大学食堂满意度调查课件

,质量管理小组活动,调查背景:,XX大学现在在校学生2万余人，大部分人都在食堂用餐。食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学每天必到的地方。食堂紧密联系这大学生的学习，生活和健康。食堂是学校的硬件设施之一，又是学校的重要组成部分之一。1.食堂和学生之间存在着深刻矛盾2.学生对食堂存在很大的异议,1.了解食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，和食堂的服务就餐水平。2.着重对现状做一个客观真实的调查3.提出对用餐人员的服务改进措施4.可以加强食堂的质量管理，减少学生的抱怨和不良情绪，创建良好的饮食环境，提升学生的满意度和愉悦度,调查目的:,调查分析：,一、现状调查；采用分类调查，根据学生的不同情况进行分析，分为四个部分的调查问卷进行详细的统计和分析。二、目标分析；对于调查者的目标塞选，要男女比例适中，选取人数基本相同的的大一，大二，大三，大四的被调查者。三、原因分析；关于学生选择就餐食堂的原因包括；被调查者的性别、餐厅的地理位置、餐厅卫生、餐厅的口味、价格等因素四、要因确认；现在大学生对校内食堂的满意度如何，以及确认影响的环境和因素。五、制定对策；针对研究满意度调查，食堂应当采取的对策及措施。如餐厅环境、食物、卫生、价格等方面做出的建议。,一、现状调查：,为了掌握大学生的餐饮情况，从而对XX大学对食堂现状进行问卷调查，通过问卷调查直观地反映出学生对食堂的环境、价格等的偏好情况，从而更有针对性的了解到学生的餐饮情况。在发放问卷的过程中共发放问卷调查表40份，经审核有效问卷40份。整个调查报告共分为四个部分（分别是：第一部分调研背景和目的；第二部分问卷调查对象基本情况分析；第三部分数据分析；第四部分调查后的总结和建议）来对问卷进行详细的统计和分析。另外，在问卷方面，采用了分类调查，根据学生的不同情况进行分析，例如：对不同性别和年级的同学进行了详细的分类调查及分析，以便使统计出来的结果、关于各类各个选项的选择情况一目了然，便于参考及统计分析。,二、目标分析,从图中可以直观的看出，男同学的比例为42%，女同学的比例为58%，女同学比例比较多，但总体上被调查者的性别比较均衡，可以客观的了解不同性别对食堂选择的影响。,图中可以直观的看出，大三学生为主要调研对象，其次为大二、大一学生，大四学生较少，其中主要原因是大四学生忙于就业，在校学生较少。,从图中可以看出，学校学生对选择就餐地点的影响因素差别不大，对食堂的环境、饭菜价格、便利程度及饭菜口味对食堂选择的影响程度差别不大，选择卫生的同学居多，说明学校学生在选择食堂时对食堂的卫生最敏感。,从该图可以看出，学校学生对就餐地点没有显著的固定性。,图7就餐地点固定性分析,三、目标分析,同学们认为大学生在食堂饮食所受的影响因素主要在以下几方面：性别、餐厅的地理位置、餐厅卫生、餐厅的口味、价格等因素。许多同学在不同食堂饮食的原因是：食堂饭菜价格不同，有的餐厅有价格高，有的价格相对便宜。,四、要因确认,现在大学生对校内食堂的满意度只是一般，食堂还是存在缺点的,主要体现在以下几个方面。第一：学校食堂的环境卫生食堂的环境卫生主要包括两大方面：宏观方面和微观方面。宏观方面：就是我们一进食堂我们所见到的地面，墙面，餐桌以及餐具。第二：缺乏“服务”理念在商店里，顾客就是上帝，在餐厅亦是如此，每位服务人员对待消费者的态度应再柔和一些，大学生的食堂在饮食界并非处于垄断地位，为了进一步扩大市场占有额，食堂应加大对“服务”这一理念的进一步认识。如餐厅应提供一个方便轻松的就餐环境，就餐氛围。第三：餐厅应注重上篇种类的搭配（现状种类不丰富）随着人们生活水平的提高，人们对饮食的关注层面从温饱方面提升到了健康饮食。食堂应当关注健康，注重营养的基础上，合理地去搭配自己的饮食，学校餐厅面对广大学生消费者不仅仅只是扮演着为学生提供食物，保证温饱这一简单的角度，更重要的是学生餐厅的工作质量直接关乎没一个在餐厅就餐的学生。,五、制定对策,我们从餐厅环境、食物、卫生、价格四方面做出如下建议：（1）应该保持良好舒适饮食环境，在同学就餐时应该播放一些轻音乐，营造一种舒适的就餐环境。（就如“香一族”这一点做得很好）（2）针对不同性别对餐厅的选择不同，各餐厅应该了解自己的优缺点，在提供食物时，应该提供那些男女生都比较喜欢的食物。（3）餐厅应该树立安全卫生的消费理念，做到“以顾客为中心”，“顾客放心，我开心”，提高餐厅的卫生度等级、，保证食物质量和新鲜感，提高服务水平，吸引更多的同学。（4）针对不同的学生经济水平及消费理念不同，餐厅应该尽可能的降低食物的价格，在保证有利可图的情况下，给同