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文档简介

第四章,广泛分布的细菌和真菌,你知道吗？,1.某人得了痢疾，是什么原因？2.馒头在潮湿、温暖的环境下放一段时间，上面长霉了是怎么回事？3.肉放置久了变味是什么原因？,细菌和真菌的分布,第一节,一.什么是菌落?一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,细菌的菌落,真菌的菌落,细菌的菌落,霉菌的菌落,比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。,比较大，表面常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还有各种颜色。,如何区别细菌和真菌？,培养细菌或真菌的一般方法：,1.配制培养基,2.高温灭菌、冷却,3.接种,4.培养,制作培养基,混合各种营养成分,制作培养基,成品,灭菌,灭菌用的高压锅,灭菌,培养基灭菌,培养皿灭菌,接种,培养,探究：检测不同环境中的细菌和真菌,提出问题：_,做出假设：_,实验方案：_阅读课本P56-P57，并回答问题,细菌和真菌的分布特点：,在生物圈中广泛分布,土壤水体空气工农业产品人体及动物极端环境,科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？,说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛,生存基本条件,1.水分2.适宜的温度3.有机物质4.有的还需要特殊条件,细菌和真菌的生活需哪些基本条件?,保存香菇,保存方法：脱水法,罐头,罐装法：依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理,真空包装,真空包装：依据破坏需氧菌类生存环境的原理,肉脯,果脯保存方法：渗透保存法，原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。,咸鱼,咸鱼保存方法：腌制法，原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分,通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（）A菌落B细菌形态C细菌体积D细菌结构,你掌握了吗？,A,2.罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（D）,A.罐头密封很严，细菌无法侵入B.罐头密封很严，细菌无法呼吸C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存。,3.霉菌在下列哪种环境中最容易出现？（）A.潮湿的沙土地B.潮湿的粮食C.干燥的衣物D.煮沸的牛肉汁,4.腌肉长时间不易腐烂，主要原因是（）A.大多细菌是对人类有益的,不会使肉腐烂。B.气温低，不利于细菌的生长和繁殖C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖D.空气中没有飘浮着的细菌,B,C,5、下列有关菌落的描述正确的是（）,B,A.每个菌落由大量不同种细菌组成B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的,1.每个菌落由大量不同种细菌组成（）,2.一个菌落是由一个细菌细胞形成的（）,3.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类（）,4.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状蜘蛛状（）,细菌和真菌的分布,小结,观察菌落,培养基：,适于细菌、真菌生长的物质,菌落（菌类繁殖后的集合体）,细菌,
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