降低化学反应活化能的酶xy

Q1物质进出细胞的方式,一分钟问答,Q2大分子物质进出细胞的方式是？体现了细胞膜具有什么特点？,第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶,问题探讨,1773年,意大利科学家斯巴兰让尼用“金属笼肉块”实验推断胃液中一定含有消化肉块的物质-说明胃具有化学性消化的作用.,1836年,德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质-胃蛋白酶.,当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？,当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这气泡就是氧气。,联系生活,一.酶在细胞代谢中的作用,实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解,2H2O2,2H2O+O2,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,少量,大量,迅速复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,H2O2浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香燃烧,实验组,实验,不明显,较多,对照组,复燃不明显,2滴,1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？,讨论,加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率,Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率,2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？,3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡生产生，这说明什么？,4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？,酶能使化学反应在常温、常压下高效率地进行,活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量,酶的作用原理:显著降低化学反应的活化能,为何酶能催化化学反应?,酶的作用及原理,李比希,巴斯德,发酵是纯化学反应,与生命活动无关,发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵母细胞死亡裂解释放后才能发挥作用.,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用,就像在活细胞中一样.,酶是蛋白质,少数酶是RNA,毕希纳,巴斯德之前,萨姆纳,切赫,奥特曼,二、酶的发现：,活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。绝大多数是蛋白质，少数是具有催化作用的RNA。,三.酶的概念：,2、酶的专一性,每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应,酶的催化效率是无机催化剂的1071013倍,四.酶的特性：,1、酶的高效性,砖红,无,3、酶的作用条件较温和,pH值,温度,请按如下要求进行影响酶活性的条件的实验设计1、提出实验要探究的问题：会影响酶的催化活性?2、可供选择的材料用具（可以根据实验方案进行增删）材料：质量分数为2%的新配置的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液。质量分数为3%的可溶性淀粉，体积分数为3%的过氧化氢溶液。质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂。用具：试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、石棉网、三角架、温度计、PH试纸、火柴、卫生香3、对所提出的问题作出假设：4、设计实验方案检验假设：（写出主要实验步骤）,PH对酶活性的影响,建构坐标图,酶活性受pH影响,强酸强碱使酶变性失活,不同的部位最适PH不同：,不变蓝,蓝色,蓝色,T对酶活性的影响,建构坐标图,高温使酶变性失活，低温抑制酶的活性,酶活性受温度影响,什么情况下酶会活性降低？,什么情况下酶会永久性失活？,研究证明，酶促反应的速率与pH、温度、酶的浓度、底物的浓度、反应产物的浓度等有密切关系,酶活性,表征,酶作为药物已经用于多种疾病的治疗。淀粉酶、蛋白酶用于助消化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净化；纤溶酶和尿激酶等在治疗血栓中具有重要作用。新的研究发现，天冬酰胺酸具有抑癌功能。,放眼社会,多酶片,酶与疾病,练一练,2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱,1.下列有关酶的叙述错误的是A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数的酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能,4.20世纪30年代以来。科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？,答：这些事实说明酶具有生物催化作用的蛋白质。,答：实验的巧妙之处就是用金属笼的作用排除了物理性消化;从实验中可知：胃液具有化学性消化的作用,31783年，意大利科学家斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？,答：酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物,答：从发现酶到认识酶的本质，都离不开科学实验,可见实验对科学的重要性。科学实验可导致科学的发展，生产实践同样可导致科学的发展。因此，我们不仅要重视实验，也要重视生产实践。,5.20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用，这一发现使酶的概念又扩展成什么？,6酶从具有催化作用的蛋白质，发展到有催化作用的有机物，导致酶概念发展的因素是什么？,1在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升2将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合