第五章 酒店消防

mianmian2001,酒店消防,社会科学与管理工程系主讲人：李敏,mianmian2001,消防基础知识目录,第一部分燃烧与火灾第二部分酒店消防设备操作规范,mianmian2001,一、燃烧,mianmian2001,思考,物质为什么会燃烧呢？,mianmian2001,（一）燃烧条件的活动探究,白磷出现燃烧现象,红磷没有出现燃烧现象,白磷没有出现燃烧现象,白磷出现燃烧现象,温度需要达到着火点才能燃烧,燃烧需要接触氧气或空气,mianmian2001,可燃物要与氧气接触。,可燃物达到它着火燃烧所需的最低温度。（着火点）,燃烧的条件:,可燃物,mianmian2001,是不是物质只有在氧气中才能燃烧呢?,思考,mianmian2001,点燃,2,2,现象：,剧烈燃烧，生成白色固体和黑色固体,（黑）,（白）,现象：,剧烈燃烧，产生浓厚的白烟（氯化钠固体小颗粒），发出黄色火焰。,点燃,2,2,镁在二氧化碳中的燃烧,钠在氯气中的燃烧,mianmian2001,一般的指可燃物跟空气中的氧气发生的反应，是一种发热发光的剧烈的氧化反应。,指具有剧烈的发热发光的化学反应。,燃烧的定义：,mianmian2001,（二）燃烧的种类：,（1）闪燃闪燃是液体可燃物的的特征之一，是指易燃或可燃液体挥发出来的蒸气与空气混合后，遇火源发生一闪即灭的燃烧现象。发生闪燃现象的最低温度点称为闪点。在消防管理分类上，甲类液体：闪点28-易燃液体（二硫化碳、甲醇、乙醇、50度以上的白酒、乙醚、乙醛、丙酮、汽油、石油醚等）；乙类液体：28闪点60-（福尔马林、乙酸、煤油等）；丙类液体：闪点60-丙三醇(甘油)、苯酚、苯甲醛、机械油、航空润滑油、锭子油、猪油、牛油、鲸油、豆油、菜籽油、花生油、桐油、蓖麻油、棉籽油、葵花籽油、亚麻仁油等,可燃液体,mianmian2001,（2）着火着火指可燃物质在空气中受到外界火源直接作用，开始起火持续燃烧的现象。这个物质开始起火持续燃烧的最低温度点称为燃点。例如木柴的的着火过程是：加热到110以前是木柴干燥(失去自由水分)的的过程;到175是分解出化学固定水；到185开始分解，230开始炭化，300以上开始燃烧。木柴的的燃点为300,mianmian2001,（3）爆炸,在有限的空间里，当可燃性气体、可燃性液体的蒸气或可燃性粉尘的浓度达到一定的范围（爆炸极限），点火时都有可能发生爆炸。化学变化,Question：,50年代，广东信宜县锯木厂，一位工人点火吸烟的刹时发生的突如其来的大爆炸。造成了惊人的损失和死亡。请问：油库、面粉厂、锯木厂、纺织厂、矿井、煤气站等地为什么要严禁烟火？,有的爆炸是物理变化,mianmian2001,question：,在美国某地曾发生了一起很大的煤栈突然失火事件。火越烧越旺，把一大堆煤烧掉大部分，可是失火的原因却不明白。因为这个煤栈除了一个看门的老头外，平时几乎无人进出，谁也没有把火种带进煤栈里去。因此，煤栈老板一口咬定是看门老头放的火。结果，法院判了老头十五年徒刑，把他投进了监狱。老头不服，大喊冤枉，不承认自己是纵火犯。科学的发展，帮助老头伸了冤，法院宣布老头无罪。但遗憾的是，等到查清原因，老头的刑期也已满了。,缓慢氧化,自燃,可能引起,请你说说看，到底谁是纵火犯？,mianmian2001,燃烧、爆炸、缓慢氧化、自燃的区别与联系：,氧化反应,缓慢氧化,可能引起,自燃,剧烈氧化,平静燃烧,在无限空间中,爆炸（化学爆炸）,在有限空间中,mianmian2001,二、火灾及其危害,火灾是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。（一）燃烧产物及其毒性：燃烧产物是指由燃烧作用产生的全部物质。燃烧产物包括：燃烧生成的气体、能量、可见烟等。燃烧生成的气体一般是指：一氧化碳、二氧化碳、丙烯醛、氯化氢、二氧化硫等。火灾统计表明，火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。二氧化碳是主要的燃烧产物之一，而一氧化碳是火灾中致死的主要燃烧产物之一，其毒性在于对血液中血红蛋白的高亲和性，其对血红蛋白的亲和力比氧气高出200300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息。,mianmian2001,禁止烟火,禁止带火种,禁止燃放鞭炮,禁止吸烟,mianmian2001,（二）火灾的分类：,火灾分为A、B、C、D四类。A类火灾指固体物质火灾。如木材、棉、毛、麻、纸张；B类火灾指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾C类火灾指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢等引起的火灾；D类火灾指金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。,mianmian2001,三、我们如何来进行防火灭火？,mianmian2001,想一想,讨论：燃烧的蜡烛，用什么方法可以把它熄灭？吹、摇、用水、盖、捏、沙、湿毛巾、剪掉烛芯。,mianmian2001,吹,摇,水,降温,湿毛巾,盖,沙,隔氧,剪烛芯,去掉燃烧物体,破坏燃烧条件,的一个,mianmian2001,灭火的原理是什么？,将可燃物与空气隔绝。,将可燃物的温度降到着火点以下,mianmian2001,火灾探测设备,第二节酒店消防设备,1,灭火设备,2,火灾报警设备,4,消防设施,3,mianmian2001,第二节酒店消防设备操作规范,一、酒店员工进行消防知识培训的必要性:首先、消防工作对酒店的重要意义决定了必须对酒店员工进行消防安全知识培训。火灾是威胁酒店业的重大灾难，据世界饭店杂志统计，全世界每24小时就发生一起酒店大火。另据新加坡一家酒店对住店客人的调查，有90%以上的客人认为酒店的安全最重要，而火灾又是对客人生命安全最严重的威胁。消防工作对酒店的重要意义表现在哪里？有利于保障客人、员工的人身和财产安全。有利于酒店的经营与发展木桶原理,mianmian2001,其次、酒店建筑结构特点决定了必须对员工进行消防知识培训。按照观行规定超过24米的建筑物为高层建筑，高层建筑在火灾后会呈观出如下几个特点：A燃烧猛烈、蔓延快、燃烧累计面积大。物质燃烧时向垂直方向蔓延的速度比水平方向要快几十倍B造成人员伤亡大。三多：可燃物多、竖井管道多、客人多（员工多）不安全因素多。一少：安全出口（楼梯）少C经济损失大。D扑救困难。可燃物多，楼层高，结构复杂。酒店消防设备概述酒店消防设备主要包括火灾探测设备、火灾报警设备、灭火设备和消防设施四部分。,mianmian2001,（一）火灾探测设备,mianmian2001,1、烟感式火灾探测器,烟雾是早期火灾的重要特征之一，感烟式火灾探测器是能对可见的或不可见的烟雾粒子响应的火灾探测器。它是将探测部位烟雾浓度的变化转换为电信号实现报警目的一种器件。感烟式火灾探测器有离子感烟式、光电感烟式、激光感烟式等几种型式。,mianmian2001,2、感温式火灾探测器,火灾时物质的燃烧产生大量的热量，使周围温度发生变化。感温式火灾探测器是对警戒范围中某一点或某一线路周围温度变化时响应的火灾探测器。它是将温度的变化转换为电信号以达到报警目的。根据监测温度参数的不同，一般用于工业和民用建筑中的感温式火灾探测器有定温式、差温式、差定温式等几种。定温式：温度上升到预定值时响应的火灾探测器。差温式：环境温度的温升速度超过一定值时响应的火灾探测器。差定温式：兼有定温、差温两种功能的火灾探测器。,mianmian2001,3、感光式火灾探测器,感光式火灾探测器又称火焰探测器，它是用于响应火灾的光特性。即扩散火焰燃烧的光照强度和火焰的闪烁频率的一种火灾探测器。根据火焰的光特性，目前使用的火焰探测器有两种：一种是对波长较短的光辐射敏感的紫外探测器，另一种是对波长较长的光辐射敏感的红外探测器。,mianmian2001,4、复合式火灾探测器,复合式火灾探测器是对两种或两种以上火灾参数响应的探测器，它有感烟感温式、感烟感光式，感温感光式等几种型式。5、可燃气体探测器：可燃气体探测器是对单一或多种可燃气体浓度响应的探测器。,mianmian2001,(二)灭火器的基本原理：,冷却灭火：对一般可燃物火灾，将可燃物冷却到其燃点或闪点以下，燃烧反应就会中止。水的灭火机理主要是冷却作用。窒息灭火：通过降低燃烧物周围的氧气浓度可以起到灭火的作用。通常使用的二氧化碳、氮气、水蒸气等的灭火机理主要是窒息作用隔离灭火：把可燃物与引火源或氧气隔离开来，燃烧反应就会自动中止。化学抑制灭火：就是使用灭火剂与链式反应的中间体自由基反应，从而使燃烧的链式反应中断使燃烧不能持续进行。常用的干粉灭火剂、卤代烷灭火剂的主要灭火机理就是化学抑制作用。,mianmian2001,1）隔离法针对可燃物2）窒息法针对助燃物）冷却法针对着火源）抑制法（化学中断法）针对三要素,mianmian2001,（一）二氧化碳灭火器隔离灭火1.灭火原理在加压时将液态二氧化碳压缩在小钢瓶中，灭火时再将其喷出，有降温和隔绝空气的作用，窒息作用和部分冷却作用灭火。二氧化碳具有较高的密度，约为空气的1.5倍。在常压下，液态的二氧化碳会立即汽化，（1）从周围吸引部分热量，起到冷却的作用（2）一般1kg的液态二氧化碳可产生约0.5立方米的气体，二氧化碳气体可以排除空气而包围在燃烧物体的表面或分布于较密闭的空间中，降低可燃物周围或防护空间内的氧浓度，产生窒息作用而灭火。,mianmian2001,2.适用范围由于二氧化碳灭火剂具有灭火不留痕迹，并有一定的电绝缘性能等特点，因此更适宜于扑救600伏以下的带电电器、贵重设备、图书资料、仪器仪表等场所的初起火灾，以及一般可燃液体的火灾。,mianmian2001,3.使用方法：将灭火器提到火场，在距燃烧物5米左右，放下灭火器，拔出保险销，一手握住嗽叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把，对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳70-90度，使用时、不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连接管，以防止手被冻伤。灭火时，当可燃液体呈流淌状燃烧时，使用者应将二氧化碳灭火剂的喷流由近而远向火焰喷射；,mianmian2001,二氧化碳灭火器的使用方法,mianmian2001,mianmian2001,灭火基础知识,三、几种常用灭火器简介：4.二氧化碳灭火器的维护保养：（1）灭火器存放在阴凉、干燥、通风处，不得接近火源，环境温度应在-5-45度之间（2）灭火器每半年应检查一次重量，用称重法检查。称出的重量与灭火器钢瓶底部打的钢印总重量相比较，如果低于钢印所示量50克的，应送维修单位检修。（3）每次使用后或每隔五年，应送维修单位进行水压试验。水压试验压力应与钢瓶底部所打钢印的数值相同，水压试验同时还应对钢瓶的残余变形率进行测定，只有水压试验合格且残余变形率小于6的钢瓶才能继续使用。,mianmian2001,灭火基础知识,三、几种常用灭火器简介：（二）干粉灭火器化学抑制灭火1.灭火原理以液态二氧化碳或氮气作动力，喷出的粉雾与火焰接触、混合时发生的物理、化学作用灭火，另外,还有部分稀释氧和冷却的作用。2.适用范围它适用于扑救石油及其制品、可燃液体、可燃气体、可燃固体物质的初起火灾等。由于干粉有5万伏以上的电绝缘性能，因此也能扑救带电设备火灾。这种灭火器广泛应用于工厂、矿山、油库及交通等场所。,mianmian2001,灭火基础知识,3.干粉灭火器使用方法灭火时可手提或肩扛灭火器快速奔赴火场，在距燃烧物5米左右，放下灭火器。如在室外，应选择在上风方向喷射。使用的干粉灭火器若是内置式储气瓶的或者是储压式的，操作者应先将开启把上的保险销拨下，然后握住喷射软管前端喷嘴根部，另一手将开启压把压下，打开灭火器进行喷射灭火。有喷射软管的灭火器或储压式灭火器，在使用时，一手应始终压下压把，不能放开，否则会中断喷射。,mianmian2001,干粉灭火器,mianmian2001,mianmian2001,灭火基础知识,三、几种常用灭火器简介：4.干粉灭火器的维护保养（1）灭火器应放置在通风、干燥、阴凉并取用方便的地方，环境温度-5+45度为好.（2）灭火器应避免高温、潮湿和有严重腐蚀场合，防止干粉灭火剂结块、分解。（3）每半年检查干粉是否结块，储气瓶内二氧化碳气体是否泄漏。如系储压式则检查其内部压力显示表，指针是否指在绿色区域。如指针已在红色区域，则说明内部压力已泄漏无法使用，应赶快送维修部门检修。（4）灭火器一经开启必须再充装，再充装时，绝对不能变换干粉灭火剂的种类，即碳酸氢钠干粉灭火器不能换装磷酸铵盐干粉灭火（5）每次再充装前或灭火器出厂三年后，应进行水压试验，水压试验时对灭火器筒体和储气瓶应分别进行。其水压试验压力应与该灭火器上标签或钢印所示的压力相同。（6）维护必须由经过培训的专人负责，修理、再充装应送专业维修单位进行。,mianmian2001,灭火基础知识,三、几种常见的灭火器（三）泡沫灭火器：Al2(SO4)3+6NaHCO3=3Na2SO4+2Al(OH)3+6CO2泡沫灭火器内有两个容器，分别盛放两种液体，它们是硫酸铝和碳酸氢钠溶液，两种溶液互不接触，不发生任何化学反应。当需要泡沫灭火器时，把灭火器倒立，两种溶液混合在一起，就会产生大量的二氧化碳气体：缺点：造成污染，不可使用于C类火灾，每4个月检查一次，药剂每年更换一次。,mianmian2001,泡沫灭火器的使用方法,mianmian2001,mianmian2001,（四）水型灭火器,1、冷却作用2、对氧的稀释作用3、对水溶性可燃液体的稀释作用4、水的乳化作用5、水力冲击作用下列物质不能用水扑救：1碱金属（钾、钠等）发生火灾时不能用水扑救。因为水与碱全属作用后能生成大量的氢，容易引起爆炸2碳化钙（电石）不宜用水扑救，遇水会生成乙炔气、有引起爆炸的危险,mianmian2001,3三酸（硫酸、硝酸、盐酸）不宜用强大水流去扑救，因为酸近水能引起酸的飞溅、爆炸和伤人，必要时可用喷雾水扑救。4轻于水的易燃液体从原则上说不可以用水扑救，但原油、重油等都可以用喷雾水扑救，还有一部分能溶解于水的可燃液体也可以喷雾水稀释它（如乙二醇等）；5熔化了的铁水、钢水也不能用水扑救，因为在高温情况下能使水迅速蒸发并分解出氢和氧引起爆炸。,mianmian2001,火灾探测设备,第二节酒店消防设备,1,灭火设备,2,火灾报警设备,3,mianmian2001,三、火灾报警设备,（一）报警设备术语1、报警区域AlarmZone将火灾自动报警系统的警戒范围按防火分区或楼层划分的单元。2、探测区域DetectionZone将报警区域按探测火灾的部位划分的单元。3、保护面积MonitoringArea一只火灾探测器能有效探测的面积4、安装间距Spacing两个相邻火灾探测器中心之间的水平距离。,mianmian2001,5、保护半径MonitoringRadius一只火灾探测器能有效探测的单向最大水平距离。6、区域报警系统LocalAlarmSystem由区域火灾报警控制器和火灾探测器等组成，或由火灾报警控制器和火灾探测器等组成，功能简单的火灾自动报警系统。7、集中报警系统RemoteAlarmSystem由集中火灾报警控制器、区域火灾报警控制器和火灾探测器等组成，或由火灾报警控制器、区域显示器和火灾探测器等组成，功能较复杂的火灾自动报警系统。8、控制中心报警系统ControlCenterAlarmSystem由消防控制室的消防控制设备、集中火灾报警控制器、区域火灾报警控制器和火灾探测器等组成，或由消防控制室的消防控制设备、火灾报警控制器、区域显示器和火灾探测器等组成，功能复杂的火灾自动报警系统。,mianmian2001,（二）酒店常用的火灾自动报警系统,1、构成多个区域报警盘+中央控制室,根据各个防火分区的划分而设置由火灾探测器、报警信号设备、区域报警控制器、灭火及排烟设备及与中央控制室联通的装置构成。,火灾探测器是系统的感觉器官，区域报警控制器是系统的躯干和大脑，它是一种能为火灾探测器供电以及将探测器接收到的火灾信号接收、显示和传递，并对自动消防装置发出控制信号的报警装置,mianmian2001,火灾探测设备,第二节酒店消防设备,1,灭火设备,2,火灾报警设备,4,消防设施,3,mianmian2001,四、消防设施,（一）防火分区由防火墙构成，一般不设门、窗、洞口。194页（二）消防分区内应配备的设施1、防火墙一般用钢筋混凝土墙体作为防火墙，其耐火等级视墙的厚度而定。2、防火门一般采用钢板复合门。采用优质冷轧钢板加工成型。3、防火阀是在一定时间内能满足耐火稳定性和完整要求的，用于管道阻燃的活动式封闭装置。4、防火卷帘用优质钢板等金属材料制成，能起到阻火阻烟的作用。,mianmian2001,5、消防楼梯和消防电梯6、机械防排烟设备为什么进行防排烟？7、火灾事故照明及疏散指示标志,mianmi