第2章糖类结构与功能_第1页
第2章糖类结构与功能_第2页
第2章糖类结构与功能_第3页
第2章糖类结构与功能_第4页
第2章糖类结构与功能_第5页
已阅读5页，还剩79页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

糖类的化学,第二章,本章内容：,糖的一般概念单糖寡糖多糖及其复合物,一、糖的一般概念,糖类(carbohydrates)物质是含多羟醛或多羟酮类化合物。主要由C、H、O组成，其分子式常用Cn(H2O)n来表示。,（一）概念：,（二）分布：,所有生命机体中，其中：植物：含糖量占其干重的85-90%；动物：含糖量不超过其干重的2%微生物：含糖量占其菌体干重的10-30%,一、糖的一般概念,（三）功能：,一、糖的一般概念,作为能源作为碳源作为结构性物质细胞识别和信息传递的重要参与者。,（四）分类：,按其水解情况分类：单糖：凡不能被水解为更小分子的糖称。如：核糖、葡萄糖。寡糖：凡能被水解成少数（210个）单糖分子的糖称。如：蔗糖葡萄糖+果糖,一、糖的一般概念,多糖：凡能被水解成多个单糖分子的糖称。如：淀粉n葡萄糖复合糖：与非糖物质结合的糖。如：糖蛋白等。衍生糖：糖的衍生物。如：糖酸、糖胺等。,二、单糖,概念：具有一个自由醛基或酮基，或有2个以上羟基的糖类物质。根据羰基特点：醛糖、酮糖根据碳原子数：丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等,（一）单糖的构型、结构及构象,1、构型：1）DA型:糖链末端半乳糖连接岩藻糖外还有N-乙酰氨基半乳糖;B型:糖链末端半乳糖连接岩藻糖外还有半乳糖;AB型:是A型与B型末端糖基的总和.,2、蛋白聚糖,组成：糖胺聚糖与核心蛋白以共价键连接而成。功能各异：结缔组织的组分；硫酸软骨素A抗凝血作用；肝素保护作用等。透明质酸,1）透明质酸,葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖以-1,3和-1,4糖苷键交替连接而成,在皮肤、眼玻璃体、脐带、关节液、结缔组织等组织及卵子表面，起保护作用。,2）硫酸软骨素,由N-乙酰半乳糖胺硫酸酯与葡糖醛酸组成。是软骨、腱和骨的主要结构成分。,3）肝素,由硫酸艾杜糖醛酸与二硫酸氨基葡糖以-1,4和-1,4糖苷键交替连接而成。抗血凝剂。,4）牛软骨中的蛋白聚糖,由,5）细菌细胞壁肽聚糖,（二）、糖脂类：,四、多糖及其复合物,脂类与糖的缩
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论