节购买？A春天B夏天C秋天D冬天6您一般多长时间购买一次蘑菇？A三天B七天C半个月D一个月,二、调查结果分析,1.网络调查结果1）通过网上调查,我们了解到全国有多家企业销售蘑菇产品，包括干制包装商品和新鲜制品。2）网上销售蘑菇的种类繁多，价格不一。如山东省的大褐菇每公斤2030元，是西餐制作的材料；河南省的白灵菇一市斤410元，还有茶树菇.双孢菇.猴头菇.杨菇这些稀有品种等，这些蘑菇具有很高的营养价值,但是因为价格昂贵，产量低，多数民众不购买，所以市场销售量不高，只在特定的要求下购买。,2.实地调查结果,1)在超市.农贸市场都有平菇，香菇，金针菇及常见的品种销售，有时还会看到花菇这类。2)它们的价格620元/公斤，能够让一般消费水平的消费者接受。,3)在超市调查结果:在超市有包装成盘的鲜品蘑菇，一般被清洗之后,包装起来，按照一定的分量销售.包装盒上都注明日期,单位价格,金额,生产厂家。4)超市蘑菇的供应商主要有小汤山,兴化发达丰科,绿环园几家公司。,5)蘑菇品种受欢迎程度,蘑菇受欢迎程度分布图,根据上面数据表明：,香菇和金针菇在广大消费者心目中占一定的地位，因此这两种菇在市场上会比较好卖，而其它两种菇会比较难卖。,三、营销建议,为了能使西沟村的蘑菇很好的打入市场并很好的销售出去，提出以下建议：1、对于大众熟悉的蘑菇可以通过个体商户中去销售。2、大众不太熟悉的蘑菇，通过大菜市场和大的集贸市场去销售。3、通过广告宣传，使消费者了解蘑菇的知识，引导消费者购买行为。,谢谢！,蘑菇市场的调查报告,我国农产品市场供求状况不平衡，消费者对农产品的需求越来越高；农产品生产者应集中他的资源优势和他所拥有的技术，为各类消费者提供不同的服务。我们通过蘑菇市场调查，为农民蘑菇生产提供依据。,前言,为了给蘑菇找到更好的市场，给出更好的价格。更为了让每个家庭的营养更加充分，让餐桌上多一道美味佳肴，让更多人了解食用菌的益处。充分了解蘑菇市场,做出合理定位,从而进行此次调研。,一、蘑菇市场调查计划,1、调查目的：,到各地区超市、批发市场和菜市场进行观察、访问。调查蘑菇在市场上的销售情况。通过我们的调查进一步了解蘑菇在其市场的占有地位。,2、调查内容：,1)现场观察2)访问3)问卷调查,3调查方法,采用分组形式去超市和菜市场进行调查访问,4、实施方案：,打印费：2元复印费：15元车费：3元,5、经费预算：,您好：我们正在进行一项关于蘑菇的市场调查，了解消费者对蘑菇的需求情况，谢谢。,6、调查问卷展示：,1.您喜欢吃蘑菇么？A.喜欢B.一般C.不喜欢2您一般在哪里购买蘑菇?A.菜市场B.超市C.便利店3.您一般一次购买多少蘑菇?A.0.5KGB.1KGC.2KG,4.您知道蘑菇的营养成分么？A知道B.不知道5.您知道怎么食用蘑菇不破坏营养么？A知道B不知道6.您喜欢食用哪种蘑菇：,7.您知道蘑菇的哪个部位营养价值高么？A知道B.不知道8.您对现在的蘑菇价格满意么？A满意B.一般C.偏高9.您认为蘑菇应该怎样包装？A精装B.一般C.简装,二、蘑菇市场的调查报告,（一）蘑菇市场调研分析,通过对各类市场的调研我们获得如下数据。,第1：蘑菇食品具有一定的消费市场,第2：一般在超市、菜市场购买蘑菇的占到93%,第3:消费者一般购买蘑菇都在1kg左右，在包装重量上应在1kg左右,第4：有29%的消费者了解蘑菇的营养价值,第5：知道食用蘑菇不破坏营养成分的只有11%,第6：香菇、鸡腿菇、金针菇及其他类蘑菇各占46%、11%、14%、29%,第7：知道蘑菇子实体营养价值高的只有27%,第8：从总体来看，消费