健康生活,远离疾病

朱玉真教授简介,中华中医药学会中医药健康培训专家指导组委员甘肃省医学委员会秘书长兰州大学老教授学会副会长中华预防医学会原理事甘肃省预防医学会原副理事长甘肃省保健功能食品评审专家委员会原副主任中西医结合博士生导师甘肃省优秀科技工作者享受国务院特殊政府津贴,远离疾病健康生活,我国每天约有15000多人死于慢性病，已占全国总死亡人口的70以上，个人、家庭、社会的医疗总开支高达30006000亿美元/年！,国人十大死亡原因,1.恶性肿瘤（癌症）,2.脑血管疾病,3.意外事故,4.心脏病,5.糖尿病,6.慢性肝病及肝硬化,7.肾病及肾病症候群,8.肺炎,9.高血压,10.慢性阻塞性肺部疾病,影响健康的因素,世界卫生组织报告指出：,自我保健：60,遗传15,社会10,医疗8,气候7,什么是健康,传统的健康观念主要是指一个人生理功能状态良好，没有疾病或病症，目前，世界卫生组织提出“健康不仅仅是躯体没有疾病，而且还要具备心理健康、社会适应和良好的道德健康。真正健康的人只有10-15%，75%的人处于亚健康,生活性疾病向青年人倾斜,脑卒中：3.2%高血压：30%糖尿病：50%城市超重：40%亚健康：70-75%,疲劳过度-追逐死亡,英国科学家贝弗里奇：疲劳过度的人是在追逐死亡失败-从头再来拼命-失去一切1和00000037岁的王均瑶癌症52岁的大中胡凯心脏病青啤彭作义,压力越大肚腩越大,腹部脂肪的增加可能是身体健康的警讯，因为小腹越来越大会增加身体其他部位发生病变的风险，如心脏病和糖尿病等。,“癌中王”胰腺癌专盯“成功人士”,胰腺癌的发病以男性多见，是女性的24倍。高发年龄在40岁左右，随着年龄的增长，胰腺癌的发病率也随之升高。吸烟、高脂饮食、糖尿病人群胰腺癌的发病率明显高于其他人群。,1、将军肚”早现。30-50岁人，大腹便便，高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病,“过劳死”的危险信号,脱发、斑秃、早秃。每次洗头都有一大堆头发脱落，这是工作压力大、精神紧张所致。童安格百万植发,频频去洗手间。年龄在30岁40岁之间，排泄次数超过正常人，说明消化系统和泌尿系统开始衰退。昼夜排尿量约为1000一1800ml,尿次白天3-5次,夜间01次,性能力下降。中年人过早地出现腰酸腿痛，性冷淡、阳痿、过早闭经，记忆力减退。开始忘记熟人的名字。心算能力越来越差。,做事经常后悔，易怒、烦躁、悲观，难以控制自己的情绪。注意力不集中，集中精神的能力越来越差。睡觉时间越来越短，醒来也不解乏。10经常头痛、耳鸣、目眩，,常见慢性疾病,高脂血症高血压、脑中风冠心病、心衰糖尿病痛风、肾结石肿瘤慢性阻塞性肺部疾病乙肝、酒精肝,动脉粥样硬化,高血压：头痛，多发生在后脑部头晕，头胀，颈部扳住感，耳鸣，眼花，健忘失眠，烦闷，乏力，四肢麻木心悸等。肢体偏瘫，心力衰竭140/90mmhg,冠心病,冠状动脉粥样硬化，心肌缺氧冠状动脉发生严重粥样硬化或痉挛-冠状动脉狭窄或阻塞，血栓形成-管腔闭塞，导致心肌缺血缺氧或梗塞的一种心脏病（缺血性心脏病）。,食物胆固醇含量（mg/100）,猪脑3100牛脑2670羊脑2099鹅蛋黄1813鸡蛋黄1705鸭蛋黄1522皮蛋黄2015鹅蛋704鸡蛋680鹌鹑蛋3640皮蛋69鸭蛋634虾子896小虾米738青虾158虾皮608对虾150凤尾鱼330桂鱼96鲫鱼93鲤鱼83青鱼90草鱼81甲鱼77带鱼97平鱼68大黄鱼79马哈鱼86鳗鱼186梭鱼128水发鱿鱼265墨鱼275黄鳝117桂鱼子495鲫鱼子460鱼肉松240螃蟹235海蛰皮16水发海蛰皮5羊肝161牛肝257鸭肝515鸡肝429猪肝158猪肺314牛肺234羊肺215猪心158,牛心125羊心130猪舌116羊舌147牛舌125猪肾405牛肾340羊肾340猪肚159羊肚124牛肚340猪肥肠159羊肥肠111牛肥肠148肥牛肉194肥羊肉173肥猪肉107瘦猪肉77瘦牛肉63瘦羊肉65兔肉83鸡肉117填鸭101广东腊肠123北京腊肠72火腿肠70粉肠69蒜肠61羊奶34牛奶13酸牛奶12炼乳39全脂奶粉104脱脂奶粉28炼羊油110炼鸡油107奶油163人造奶油0花生油0水果0蔬菜0马铃薯0,常见食物的血糖生成指数(血糖/100g),食物血糖指数%食物血糖指数%食物血糖指数%黑米42.3燕麦55.0大米饭88.0糯米饭87.0大麦粒25.0烙饼79.6白面条81.0荞麦面条59.3精白面馒头88.1二合面馒头64.9精白面包100全麦粉面包69混合物面包45白面饼干70油条74.9大豆18绿豆27.2扁豆18.5魔芋17冻豆腐22.3牛奶27葡萄43苹果36西瓜72猕猴桃52柚子25,高血糖指數的食物（50）,五谷类：粟米片84；卜卜米82；全麥包69；全麦饼干67；麦皮61；白飯56；曲奇55奶类：雪糕61水果类：西瓜72；菠蘿66；香蕉60；葡萄52糖类：葡萄糖100；蜜糖73；砂糖65根类蔬菜类：焗薯83；薯蓉73；甘筍72饮品类：汽水68；橙汁57其它：薯片54,五谷类：粗食面47；全麦維42；意粉41；意米25；奶类：低脂奶34；鮮奶27；低脂乳酪（无糖）14；水果类橙43；梨36；苹果36；布林24；糖类：果糖23；豆类：青豆48；三角豆33；荷兰豆29；刀豆27；黃豆18；飲品：苹果汁41；其它：巧克力49；香蕉蛋糕47；花生14,低血糖指數的食物（50）,食物金字塔,糖盐油10鱼肉蛋奶20水果蔬菜30面食米饭40,疏通血管，血流通畅，充分供氧，预防冠状动脉硬化,保护好您的心脏、肺脏,营养治疗,1、限制高热量：理想体重=身高-1052、限制高脂、高糖20-25g/d3、高胆固醇300mg/d4、S：P=1：15、戒烟限酒6、适宜运动,保护好您的大脑,阿尔兹海默症渐进性的大脑退化失智症,保护好您的肝、肾,肾是生命之本人体内每分钟流经肾脏的血液量约有1,200毫升,预防骨质疏松症,痛风营养治疗,1、低能量2、低脂3、低蛋白：0.8g/kg；11-15%4、适量碳水化合物65-70%5、理想体重6、戒烟戒酒7、碱性食物8、多饮水9、烹饪,食物嘌呤含量,第一类：每100克食物中嘌呤含量为1501000毫克。牛肝、牛肾、脑、浓肉汁、凤尾鱼、沙丁鱼等。第二类：每100克食物中嘌呤含量在75150毫克。猪肉、牛肉、兔肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、鲤鱼、鳕鱼、贝壳类、鳝鱼、熏火腿等。,第三类：每100克食物中嘌呤含量75毫克。羊肉、鸡、火腿、麦片、面包、粗粮、菜花、四季豆、青豆、菠菜、蘑菇、各种干豆类、豆腐、金枪鱼、龙虾、蟹、牡蛎第四类：每100克食物中嘌呤含量30g，有苏打饼干、黄油小点心、各种水果、干果、糖、蛋、乳类、汽水、茶、咖啡、巧克力、各类油脂、花生酱、果酱，以及除第二类外的各种粮食和蔬菜。,1、富含Vit.C的食物2、高膳食纤维的食物3、低盐、低脂、优质蛋白、4、-3脂肪酸：DHA、EPA5、降脂食物6、戒烟限酒,山楂嚼食方；决明子茶：30g红花绿茶饮：红花5g，绿茶5g绞股蓝银杏叶煎剂：绞股蓝20g，银杏叶30g沙苑子白菊花茶：沙苑子30g，白菊花10g灵芝甜酒：灵芝50g，封缸酒1000g大黄绿豆饮：生大黄36g，绿豆60g，蜂蜜20g,饮食中的五大致癌物质,1.黄曲霉素主要来源于霉变的粮食；2.棒曲霉素主要来源于腐烂的水果；3.苯并芘主要来源于烧烤物；4.亚硝胺主要来源于腌制品；5.炳烯酰胺主要来源于油炸食品。,均衡膳食、合理营养，适宜运动，良好心情，充足的睡眠,一、油炸食品1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。3、易得溃疡和发炎。三、加工类肉食品(肉干肉松,香肠等)1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。,四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。2、严重破坏维生素。3、热量过多、营养成分低。五、汽水可乐类食品1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。六、方便类食品(方便面和膨化食品)1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。2、只有热量，没有营养。,七、罐头类食品(包括鱼肉和水果)1、破坏维生素，使蛋白质变性。2、热量过多，营养成分低。八、话梅蜜饯类食品(果脯)1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)1、含奶油极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。,十、烧烤类食品1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。2、1只烤鸡腿60支烟毒性。3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。,六高二低一偏碱,每日营养素摄取量=每日机体的需要量六高：1.蛋白质2.维生素：VitA、VitB、VitC、VitE3.矿物质:钙、钾、铁、锌、硒、碘4.纤维素5.叶绿素6.活性酶,二低1、低脂肪2、低碳水化合物一偏碱1、酸性食品：鸡鸭鱼肉米面蛋奶2、碱性食品：蔬菜、水果、脱脂奶,蔬菜的抑癌率%,熟甘薯98.7生甘薯94.4芦笋93.7花椰菜92.8卷心菜91.4菜花90.8欧芹83.7茄子皮74甜椒55.5胡萝卜46.5金花菜37.6荠菜35.4苤蓝34.7芥菜32.4雪里蕻29.8番茄23.8大葱16.3大蒜15.9黄瓜14.3大白菜7.4,藕4.57姜2.24油菜1.55豇豆1.43芋头1.03大蒜0.87菠菜0.84甜椒0.82豆角0.75西兰花0.71青毛豆0.71大葱0.69白萝卜0.60香菜0.59胡萝卜0.55卷心菜0.49土豆0.46韭菜0.44洋葱0.41西红柿0.40茄子0.39黄瓜0.36菜花0.31大白菜0.30豌豆0.30蘑菇0.28冬瓜0.27丝瓜0.24蒜苔0.20莴苣0.19绿豆芽0.14韭黄0.12南瓜0.12芹菜0.12山药0.08生菜0.06,36种蔬菜抗衰老排行榜,山楂13.42冬枣6.98番石榴6.07猕猴桃4.38桑葚4.11草莓3.29玛瑙石榴3.1