发菜素食年饭——南乳粗斋煲_第1页
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,arsf发菜,发菜素食年饭南乳粗斋煲正月初一过新年南北都有吃斋祈福的传统，初一吃素，可以为家人祈福，来年五谷丰登，日子富足、正月初一吃素还有“素静一年”之意，传说初一吃素一天可抵一年。,arsf发菜,今天用象征吉祥的发菜来做一道发菜素食年饭“南乳粗斋煲”，祝愿新的一年吉祥发财。根据现代医学理论，初一吃素也是一件好事，因为前一年的年菜太油腻，清肠胃也有益健康，再加入野生珍品发菜的纯正自然，,arsf发菜,更是延年益寿。所以正月初一过新年吃素是一种讲究。年三十的夜晚，对于我来说是沉香的味道，伴随着和南乳斋煲的,arsf发菜,香气。斋食供佛后食用，格外好吃！主料大白菜（津菜，或叫黄芽白）一颗，冬菇5只，花菇5只，马蒂3颗，发菜20克，龙口粉丝1小札，红萝卜（去皮切片）1条，腐竹（南方叫枝竹）2条，云,arsf发菜,耳10只，木耳15只辅料老姜3片，南乳汁1小碗，腐乳4小砖，素蚝油2茶匙，麻油少许，胡椒粉少许南乳粗斋煲的做法1.白菜洗净，胡萝卜，姜削皮。2.预先把冬菇，云耳，木耳，枝竹，粉丝，发菜分别用水浸至软,arsf发菜,身。3.南乳汁和腐乳捣碎混合。4白菜，萝卜姜切片冬菇去蒂切半。,arsf发菜,5.枝竹及粉丝切段。云耳和木耳切去底部硬块。,arsf发菜,6.胡萝卜，云耳和木耳，分别用开水飞水5分钟。7.捞起，沥干水份。白菜过水捞出。,arsf发菜,8.锅烧热放2汤匙油，把姜片略爆香下红萝卜。9.冬菇，云耳，木耳，腐竹翻炒。,arsf发菜,10.再加大白菜炒匀，放味极鲜翻炒。11.加入南乳汁，翻炒均匀。12.加入素耗油，至所有材料软身。,arsf发菜,13.加粉丝和发菜。如剩下的水不够的话，酌量加滚水。,arsf发菜,14.再煮两分钟入味即可。小贴士1每个牌子的南乳盐不同，要试味放盐。好的南乳汁，香而不咸。,arsf发菜,2材料可因个人喜好而增减。例如可以加入荷兰豆，或炸豆腐卜等等，自己喜爱的材料。,arsf发菜,3冬菇较难熟。先蒸熟，然后放入一同煮，会较软滑好吃。4有的做法是把腐竹和粉丝炸下，腐竹代表金，粉丝代表银，炸,arsf发菜,下意头比较好。我怕油
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