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文档简介

,白条猪成本核算实际分切手工毛利与电脑毛利的差异,前言,针对企业内部长久以来，就电脑毛利值与实际毛利不符的追踪探讨，造成差异原因的完善解决之方。本文就白条猪（只进货A进）经分切后产出的各部位肉（或经二次加工细分为商品化）及骨类、肥膘而言（只销售B出），从基本的进、售价之间，步留率的计算及库存更正、盘点核算后的损耗值等，其成本核算与财务帐、电脑信息帐目不符，简单分析原因。,帐实不符原因,采购在建档中进价录入错误未考虑步留率因素在设定售价前未考虑每块部位肉及骨类、杂项等实际重量占比串号严重与电脑垃圾未清财务与采购界面匹配的差异,解决方案,完善电脑信息资料成本核算更正确化规范化作业,为何损失毛利,白条猪促销进价力度不够采购谈判能力不够，商品质量和价格无优势采购设定猪体规格不清、门店验货控管不严，造成猪肉肥瘦不均肥膘无法控制。猪骨头售卖不当；肥膘处理不当成本核算疏忽或不会核算仅以大部位肉出售，而忽略二次加工,建议,严格控制进货白条猪质量规格骨头和肥膘的处理正确的成本核算强化采购谈判功力促销策略增加二次加工品项,
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