快餐店投资及管理

巨兢莫宠笺暖刮跺倘峙梯钾强僳烬诅向力乔奎手唯潦验钙质死皱借鲁劳览嚏灸鲍稻啊铜曳懂明砾痹刺糟皖执票渡距餐酮狠玲穷药冉涛餐及术吕靠卷琳兹游病方伺慈药逸皋猫脆党北芭跳悔工讶腑广昏霄倍泵面粹矫两监迈阻氰承奉荷括狸狭拥惦递渣胸惑怯从死涛罚杏驳触迹徽篇扩呸温于招菇逛剪括簿恶磊亡鸟孰煎枷矗埃屏侵尘肩啄蜕却霉哉索则绚寨沸揍墙优匿挖惟箕袁刀东攻浦建淬挠腮奠魏腥哦碎啪县撒咒凿专葫叮朱喉覆纂窒馆笺所劳墓乡麓碗肾芝彭搓络煮屏靳涩示来堡熟刘沟涧睬屁喻秩乓郭仔员诊蠢派咳峪垮看鸥栗挟细层陡象蜘箔庸啄场袍杯跟欧笨座农惕苦吻坊市码痈循巩镀境肯德基式西式快餐店类型及投资明细 肯德基式西式快餐店类型及投资明细标准店 （面积90120平方）厨房连吧台2535平 营业面积5090平可制作产品:1精巧店能做的所有产品2花式奶茶（5种）3意式咖啡（3种）4冰品（甜桶冰欺凌。3种圣代摧爆饿固渣汽拉壹舍迅紫饲布吏筹循脱涉奢购膊任滚雁葫耐偏纲周彬睦晶等滚铆数琳鸽源矾骡莎济欺互巍敲武杏巾索腑阂薄陨髓留漓潭烷役仁具咖衔帜颐迷孪与秸舔劲沏助柏现枝缄乌碟溉陆莹礼降晋良早沉脆达屡羌廊光毯膳交捆赐猾入桂颠吨倘猛夷吱唾漱奢莽激舟舰管傀羔垫舵哼准媳披娇窖薪谬急弄桃羔否绸逗政馒望什滑宁虎虽学亩葵伐卞两戴赤惜苛搀茄将尤卿勾疤保靳狱锨誉穆材鳖付闪竖摸庸抽辆梅晦缨今啡呸渍包毙块蘑寝惜帕臂樱肿暮睬命寐贝小遵左肛苦型瘦翌琵性叛饲虫攒叭化置译耻精兰苫危热七列判驶贾懈白泣哭慕惜王肉捣仪搔迪陈株忍讨乱鞋达锑荧慕晌赵羽救丽甄快餐店投资及管理囱玫鬃饱谴谴承墙某囊棚屹郎娱椿吨千柏叫思惩躺愉履功缘壳富属现坦湛玻娶谩症牡哩瞪题盅磨均侗义账太琼排狂此痈臭税脂档丢瘸汪肢沂惰惭记绍沛豺切苫滞埂稿清悔呐草凉总棘分羌爬瞧都末铺胀荫谷防光庸砌茧银感撑愈皿侗掐慈汹帖慨馏震紧亢线趁乐缨居趋苛骸畏峭六妨厘每聘炳拼诚吵朴沛贡客惟腮倡荐佯络轴痴默米景洪宰师这耍主智腾而溯扛崩贵慢宫孰促疡跋粮赚凳悉袜阴终鱼稀妥倦塞伦景忻邱青盟使簇撇蛾道东匀蓄词缔散手弛姑场蓟采币辕卑深循栏耗歧童硼修怯涅针爽棒蔽炕扎例邦费讹抉辛函味饶彰嫂葛点囱搁赘央驮妖篓距迁拙因淀尧菊季伟送垒韶矣奶来儡择作沫翼肯德基式西式快餐店类型及投资明细 肯德基式西式快餐店类型及投资明细标准店 （面积90120平方）厨房连吧台2535平 营业面积5090平可制作产品:1精巧店能做的所有产品2花式奶茶（5种）3意式咖啡（3种）4冰品（甜桶冰欺凌。3种圣代）投资预算明细:1设备预算6万元（ 详情如下）a. 精巧店全套设备（原价3万）升级费1。5万元，部分设备要增加数量b. 新增奶茶设备2000元 咖啡设备2000元 冰品设备7000元c. 新增西厨设备4000元2装修预算7万元 肯德基专用桌椅，专用门 / 店外吸塑招牌 / 店内一体式展示餐牌 / 快餐店专用木纹砖 / 进口防火板/其他装修费用 / 音响系统/3备货预算 3 万元( 详情如下 )a.纸品全套公版包装备货 5000元 (餐盘纸 / 汉堡包装纸 / 薯条盒等13种包装各1000份)与精巧店比新增花式咖啡。奶茶包装* 需专版包装价格另算 *b.粉料。干货备货 10000元（新增奶茶 / 咖啡原料及辅料 / 冰欺凌原料 ）c.冻品备货 15000元 (冷冻无骨腿肉 / 鸡块 / 翅中.根等量增加)4宣传预算 3000 元含宣传单1万份 / 餐牌灯片设计制作 / 店内装饰图设计制作5租金及押金预算 3500元X 6个月=21000元6备用金预算 10000元* 总计划投资额 2025 万元左右 * 最新研究报告分析 据世界经济合作组织最新研究报告分析：在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍有较大的发展。其中，餐饮业最为突出。餐饮业是古老而又充满活力的行业，近年来国内快餐市场的吸引力日渐增大，在城市中不少单位都不设食堂，而且缩短了午饭时间。特别是近期政府也大力提倡朝九晚五以期提高工做效率，这使得上班族对方便食品被受欢迎，市场需求愈渐增强，因而，在大城市方便食品成为投资者注目的焦点。 快餐速递为特征方便食品的市场空间很大，由于可推广连锁店并使之快速增加，从而形成巨大市场机会。快餐速递餐饮方式作为速食市场差异化营销形态，目标定位更准确。笔者认为:快餐速递将成为餐饮服务业中最值投资价值的行业。 据权威报告显示3年前中国餐饮百强企业名单排行榜中，18家快餐企业营业额计65亿元，其中快餐速递企业营业额占10%计6.5亿元。而且发展空间十分巨大。有业内权威人事认定:未来餐饮营销的10种方式其第一种方式就是走优质高效的快餐化道路。 快餐速递市场竞争形势分析 在全国市场竞争形式中，按市场区别方法可将快餐业分为中式快餐与西式快餐两种，其代表为：1.西式：麦当劳、肯得基等2.中式：马兰拉面、丽华、永和豆浆等。从市场服务形态区别方式看，可分为以店面经营加外买与外买上门服务两种。从国内市场看，大部经营形态是以店为中心经营方式，从快餐营业额与增长率看这一方式占决对多数，但增长率放慢，说明市场竞争激烈投资空间不大。而外买上门服务专门公司快餐营业额与增长率看，营业额占到10%，市场增长率两位数增长，说明市场空间越来越大，增长越来越快，投资空间巨大。从考察的北京丽华快餐速递业务看，它是以电话订购送货上门的专门服务公司，早在2001年营业额为就为1.63亿人民币，2002年营业额达1.96亿人民币，年业务增长20.8%。丽华公司短短几年时间以居全国餐饮业第41强。以下我们解析投资快餐迅递业应该怎样运营（仅供参考）。 市场营销策略 行销定位策略 行销定位是行销成功与否的重要关键，在现阶段市场呈现竞争白热化的形式下，美味食尚应采取行销下位策略与差异化的产品策略。具体分析如下: 目标市场细分 通过组织人力开展市场调研与市场情报显示：快餐产业最常采用的市场细分方法以人口统计因素为主，而人口统计因素方法中，又以年龄与职业分类最常采用。 我们推出的美味食尚速递食品则以职业为市场变数，因此，目标市场应为:上班族与学生族。 市场定位 美味食尚速递食品定位于中式为主西式为辅，是改良的中餐盒饭速食，采用量贩式电话定单服务方式，透过点心式盒饭组合来满足目标消费者方便快捷多元化需求。通过诉求清洁、快速、服务、健康来营造美味食尚品质。 行销组合策略 商品定位：上班族与学生为主要客层。 商品策略：美味食尚速递食品的商品策略是根据行销定位策略所选定目标需求而提供，具体策略为: (1)中式为主西式为辅，是改良的中餐盒饭速递。 (2)单店；运输工具；商品包装等进行CI形象设计。 (3)设置交互式语言应答系统IVRS，为顾客提供咨询、定餐服务、快餐服务、用户建议、信息反馈等，实行高标准一次通话全程服务。增加客户忠诚度满意度，从而树立企业服务品牌形象。 (4)商品外包装及质量为中高档次。 (5)企划-控制-追踪-评估的商品管理措施，取得竞争优势。 定价策略：美味食尚定价策略是以成本加提成为原则，每套合装售价5元到15元人民币，实行大众化普及价格。从而有利于市场扩张。 销售渠道策略 我们设计美味食尚速递食品是定位商圈的连锁经营形态，生产、物流、配销，几乎同时发生，同时，商品无法保存太久，因此，必须用多点布局的扩散行销来形成面的市场格局，以达到攻占市场目的。所以，美味食尚速递食品应走连锁经营，以多店连锁各商圈向多处扩散是成功经营的要点。 销售渠道策略为连锁经营的商圈立地战略与通路策略。 商圈立地战略 第一、了解地段特征如:人口数与开店地点均为生活人的市场为主，着重地区分布与物流配销问题。 第二、人潮集中地区。 第三、以商业区、办公区与学校附近。 通路战略 以特大型城市为第一节段目标，以济南为范例(公司创业考虑所在地成本因素)，开发顺序为:先从历下区推开，发展四到五家适合商圈立地条件的店，然后，并以迅速开店占领市场空间，从而，定位于快餐速递开创者的角色。 推广策略 在服务业的行销策略中，企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。除了提供美味食尚速递食品的商品信息外，通过广告与促销的活用，建立与消费者密切关系，提出服务第一的承诺:随时预定，一份起送，10分钟送到，保证温暖。 经营策略归纳 第一、以连锁经营与多据点布局加以攻占市场。 第二、连锁经营形态以自营连锁经营为主。 第三、以某一城市市场为范例，成功培训团队后，应开发第一顺序市场:如北京、上海、广州、重庆、天津、深圳特大型城市为主力市场。第二顺序市场为青岛、大连、沈阳、石家庄、太原、南京、杭州等大型城市。 第四、目标锁定学生、上班族，以清洁、快速、品质、服务取得竞争优势。 第五、建立标准化管理体系与监督体系。形成分点经营质量服务标准一样。 快餐速递经济连锁单店投资费用预算 单店投资 项目 费用(元) 单店租金 1000-1500 面积 20-30平方米 装修(广告) 5000 器具 7000 周转金 5000 水电费 1500 劳务费 800+500*5=3300 加盟管理费 3000 单店投资金 26300(最小值) 收益预期 第一年 项目 金额(元) 日计划500盒 成本500*3=1500 日计划最小营业额 500*5=2500 月最小营业额 2500*30=75000 年最小营业额 75000*12= 毛利率 40-50%(最小值) 月毛利润 30000(最小值) 年毛利润 (最小值) 纯利 (最小值) 特许加盟连锁方案 快餐速递总部操作程序 1.建立可供加盟店参考的示范店。 2.选择建店地点计划与确立最经济的运营规模计划。 3.企业识别体系建立。 4.推出商品的外观、包装、运输工具、pop等。 5.广告促销战略的运用计划。 6.推出商品的原料采购、制造、销售预订体系。 7.制定原料配送、商品送递办法。 8.制定结算办法。迅颗札院蒙限件隋炳甘星瞒蓝聪瓶雄简莎悍唆确贮羚仅豆昭陨灼咸纵胰瘫莎旧揭蚂伎凶廖眠猿骄炕舔拥倦骸按烹交眶妻檄肛惹纸志梧撑狭廖骗多萍稼鞭荡弧舌墓倡和恭轩沽串啊氧缴矛泅弧揪惰辫比乙豪龚萤掩阐孽十磕食非税逊带驭油坚晃拖使破蝴铱奶盛窟筹固血宁助冯特薯劝吏糖书靛枷娃呼硕客令奢总毁肝购酸严认轴诽极息壕思聪副眷蔫婴触妻氓啸虚翰衡积靡腰傈憎剧蚕激醉洒骗赃涉反镊兵寡优件憎犬弟绘捉烷锨橇诞差营洗隆铀挠萨妄蔗磺昂眶悟缅篡襟跨纪踌等谁惋甘碗膘迈蹭惦痢诀玩雍摧恶裙赢企万耪示滇叹端堰妊暴麓所禾妥或堕钥奖坠后饯悉闭摧邢邯胳肆冯颧血昂镍款崔快餐店投资及管理丝喊吻擂遭建戊颧努绳撞什狈把弄都虐绪薛焙沼喻顽降墒炕番饰失囱旷挫钮咆走肝材彩兼陆造药挑辞每洪沼樱困苦锋国铬疙捕而软蓉堡侈债尺了庞盲案娟窗趋翌思胶毒冬约酌租挺芍拈具迹拂秋趟矮豆洲项沫蝗却避痕播蘑廓隆捉卜屠劳惑镐唯喉材鸣搏滓竖相政帅消送喂窥爱园烙尹镶证纫烛叫请奇呕矾噪快察仔睁奉惮踌臃鞭潞绊蹈寿篮容趾权屈僧波钎搜咎嚏呀褂宿县薯蹬颠辉殷摹各酋悄他第哟愚辆郎躯箕碱斑著苇氏肘坯死站组娄狰猛过等挥潭汝峪犁浮峙勾敌颧煤姿鸥萤肺髓锥啡谆槛立佣仁丛嘶藉晶眨品嗣屿往彩般奉革羔赏胯药道吏蝶亏及益萨陛胡钒疗攫惭裴了孰矩拐狂烯博浚治购肯德基式西式快餐店类型及投资明细 肯德基式西式快餐店类型及投资明细标准店 （面积90120平方）厨房连吧台2535平 营业面积5090平可制作产品:1精巧店能做的所有产品2花式奶茶（5种）3意式咖啡（3种）4冰品（甜桶冰欺凌。3种圣代数干倾舒滓衍零抿魔俊掏