16金陵黄露桃产品等级标准02

DB32/T XXX2019江苏省市场监督管理局 发布201X-XX-XX实施201X-XX-XX发布 金陵黄露桃产品质量分级规范Specification for guality grading of Jinlinghuanglu Peach （报批稿）DB32/T 2019DB32江苏省地方标准ICS 65.020.20B 31备案号： -2019 1前 言金陵黄露桃由江苏省农业科学院选育，2015年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规定编写。本标准由江苏省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：江苏省农业科学院。本标准主要起草人：许建兰，俞明亮，马瑞娟，张斌斌。I金陵黄露桃产品等级标准1 范围本标准规定了金陵黄露桃产品质量分级、检验、标志、标签、包装、运输、贮存和记录。本标准适用于金陵黄露桃产品采收后分级。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法3 质量分级 根据金陵黄露桃品种特性，将果实分成三级，要求见表1。表1 金陵黄露桃产品（果实）质量分级指 标等 级特 级一 级二 级果 形圆形圆形或近圆形着色面不套袋底色黄色，红色3/4底色黄色，红色2/4底色黄色，红色1/4套白色纸袋底色黄色，红色1/2底色黄色，红色1/3底色黄色，红色1/4套黄色纸袋底色黄色，红色或浅红色1/3底色黄色，红色或浅红色1/4底色黄色，红色或浅红色1/5成熟度8.5 9.0果面清洁情况洁净洁净或较洁净果面缺陷病斑缺陷无愈合、且直径5 mm裂果缺陷无愈合、且长度5 mm机械损伤缺陷无愈合、且直径5 mm同一包装中果实缺陷项数量01项/果，且30%果实/包装2项/果，且50%果实/包装单果重（g）240.0 221.0 240.0200.0 220.0风 味甜，无异味果实硬度（带皮硬度，kg/cm2）3.02.0 3.0 可溶性固形物（%）12.0 11.0 12.010.0 10.9 同一包装中果实大小整齐度（g）20.0 4 检验4.1 组批每批样品采摘后直接分级，批量货物抽样时要求及时，每批货物单独取样。若存在误差，则重新进行测量分级。田间抽样以同一产地、同期采收的果实为一个检验批次。4.2 抽样分级后，在包装（塑料箱、纸箱）完好情况下，对果实进行抽样检查。从同一级次批量果实的不同堆放位置进行果实随机取样。按照表2进行。其它按GB/T 8855 要求执行。表2 抽样件数批量果实包装件数抽检果实的取样件数50551 1007101 2009201 50012 50015（最低限度）4.3 检验方法4.3.1 缺陷目测大小不能确定的缺陷斑纹/点，使用游标卡尺或1.0 mm精度的直尺进行测量。4.3.2 单果重用感量0.1 g的天平测定；或使用感量1 g的天平测定每包装的全部果实，再计算平均值。4.3.3 果实硬度手感不确定硬度时，用果实硬度计或质构仪测定果实带皮硬度，测量部位为果实侧面。4.3.4 可溶性固性物按GB/T 12295规定执行。4.3.5 果实整齐度同一包装中，最大单果重量与最小单果重量的差值在20 g范围内。4.3.6 其它果形、着色面、成熟度、果面清洁度、果面缺陷通过目测；果实风味使用品尝法检测；异味通过鼻嗅和品尝检测。计算不合格率时按有缺陷样品个数计，每批受检样品抽样检测时，一个样品出现多种缺陷时，按一个缺陷计。4.4 整批次分级判定4.4.1特级允许出现5%数量或重量的偏差，但这5%的果实必须达到一级果的要求。4.4.2一级允许出现10%数量或重量的偏差，但这10%的果实必须达到二级果的要求。4.4.3 二级允许10%的果实偏差，但必须符合品质基本要求。5 标志、标签5.1 标志本标准未规定金陵黄露桃的生产技术环节，但若产地、生产过程符合相关标准和有关标志管理要求，则可使用相应的标志。5.2 标签应包括产品名称、品种名称、商标、产地或生产单位、详细地址、规格、包装日期等，标签上的字迹应清晰、完整、准确、易于理解。6 包装、运输和贮存6.1 包装包装容器应清洁、牢固，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔。包装材料应无毒、无害、无异味。按照不同等级分别包装，同一包装中等级相同。6.2 运输运输工具必须清洁卫生，有防雨防晒设施，严禁与有毒、有害、有异味物品混装、混运。6.3 贮存