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文档简介

1/3少数民族春节食俗少数民族春节食俗赫哲族大年初一这天，姑娘、妇女及小孩穿上节日盛装，到亲朋好友家拜年，被拜访的主人要摆出丰盛的“鱼宴”款待客人。壮族各家煮的年饭要够初一吃，叫吃“压年饭”，意思是预祝来年五谷丰收。苗族大年初一爱吃棕子，饮甜酒，意味日子年年美好。初二、初三全家老小过乡串寨去拜年。白族初一凌晨，全家老幼要喝泡花糖水，祝愿日子在新的一年里象糖一样甜蜜。普米族初一凌晨，各家要祭房头，祈祷吉祥安康，五谷丰收。青年男女蜂涌到泉边取新水，以最先取得净水为吉祥，大家分享，以求新年安然无恙，然后吃年饭酥油茶、糯米饭。在这之前，要给狗喂食三个大小不等的饭团，以感谢狗对人类带来的贡献。独龙族白天要与进寨客人共饮一筒水酒。入夜，男子在火塘边饮酒相敬，然后将碗抛向水塘边的竹架上，以碗口朝天为吉利。另外，还要进行“剽牛祭天”活动，凡参加者均可分得一份牛肉，大家围着火塘烤而食之。仫佬族首先要祭祖和敬奉山神，然后才一起吃年饭。2/3年饭是把十只鸡炖熟，再将各家拿来的菜混放在一口锅中而成。此外，在过年前，家家都要做一个大糯米粑粑，放在簸箕里供奉，初三才能食用。满族年三十这天，家家户户都要吃饺子。包饺子时，不能捏成光边的“和尚头”，忌日子过“秃“了，放饺子时要横竖成行，意保来年财路四通八达。子时煮饺子时，主人家要吆喝“小日子起来了吗“家人答“起来了，起来了”除夕的饺子里还要包上铜钱，谁吃着了谁就有好运气。羌族亲邻好友互相邀请同饮“咂酒“。饮酒方式别具一格，大家轮流用竹管吸引，边饮边向坛内添加清水，等其味淡后连渣一起分而食之。基诺族各家将烹调好的野兽、飞禽、蔬菜、野果等佳肴分别用竹筒盛载，插上鲜花，然后集中到“卓巴“家聚餐，尽情欢乐，开怀畅饮。节日最后一天，“卓巴“家杀一只狗、两只鸡为客人饯行。藏族除夕晚上，藏胞喜吃油饼、奶饼、血肠、手抓肉等。初一早晨，妇女们到河边或井旁“吸新水“，象征全家吉祥。鄂伦春族除夕，全家团聚围坐共进晚餐，品山珍，喝美洒，吃年饭，长达两小时之久。席间，青年要给长者敬洒，叩头请安，祝他们健
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