第四章酒店设备管理模式与规范PPT课件

-,1,第四章酒店设备管理模式与规范,第一节酒店设备管理组织领导模式与规范第二节酒店设备运行与维修管理的模式和规范第三节酒店设备巡视检查与安全管理模式和规范第四节酒店设备维修备品备件与档案管理模式及规范,-,2,第一节酒店设备管理组织领导模式与规范,-,3,一、酒店设备管理组织领导工作模式与规范,总经理与主管副总经理领导、工程部经理负责、各使用部门互相配合，推行单一指挥，逐级领导分工合作，确保设备完好和一线业务需要,-,4,二、酒店工程部门员工行为的管理模式,（一）工程部门的机构设置务求符合本店实际，科学合理（二）工程管理的岗位职责规范必须做到逐级授权，责任清晰（三）工程部门必须用规章制度和有关规定规范员工行为，接受一线考核,-,5,三、酒店设备管理重要决策模式与规范,（一）重要决策由高层领导提出意向，工程部拟定预案（二）由总经理和副总经理主持召开设备或工程构建决策领导专题会议审查（三）决策方案报董事长，经研究审查批准后再组织贯彻实施（四）决策方案下达后由工程部门专门技术人员组织设备安装调适或施工管理,-,6,案例,一块捐赠给联合国的土地,-,7,思考题,酒店设备维修管理组织领导工作的模式内容是什么？,-,8,第二节酒店设备运行与维修管理的模式和规范,-,9,一、酒店重要设备运行管理模式与规范,（一）在工程部经理领导下，根据专业分工原则，做好重要设备运行管理人员安排（二）专业工程师承担重要设备运行管理方面的专业技术责任（三）重要设备由专业技术工人做好设备日常运行管理工作,-,10,二、酒店设备运行中的能源消耗管理模式与规范,（一）以工程部门为主，建立健全酒店节能管理体系（二）根据业务需要和地方政府控制标准，制定酒店能源消耗计划指标（三）工程部门做好每天每月能源消耗统计工作（四）分析能源消耗状况和存在问题，及时提出改进或节能措施,-,11,三、酒店设备日常维修管理模式与规范,（一）万能工巡检维修规范（二）故障报告维修规范（三）设备抢修的管理规范（四）计划预防维修管理规范,-,12,案例,一份冷冻机组设备运行的值班记录表,-,13,思考,酒店重要设备决策领导的模式内容和要求是什么？,-,14,第三节酒店设备巡视检查与安全管理模式和规范,-,15,一、酒店设备巡视检查管理模式与规范,（一）在工程部经理领导下明确设备巡视检查的人员分工与职责范围（二）专业班组在做好维修保养的基础上做好设备运行中的日常巡查（三）客房万能工按岗位职责要求每天做好包干范围内的客房循环检查（四）制定和委派专业人员定期做好公共部位的环境与设施设备巡视检查,-,16,二、酒店设备安全管理模式与规范,主管领导逐级承担设备安全领导责任，设备安全管理制度和安全操作规程结合，形成设备安全权利和维修保养操作条理，逐级贯彻落实，确保安全运行。,-,17,三、酒店重大设备安全事故处理规范,（一）切断危险源，保护现场通知工程部（二）报告总经理和主管副总经理，提出应急措施（三）抢修（四）故障排除，备案（五）未排除，报告总经理，提出处理意见（六）培训和提升,-,18,案例,不完善的康体设施说明标志,-,19,思考,万能工巡检维修的做法和要求是什么？,-,20,第四节酒店设备维修备品备件与档案管理模式及规范,-,21,一、酒店设备维修备品备件管理模式与规范,以维修费用计划为基础，专业申购，统一管理，按需领用，定期检查，确保需求，降低消耗。,-,22,二、酒店设备技术档案管理的重要作用,（一）酒店从事业务经营活动的重要依据和决策参考（二）是工程技术人员做好设备维修保养的技术依据（三）为酒店工程技术人员的流动和置换减少可能的损失（四）为酒店工程技术人员的培训提供了良好的专业资料（五）为酒店设备维修管理中所需要的备品备件提供客观依据,-,23,三、酒店设备技术档案管理模式与规范,（一）酒店设备技术档案资料分类（二）酒店设备技术资料的管理模式与规范,-,24,案例,一份