细胞中的元素和化合物.ppt

,细胞中的元素和化合物,第一节,第二章组成细胞的分子,问题探讨,思考：1.组成地壳和细胞的元素有什么相同点和不同点？2.根据该表可以得出生物与非生物具有怎样的关系？,生物界与非生物界的统一性与差异性,统一性：,差异性：,组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种是细胞所特有的。（种类基本相同）,各种元素的含量相差很大。,问题探讨,组成细胞的元素,微量元素：,大量元素：,指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。如Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等。,（谐音：新木桶碰铁门）,1种类：细胞中常见的化学元素有种；,20多,2分类（含量）,观察图2-1和2-2，思考以下问题：1、组成人体细胞的主要元素有哪些？C、H、O、N、P、S2、鲜重和干重含量最多的元素及各元素排序分别是？含量最多的前四种元素分别是？含量最多：鲜重为O，干重为C,主要元素：,为什么？,基本元素：C、H、O、N（根据在生物体中作用）,组成细胞的元素,鲜重元素排序：OCHN干重元素排序：CONH,3、最基本的元素应该是？为什么？,最基本元素：C,碳有四个共价键，容易和其他原子结合成链或环，进而形成结构、功能复杂的有机物，有机物是生物体完成各种生命活动的基础。,水：85%-90%,无机盐：1%-1.5%,无机化合物,有机化合物,糖类,脂质:1%-1.5%,蛋白质:7%-10%,核酸,1%-1.5%,组成细胞的化合物,（含有碳元素）,细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量,细胞中各化合物的排序：水蛋白质脂质无机盐糖类和核酸,?,在细胞鲜重中含量最多的化合物：含量最多的有机物：在细胞干重中含量最多的化合物：含量最多的有机物：,水,蛋白质,蛋白质,蛋白质,蛋白质生命活动的主要承担者水生命活动离不开水,你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?又如何鉴定呢？,思维拓展:,含糖多的有：苹果，小麦等含脂多的有：花生，芝麻等含蛋白多的有豆类，动物内脏等破碎后提取,三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,实验原理：化学试剂+有机化合物特定的颜色1还原糖+斐林试剂砖红色沉淀2蛋白质+双缩脲试剂紫色3脂肪+苏丹（或苏丹）橘黄色（红色）4淀粉+碘蓝色,水浴加热,1、检测糖类实验原理,还原性糖+斐林试剂砖红色沉淀（Cu2O）,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质,水浴加热,斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液）乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）甲液和乙液等量混合均匀后再使用（现配现用）,苹果、梨,马铃薯（含淀粉）,甘蔗、甜菜（含蔗糖）,还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（甜菜、甘蔗除外）,选材要求：含糖高，白色或接近无色,注入2mL苹果组织样液,注入1mL刚配制好的斐林试剂,水浴加热（5065）约2min,逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀,5060的温水,甲乙液等量混匀加入，现配现用,振荡、混合摇匀呈现浅蓝色,一、还原性糖的检测,注：还原糖检测是唯一需要加热的实验。在医学生上斐林试剂可用于糖尿病的检测,2、检测蛋白质实验原理,蛋白质+双缩脲试剂紫色,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质,取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清（需要稀释）等,双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液）B液（0.01g/mlCuSO4溶液）注意：先加A液再加B液,组织样液2mL,双缩脲试剂A液1mL,双缩脲试剂B液4滴,摇匀后变成紫色,二、蛋白质的检测,先加A液，后加B液，不等量加入,注：在医学上双缩脲试剂可用于肾炎的诊断。,3、检测脂肪实验原理,脂肪+苏丹染液橘黄色,脂肪+苏丹染液红色,检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质,取材：花生种子等油料作物或动物内脏,实验步骤,使用刀片切下花生薄片，刀口向内酒精洗去浮色,制成临时装片观察时需使用显微镜,三、脂肪的检测,1选组织样液直接加苏丹或摇匀观察2选含脂肪的种子,圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在,三、脂肪的检测,注意：脂肪的检测不一定必须使用显微镜（组织样液加染色剂染色观察颜色即可，需要看脂肪颗粒时才用到显微镜）,4、实验步骤,滴加碘液,蓝色反应,四、淀粉的检测,淀粉+碘蓝色,摇匀后变成蓝色,小结,斐林试剂和双缩脲试剂的区别,还原糖,蛋白质,甲乙两液等量混匀后立即使用,先加A液1ml摇匀，再加入B液4滴，摇匀。,50-60水浴加热,无需加热，摇匀即可,样液中出现砖红色沉淀,样液变成紫色,0.1g/mlNaOH,0.01g/mlCuSO4,练习,1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（）A水B蛋白质C脂质D糖类,2、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为（）A无色砖红色（沉淀）B浅蓝色砖红色（沉淀）C浅蓝色蓝色砖红色（沉淀）D浅蓝色棕色砖红色（沉淀）,A,D,3、下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（）。A都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B斐林试剂的配制是将45滴0.05g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合C双缩脲试剂是将34滴0.01g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合而成D双缩脲试剂含有两种试