农产品市场体系

第三章农产品市场体系,第一节农产品市场体系概述第二节农产品集贸市场与零售市场第三节农产品批发市场第四节农产品期货市场,第一节农产品市场体系概述,一、市场1市场的含义狭义市场：商品交换的场所。广义市场：商品交换关系的总和。,2市场的职能,市场职能：市场对交易双方以及交易对象所起的作用。交易职能：为实现交易物所有权转移所从事的买卖活动。实体职能：在商品营销过程中，能够引起商品价值增值的各项经营活动，又称“价值增值职能”。辅助职能：交易职能和实体职能得以正常进行所必需的一些辅助性业务活动。,3市场体系的构成,(1)市场主体：交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，是交换物的占有者或商品的所有者。生产者、经营者(企业或个人)调节者(国家和各级政府部门),(2)市场客体,当事人之间发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。实物形态的商品；知识形态的商品；以等价物形态出现的资金商品；以活劳动形态出现的劳动力商品。,(3)市场机制,在市场经济条件下，市场总体内部各方面在市场交换中所建立的相互联系、相互制约的内在有机联系形式，是在客观经济规律的作用下，实现生产、分配、交换和消费的自动调节。价格机制供求机制竞争机制,(4)市场组织,为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。流通组织机构；中介组织；管理组织机构；技术问题的管理机构；民间组织机构。,(5)市场类型。,市场类型：根据市场的不同标准而划分的市场类别，由各种不同类型、不同性质的具体市场构成。按照市场流通区域的不同分为国内市场和国际市场。按照市场流通环节的不同分为采购市场、零售市场和批发市场。按照市场客体的不同分为生产资料市场和消费资料市场。按照市场经营方式的不同分为专业市场和综合市场。按照市场商品供求特征的不同分为买方市场和卖方市场。,二、农产品市场,1农产品市场的概念狭义：农产品交易的场所。广义：实现农产品价值和使用价值的各种交换关系的总和。,2农产品市场的特点,(1)农产品市场具有明显的季节性。(2)农产品市场流通具有从分散到集中的特点。(3)农产品市场经营具有明显的地域性。,三、农产品市场组织体系,第二节农产品集贸市场与零售市场,一、农产品集贸市场1农产品集贸市场的概念经营农副产品、日用工业品以及其他民用物品的各种专业性、综合性的市场。,2农产品集贸市场的作用,(1)扩大了农副产品流通渠道。(2)带动了第三产业发展。(3)增强了农民的商品经济观念，造就了一大批务工经商人才。(4)加快了城镇建设。(5)有利于各类经济成分之间平等竞争,促进了国营商业的发展。此外，农产品集贸市场在繁荣城乡文化，推动精神文明方面也发挥了重要作用。,3农产品集贸市场的发展趋势,(1)向商业性市场发展。(2)向跨省市、远辐射的大市场发展。(3)向建筑形式多样化的永久性市场发展。,二、农产品零售市场,1农产品零售市场的含义和特点(1)农产品零售市场的含义。又称农产品消费市场，它是农产品的最终交易场所，反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。,(2)农产品零售市场的特点,市场辐射范围较小。现货交易，交易数量小。主要是鲜活农产品。在超市中，农产品及食品的连锁、配送是其供货的基本形式。农产品价格高于初级市场和中心集散市场。这种市场的主要作用是：把农产品分销给消费者，最终完成农产品由生产者向消费者的转移。,2农产品零售市场的作用机理,农产品零售市场主要有三类，即露天市场、农贸市场和超市。农产品的超市、连锁、配送这种先进的销售方式对农产品质量产生强烈的牵动作用。主要原因在于：成为农产品商品化生产成熟的标志。将更注重农产品的品牌声誉和产品质量。有利于推进农产品质量全程监控。有利于促进农产品的优质优价。,3农产品零售市场的发展与完善,(1)质量第一，安全至上。(2)瞄准超市，打造品牌。,第三节农产品批发市场,一、农产品批发市场的概念和类型1农产品批发市场的概念又称中心集散市场，是指将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往各地。,2农产品批发市场的类型,(1)按照农产品批发市场的规范化程度进行分类：中央批发市场，又称国家级批发市场。我国第一个国家级规范化粮食批发市场郑州粮食批发市场于1990年10月开业。地方批发市场，又称区域性批发市场。自由批发市场，是指除中央和地方批发市场以外的农产品批发市场的统称。,(2)按照农产品批发市场的交易范围大小进行分类：综合性批发市场，是指经营多类或多种农产品的批发市场。专业性批发市场，是指经营一类或一种农产品及其系列连带产品的批发市场。,(3)按照农产品批发市场的地域特点进行分类：,产地批发市场，是指位于某些农产品集中产区的批发市场。如山东寿光蔬菜批发市场。中转地批发市场，是指处于交通枢纽地或传统集散中心的批发市场。销地批发市场，是指在城市农贸市场基础上发展起来的农产品批发市场。如深圳布吉农产品中心批发市场。,(4)按照农产品批发市场的交易时间进行分类：常年性批发市场，即常年开市的批发市场。季节性批发市场，是指因产品上市存在明显的季节性，在集中产区形成的临时性农产品批发市场。,(5)按照农产品批发市场在形成方式上的不同进行分类：自发形成的批发市场，是指在城乡集市贸易基础上、由相关部门加以选择、引导、规划、建设而成的，是地方性的中心集散型农产品批发市场。规范化的批发市场，是由政府有关部门参照国外经验进行规范设计而建立起来的，是全国性的农产品批发市场。,二、农产品批发市场产生的必然性及发展的客观条件,1农产品批发市场产生的必然性(1)是随着农产品贸易发展的需要应运而生的。(2)自身所具有的经济合理性。(3)能有效解决农产品生产与消费之间的矛盾。,2农产品批发市场发展的客观条件,(1)农产品批发市场兴起的首要条件是农村商品经济的发展和农村经济体制改革。(2)农产品批发市场是我国农产品流通体制改革的产物。(3)城市蔬菜、副食供应基地的迁移使农产品批发市场可以在更为广阔的领域内发挥作用。(4)国家有关管理机构的政策引导和国合商业企业的改革，是农产品批发市场发展的重要条件。,三、农产品批发市场的功能,1商品集散功能。2价格形成功能。3信息中心功能。4调节供求功能。5综合服务功能。,四、农产品批发市场运行模式的国际比较,1美国式的农产品直销制度,2日本式的农产品批发市场拍卖制度,3我国农产品批发市场运行模式的选择,五、农产品批发市场的建设与完善,继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系；着力培育市场内有活力的经营主体，激活农产品批发市场；鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推行拍卖制、销售代理制、配送制和电子商务等，健全农产品价格形成机制；强化软件建设，提高市场管理水平；健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高市场交易效率；逐步完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度；加强农产品市场的法制化建设。,第四节农产品期货市场,一、期货交易的内涵与运行特征1期货交易的内涵期货交易：按照一定的条件和程序，由买卖双方在交易所内预先签订产品买卖合同，而货款的支付与货物的交割则要在约定远期进行的一种贸易形式，属于信用交易范畴。由于期货合约的买进和卖出是在期货交易所的交易场内进行的，所以，人们也把期货交易所称做期货市场。期货市场是指期货交易交换关系的总和。,没有期货市场的经济称不上市场经济。经济学家米勒,2期货交易的运行特征,(1)是“买空卖空”的交易行为。(2)是一种委托性质的交易行为。(3)是以期货合约自由转让为前提的交易行为。(4)是在交易所进行的交易行为。,1570年，英国伦敦开设第一家交易所英国皇家交易所，从事先签订合同后交割的远期交易，被认为是现代商品期货市场的雏形。1730年，日本大阪创办专门进行大米远期合同交易的“米相场”。1848年，美国建立芝加哥谷物交易所美国第一个商品交易所（也叫芝加哥交易所），标志期货交易时代的到来。,二、农产品期货市场的功能与作用,1农产品期货市场的功能(1)规避风险功能。规避风险是指生产经营者通过在期货市场上进行套期保值业务，有效地规避、转移或分散现货市场上价格波动的风险。套期保值是在期货市场上买进或卖出与现货数量相等但交易方向相反的商品期货，以期在未来某一时间通过卖出或买进期货合约而补偿因现货市场价格不利变化带来的损失。,(2)发现价格功能。,发现价格功能是指在期货市场通过公开、公正、高效、竞争的期货交易运行机制形成具有真实性、预期性、连续性和权威性价格的过程。期货交易之所以具有发现价格的功能，主要是因为：期货交易的参与者众多。期货交易中的交易人士大都熟悉某种商品行情。期货交易的透明度高。,通过期货交易形成的价格具有以下特点：预期性，即期货价格具有对未来供求关系及其价格变化趋势进行预期的功能；连续性，即期货价格是连续不断地反映供求关系及其变化趋势的一种价格；公开性，即期货价格是集中在交易所内通过公开竞争达成的；权威性，即正是由于期货价格真实地反映了供求及价格变动趋势，具有较强的预期性、连续性和公开性，所以在期货交易发达的国家，期货价格被视为一种权威价格，成为现货交易的重要参考依据，也是国际贸易者研究世界市场行情的依据。,(3)风险投资功能。,风险投资功能主要是针对期货投机者来说的。一般情况下，期货风险投资包括两层含义：一是投资者拿出一定数额的货币资金用于期货交易项目，即买卖期货合约；二是投资者参加期货交易的目的主要是取得以货币表示的经济收益。期货风险投资具有以下特点：无限放大的可能性。突发性。连锁反应性。,(4)资源配置功能。,期货市场资源配置功能的发挥是通过启用期货市场杠杆的作用，间接调配商品物资在期货市场体外流转，而不是通过直接实物交割来体现的。,2农产品期货市场的作用,(1)调节市场供求，减缓价格波动。(2)能增强企业经营的计划性，提高管理水平。(3)可节约社会劳动和资金占用。(4)能提高市场的交易效率。(5)有助于政府对宏观经济运行的调控。(6)有利于促进农产品市场向国际化发展。,三、我国农产品期货市场的规范与完善,1从外部环境规范农产品期货市场(1)加快期货市场的法规建设，重视期货市场的国际化。(2)完善期货市场监管体制。(3)不断规范现货市场。,世界市场的农产品价格有85%以上都是按照期货价格来确定的。美国、日本和许多发达国家的农民，一边种田，一边收听收音机，了解期货行情。以此来指导生产和经营。而我国从从事期货的专业人员估计只有10万人。,2从内部完善农产品期货市场,(1)尽快推出一批可供选择又迫切需要的农产品期货品种，配合加入WTO后相关市场的改革，降低现货市场的风险。建立科学的期货品种上市决策制度。实施大品种战略。精心设计合约，确保大宗商品期货品种的顺利上市。,(2)推进交易所体制创新和机制创新，增强国际竞争力。一是交易所的地位和作用亟待提高，同时加强一线监管能力；二是交易所需要体制和管理的创新。改革交易所的体制；交易所在运行机制、交易方式、结算方式和风险管理等方面与国际接轨；探索与国外交易所联网交易。,(3)大力开拓和培育期货市场的投资群体。适度投机是期货市场正常运行必不可少的条件：首先，期货投机者承担了在期货市场中套期保值者不愿意承担的价格风险，并在宏观上分散了这种风险。其次，期货投机者活跃在期货市场可以增加市场的流动性。另外，期货投机者还可以在市场上起到平抑物价、调节供求的作用以及促进远期真实价格的发现。,为了培育套期保值队伍，结合现状需要从以下几方面着手：一是加快农民进入期货市场的步伐。二是加快企业经营机制的转换，促使相