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文档简介

导读：防癌饮食三多早知道 多点抗氧化剂的食物胡萝卜素、维生素C、维生素E都属抗氧化剂，其主要作用是抑制“坏分子”自由基对正常细胞破坏，阻止,癌变。含抗氧化剂较多的食物有苹果、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、青椒、南瓜等，但不要滥用维生素药片，因为维生素药片有时会影响化疗效果。其中，未削皮的,苹果还有大量果糖纤维，有助于肠胃消化和降低胆固醇，对胃癌和大肠癌有一定防治作用，最好在早晨起床或晚饭后吃，不要削皮。甜椒则有丰富的维生素C和,胡萝卜素，经常生吃可增强免疫力，预防癌症。多吃含植物成分的食物这类食物主要指豆腐、豆浆、蚕豆等豆类食品，以及西兰花、芥菜、白菜等十字花科蔬菜,。其功效是帮助增强人体免疫力，有些植物化学物质成分甚至可抑制亚硝胺、黄曲霉素等致癌物对身体的损害。建议食用蚕豆时与大米一起煮成粥，每天早、晚,各喝1次，但豆腐1次不要吃太多，也不要天天吃，最好34天吃1次。增加食物纤维素摄入量纤维的功能是吸取肠内水分，使粪便体积增大，刺激肠内壁产,生规律性蠕动，缩短致癌物与肠壁接触时间，降低得肠癌风险。健康人每天至少排便1次，如果大便干燥且量少于100克，说明缺少纤维素。一般每人每天需,膳食纤维素10克，相当于红薯200克、土豆10克，或是在饭前1小时生吃200克萝卜，要注意适量食用，过多摄入膳食纤维素易致腹泻。此外，还要控,制油量摄入（每天用油量控制在1530毫升），动物油和植物油最好混着吃，不能单吃一种。少吃油炸食品、
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