学生营养改善计划.doc

学生营养改善计划 xx年学生营养餐工作计划 为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境，保证就餐任务的顺利进行。特制定xx年工作计划如下： 一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中，要严格按照有关规定，成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。 二、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。 三、根据县政府的相关文件和教育局文件精神，我校要逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各校各班主任和各岗位的食品安全责任，要求学校建立食品安全工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质 和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。 九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。 十一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 十三、充分发挥领导组织的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。 总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战， 为了保证营养改善计划工作的顺利开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 xx年3月4日 司爱玺 学生营养改善计划制度汇编 罗田县大崎乡泗泊河小学 二O一二年五月 目录 1、*学校学生营养改善计划组织机构及职责3 2、*学校学生营养改善计划工作流程管理4 3、*学校学生营养改善计划管理员安全责任书6 4、学生营养早餐鲜奶和鸡蛋加工、发放安全责任书7 5、*学校学生营养早餐卫生管理制度8 6、*学校学生营养改善计划营养早餐采购制度8 7、*学校学生营养早餐运送制度9 8、*学校学生营养早餐储存保管制度10 9、*学校学生营养早餐加工制度10 10、*学校学生营养早餐发放与用餐制度11 11、*学校学生营养早餐食品试尝和留样制度13 12、*学校学生营养早餐从业人员健康检查制度13 13、*学校学生营养早餐责任追究制度14 14、*学校学生营养早餐档案管理制度15 15、*学校学生营养改善计划工作实施方案16 16、*学校学生营养早餐工程实施办法20 17、*学校营养改善计划安全应急预案22 泗泊河小学学生 营养改善计划供餐食品安全管理制度 学生营养改善计划对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校学生营养营养改善计划的顺利实施和安全运行，为了贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的实施意见的精神，提高学生营养水平和身体素质，加快农村教育发展，促进教育公平，结合我校实际，特制定本制度。 一、指导思想 以科学发展观为指导，坚持以人为本，把实施农村义务教育阶段学生营养改善计划作为为人民办实事、办好事的重大民心工程，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。 二、目标、任务 通过实施学生营养改善计划，使全校学生吃上卫生、可口、营养的午餐。 三、范围标准 我校自一至六年级在校学生每人每天价值三元的营养餐（包括教学点）。 四、成立学校营养改善计划工作领导小组 组长：陈家求 副组长：何学平 专管员：方建能 组员：蔡品先卢双全方爱珍陈幼来各班班主任 领导小组负责学生营养改善计划的规划、组织、协调与指导工作。领导小组下设办公室，何学平任办公室主任，具体负责日常工作。制定学校营养改善计划实施工作具体方案，精心组织，确保“计划”实施的顺利进行。 五、职责： 组长陈家求负总责，全面统筹合理安排落实本校的“计划”实施；调查处理社会反映、举报案件；预防和妥善处臵学校食卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。 副组长何学平具体负责本校学生营养改善计划全面实施和日常工作，制定学校营养改善计划实施工作具体方案，做好专项资金的管理、汇总、上报，结算；负责核实学生实名制学籍管理的统计数据，及时更新动态管理，每学期组织一次学生健康、营养状况监测。 专管员方建能负责每日营养餐食品的验收登记、保管及发放，做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料，对食品留样备检。 校委会成员协助各班主任负责各班学生营养改善计划的日常管理，及营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放登记造册，每月汇集成册入档。用餐后，密切关注学生的身体状况，发现异常及时汇报。 六、基本情况供餐方式及流程 我校属于寄宿制学校，现有在校学生300人，23位教师。营养餐的供餐方式为上级提供给学生营养餐。其流程为分年级、分顺序发 放。 七、保障措施 1、加大宣传力度，使营养工程家喻户晓，深入民心。 2、组织教师深入学习，领会实施“营养工程”的作用和意义，高效、负责地担当起自己的责任，把工作做细、做实。 3、不断完善制度，包括食品安全管理制度、资金管理及成本核算制度、突发公共安全事件预案、膳食结构搭配指南、消息公开发布制度、资金使用制度、责任追究制度、食品管理制度、社会监督制度等。 4、强化监督管理。邀请家长对整个“营养工程”实施的过程进行监督，如发现问题及时与学校沟通，协商处理，并设举报电话。食堂经营人负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、加工及对各班级学生的分发工作。负责教师及校内住宿学生每日两次的开水供应工作。 小学生营养改善计划实施方案 为认真实施中小学生营养计划，改善我乡学生营养状况，促进小学生健康成长。根据国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见（国办发xx14号）文件和甘孜县中小学营养改善计划实施方案要求，结合我校实际，制定本实施方案。 一、指导思想和基本原则 指导思想：以科学发展观为指导，进一步关注民生和改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，加快我县教育发展。对全乡学生实施营养改善计划，促进教育公平和学生健康成长、人口素质全面提高、教育全面发展。 基本原则：加强监督、规范管理、落实责任、社会满意。 二、实施范围、补助标准和补助形式 实施范围：营养改善计划实施的对象为全乡农村义务教育阶段在校学生。其中：全寄宿制19人；半寄宿制57人；非寄宿制43人。 补助标准：营养改善计划经费补助标准为每生每天3元。补助时段按学生在校就读时间计算（按照国办发 xx54号文件规定，全年学生在校时间按照200天计算）。 补助形式：根据我校具体情况，按照季节变换制定相对固定的食谱，对学生进行营养直补。确立了早餐营养餐 模式：牛奶加熟鸡蛋，牛奶加面包等形式。 三、实施办法 （一）、营养计划实行食品采购、配送、库存、加工、分发登记和签字制度，确保食品符合卫生安全标准。 采购：根据实际需求按周填写上报学生营养改善计划物资需求表报教育局，由县教育局统一采购； 配送：由县教育局招标确立的供货商按时配送到校。供应商与学校之间清点数量、确认签收，签收单一式三份，供应商、学校各一份，一份教育局备案；接收物资时，供货商须向学校提供相关物品的产品合格证，学校对照产品合格证验收物品。 库存：学校设置专用的营养餐物资储藏室，确保物资储存卫生、安全、质量过关。 加工：严格按照食品加工要求，学校食品加工人员对鸡蛋进行清洗，做成熟食。冬季对盒装牛奶进行加热处理。 管理：我校营养改善计划管理工作，严格执行甘孜县农村中小学寄宿制学生营养改善计划管理制度要求，严格加工、留样、分发、建立台账等程序。 资金结算：由县教育局与供货商进行资金结算及资金支付。 （二）、管理要求 1、学校校长为实施营养改善计划第一责任人，学校营 养改善计划工作负责人为具体责任人。 2、严格校务公开，准确认定享受对象。按照公开、公正、客观、准确的原则，接受学生、家长、社会和上级的监督，确保符合条件的学生均能享受到政策规定的营养补助。 3、统筹兼顾，合理安排。 4、按照工作流程，严格落实营养改善计划物资的签收、储藏、加工、食品留样、登记等工作，并对食品的加工过程进行全程监督，确保食品质量安全。 5、学校要设置发放窗口（固定发放点），每天营养加餐时间按时把食品加工好，由各班班主任领取并统一发放给学生，并督促学生食用。 6、要对每天发放的营养食品建立工作台账，每月汇总公示一次。 7、强化工作流程的监督管理。学校负责人要对学校落实改善计划实施工作流程进行经常性的检查指导，及时发现问题，及时进行整改。 四、保障措施 （一）认真履行职责，保障食品质量安全 加强食品安全管理，做好食品留样工作；根据工作流程要求，填好各种管理表册，规范建立营养计划工作档案。 （二）加强食堂管理，确保食品安全 1、建立安全责任制。学校食堂管理实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人。 2、加强从业人员管理。食堂从业人员必须取得有效的健康合格证明，每年进行健康检查。严格遵守食品卫生有关法规要求和行业规范。 3、加强食堂安全管理。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工区和食品