主题餐饮设计主题 PPT课件

1,室内主题设计,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,非酒店客人根本无法接近。三道铁丝网栏起的防线从沙漠外围就严加把守，保安严密盘查每一辆进入保护区的车子。名人富豪在这里度假，任你如何逍遥放肆，酒店工作人员都会守口如瓶。,13,那一座座散落在沙漠中的白色帐篷就是酒店客房，仿贝都因游牧民族的风格。一座帐篷就是一套客房。而绿化的设计则融合了马来西亚和泰国海边度假村的意境。酒店目前一共才40套这样的房间。每套配备3个工作人员为客人服务。,14,酒店依山而建，地道的柏柏尔人传统装饰风格，表面使用了不同的几何装饰或者镂空，或凸出或凹进。平台内的一侧，城堡般的建筑在光影作用下愈发华丽，而另一侧则寂静一片，甚至可以想象沙漠和星星的对话。坐下来，品上一杯当地浓郁的咖啡，耳边是突尼斯南部颇有阿拉伯风情的音乐。眼前的一切告诉我们，已经到了梦中的撒哈拉了。,15,室内设计的主题是空间的灵魂和设计的核心，所谓室内设计的主题也就是一个室内空间通过设计所要表达的一种风格和理念。没有主题的室内设计，是平庸乏味的，无论其在材质和造型上如何表现，都是枯燥平淡，或花里胡哨的。室内设计的主题，是设计师通过对户主和空间综合性、透彻性的了解和分析之后，所赋予一个空间独有的主题思想。这一主题思想，所表达的不是设计师本人，而是户主和空间。以作画喻之，即设计师在为户主画一幅肖像，而其背景就是设计师所要表达的主题空间。,16,户主和空间的合理、完善、艺术的搭配组合，使得两者之间相得益彰。室内设计主题是否准确和鲜明，也就成了对一个室内空间设计的评判标准。如今有许多实质性的项目设计或假象的效果设计，其实都存在设计主题不明确或不对应的现象。问题出现在哪里？依我之见，应该是在于模仿盲从过多，而自主创新不足罢。室内设计，单从设计的层面上论，就在于如何将合理的材料经过艺术的造型和布局来达到对空间进行以人为本的设计。读一本书，可以知其人，写书的人和书中的人。读书的人在被书中的人感动之后自然会对写书的人有所感动。室内设计亦然。,17,主题设计的灵感来源主题设计的方法,18,洪德成：设计灵感来自法国波尔多酒庄武汉东湖天下波尔多红酒主题会所设计背后的故事,19,武汉东湖天下波尔多红酒主题会所是洪德成2006年设计的一个项目，虽然已时隔三年，但是仍不断有新的客户在看到这个设计项目后希望找他做设计，这足以证明东湖天下波尔多红酒主题会所设计的成功。,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,1.源于生活感悟2.源于历史文化3.源于影音娱乐游戏4.源于自然5.源于情趣6.源于故事7.源于想象8.源于地域风土人情,30,1.源于生活感悟,31,32,先不论踏出校园的时间间隔，喜欢怀旧的人们总会无意间去触动学生时代的美好回忆。位于伦敦的BangaloreExpress就是靠打怀旧牌起家，它是一家开张不久的设计餐厅，位于英国伦敦有小印度之称的BRICKLANCE区内，其整体规划设计是由建筑设计工作室Outline一手操办，最大的特色就是仿造传统校园宿舍的双层架床制作而成的小包间，让就餐的人们重温学生时代的热闹喧嚣，回味那已经逝去的欢乐，在物欲横流的都市保留那短暂的纯真。,33,34,35,36,2.源于历史文化、诗词,37,“树影婆娑”主题餐厅酒吧设计欣赏,古诗云：“树影婆娑叶如剪，牛独饮，弯月辉；遥想往事如昨日，将轻触，皆成灰。待到恍然梦醒时，月已落，人已醉；万事成空唯剩己，欲感伤，不如归”树影婆娑意义为：树木的影子就像跳舞一样。休闲类型主题餐厅酒吧提供的是一个高雅时尚的聚餐和聊天场所，本着设计师的主题设计理念，给客人一种与众不同的感受和氛围。,38,餐厅入户大堂白色的丛林白色的丛林里，光微微透过蓝色渐变玻璃，显得格外的安分和和谐，整体空间以白色为主色调，当步入入户大堂的时候，让你感觉十分的安静和心情舒畅。使用原木色的前台和白色木纹复合木地板，让人感受到回归大自然，亲近大自然。,39,40,餐厅大厅水晶森林仰望天空，阳光穿透叶子间，静静映照在身上，冬天的森林里，轻声入耳的钢琴声，丰盛的美味食物，时尚和优雅大气，一定会给每一位客人留下美好的回忆。别致的几何玻璃布艺组合的吊灯，提升了整个空间的格调。,41,42,43,餐厅包房水晶森林森林的树木繁茂，密密麻麻的排在一起，非常的有趣，正如垂下的裙布一样，凌乱中有序凌乱中有细节，丰富多彩。,44,45,46,酒吧设计银光树影酒吧入口灯光设计较暗，给种神秘的，摸不透的感觉。装饰方面大面积使用黑镜和不锈钢。为营造月色下的黑森林，天花的造型设计来源于落光树叶裸露的枝干的体现，黑镜为镂空部分，白色为枝干部分。,47,48,49,50,幽兰操-,项目地点：四川广安作品风格：现代主题建筑面：123平米装修投入：11万主要材料：白色烤漆，银镜，推拉门，手绘画,进口墙纸户型类别：三房两厅,51,在设计中，什么又是灵魂呢？我认为，一个合适的文化主题，就是家居设计的灵魂。在这套设计中，我在满足业主使用的情况下，在有限的资金内，从业主的文化、身份、审美情趣等背景的基础上，结合自己的艺术追求，赋予了这套设计幽兰操明朗的文化主题。,52,深谷幽兰，清芳自足，甘于淡漠，正是象征着一个人不管是做学问还是要成就事业，都要能够承受寂寞和忍受别人的不理解，用达观、平和的心境去面对风雨人生。然而，这并不只是某种孤芳自赏的清高，而是因为学习君子之道的过程本身就是快乐和充实的。这套设计因这些个性鲜明的文化主题，得到了业主的好评。,53,之所以说主题是家居设计的灵魂，是因为家居设计如果在一个合格的基准要求上，一般是不会有太大的差别的。但赋予设计文化主题后，才会让设计在美观大方的同时，具有强烈的艺术感染力，这样的家居设计，才会有更加明显的风格最求。,54,如果说，家居设计就象讲一个故事，那么文化主题就是这个故事的核心，试想，一个没有核心的故事，即便是故事再曲折，又有多少吸引力呢？一个好的故事，都是有一个爱憎分明的思想作核的。文化主题，就是家居设计这个大故事的核心！我们也把这核心叫作灵魂。,55,幽兰操兰之猗猗，扬扬其香。众香拱之，幽幽其芳。不采而佩，于兰何伤？以日以年，我行四方。文王梦熊，渭水泱泱。采而佩之，奕奕清芳。雪霜茂茂，蕾蕾于冬，君子之守，子孙之昌。雪霜茂茂，蕾蕾于冬，君子之守，子孙之昌。兰之猗猗，扬扬其香。众香拱之，幽幽其芳。不采而佩，于兰何伤？以日以年，我行四方。文王梦熊，渭水泱泱。采而佩之，奕奕清芳。雪霜茂茂，蕾蕾于冬，君子之守，子孙之昌。雪霜茂茂，蕾蕾于冬，子之守，子孙之昌。,56,57,58,59,3.源于影音娱乐游戏,60,61,62,63,64,65,66,67,68,69,70,71,72,家具及材料：墙壁：定制金属墙纸天花板：Plyboo面板照明：低耗能LED照明灯固定装置：LaMurrina设计的枝形吊灯，Andromeda设计的编织吊灯地板：水磨石、定制地毯、印花瓷砖餐椅：Capdell设计的Eboli椅子沟形酒廊椅子：定制纤维玻璃酒吧凳：BonaldoSkip凳桌子：定制树脂桌,73,“丝绸之路”，简单地说，就是古代商人在地中海香料贸易市场进行商业交易的一段历史来源。重要的是，它还表示一种多元文化视野。充满魅力的“丝绸之路”酒吧邀请各界人士到这里坐在雕刻般的纤维玻璃椅子上，尽情享受里面的异国情调。,74,75,76,77,78,79,我们给酒吧设计了两种不同风格的座位：一种是用于休闲区的座位，一种是用于小酒馆的优雅座位。之所以这样安排，是因为我们想创造一个商人聚会所氛围，让他们在私人领域用餐，而不会感到受人打扰。,80,81,白天的时候，在自然光的照射下，酒吧呈现出生动丰富的色彩。到了晚上，微妙的背景灯光又营造出一种愉快、温馨的气氛。“丝绸之路”酒吧会让客人自己体验到一种自由交际的快活感，从早餐到晚餐都能欣赏到酒吧里面的迷人灯光。在三个不同主题的区域，设计了一扇弯曲的墙壁，这样就能创造出一种从早到晚呈现出来的不同动态效应。,82,83,84,4.源于自然停车坐爱枫林晚”、“闻香下马”。我们的先人对美景、美食无法抗拒的吸引力，被精炼的语言描述得淋漓尽致。而美景通常与美文结缘，美食又常与美乐相伴。但面对鬼斧神工的自然美景只能就干粮清泉粗茶淡饭，或是面对八珍玉食三牲五鼎只能看雕梁画栋，都不能不说是一种美中不足。,85,美景与美食似乎很难被联系在一起，一个物质追求，一个精神享受，颇有些鱼与熊掌的味道。难道真无法相容？古有东坡先生取巧，打油诗云“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。而文明发展到二十一世纪的今天，我们有能力不取巧，不仅有足够的科技文明做到融合，也更懂得尊重自然，与自然和谐才能真正发展的道理。于是便有了本案的一些探索、尝试。,86,本案位于风景如画、四季如春的旅游名城昆明的著名旅游景点。对于一个以餐饮、生态农业为主的经营单位而言，自然景观可谓风景中的风景。踏勘现场以后，很快与业主达成了一致的意见：充分展示优越的自然环境优势；有机的融合科技文明带来的便利、舒适。即有别于“农家乐”形式的粗陋，又不同于酒楼形式的人工堆砌。尽力做到两者的有机结合。,87,有了主旨后，表达方式相对来说就是水到渠成了。天然的木、竹、藤、麻当仁不让地唱了主角，禄科木、压模混凝土等现代科技的产物，也收起科技一贯给人的冰冷感觉，以最自然的形态甘当绿叶，两者结合恰到好处。介于本案建筑的特殊性，我们在完成以上常规设计的同时做了一些有意识的尝试。,88,有别于一般性临景建筑会带来的房景分离问题，常规的手法只是借景，或是对话。而本案最终完成后，做到了景中有房，房中有景，房中有房，景中有景的融合。较之“移步换景”的主客分明，更多了房、景、人的圆融与关联，浑然一体。在此地再面对八珍玉食，该是味觉、视觉、感觉的一次盛宴！美好的事物本该有共通之处：鱼和熊掌能兼得？不能？我们抱着美好之心尝试！,89,90,91,92,都市森林,93,蓝色明亮的月光静静的照耀河边水塘树柳，在这花草树木静闲的傍晚里蛙儿，蛐儿乘着风儿的“动车”传递着歌唱，凉爽的微风透过洁白的窗纱轻抚着脸旁。在这饭后茶语中与家人一起品味着香浓的咖啡，美味的饭后甜点，一起欣赏着那抒情悠扬的音乐，一起享受着与家人一起时的点点滴滴的幸福与爱，此刻所有的烦恼与忧愁都在尽消在这“都市森林”中。,94,95,96,以沙为主题,它是由木结构搭建而成，上面覆盖自然纤维。客厅和厨房的地面被沙子覆盖，与外面的沙滩景观天衣无缝地融合在了一起。,97,98,99,树形主题酒店设计,这是由MassimoIosaGhini设计的BoscoloHotelEexdra酒店室内设计，以木材和树形栅栏为主题。,100,树形主题酒店设计,101,102,103,5.源于情趣,104,儿童奇妙世界以色列主题学校设计赏析,正如Enthuses所说，儿童的成长环境是他们的灵敏性发展的沃土，童年应该被赞美。设计师、艺术家SaritShaniHay携手Lev-GargirArchitects建筑事务所一同在以色列拉马特沙龙完成了主题幼儿园的设计，着重培养孩子的想象力以及对周围环境、新生事物的敏感度，同时也让他们在此自由挥霍天性。,105,106,107,对从事艺术与设计的人而言，像学校这种项目，我更乐意采用简洁干净的线条进行设计，理念以质朴为主，给孩子们提供一处思想遨游的空间。”ShaniHay说。,108,这个主题学校最多接收70名儿童，分四个年级进行教学，整间学校占地共1000平方米，教学楼大约400平方米，二十世纪五十年代风格建筑是室内设计的灵感来源，可持续性、实用性以及经济性是设计过程中的主要考虑因素。,109,单一形式的结构将空间划分为前厅、创作区、画室教学区、图书馆和四间教室。教室在前厅左右各设两间，设有与户外相连的通道，根据孩子的年龄及需求设计为农场、交通、海洋及城堡四个主题，并且贴心的设计了用来存放被褥的巨大储物柜，这些储物柜也是房间主题的一部分。各年级轮流在四间教室学习，这使得每个孩子都可以体验所有的教室，学习成为了一次奇妙的旅程。,110,111,整所学校的地面均铺设亮蓝色PVC，这种材质价位相对合适并且很实用，从触觉到视觉都可以给孩子们舒适的享受。室内家居也都由胶合板、福米卡贴膜以及实木进行设计，坐垫均采用柔软结实的彩色塑料。空间以蓝色、白色、红色及天然木质原色为主，明亮的色彩赋予了整个学校欢乐的氛围，也更容易吸引孩子们的兴趣。,112,第一站智慧之门前厅坐落于中央位置，是通向其它空间的必经之路。这里设置了一个读书区，摆放一个圆形桌并绕圈安置天蓝色布艺沙发以供孩子们阅览，还有一架质地极好的白色钢琴及其他乐器。孩子的储物柜有条不紊地安设在大厅中，每个储物柜都有不同的红色木质数字，既是编制的学号，也是柜门的把手。书架由涂漆桦木建造，糅合了手工木质雕工工艺，三维立体木质浮雕书柜与几何外形的孩童笑脸木片完美结合。位于空间中心位置的木质汽车既是雕塑品同时也是一件玩具。,113,114,前厅之后即为创作区。这是一间充满魔力的屋子，允许孩子们创造自己的作品：特大号储物柜，铺设白色福米卡的长形木质长桌以及配套的长凳供孩子们随意画画、贴纸、搭积木。壁橱的门把手是纯手工工艺切割打造，造型可爱又启迪着孩子们要懂得劳作的辛苦。,115,第二站游乐农场这里是最小年龄段孩子（一岁半左右）的教室，低矮的花型座椅散乱分布在教室四处，立体红苹果悬挂在树形模型上，黑板上悬挂着松树图案浮雕。微型帐篷安放在教室的中心区域，里面填满了红白两色的乙烯基塑料填充物，悦目的色彩给童年增添了不少生动的记忆。,116,第三站城市交通作为年龄最大的孩子们的教室，给孩子们上一课交通课太有必要了！储物柜作为墙体的一部分被设计成三维立体的公交车的窗户与车轮状，黑板则是列车形状，几何外形的玩具均匀地布置在桌子四周。,117,118,第四站带你看海没有一个孩子不向往无边无际的大海，海的神秘莫测给孩子们插上了一双想象的翅膀。教室的特色在于拥有两个藏书区，一个设计成海盗，另一个则是水手模样。潜水呼吸器的浮雕配饰挂在黑板边，用来表扬孩子们的优秀作品。储物柜外观设计成潜艇状并有圆形窗口，边上的灯塔状装置是专为孩子们捉迷藏提供的玩具。鱼形坐具在室内分散放置，交互性船型玩具惹人眼目，鲸鱼笑脸躺椅看上去慵懒又充满童趣，教室远端放置了内充大量被褥与枕头的救生皮艇。时间在游戏间挥霍这是孩子们的天堂，绝对的玩乐空间！,119,第五站城堡探险这间教室带有强烈中世纪风貌带有圆形镜面的大衣橱，里面会不会是纳尼亚的世界？我们应该给孩子们讲历史，懂得历史才懂得文化的意义。教室以模拟家具为特色，在这儿你能找到玩具冰箱、玩具烤炉，甚至是玩具医护床。这些有趣的玩具都是纯手工的木雕作品，它们经过涂漆、涂布福米卡贴膜的处理，呈现出家的感觉，给孩子们强烈的归属感。,120,121,有天在送仙桥的一个画廊里闲逛，结识了叶老师（画廊老板），交流中发现老板对传统艺术的执着热爱和对古筝的修养极高，完全一种陶冶在自我的精神境界。在悠扬的古筝和醇香的铁观音陪伴下，陶冶在中国画的境界中，渐渐地设计思路在脑海中浮现出来。以及现代人的审美需求出发，在中国画和传统书法中寻觅室内设计的创意灵感。,122,123,中国画比较讲就留白，文人画更是得意至极，把留白当成一种意境。现在的很多设计喜欢“满”，因为近几年我们受西方设计的影响，越满越费时，也就越能卖钱；现在的业主审美眼光也要求你，最好把空间包裹的严实，这样才华丽高贵、有档次。但是在这个项目的空间设计上就要做到疏密结合，用留白来体现设计意境，用“满”来感动上帝，也就是的餐饮公共空间的大气和小空间（包间）的高档华丽。,124,125,126,由汉字书写而成的中国传统书法艺术，是中华民族的文化瑰宝充分体现了汉民族的审美思维及其精神特征，是最具有民族特色的传统艺术之一。书法作为中国传统文化最独特的一种艺术形式和文化象征，深刻地反映着中国人特有的文化心理、文化结构和精神追求。一定时代的艺术是该时代文化精神的美的再现，同时也必受该民族文化的深刻影响。书法讲究结构，构图完整，空间疏密，这与在设计上的室内平面布局是相同的一种共性。通过对现代书法字的诠释，展开室内设计的阐述，最终共性提升从而达到升华。,127,128,6.源于想象,129,雅香金陵饭店太空主题-第三届室内设计文化节金奖作品,130,131,132,133,7.源于地域风土人情,134,巴厘风情,灵感源自“人间天堂”印尼巴厘岛，一个充满热带风情的神秘国度。家具经提炼和优化后，无论家私或饰品在选材上，除了保留原有的民族特征和元素外，造型和使用方式更趋现代。在透着斑驳铜绿的巨幅芭蕉叶掩映下，与纹理清晰，质地细润的斑马木配合得丝丝入扣，,135,天衣无缝。当天然的竹、木编屏风、植物、石与极简的造型相结合，再配以柔和的纱帘和木质的屏风.没有雕琢的痕迹带着一层神秘的东南亚面纱，弥漫着浓浓的巴黎风情，重塑出异域风情与现代风格相糅合所要追求的境界。,136,137,138,139,140,第一主题:时尚主题1、新简约跳跃的音符化身成椅子，长条形“石头”是无扶手的沙发，这些造型简洁，少装饰，具有个性的家具，体现着高度工业化产品的简练与细致，以节省空间、利用空间为原则，将功能与美学结合的设计将是未来家居设计的潮流，其在材质上、用料上都讲究高档。自从“现代主义”于20世纪初出现后，化繁为简，形式追随功能的美学理念始终在家居设计中影响深远。未来几年，家居流行趋势的美学已由单一的北欧式简约风格渐渐转移，提炼自具有深厚文化底蕴的远东、南亚以及中国的新简约装饰风格开始流行起来，设计的多元化趋势由此出现。造型简洁、少装饰，具有个性的家具将是未来家居设计的潮流,141,2、新格局传统的家居格局，无外乎将其间隔有致地划分为客厅、卧室、厨房、阳台，空间的功能无形中被特定化，当我们的生活内容随着时代的发展变得越来越复杂多样后，原有的空间格局似乎限定了我们的活动范围。资讯化、电子化延伸到家居生活当中，使住宅更多地担负起诸如工作、休闲、娱乐等重要功能。家居新格局主张的提出，突破了原有的界限与领域的划分，将内外、时空、机能与功能之间的界限一概模糊，充分利用自然采光条件，通过对色彩、材料、居室功能的综合利用，如玻璃砖、镂空的屏风、滚动家具、大型盆栽植物等，营造出富有生活情调的绿色家居。,142,3、新材质透着年轮的乌金木树桩茶几、水草编成的收纳盒、晕着深紫色的陶艺瓷碗，无论是家具的用料，还是家居饰品的选材，都不再讲究精致、亮泽、平滑的外表，稍显精糙、原始的做工，质朴、粗犷，甚至有手工感、肌理丰富的用料成为了家居材质的新主张.大理石、花岗石、枫木、榉木、曲柳等，这些取材自然的天然材料制作的家具拉近了人和自然的距离。而玻璃、金属、织物等材料的使用也很普遍。玻璃茶几、玻璃隔断，既通透明亮，又简约美观，富有现代感。铁艺制品装饰