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文档简介
蔬菜栽培基础,蔬菜种类识别,1,2,3,植物学的分类,食用部位的分类,农业生物学的分类,蔬菜分类,植物学的分类,植物学形态特征,属,科,纲,门,种,食用部位的分类,农业生物学的分类,比较切合生产实际,根菜类,白菜类,茄果类,瓜类,豆类,绿叶菜类,薯芋类,葱蒜类,食用菌,水生蔬菜,多年生蔬菜,甘蓝类,瓜类,瓜类,葫芦科中以果实供食用栽培植物的总称。九个属：南瓜属、丝瓜属、冬瓜属、葫芦属、西瓜属、甜瓜属、苦瓜属、佛手瓜属、栝楼属。,茄果类,属于茄科由于产量高，供应季节长，南北各地普遍栽培，不但可以露地栽培，而且也适于保护地栽培。,茄果类,甘蓝类,甘蓝类,结球甘蓝抱子甘蓝球茎甘蓝花椰菜,白菜类,白菜类,大白菜（结球白菜小白菜（不结球白菜）菜心（菜薹）,根菜类,根菜类,由直根膨大而成为肉质根的蔬菜植物（块根类除外）,豆类,豆类,以嫩荚果、嫩豆粒及豆芽等供食用的豆科作物有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物盐及各种维生素,绿叶菜类,绿叶菜类,以嫩叶、嫩茎或嫩梢供食用。,葱蒜类,葱蒜类,在植物学上都属于百合科的葱属。食用部分都含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质及维生素，有特殊的辛辣味。,薯芋类,薯芋类,有的是以地下块茎(如马铃薯、芋、姜)为食用部分有的是以块根(如山药)为食用部分。含水量比其他蔬菜少，便于贮藏运输，,水生蔬菜,水生蔬菜,长期生长在水中，生长期间必须保持一定的水层。除个别种类外，都用营养器官繁殖,多年生蔬菜,多年生
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