三、霉菌及毒素对鸡临床危害性

霉菌及霉菌毒素对鸡的临床危害性,谷风柱山东农业工程学院中国禽病临床兽医特训营,讨论内容：,霉菌毒素现状霉菌及霉菌毒素分类霉菌及霉菌毒素的危害霉菌毒素中毒的临床特征霉菌及霉菌毒素的防治,一、霉菌毒素现状1,霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物。目前，人们发现了数百种霉菌毒素，这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官。人类对霉菌毒素的研究已持续了半个世纪，英国1960年发生的10万只火鸡死亡事件，引发了科学家对霉菌毒素危害的深入研究，1961年英国科学家分离到了第一组霉菌毒素黄曲霉毒素，并对它的理化性质及生物学活性进行了详细研究。霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题，存在于几乎所有的饲料原料和人类食品原料中。,霉菌毒素现状2,2002年美国饲料年报中将霉菌毒素列为仅次于二噁英的对人类食物链造成巨大威胁的危险因素。中国是霉菌毒素的重灾国，每年因霉菌毒素的危害损失多达几十亿元，在06年之后霉菌毒素的发生更加普遍，在肉鸡、蛋（种）鸡上的危害程度和损失之大令人难以想象。在养鸡密集的省份很多养殖场鸡只采食量仅达正常量的1/2-3/4,鸡只生长迟缓或停滞，导致大群大小差别很大；体重部达标准；并极易继发大肠杆菌、呼吸道等疾病，甚至继发新城疫、流感等病毒性疾病，致养殖损失惨重。,霉菌毒素现状3,霉菌毒素中毒的鸡只羽毛松乱，冠髯苍白、贫血腿部皮肤发干；15天以前的公鸡有的出现响亮的鸣叫声；大群鸡拉料便或西红柿色的粪便，投药久治不愈。剖检可见：免疫器官萎缩；嗉囊用水冲洗后附着麸皮状物质；肠道弥漫性出血、粘膜脱落；腺胃有乳状分泌物，肌胃干裂、角质膜易脱落；肝脏多为橡皮肝的感觉且变黄变黑有出血；肾脏肿胀、出血、贫血，肾小管变性，容易发生痛风；雏鸡早期感染可见肺和气囊上有黄白色干酪样坏死小结，病程较长还可见到钮扣状的霉菌菌落。,原料和饲料均有霉菌生长！,二、霉菌及霉菌毒素分类1,霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。霉菌在生长过程中分泌和产生的代谢产物，即霉菌毒素。,霉菌毒素分类2,鸡天生对霉菌毒素敏感，饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。肉鸡特别敏感！蛋鸡的气囊炎、霉菌性肺炎、肌胃炎、卵巢和输卵管萎缩、产蛋下降、畸形蛋、采食减少、种蛋孵化率降低等近几年屡有发生。不同霉菌毒素对鸡造成的危害有所区别。在已知的霉菌毒素中对鸡影响及毒害作用较大的有黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、新月毒素群、麦角毒素、伏马霉素、玉米赤霉烯酮等。,霉菌毒素分类3,三、霉菌毒素的危害1,霉菌毒素的毒性和致病性差异很大，饲料样品调查显示：玉米样品：黄曲霉毒素84%，呕吐毒素100%，玉米赤霉烯酮100%，烟曲霉毒素77%，赭曲霉毒素60%，T-2毒素88%。蛋白原料：黄霉毒素100%，T-2毒素98%，呕吐毒素87%赤霉烯酮93%烟曲霉素73%，赭曲霉毒素76%全价饲料：黄曲霉素100%，T-2毒素100%，呕吐毒素100%赤霉烯酮100%，赭曲霉素94%，烟曲霉素92%,霉菌毒素的危害2,霉菌毒素侵害肾肝及免疫器官，胸腺.脾脏.淋巴结中的白细胞下降以至免疫抑制引起免疫抑制，白细胞减少。据资料报道：T-2毒素群已被证实具有影响T、B淋巴细胞的功能，发生鸡的早期免疫抑制。更重要的是：黄曲霉毒素危害肝脏-赭曲霉毒素危害肾脏和免疫器官-新月毒素群直接危害免疫器官-赤霉烯醇危害生殖系统-,霉菌毒素的危害3,1、黄曲霉毒素：所产生B1、B2、G1、G2，其毒性很大，以B1最厉害，是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，且耐高温和低湿。这类毒素会造成鸡采食减少、口渴、被毛粗乱、黄疸贫血、腹水、组织器官广泛性出血、出血性肠炎和癌变死亡等。2、赭曲霉毒素：产生ABCD毒素，侵害肾肝及免疫器官。胸腺、脾脏、淋巴结中的白细胞下降以至免疫抑制。临床出现厌食、腹泻、剧渴和脱水失重；病变为肾皮质变性、间质纤维化、肾小管萎缩。特征：肾肿胀、肾出血、肾苍白。,霉菌毒素的危害4,3新月毒素群：主要是产生的T-2毒素、HT-2毒素、瓜萎镰菌醇、镰刀菌烯酮-X等。引起鸡的免疫抑制、白细胞减少。T-2毒素由于具有影响T、B淋巴细胞的功能，能使雏鸡发生早期免疫抑制。4赤霉烯酮：主要是F-2毒素影响生殖系统。雏公鸡打鸣、雏鸡冠大冠红、蛋鸡卵泡萎缩、产蛋下降等。5、呕吐毒素：主要侵害消化道。嗉囊溃疡，腺胃溃疡、壁薄有坏死，吐水。,霉菌毒素的危害5,6、麦角毒素：产生的多种生物碱毒性大。侵害神经系统，引起痉挛和紊乱；侵害血管系统，引起血管收缩和坏疽；侵害内分泌系统，影响神经内分泌的调控。因此，临床以血管、神经和内分泌紊乱为特征，产蛋鸡表现采食减少、产蛋下降、排稀粪等。7、伏马霉素：中毒的机理是破坏鞘脂类的合成。临床拉稀、排黑色粘性粪、采食减少、残鸡多；气囊有霉斑；对巨噬细胞和淋巴细胞有毒性，造成免疫抑制。,四、霉菌毒素中毒的临床特征,应高度重视：80%以上的原料和饲料霉菌污染毒素超标；80%以上的鸡场受到霉菌及毒素的污染；80%以上的鸡群受到霉菌及毒素的感染；80%以上的鸡群免疫器官受到不同程度的侵害；80%以上的鸡群淋巴细胞在变小和变少；80%以上的鸡群首免后抗体不达标；80%以上的肌-腺胃炎和霉菌及毒素有关。,原来这样晒现在这样晒,东北玉米这样晒,霉菌毒素如何产生的？,在玉米棵上霉变堆积淋雨霉变发芽,1、霉菌及霉菌毒素侵害的器官,最重要器官受损：,侵害腺胃-侵害肌胃-侵害肠道-侵害肝脏-侵害肾脏-侵害免疫器官,受损后加重病情：,侵害嗉囊-侵害心脏-侵害肺脏-侵害气囊-免疫抑制-三个抑制-,再熟悉一遍：呕吐毒素：消化道糜烂、呕吐、腹泻。驸马霉素：侵害肺脏、肠道、免疫器官。赭曲霉毒素：损害肾脏和免疫器官。新月毒素群：直接损害免疫器官，再障贫血。黄曲霉毒素：直接攻击肝脏。赤霉毒素：对蛋鸡和肉鸡都有影响。,2、黄曲霉毒素（出血性）临床特征,饲料中黄曲霉毒素的含量与生产指标关系：,注意：总黄曲霉毒素含量应10ppb,黄曲霉毒素剧毒组合：黄曲霉毒素+赭曲霉毒素=降低能量利用率、蛋白合成障碍、抗体水平降低。黄曲霉毒素+T2毒素=肝出血、心肌出血黄曲霉毒素达到1ppm=大量死亡！黄曲霉毒素在肝脏、肌胃、肾脏中浓度最高！,导致肝脏出血心包积血,3、呕吐毒素（致呕毒素）临床特征,破坏鸡肠道的完整性（与鸭完全相反）。首先攻击空肠粘膜的上皮细胞，吸收后的毒素还可通过上皮或肠肝循环再次进入肠道，2次入侵延长了毒素的滞留时间，严重破坏肠道的屏障功能。呕吐毒素剧毒组合：呕吐毒素+赤霉烯醇毒=免疫抑制呕吐毒素+黄曲霉毒素=采食下降或拒食呕吐毒素+T2毒素=腺胃松弛、扩张、壁薄、坏死,4、肌-腺胃炎与霉菌及毒素直接相关,肌-腺胃炎与霉菌及霉菌毒素直接相关！农作物产量在增加，而晾晒困难，含水量高；劣质脱霉剂的不良应用；部分霉菌和毒素生长在谷内.霉菌及霉菌毒素无处不在：饲料、饮水、环境、原料、饲料、网盘、垫料等。霉菌及霉菌毒素对腺胃、肌胃、肠道、肝脏、肾脏的损伤是非常严重的。,呕吐毒素导致：腺胃松弛、壁薄、乳头消失、坏死,腺胃炎,腺胃壁变薄、乳头消失多见呕吐毒素+T2毒素,胃壁坏死崩解：腺胃炎多见呕吐毒素+T2毒素,5、新月毒素群（T2）的临床特征,饲料中T2毒素：1ppm时可在3周后出现不增重；1ppm时临床可见趾间出现结痂；并立即影响增重；3ppm时鸡群立即减料。同时抑制免疫器官的发育：脾脏和法氏囊萎缩、障碍骨髓造血，临床出现鸡的贫血，即白腿白爪。典型的免疫抑制！,胸腺萎缩,脾脏萎缩,法氏囊萎缩,大群出现白腿白爪,霉菌新月毒素群（T2）导致骨髓萎缩颜色变淡,上图：混感葡球菌左图：趾间结节,赭曲霉毒素：造成肾脏肿胀、出血、