商品学的题库与题型

商品学概论,复习,商品学概论复习,内容包括：一、商品学复习考试内容二、商品学的题库与题型三、商品学答题时间四、商品学的答题方法五、考试注意事项六、答疑,一、商品学复习考试内容,商品学概论的复习考试内容以课件或PPT为准。复习时可以参考课本，但当课本与课件的内容不一致时，以课件为准。课件和PPT已经挂在网上，同学可以下载或在线学习。,二、商品学的题库与题型,商品学概论的试题库共有5套试题，由教学管理部门任意抽取1套进行考试。每一套试题的题型都相同，包括：（一）判断题（每小题1分，共10分）题目中有一句话，由考生判断其说法是否正确。主要考查考生对概念及原理的掌握。,二、商品学的题库与题型,（二）单选题（每小题2分，共20分）题目中有4个备选答案，要求考生从中选取其中的一个正确答案。主要考核考生对概念和原理的掌握。,二、商品学的题库与题型,（三）多选题（每小题3分，共15分）题目中有5个备选答案，要求考生选取2个或2个以上的正确答案。主要考核考生对知识点的理解和记忆。,二、商品学的题库与题型,（四）问答题（每小题7分，共35分）主要考核考生对知识点的理解、记忆和文字表达能力。（五）论述题（10分）主要考核考生对知识点的理解、记忆和综述能力。,二、商品学的题库与题型,（六）应用题（10分）主要考核考生应用理论去分析问题和解决问题的能力。从上面的题库题型看出，商品学概论考试的内容很广，特别是前三题，量多，包括了课件的方方面面，因此很难划出重点。但问答题和论述题可以说说重点。,二、商品学的题库与题型,问答题参考题目：1.现代商品的整体概念包含哪几个部分？2.商品学的任务有哪些？3. 对食品、纺织品和日用工业品的质量各有哪些要求？ 4.对商品质量的通用要求有哪些？5.商品的抽样方法有哪些？,二、商品学的题库与题型,6.商品的感官检验法有何特点？7.商品的理化检验法有何特点？8.商品包装有哪些作用？9.商品运输包装有哪些方法？10.商品运输包装的防护措施有哪些？11.商品销售包装的构成要素有哪些？,二、商品学的题库与题型,12.销售包装对消费者心理的满足有哪些？13.简述湿度的表达方式。其中哪一种表示空气潮湿与否？14.简述影响仓库温湿度的因素。15.仓虫有哪些生活习性？16.仓虫的防治技术有哪些？,二、商品学的题库与题型,17.金属制品的锈蚀有哪几种类型？其中哪一种是主要的？18.为什么金属制品经过涂油后可以防锈？19.简述商品霉变的原理。20.气相防霉的方法有哪些？21.简述高聚物的老化。,二、商品学的题库与题型,22.为什么高聚物经过涂漆、涂胶、涂复塑料、镀金属、涂蜡、涂油等处理后可以防止或延缓老化？23.何谓商品？商品有哪些特征？24.商品分级方法有哪些？25.简述商品标准的分类。,二、商品学的题库与题型,论述题参考题目1.试述影响商品质量的因素。2.试述商品包装装潢的设计。3.控制与调节仓库温湿度的方法有哪些？在此过程中应注意什么问题？其中1、2题的内容较多，考试中可能只出其中的一部分，如“试述流通过程对商品质量的影响。”,三、商品学答题时间,商品学概论的答题时间为90分钟，即一个半小时，必须在规定的时间内答完题。,四、商品学的答题方法,现在举例说明一下答题的方法（一）判断题主要考核对概念和原理的掌握，因此应能理解概念和原理。例1.同一商品在不同用途的情况下，其质量是不同的。这句话主要考核对“商品质量”概念的理解。,四、商品学的答题方法,商品质量是指商品在一定的使用条件下，适合于其用途所需要的各种属性的总和。 商品的属性是很多的，但与用途相关的属性是其中的一部分，同一商品在不同用途的情况下，相关的属性是不同的，故其质量不同。所以，这句话是正确的。,四、商品学的答题方法,例2.商品的结构只影响外观，不影响适用性和坚固耐用性。 这句话正好与原理相反，即商品的结构不仅影响外观，而且还影响适用性和坚固耐用性。故可判断其是错误的。,四、商品学的答题方法,例3.商品检验是影响商品质量的重要因素。 课件和课本中均说明，商品检验是保证商品质量的重要措施，就说明其对商品质量影响重大。因此，答案是正确的。,四、商品学的答题方法,（二）单选题也是考核考生对概念和原理的理解。例1.灯光下透视鸡蛋的长霉情况，这种检验方法叫做（ ）A视觉检验法 B微生物学检验法 C光学检验法 D定性分析法,四、商品学的答题方法,这一题如果概念不清楚，很容易混乱而出现错误选择。首先，要清楚感官检验法与理化检验法的概念。用感觉器官直接检验商品的方法称为感官检验法，而题中是直接用眼睛检查鸡蛋的情况，因此属于感官检验法，而答案中只有视觉检验法属于感官检验法，其余为理化检验法，故答案为A。,四、商品学的答题方法,例2. GB20022003的含义是指A2003年发布的2002号推荐性国家标准 B2002年发布的2003号推荐性国家标准 C2003年发布的2002号强制性国家标准 D2002年发布的2003号强制性国家标准GB为强制性国家标准，GB/T为推荐性国家标准，第一个数字为标准序号，第二个数字为发布年份。故知答案为C。,四、商品学的答题方法,（三）多选题考核考生对知识点的理解和记忆，但对记忆的程度低于问答题。例1现代商品整体概念包含的部分有（ ） A商品体 B商品价格 C有形附加物 D商品渠道 E无形附加物现代商品整体概念包含商品体 、有形附加物 和无形附加物，故知答案为ACE。,四、商品学的答题方法,例2按检验的目的不同，感官检验法分为（ ） A视觉检验法 B味觉检验法 C嗅觉检验法 D分析型感官检验 E偏爱型感官检验按感觉器官不同，感官检验法可分为视觉检验法、味觉检验法 、嗅觉检验、听觉检验法和触觉检验法。按检验的目的不同，感官检验法分为分析型感官检验和偏爱型感官检验。可见，答案为DE。,四、商品学的答题方法,（四）简答题主要考核对知识点的理解和记忆，其记忆要求比多选题高，但比论述题低，一般答要点即可，有时需要自己组织一下语言。例1.对食品、纺织品和日用工业品的质量各有哪些要求？,四、商品学的答题方法,答：对食品的质量要求有三方面：营养价值、色香味形、食品卫生。对纺织品和日用工业品的质量要求有四方面：适用性、安全卫生性、坚固耐用性、结构和外观。,四、商品学的答题方法,例2.简述高聚物的老化。答：高聚物的老化是由光、热、氧等因素作用下发生分子降解和分子交联引起的，分子降解会产生发粘、变软和强度下降等不良现象；分子交联会发生变硬、发脆和丧失弹性等不良现象。,四、商品学的答题方法,例3.为什么金属制品经过涂油后可以防锈？答：金属制品的锈蚀主要是电化学锈蚀，其原理是形成原电池，形成原电池的条件是金属表面形成水膜。而金属制品涂油后，由于隔离作用，可以防止金属表面形成水膜，故能防锈。,四、商品学的答题方法,（五）论述题这是考核考生综合问题的能力，既要记忆，又要组织语言，其要求比简答题高，不仅要阐述要点，而且要进行一定的论证或陈述。例.试述流通过程对商品质量的影响。,四、商品学的答题方法,答：流通过程对商品质量的影响表现在三方面：1.运输装卸商品在运输过程中会受到日晒、风吹、雨淋、海水侵蚀等自然气候条件的影响，其质量会下降。采用密封包装可以减轻影响。,四、商品学的答题方法,商品在运输和装卸过程中，会受到冲击、碰撞、挤压、颠簸、振动、跌落等物理机械作用，使商品发生破碎、变形、散失等质量变化。在运输包装中添加泡沫塑料、纸屑等缓冲材料，在装卸中注意轻拿轻放、轻装轻卸等，能减轻这种质量变化。,四、商品学的答题方法,2.储存保管商品在储存过程中，受到周围介质（水、水蒸气、酸、碱、盐、光、热、氧和微生物等）的作用，其成分、结构和性质会发生变化，从而影响商品质量的变化。如高聚物受到光、热、氧的作用会发生老化。,四、商品学的答题方法,3.商品销售商品销售是最终影响商品质量的因素。如果商品陈列违规、技术咨询不到位，销售不及时，安装调试水平低下，维修、退换服务跟不上，都会直接或间接影响商品质量，损害消费者利益。,四、商品学的答题方法,（六）应用题考核考生应用理论去分析问题和解决问题的能力，这就需要熟练掌握相关理论。例1.有纺织品和竹制品各一半，需要储藏。现只有一个仓库，仓库有2层，正好能存放完这批商品。问，如何合理安排仓容？简述理由。,四、商品学的答题方法,答：应将纺织品放上层，竹制品放下层。因为纺织品是怕霉潮的商品，应该放在干燥的地方；竹制品是怕干裂的商品，应保持一定的相对湿度。而仓库的上层温度高，湿度低，比较干燥，适合存放纺织品等怕霉潮的商品；下层的温度低，湿度高，适合存放怕干裂的竹制品。,四、商品学的答题方法,例2.试比较粗糙表面金属与光滑表面金属（两者的成分相同）的耐锈蚀性能，简述理由。答：光滑表面金属的耐锈蚀性能高于粗糙表面金属。因为金属的锈蚀主要是电化学锈蚀，电化学锈蚀的原理是形成原电池，形成原电池的条件是金属表面形成水膜。而粗糙表面金属由于表面凹凸不平，比光滑表面金属容易吸水和藏水，容易形成水膜，故容易发生锈蚀，即耐锈蚀性能较差。,四、商品学的答题方法,思考题：试比较高纯度金属与低纯度金属（同一种类金属）的耐锈蚀性能，简述理由。参考：高纯度金属的耐锈蚀性能高于低纯度金属。因为金属的锈蚀主要是电化学锈蚀，电化学锈蚀的原理是在有水膜的情况下，金属与杂质形成微原电池。金属的纯度高，就说明杂质少，形成较少的微原电池，不容易锈蚀。相反，低纯度金属的杂质多，会形成较多的微原电池，故容易被锈蚀。,五、考试注意事项,1.先易后难先把容易做的题做完，难做的先放着，待做