苏科初中生物八下8.25第2节关注家庭生活安全PPT课件.ppt

第二节关注家庭生活安全,食品保存,呕吐,腹痛、休克,食品保存的方式,为了确保食品营养卫生和使用安全可靠，可通过以下几种方法达到保存食品的目的，这些方法是：1、除去食品所含的水分，如干燥、脱水。2、冷藏食品，如冷却、冷冻。3、运用加热的方法，如罐装。4、晒干4、采用化学方法，如盐腌、腌渍、裹糖屑。5、添加防腐剂。6、真空包装，巴氏消毒。,二、现场急救,1.“120”急救呼救,医疗急救电话：120打电话的注意事项：,1.病人发病时的具体地址，性别，大约年龄。,2.病人目前最危急的情况，如呼吸困难、神智不清、大出血等。,3.如果还有时间，询问相关的急救方法,出血和止血,出血,：是指体内器官的出血，一般不易诊断。,红色,暗红色,鲜红色,渗出、水珠,一股一股涌出,连续不断,毛细血管出血,动脉出血,静脉出血,One、毛细血管或小静脉出血的处理方法:,将伤口部位冲洗干净,贴上创可贴或是在伤口部位敷上消炎药，再用纱布绷带包裹止血。,指压止血示意图,止血带止血示意图,Two、大静脉或动脉出血的处理方法：,拨打急救电话“”，寻求紧急救助。,用手指，止血带或绷带压迫止血。,A,B,C,D,近心端,远心端,动脉出血止血在：近心端,静脉出血止血在：远心端,如果用止血带止血，要在止血带部位写上开始时间，急送医院，原则上应尽量缩短止血带止血时间，若超过一小时，应每隔2030分钟松绑1-2分钟，让少量血液流出以防远端肢体缺血坏死，止血带止血最长不超3小时。,注意：,其他急救方法：触电：溺水：煤气中毒：中暑：农药中毒：,切断电源（关闭开关或用绝缘物体挑开电线）松开衣物急救（人工呼吸和胸外心脏挤压）,清污物，倒水，人工呼吸和胸外心脏挤压,开窗，到新鲜空气地方，停止呼吸做人工呼吸和胸外心脏挤压,到阴凉通风处，解开衣服平躺休息喝含盐凉开水,立即催吐,心肺复苏,胸外心脏按压,人工呼吸,胸外心脏挤压,救护者站在病人左侧,双手叠放在一起,有节奏、带冲击性的向下压病人胸骨下端，使其下陷至少5厘米，然后放松。每分钟100次,1、以掌根按压,2、双手掌根重叠手指互扣翘起,3、每次按压后必须放松掌根不得离开胸部,4、双肩前倾至患者胸部正上方腰挺直,5、手肘伸直,人仰卧、头后仰、解衣松带,清异物、除污物、呼吸通畅,托下颌、捏鼻孔、口对口平缓吹气2次，每次持续1秒。,人工呼吸,先做30次心脏按压，再做2次人工呼吸,你知道“是药三分毒”这句话的含义吗？,凡是药物都带有一定的毒性或副作用，如果应用合理，可以防治疾病，反之，则有可能危害健康。,安全用药,甲类非处方药,乙类非处方药,须在药店由执业药师指导购买和使用,除可在药店出售外，还可在经食品监管部门批准的超市、宾馆、百货商店等处销售。,读懂药品说明书,1.药品名称。,5.注意事项或禁忌,2.主要成分。,4.用法与用量。,3.功能与主治。,6.贮存方法。,7.标准批号及制造单位。,8.生产日期、有效期。,功能与主治,用法与用量,注意事项或禁忌,有效期或失效期,贮存方法,设计一个合理的小药箱,请同学们根据相关知识，自己设计一个实用的家庭小药箱,谢谢,一、干燥和脱水,1、速冻干燥,速冻干燥的原理和特点：这种是一种脱水过程，食品无需保藏或冷藏。当食品吸水时，它又恢复原来的状态与味道。这种方法可用于各种食品的保藏。在冷冻冰箱内冷冻食品，抽出柜内的空气，冰被汽化，这一过程叫做速冻干燥。该过程是在低压下通过水分升华干燥冷冻食品，升华是把冰砖化为水汽而不经过液态的过程。采用速冻干燥法处理的食品损失的分量不多，但重量变得很轻，在加水后，食品又散发出天然的味道。,2、干燥保藏食品,干燥保存食品的方式：1、蔬菜。许多蔬菜都可以制干，使用此方法最多的蔬菜是豆类，如菜豆、豌豆、小扁豆，这些豆用于做汤和菜泥等。2、水果。采用晒干或热风干燥方法制成果干，如无无核葡萄干、苹果干、梨子干、杏干等，苹果一般要去皮，切成圆片或小块，然后晒干。3、肉、鱼。采用烘烤等方法制作各种肉干、鱼干。4、蛋、牛奶。通过滚筒或喷雾过程干燥。,蔬果干燥,蛋粉,奶粉,肉干,鱼干,二、冷藏食品,冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在17度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。食品在使用前必须以深度冷冻的方法保藏。大多数冷冻食品在17度可保藏一年，在28度可保藏2年。冷藏可分为速冻和冷冻。,三、运用加热的方法,罐装，是一种储存食物的方法。食物先被高温处理，再被放进以锡制造的罐内，并进行真空处理。罐装食品高温杀菌，真空包装，不添加防腐剂，食品保存周期更长。罐装食品，一般分为热罐装与冷罐装。优点：罐装食品加工的时间缩短了，从而更大程度的保持了营养成分。