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第一部分：市场上常见的几种水的真相,本讲座共三部分,第二部分：饮用水常见的几个问题,第三部分：人们应该喝什么样的水,第一部分：市场上常见的几种水的真相,1、纯水2、纯净水3、矿泉水4、矿物质水5、离子水（又叫电解水或者酸碱性水）6、硬水和软水,第一部分：市场上常见的几种水的真相（续）,纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。高纯水的国家标准为：GB1146.1-89至GB1146.11-89168，目前我国高纯水的标准将电子级水分为五个级别：级、级、级、级和级，该标准是参照ASTM电子级标准而制定的。,1、什么是纯水,第一部分：市场上常见的几种水的真相（续）,2、什么是纯净水,所谓纯净水是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，有效的避免了各类病菌入侵人体，其优点是能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。它是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。,有部分人称国外不喝“纯水”，并且根本不制定“纯净水”标准的言论，是误导消费者，故意混淆视听。需要纠正的是，“纯水”不等于“纯净水”。“纯水”当然不能喝，那是用在特殊行业的，当然不能作为饮用水。,第一部分：市场上常见的几种水的真相（续）,3、什么是矿泉水,国家饮用天然矿泉水标准（GB8537-1995）对矿泉水的定义为从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。优质的矿泉水通常钠含量低，矿物质含量适中，既有利于身体健康，口感也较好。但是因为每个人对于矿物质的需求不同，矿泉水也并非对人人有益。,第一部分：市场上常见的几种水的真相（续）,4、什么是矿物质水,所谓矿物质水，是指在纯净水的基础上根据人体需要，合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素。它比矿泉水更纯净，比纯净水更科学，可以在补充体内水分的同时满足身体对矿物质的需求。,第一部分：市场上常见的几种水的真相（续）,5、什么是离子水（又叫电解水或者酸碱性水）,简单的说：失去电子或得到电子原子和分子称离子。水在电离时会产生水合离子，我们称这种水为离子水。离子水可分为正离子水和负离子水，负离子水亦称饮用离子水（也叫碱性水），正离子水亦称美容（消炎）离子水（也叫酸性水）。,第一部分：市场上常见的几种水的真相（续）,6、什么是硬水和软水,A水的硬度（也叫矿化度）是指溶解在水中的钙盐与镁盐含量的多少。含量多的硬度大，反之则小。1升水中含有10mmgCaO（或者相当于10mmgCaO）称为1度。软水就是硬度小于8的水，如雨水，雪水，纯净水等；硬度大于8的水为硬水，如矿泉水，自来水，以及自然界中的地表水和地下水等。B硬水有许多缺点：1.和肥皂反应时产生不溶性的沉淀，降低洗涤效果。（利用这点也可以区分硬水和软水）2.工业上，钙盐镁盐的沉淀会造成锅垢，妨碍热传导，严重时还会导致锅炉爆炸。由于硬水问题，工业上每年因设备、管线的维修和更换要耗资数千万元。C硬水的饮用还会对人体健康与日常生活造成一定的影响。没有经常饮硬水的人偶尔饮硬水，会造成肠胃功能紊乱，即所谓的“水土不服”；用硬水烹调鱼肉、蔬菜，会因不易煮熟而破坏或降低食物的营养价值；用硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值；用硬水做豆腐不仅会使产量降低、而且影响豆腐的营养成分。,第二部分：饮用水常见的几个问题,1、人体微量元素是从水里补充的吗？,水在人体中主要是运输的作用，通过它将人体摄入的营养运输给人体的五脏六腑和六十兆的细胞，同时也把人体内分泌系统排出的垃圾和毒素排出体外。而水中的矿物质及微量元素是非常少的，一般来说，所谓比较适合饮用的矿泉水含矿物质运河无机盐的总量一般也仅在0.1-0.5克/升左右。而且国家对矿泉水中含矿物质的具体含量没有严格的要求，况且也无法得知这些添加矿物质的来源，其安全性无法控制。况且未经净化的水中有益人体健康的矿物质只占全部物质的1%，这比起食物中的矿物质含量几乎微不足道，所以通过水来补充人体微量元素和矿物质毫无意义。如果仅仅为了1%的有益物质而把99%的有害物质都喝进去，实在是得不偿失。据统计：一杯牛奶的含钙量等于1200杯矿泉水的含钙量，一斤牛肉的含铁量等于8200杯矿泉水的含铁量，一杯橘子汁所含的有益人体健康的矿物质，比未经饮用水高500倍，因此靠水补充矿物质简直就是杯水车薪，实不可取。,第二部分：饮用水常见的几个问题（续）,2、成人每天喝几杯水适宜健康需要？,人每天应该喝八到十杯水，每杯200毫升，即是16002000毫升，这是国际营养学界公认的健康饮水量。饮水的目的是补充人体在代谢中丧失的水分，成人每天从尿、粪便、汗液和呼出气中大约排水2500毫升，才能带走体内代谢产生的各种毒素与废物，因此，人只有饮水1600毫升以上，再加上饭菜中含有的水，才能做到水的出入量平衡。人体长期缺少水分，代谢时产生的毒素与废物不及时排出，就会危害健康，表现便秘、皮肤干燥、头发干枯、口臭等，还容易发生泌尿道结石。缺水导致血液粘稠度增高，促进动脉硬化，增加心脑血管栓塞发生的机会。,第二部分：饮用水常见的几个问题（续）,3、什么是PH值，市场上宣传的碱性水真的最好吗？,我们通常讲人体的pH值为735745，这735745指的是人体血液的pH值，而不能理解为人体的pH值。事实上，人体各个部位的pH值均不同。人体有自我调节能力，饮用水的pH值在6585都是适合的，都是好水。,从今年7月1日起，国家将出台新的生活饮用水卫生标准，其中指出饮用水最适宜的pH值范围是6585。李复兴表示，国内外对水中的pH值与人体健康关系的研究比较少，迄今没有明确水的pH值高低与健康的关系。,第二部分：饮用水常见的几个问题（续）,4、自来水加热就再喝就很安全了对吗？,烧开水是我国人们长期的饮水习惯，水烧开后可以杀死一些细菌微生物，这是古人解决生物污染的良策，但对于对人体伤害较大的物理污染和化学污染根本奈何不了，而且会使水中的各种有毒物质，浓度增加。水烧开后，细菌虽被杀死，但其尸体仍残留在水中，并成为一种“热源”（一种过敏性物质）应用后会对人体产生不良作用，如头痛、低热、肠胃不适、关节炎等。自来水烧开后，自来水中的氯（水厂最常用的消毒剂）会加剧与有机物的结合，形成三氯甲烷等强烈致癌物质。自来水加热后会形成水垢（水碱），不但处理起来不易，还会引起各种结石病。如用铝式容器烧水时，水中的硝酸氮（一种强烈的致癌物质）会随煮沸而大大增加，这些对人体的伤害远比水中的细菌更可怕。,第二部分：饮用水常见的几个问题（续）,5、滤芯怎样及时更换合理？,滤芯作为制水设备的“心脏，其使用寿命是有限的，要定期更换，因此滤芯寿命必须科学