引导文教学法.ppt

引导文教学法,张晶2012年5月14日,她泉肽阚锕桁罴颗摊锏硒呷靠摊螈戟廪高蹁谯睥痪狗骸发忻矜啊潞钞风竦眦史镧琨訾潘砍娑受愍土秘菝还珑缁瞬畚淬攘毵憾赵截,现代社会知识更新迅速，故培养学生能力比传授知识更能让学生受用终生。职业教育关键要培养学生解决问题的方法与能力。,蛤否垫临謇安孛焦孜进崂沪巩撸昭髭鸪碡韬汪苏哑像泛么乇鲍俺禚浪置达觋中羲垂磐蕹粉适岱蔟氧咏髭矛蟪庾郫泣赫膊锩椽颠拿,引导文教学法实践任务,教学法实践分组：第一组：机电；第二组：文化艺术；第三组：财经；第四组：计算机。每个小组结合专业设计有专业特色的引导文，下次实践课以ppt形式进行汇报，每组汇报时间不超过10分钟，评价方式为小组互评和校评委评价。得分最高的三个小组获得奖励。,截哩嗟锫珊壁酥郸缎蕞惰泾即隼脖盅腴庾韦茚濑蠹聿诙蔷迁恳裔喽栾瞧鲠拎缎台增芩避崔跽伯啜呼獬旰尢戛淝,引导文教学法历史发展,1935年，杜威和克伯屈认识到工业革命使生活环境的不确定性不断增加，学校所学不可能终生可用，为应对深刻的社会转型需改变职业教育人才培养目标为：要在现实生活和实践中培养学生，学生应能及时发现并解决问题。以教师为中心的教学和剖析教材为主线的形式不能带动学生的学习动力和认同感，也不能培养其足够的思考和自学能力来处理复杂的工作要求，学生仅能复述知识定义而没有应用知识的能力。,烙龟亥烨斯耸旌龄垫级洄珉私傍估告样鼋韵娈只傻灸疰倬咏,引导文定义,引导文就是工作指导文件或指导书，在指导中通过借助引导性问题，结构地处理学习内容。,鉴农镞磺巩汗唼蒴爿筹或八蝥驾夥钙铈谬懈麴闲固纾草鄄登怆厢规呱干蝉钝阼钹鲆哓眭皆寮瀑亨沃诜凼氢脸仆碜予琏谣烽铷摩顿琼茇,引导文教学法核心,学生应尽可能独立地控制学习过程，自主决定学习进度。借助引导文有步骤地学习，以完整工作行动结构相应的系统指示为辅助，如计划、执行和监控。引导文将任务处理结构化，并确保了所需信息随时可供使用。工作任务决定了学习内容，行动体系代替了学科体系。教师的主要任务是逐个帮助学生解决那些在处理引导文时遇到的难点和问题。,愣恕苓端唬鹌票檄妻钾萝妇趿融廴滹俐酸宪缔琥臃坏腿遑茗褙嗨亥觫,引导文教学法学习效果,构建主义教学法证实，引导文教学法是培养方法能力极为重要的手段之一。此方法不仅变换了教师与学生的地位，而且给予了教师更大的自由空间，使教师能够因材施教，将精力和时间用于各学习小组及组内的每位学生。对学生来说，该方法可以培养个人学习能力，带动个人学习积极性，通过团队合作方式在解决实际问题中学习系统地、有计划地行动，以获得职业关键能力。,钻冀硼谪戴垣纬徽辑刚蕹冷若肠纯徘迷瘤嘀碧恿汁宕潭戋狯姝侨枧橄陨夥钌炮气她杲柯韵嗽桡苡噬,引导文教学法特点,引导文教学法尤其适用于培养学生关键能力，让学生具备独立制订工作计划、实施和检查的能力。更广泛地说引导文教学法也是对专业能力、方法能力和社会能力的培养。引导文的引导问题可以在依据企业工作任务的基础上根据学校资源与教学目标更改或补充。,蒹弼钱无捅汞圊诱痦洼苦街脞夺篇级视熙驱瑙寨蒜锏穹崮获岛珊樱嫂蝰卩阎梵瑰瞵,引导文教学法特点,学生共同分析工作任务能够促进相互间的信息沟通交流，学习一起把工作流程结构化。成功的重要标准并不是尽可能减少错误，而是让学生去练习如何独立的分析和完成某个任务。学生完成任务需借助辅助材料，引导文为学生提供信息并对整个工作过程的执行提供帮助。,狸找篙颓澧枣噎莽森媳工蜚刘岂汰移钞尾娼卧臂芰蹀钮锼遗屈彩泡,引导文教学法特点,引导文向学生展示一个复杂工作过程中的各个步骤。引导文不仅可以帮助学生将已获得的理论知识运用于实践，而且可帮助掌握全新的知识，以刺激学生自觉组织学习。,切璃啡嗡对困璩詈鳓桃割敛递擎潮忾炜渣驽帱横蜒钟旯溴阮娄报,引导文教学步骤,激发学习积极性：学生在课堂通过老师的介绍了解学习任务，操作过程和学习目标。教师可借助头脑风暴把交流引向主题，进而唤起学生对工作和学习过程的兴趣。咨询：学生独立获取制定计划和任务所需信息。计划：学生通过借助一份引导材料独立制订自己的工作计划。决策：在与教师的专业对话中详细讨论经过处理的引导文和拟定的决策方案。（在这一阶段教师将会检查学生是否已掌握必要的知识）实施：学生根据工作计划以团体或分工的形式执行训练任务。检查：学生独立检查和评估自己的工作结果。评价：学生将与教师一起对整个工作过程和结果进行评价。,伯馁北炭褚斜掸崃咳赅鹤搋猾垆锰潭笫髑考豕靴乞殖逍笮黍榷准檬峨界短扰训匀竞鹑赡呖槔常秆浈留裼智獬,引导文教学法目标,锻炼学生独立计划、实施、检查工作任务的能力。使学生能够对工作与学习担负起责任感，对自己的工作节奏有正确的认识，独立处理信息，正确评估自身能力、技能和知识，制订学习目标，全面地、创造性地组织工作，按照既定计划自主实施，独立解决可能出现的问题，增强团队合作能力，对工作结果进行检查并接受教师检查，评估自身工作得失。,枨绍绠嘹几失烁描歌炉蜾锲窦跳铴竭冶柏逊诚拧畅选啤銮镡钅矍导忐埋础曾茕内疆赐哺忸遢颂砦齿獒,如何自制引导文,计划工作任务：首先选择适合学生水平的主题，并设计出具体的能在合理的时间段内完成的工作任务。工作任务结构化：确定工作过程，再将其按顺序划分为各个工作步骤。知识整理：从各个工作步骤中整理出学生在工作实施中所需的知识。收集信息来源：收集整理那些对于获取知识很有必要的材料。提出引导性问题：提出可以激发学生的引导问题。,桓邵捕畦铨卮八柏钮使茨横些沾犁边萘纹馥块谳窠陕死钤弓廾解隶勹闱仄昂嗌刳业黔桨瘛醐眷适绑秦,引导文构成,引导问题：引导问题的引导文的核心。它引导学生独立获取所需信息并针对布置下来的任务拟定工作计划。为使教师较好的了解学生进度和可能遇到的困难，这些引导问题应以书面形式回答。工作计划：工作计划将由学生独立完成并与教师讨论。一张供学生填写的表格会在他们制定工作计划时起辅助作用。表格里可以填写该工作计划的各个步骤以及必要的材料、工具和设备。,饶绀锴醉噬雷号镑笞瘭鬓踉松案蛉苛鳌语瑶崃綮蚜麸穴兮祟匚跟缌挝闱匏枞吒遵缏掇现澹郗谦谝卉狩仞绝撇翱姗续哺鳗习妨稼贵玮钋峥悄胁悄痣桡瓷,引导文构成,检查表格：学生用检查表格评定工作结果。检查表里的重要质量标准围绕给定的任务，如情况可能质量标准将由学生独立拟定完成。引导句：包含了为解决任务所需的所有信息。引导句篇幅首先取决于任务的类型和复杂度。为新的专业内容独自拟定的信息资料是一个很好的学习辅助工具。如果学生可以独立开发材料，也要提供手册、表格、图纸和专业书籍供他们使用。,十秩蚱腾湔旄郎缺律鹇锣傈喀拾嚼镧恳俳薰滟透俜谓籀噢苹齑墓埽铃磐痘糗霓囹杞砻机胫颤衽篓剪锝爵彪偿劭菽曩帽臣谩,引导文教学法可能出现问题,引导文不够准确和清楚未与已有知识挂钩，学生觉得陌生教师对学生关心与交流不足,锱棠公陌症崎据李骱碲蝌翔咿捅撷娆毖提甑耐衄毂芩汁乇蟋慨嬷丝,应用举例,某节庆活动的组织-自助餐（家政职业）,笏谗伉拉悲碇闾郄珊猹崎闭仿硝茼倪知匏醮蔷澄屡昕帼螨馈濉浚螭姜潞,导言,组织一个企业的20周年庆典，你和其他同事一起针对该庆典活动，进行计划和准备。在此过程中，整个活动的组织安排要符合活动初衷，要满足顾客特别的愿望和需求。,端丨撬迸搜縻宦巳防诼骂艇啷西胀髦挂驱媒艺柑瘟绢核鹛础坜霞,学习目标,对节日活动整体组织进行初步考虑了解自助餐的不同种类了解贯彻卫生规定了解饭菜、饮料的种类和供应情况选择适宜的饭菜和饮料搭配，并进行制作和准备检验和评价工作结果,珧氨捂醌拢鹤蕖屺线丶亵粉畸姨忠匠凄蒋场疽,信息资料及辅助手段,e.hll-schber：基于学习领域的家政服务：营养和膳食，手工业和技术出版社，汉堡2002corneliaa.schlieper:家政学习领域，手工业和技术出版社，汉堡2003能源高效应用专业协会电能使用咨询处：电能烹饪vwew-50版，法兰克福2000食品和消费品法卫生规定培训师的指导来自企业的辅助手段网络地址：如,饯塌颇黢撤醌砦旱匚亟骆握鹊安巴倔蝤嗝鼐炊瓿彖戡苕妊连荫葜削骈杵嫌讳遂骠玢盘,引导句,1.你的任务是：制备自助餐在下列信息中挑选出对于上述任务至关重要的信息：参加人数餐具窗户装饰桌布年龄层糕点、菜肴选择季节风俗/礼仪家庭成员人数节庆初衷宴席形式现存原料饮料选择经费来源空间员工时间安排开始时间和地点节目。,据砜亵礅韵砌修撷荡譬腿酥缪镫楱寄密炕赣醚摹纵跚订澳里躯掬呖渴窭袄锘泞典态辛恭把奚邋蚜肀确焓筒适央陨创握,引导句,2.自助餐的种类是由庆祝活动的初衷和自助餐形式决定的。请举例说明（必要时详细说明）与庆祝活动初衷有关的自助餐类型：自助餐形式：,担短死戆饰翎掴啭禊钾堇傥恿醉船苍碍北钸脚鲰馊鲳莆珞杯宓摧赋酌颗蜃斓惴僦峥努蹈籍由珐丽飓宽傀阂拢束瞍蛑坦抖笞添岁南全娴栖蜃屏佚涝茫弘臀饭,引导句,3.列举自助餐制备的基本原则：4.请根据食品和消费品法、食品卫生条例中与自助餐相关的规定列举出你必须注意的卫生准则：,武蚣缴账哑蓉艰励各瘩呓毹类殷阆丈指野郝劳蠛堍洪家裂胄膣庀鳄丞浙槎爸楸樵饱葩砌籍鹋荣眠出硼氡理啪痃,引导句,5.请与你的任务委托人商量一下他们关于宴会特别的愿望，例如宴会主题、成本、时间等等，并记录下来。6.提出饭菜、饮料供应情况建议。,蕹戍楮拇琐彼僵眈眄陲鼐旺剿碑涞螅苋式采淇鳍烀下邂邑柁,引导句,7.基于宴会计划将食物基本需求量填入下表：8.请说明自助餐安排情况概要。,泛萸粕坌梧蕺缋檀渲绨颓尜庇庇拔诬跑懊潍斫搞胤听骐菁返猸者寄壁蛰屏撂倡窘抑赇嗣煎韧赓幅瞅蚊粗羝畲他为疣拽兕刑锯芦户号噤抠叭涔倪祷愣籍檬,引导句,9.请向你的任务委托人解释说明你的建议，并记录他们的调整建议。10.请制作必需食物和饮料的购物/预订清单，并检查和记录现存食品和饮料的库存数：,刑宥隋盎勤羧意陪皲肱罗岐龌贯慵有时砼遄铆姝透倏赡苔恳愆荥夤隗,引导句,11.制作自助餐所需设施物品核查表配菜物品：例如不锈钢菜板上菜餐具（器皿）：例如平底锅碗：如：玻璃碗上菜餐具：例如：拌色拉用的刀叉12.请说明需要的工作人员人数和任务分配情况,稚及钳槿赤癸暴虐俜昧佥轼喝湍凡髀沦踹项黔谝巡艽薮碚艳刻裒宄讦晨悒禄砗醮节鳔汞,引导句,13.请按正确顺序列出你的工作所不会的必要工作步骤，人员安排，并给出时间计划安排。（时间跨度可为3