3年发展计划修改

,东方欲晓餐饮,3,里程,3年发展规划,发展概要发展规划时间段：2013年3月-2016年2月（3年）,三年内我们要开设10家直营店，年营业额突破2,000万元；成为本地区和周边地区最具知名度的企业之一，打造本行业知名品牌。,强化内部管理，逐步实现从单纯宣导到市场经营为一体的综合化管理体系；专注速餐行业深度整合，持续打造核心竞争力。,向外拓展，向内挖潜，扩大品牌美誉，实现跨越发展：以蚌埠市场为基础，逐步辐射怀远、五河、固镇三个县城。,3年发展规划,通过资本结构的调整，优化资源，实现规模化、标准化经营，尽快实施与实现同规模相匹配的配套项目。,扩大品牌优势，探讨总结管理经验，把握市场机会，控制业务风险。,总体规划和目标概括,企业发展思路,作为中式速餐连锁公司，我们公司将以本战略目标中“抓住机遇，向外拓展，向内挖潜，扩大品牌美誉，实现跨越式发展”的指导思想，充分扩大“香阿婆”在蚌埠乃至怀远等三县周边地区的影响力，力争在3年内让“香阿婆”成为蚌埠一市三县最具影响力的品牌，以激发和孕育人文精神，改变速餐行业的经营素质，提升整体从业人员的服务质量。规模化、专业化、市场化是我们企业的发展方向。,3年,企业发展方向,我们公司从现在起就应把“做品牌，做服务”作为战略目标。以品牌抢占市场，以管理为依托，开展以多方面发展对象经营的经营思路，以尽快创出安徽地区最具影响力品牌为导向，以发展连锁经营为依托。,3年,3年,组织框架图,TOOL,门市开拓计划,世纪联华店,工农路店,沃尔玛店,蚌埠南站店,宏业村店,怀远一分店店,张公山店,万达店,固镇分店,怀远二分店店,五河分店,地委店,蚌埠宏业村店（社区店）,2013年门市开展,2013年11月（暂定）,第一年,三年,怀远二分店（商圈店）,2014年门市开展,2014年8月（暂定）,第二年,三年,固镇分店（社区店）,2015年门市开展,2013年7月（暂定）,第三年,三年,营收+利润,餐厅现状,顾客的体验,成功的关键：训练有素的员工，面带微笑自豪地为顾客服务，快速友善的服务我们将提供更多顾客喜欢且乐于经常享用的食品与饮料论什么时候对顾客而言，我们的餐厅都是清洁，符合顾客需求且是外观诱人。我们应成为具有效率的餐企，以便能为大多数人提供最有价值（物超所值）的餐饮我们所有的市场营销及所传达的信息都能配合我们的品牌形象与顾客息息相关产生共鸣。,QSC+V服务,“Q”即Quality产品质量,所选产品其重量、质量、卫生状况、加工要求、包装、运输、储存等都具有非常严格的标准。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的菜品。,“S”即Service优质服务,中式速餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。中式速餐还有一套接待员制度，接待员会帮助顾客点餐，为顾客领位，在一定的时候组织大型的生日餐会，细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。,“C”即Clean清洁卫生,中式速餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心，爱护，留意，给每一位顾客留下美好的用餐经验。,“V”即Value物超所值,物超所值不仅表现在美味的产品上，还在于消费者在合理的价格之内，享受到的是值得信赖的品质，亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。,系统必须做的事情,人员,上岗员工一律为培训考核合格的员工；服务达到标准；岗位、工作职责落实到人；杜绝出现无礼行为；真诚感谢每一位光临的顾客。,高品质产品,物料统一采购，制作流程统一标准，保证各分店口味一致，不论客人走到哪里，都能吃到正宗的香阿婆家乡味，不论是现在还是将来，口味一致是我们的品牌，是我们的宗旨。,提供顾客经常享用的产品；提供高品质产品；安排考核合格的员工在生产区工作；提供健康的食品；提供菜系多样化、标准化产品；提供优质标准化的服务。,保持桌面整齐整洁无杂物；保持餐厅地面无残渣、无积水；保持餐厅温度适中；展示吸引顾客的装饰；保持餐厅空气清新；用餐区灯光保持明亮；餐厅内播放适度音乐；用餐环境舒适且温馨，用餐节奏快捷而不紧张。,场地环境,价值,整合供应链；平衡公司产品价格；降低人力、物料、能源等运营成本；设备标准化使用，增加设备使用寿命；优化利润空间；参与环保。,每月主题活动/企业文化宣导；推出每日特价菜；新品推介；会员卡（积分卡）发放；加强网络营销和订餐服务。,促销活动,顾客衡量要素,三年里程发展,数据,发展,人员People方面,在服务品质上降低客户投诉率，员工对雇主满意度提升至90分，降低员工流失率，通过系统性的职场规划给员工带来自豪感和认同感明显增强。系统性培养32-35位管理层人才，通过系统职业规划训练，以达到新店开拓用人要求。同时从资深管理组中产生区域运营经理，满足公司品牌运营需求。,产品PRODUCT方面,减少客诉：中央厨房建立，满足新老店铺的供货需求；加强菜品多样化，建立新菜品研发体系；优化产品结构，严把采购。,场所PLACE方面,装修风格一致，品牌统一性；整洁干净明亮舒服的餐厅给顾客带来舒适、宾至如归的感