2019年XX县市场监督管理局餐厨废弃物治理工作方案范本

2019年XX县市场监督管理局餐厨废弃物治理工作方案范本 2019年XX县市场监督管理局餐厨废弃物治理工作方案范本为切实贯彻党中央国务院、省委省政府、市委市政府关于做好非洲猪等动物疫病工作要求，按照XX市食品药品监督管理局关于加强餐厨废弃物治理工作方案的通知（XX食药监发20XXXX号）以及XX府办发20XXXX号文件精神，为切实保障人民群众身体健康，加强我县餐饮服务环节餐厨废弃物的管理，结合我县实际，特制定本工作方案。 一、工作目标通过开展餐饮业餐厨废弃物的规范整治，进一步加强对餐饮单位的监督检查，建立餐厨废弃物管理制度，规范餐厨废弃物收集、运输、处置经营秩序，严肃查处有关违法违规行为，确保全县人民生活健康、安全。 二、组织领导为加强全县食品经营单位餐厨废弃物治理工作的统一领导,有序推进治理工作，成立了餐厨废弃物工作领导小组，组成人员如下组长XX党组成员、常务副局长（主持工作）副组长XX党组成员、副局长成员XX食品股负责人XX执法大队负责人XX XX分局局长领导小组下设办公室在食品股，主要负责统筹协调餐厨废弃物治理工作，督促各分局及相关科室落实工作部署，及时报送相关资料等工作，XX兼任办公室主任，XX、XX两位负责日常事务。 三、工作内容（一）规范餐厨废弃物处置。 要通过日常监管、集中整治等方式加强监督检查，要求餐饮单位建立完善餐厨废弃物处置管理制度并加强学习落实；餐厨废弃物的收集存放场所应远离操作间；餐厨废弃物分类放置，并有明显标识，容器外壁要保持干净、整洁、无污渍，避免餐厨废弃物变质对食品的污染，做到日产日清；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。 （二）建立餐厨废弃物管理台账制度。 要求餐饮单位与餐废弃物收置单位签订回收合同，留存回收单位有效相关资质、证件,餐饮单位建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，留存相关的票据。 （三）严防“废弃油脂”的流向。 要重点加强对辖区内产生餐厨废弃油脂多的餐饮单位（如快餐店、火锅店、涮锅店）的检查，严防其煎炸油脂、废弃油脂等餐厨废弃物流入非法渠道；加强对餐饮单位使用食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和来历不明的油脂，源头加强对餐厨废弃物的监管。 （四）强化行刑衔接，严厉打击餐厨废弃物违法犯罪行为。 各分局及相关科室要加大监督检查力度，对发现的餐饮单位违法行为依法查处；对存在食品安全隐患的餐饮单位、各类食堂要立即责令限期整改并依法进行约谈，并做好整改情况追踪检查，对拒不落实整改的单位，依法查处。 涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。 四、工作要求（一）高度重视餐厨废弃物的管理工作。 加强对餐饮单位餐厨废弃物的整治规范，是确保公众食品安全的需要，也是落实生态环境治理目标的重要一环，制定具体工作方案，明确工作目标和责任人，加强监督检查，确保整治工作落到实处。 （二）强化餐饮经营单位的主体责任。 要采取多种形式加强宣传，强化餐饮单位的主体意识，坚持诚信守法经营，切实履行社会责任；引导餐饮单位建立完善餐厨废弃物的管理制度，自觉依法、依规加强对其产生的餐厨废弃物的管理。 （三）充分发挥社会和舆论监督作用。 要畅通投诉举报渠道支持鼓励群众积极参与餐厨废弃物管理工作。 要及时向社会布餐厨废弃物管理方面出现问题的餐饮单位，并纳入诚信记录要支持新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效