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文档简介
第一部分:市场上常见的几种水的真相,本讲座共三部分,第二部分:饮用水常见的几个问题,第三部分:人们应该喝什么样的水,第一部分:市场上常见的几种水的真相,1、纯水2、纯净水3、矿泉水4、矿物质水5、离子水(又叫电解水或者酸碱性水)6、硬水和软水,第一部分:市场上常见的几种水的真相(续),纯水又名高纯水,是指化学纯度极高的水,其主要应用在生物、化学化工、冶金、宇航、电力等领域,但其对水质纯度要求相当高,所以一般应用最普遍的还是电子工业。高纯水的国家标准为:GB1146.1-89至GB1146.11-89168,目前我国高纯水的标准将电子级水分为五个级别:级、级、级、级和级,该标准是参照ASTM电子级标准而制定的。,1、什么是纯水,第一部分:市场上常见的几种水的真相(续),2、什么是纯净水,所谓纯净水是指其水质清纯,不含任何有害物质和细菌,如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质,有效的避免了各类病菌入侵人体,其优点是能有效安全地给人体补充水份,具有很强的溶解度,因此与人体细胞亲合力很强,有促进新陈代谢的作用。它是采用离子交换法、反渗透法、精微过滤及其他适当的物理加工方法进行深度处理后产生的水。,有部分人称国外不喝“纯水”,并且根本不制定“纯净水”标准的言论,是误导消费者,故意混淆视听。需要纠正的是,“纯水”不等于“纯净水”。“纯水”当然不能喝,那是用在特殊行业的,当然不能作为饮用水。,第一部分:市场上常见的几种水的真相(续),3、什么是矿泉水,国家饮用天然矿泉水标准(GB8537-1995)对矿泉水的定义为从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。优质的矿泉水通常钠含量低,矿物质含量适中,既有利于身体健康,口感也较好。但是因为每个人对于矿物质的需求不同,矿泉水也并非对人人有益。,第一部分:市场上常见的几种水的真相(续),4、什么是矿物质水,所谓矿物质水,是指在纯净水的基础上根据人体需要,合理添加了镁、钾、硫、氯等矿物质元素。它比矿泉水更纯净,比纯净水更科学,可以在补充体内水分的同时满足身体对矿物质的需求。,第一部分:市场上常见的几种水的真相(续),5、什么是离子水(又叫电解水或者酸碱性水),简单的说:失去电子或得到电子原子和分子称离子。水在电离时会产生水合离子,我们称这种水为离子水。离子水可分为正离子水和负离子水,负离子水亦称饮用离子水(也叫碱性水),正离子水亦称美容(消炎)离子水(也叫酸性水)。,第一部分:市场上常见的几种水的真相(续),6、什么是硬水和软水,A水的硬度(也叫矿化度)是指溶解在水中的钙盐与镁盐含量的多少。含量多的硬度大,反之则小。1升水中含有10mmgCaO(或者相当于10mmgCaO)称为1度。软水就是硬度小于8的水,如雨水,雪水,纯净水等;硬度大于8的水为硬水,如矿泉水,自来水,以及自然界中的地表水和地下水等。B硬水有许多缺点:1.和肥皂反应时产生不溶性的沉淀,降低洗涤效果。(利用这点也可以区分硬水和软水)2.工业上,钙盐镁盐的沉淀会造成锅垢,妨碍热传导,严重时还会导致锅炉爆炸。由于硬水问题,工业上每年因设备、管线的维修和更换要耗资数千万元。C硬水的饮用还会对人体健康与日常生活造成一定的影响。没有经常饮硬水的人偶尔饮硬水,会造成肠胃功能紊乱,即所谓的“水土不服”;用硬水烹调鱼肉、蔬菜,会因不易煮熟而破坏或降低食物的营养价值;用硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值;用硬水做豆腐不仅会使产量降低、而且影响豆腐的营养成分。,第二部分:饮用水常见的几个问题,1、人体微量元素是从水里补充的吗?,水在人体中主要是运输的作用,通过它将人体摄入的营养运输给人体的五脏六腑和六十兆的细胞,同时也把人体内分泌系统排出的垃圾和毒素排出体外。而水中的矿物质及微量元素是非常少的,一般来说,所谓比较适合饮用的矿泉水含矿物质运河无机盐的总量一般也仅在0.1-0.5克/升左右。而且国家对矿泉水中含矿物质的具体含量没有严格的要求,况且也无法得知这些添加矿物质的来源,其安全性无法控制。况且未经净化的水中有益人体健康的矿物质只占全部物质的1%,这比起食物中的矿物质含量几乎微不足道,所以通过水来补充人体微量元素和矿物质毫无意义。如果仅仅为了1%的有益物质而把99%的有害物质都喝进去,实在是得不偿失。据统计:一杯牛奶的含钙量等于1200杯矿泉水的含钙量,一斤牛肉的含铁量等于8200杯矿泉水的含铁量,一杯橘子汁所含的有益人体健康的矿物质,比未经饮用水高500倍,因此靠水补充矿物质简直就是杯水车薪,实不可取。,第二部分:饮用水常见的几个问题(续),2、成人每天喝几杯水适宜健康需要?,人每天应该喝八到十杯水,每杯200毫升,即是16002000毫升,这是国际营养学界公认的健康饮水量。饮水的目的是补充人体在代谢中丧失的水分,成人每天从尿、粪便、汗液和呼出气中大约排水2500毫升,才能带走体内代谢产生的各种毒素与废物,因此,人只有饮水1600毫升以上,再加上饭菜中含有的水,才能做到水的出入量平衡。人体长期缺少水分,代谢时产生的毒素与废物不及时排出,就会危害健康,表现便秘、皮肤干燥、头发干枯、口臭等,还容易发生泌尿道结石。缺水导致血液粘稠度增高,促进动脉硬化,增加心脑血管栓塞发生的机会。,第二部分:饮用水常见的几个问题(续),3、什么是PH值,市场上宣传的碱性水真的最好吗?,我们通常讲人体的pH值为735745,这735745指的是人体血液的pH值,而不能理解为人体的pH值。事实上,人体各个部位的pH值均不同。人体有自我调节能力,饮用水的pH值在6585都是适合的,都是好水。,从今年7月1日起,国家将出台新的生活饮用水卫生标准,其中指出饮用水最适宜的pH值范围是6585。李复兴表示,国内外对水中的pH值与人体健康关系的研究比较少,迄今没有明确水的pH值高低与健康的关系。,第二部分:饮用水常见的几个问题(续),4、自来水加热就再喝就很安全了对吗?,烧开水是我国人们长期的饮水习惯,水烧开后可以杀死一些细菌微生物,这是古人解决生物污染的良策,但对于对人体伤害较大的物理污染和化学污染根本奈何不了,而且会使水中的各种有毒物质,浓度增加。水烧开后,细菌虽被杀死,但其尸体仍残留在水中,并成为一种“热源”(一种过敏性物质)应用后会对人体产生不良作用,如头痛、低热、肠胃不适、关节炎等。自来水烧开后,自来水中的氯(水厂最常用的消毒剂)会加剧与有机物的结合,形成三氯甲烷等强烈致癌物质。自来水加热后会形成水垢(水碱),不但处理起来不易,还会引起各种结石病。如用铝式容器烧水时,水中的硝酸氮(一种强烈的致癌物质)会随煮沸而大大增加,这些对人体的伤害远比水中的细菌更可怕。,第二部分:饮用水常见的几个问题(续),5、滤芯怎样及时更换合理?,滤芯作为制水设备的“心脏,其使用寿命是有限的,要定期更换,因此滤芯寿命必须科学
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