大猪料配方设计思路.ppt

特色大猪料的效果及配方设计思路,唐明红2016年12月,主要内容,机体器官、组织的发育和功能基本成熟和完善抗病抗应激能力强生长激素水平与生长抑制激素水平趋于平衡脂肪生长旺盛，肌肉和骨骼生长放缓绝对生长速度快逐步进入性成熟期,1）大猪（60-出栏）的生理特点,大猪潜在的和生产中实现的生长性能指标,商品猪场和实际目标的差距,2）生长发育规律：,绝对生长曲线，总的规律是相对生长随年龄或体重增长呈直线下降,慢,慢,快,绝对生长模式,在生长转折点（拐点）以下，日增重逐日上升；过转折点，逐日下降；转折点在性成熟期内。,动物体重愈小，生长强度愈大。因此，从生产规律讲：愈小的动物，产出产品的效率愈高。从营养观点：需要的营养浓度愈高。,相对生长,组织器官的生长规律：（生长发育顺序）,局部生长,神经系统,骨骼系统,肌肉组织,脂肪组织,动物年龄越小，肌肉组织相对发育越早，瘦肉率越高，所需粗蛋白质与氨基酸比例越高。,营养水平对猪只机体组织生长发育的影响,早熟品种和营养充足的动物生长速度快，器官生长发育完成早,水分：随年龄增长而；EE：随年龄增长而明显；粗灰分：猪随年龄增长而。,从化学成分组成看，早期的生长以水分和蛋白质所占的比重较大，在后期，脂肪的比例显著增加。,机体化学成分的变化：,猪只不同年龄和体重的增重成分,3）影响大猪生长的因素,A、品种、年龄、性别、初生重。公的畜禽生长速度大于母的畜禽，胴体也较母的畜禽瘦初生重大的动物，生长速度也较快。,B、营养水平总的营养水平对生长的影响：营养水平增加，生长速度加快过高、过低影响蛋白质、脂肪沉积过高、过低影响饲料报酬（料肉比）,C、不同饲养水平的增重速度与效率,短期的营养不足可以得到补偿，而长期的营养不足则难以弥补。,D、日粮中CP、AA与能量的比例不当也会影响生长。蛋白质、氨基酸比例偏低对生长速度影响较大，动物越小影响越严重；蛋白质、氨基酸的含量偏低对大猪蛋白质的沉积与生长、屠宰率、瘦肉率和肉色产生影响,环境温度、湿度、气流、饲养密度及空气清洁度的影响。温度：低温增加维持需要，高温降低采食量。畜舍温度为14-23，相对湿度50-80%，一般在70%；密度：在最适面积基础上（大猪0.9-1.0m2）每增加一头圈养猪，采食量可减少1.2%，日增重下降0.95%。,F、环境,4）大猪的饲养对全程养殖成本的影响,大猪的饲养成本占到全程饲养成本的52%！,养殖要赚钱养好中大猪是关键,大猪的饲养管理目标（1）最大的日增重；（2）最佳的造肉成本。,能量需要,大猪所需的能量是用于维持生命、组织器官的生长及机体脂肪和蛋白质的沉积NRC（1998）：ME=MEm+MEpr+MEf+MEHcMEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最适温度下限）的ME需要。大猪的最适温度为18-20,比如体重30kg的猪：环境温度18OC时，MEHC=0kJ当环境温度12OC时，MEHC=850kJ含ME:13.38MJ/kg的饲料，每天多消耗63克。寒冷季节要提高能量水平！,提高大猪饲料的能量水平，必须选用高能量含量的原料。,三大基本供能物质:蛋白质、碳水化合物和脂肪含能比较：1kg蛋白质4.7Mcal代谢能1kg碳水化合物4.3Mcal代谢能1kg脂肪8.8Mcal代谢能脂肪含能是蛋白质或碳水化合物的2.25倍,不同赖氨酸水平对猪生长的影响,William,营养水平与饲料效率（5-90Kg）：氨基酸平衡饲料缺乏10%赖氨酸饲料差异(%)饲料转化率2.252.438日增重（g）6606058肌肉生长（g）30027010,日粮赖氨酸和蛋白质水平对自由采食肥育猪生产性能的影响（42-101kg）,猪的理想氨基酸模型,能量与氨基酸的关系,不同生长阶段理想的赖氨酸与能量的比例,-生长阶段赖氨酸与消化能的比例(克/兆卡能量)-乳猪(至10公斤)3.68-3.91小猪(10-50公斤)3.35-3.60中猪/大猪(50公斤以上)2.51-2.93-VanLumenandCole,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段日增重的影响,Campbell,可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段饲料转化率的影响,可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）,Campbell,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段胴体脂肪率的影响,可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）,Campbell,小结：,猪体化学成分变化的内在规律,是制定商品瘦肉猪不同体重时期最佳营养水平和科学饲养技术、措施的理论依据。掌握肉猪的生长发育规律后，就可以在其生长不同阶段，控制营养水平，调控机体某些部位和组织的生长发育，改变猪的体型结构、生产性能和胴体品质，使之朝我们所需要的方向发展。,怎么配制具有特色的大猪饲料？,一、用营养的手段解决肠道的问题,现代养殖思想,预防,治疗,饲养,饲养的二层含义：1、饲养管理：加强管理，降低感染的机会2、营养：强化营养，提高的免疫力,用营养的手段解决,消化、免疫突出难题？,肠道健康,养猪先养肠,肠道健康的问题,Subtitle,肠道的重要作用,肠道健康对营养利用率的影响,抗菌肽,有机微量元素,中草药添加剂,益生素,代谢调节剂,卵黄抗体,谷氨酰胺,使用抗生素添加剂的替代品,二、添加酶制剂，提高饲料的消化吸收率,什么是酶？,煤,酶,酶,食品,饲料,轻工（纺织、造纸、制革）,医药,分析检测,环保和能源开发,酶与我们的生活息息相关,酶制剂发挥的作用,大猪对饲料的消化率到底有多高？还需不需要酶制剂来促进消化？,人们会问：,大猪和母猪各养分粪表观消化率（）(Noblet,etal.),大猪和成年母猪对饲料的能量消化率,大猪母猪谷物小麦87.589.2玉米88.991.6豆科植物全脂大豆73.281.7豌豆82.888.0羽扇豆76.884.9粕类豆粕84.589.4菜籽粕71.276.1纤维类玉米面筋68.675.5小麦麸58.564.6稻麸56.263.7玉米麸51.971.8甜菜渣69.876.4大豆壳47.371.2葵花籽壳28.434.1,（Nobletetal.）,大猪和母猪对玉米的CP和AA的回肠真消化率（）（Steinetal.）,大猪和母猪对小麦CP和AA的回肠真消化率（%）(Steinetal.),大猪和母猪对豆粕CP和AA的回肠真消化率（%）(Steinetal.),酶制剂的作用机理,1、打开细胞壁，暴露淀粉和蛋白质颗粒，为消化酶提供机会；2、将淀粉和蛋白质分解为可以吸收的小分子物质。,细胞壁对淀粉和蛋白质颗粒的包裹效应,酶制剂摧毁植物细胞壁,未加酶,酶作用中,酶制剂摧毁植物细胞壁,酶将细胞壁溶解,细胞壁彻底溶解,淀粉酶对淀粉消化的影响,*不添加淀粉酶的动物回肠中的消化物*黑色着色点显示淀粉*表明：一些淀粉在小肠中未被消化,*添加淀粉酶改善回肠中的淀粉消化,酶制剂对生长肥育猪生产性能的影响国内外长期的研究得出：在大猪预混料中添加复合酶制剂，猪的日增重提高7.8%，同时饲料报酬提高8.5%。,三、减小粉碎粒度，提高饲料的消化率,粉碎粒度对饲料消化率的影响,关于粉碎粒度对饲料消化率（猪）影响的报道,玉米的粉碎粒度对大猪表观消化率的影响,Goodbandetal.,粉碎粒度对大猪的影响,四、油脂+-氨基丁酸，改善适口性，降低饱感反应，提高大猪采食量,采食产热导致体温升高，引起猪只的热应激，是夏季大猪采食量下降的主要因素；能量来源的广泛性以及慢淀粉的添加是降低采食产热的重要手段。,通过添加膨化大豆或豆油，提高饲料粗脂肪的含量：1、提高饲料的能量水平2、改善饲料的适口性3、降低采食产热,抗应激物质：-氨基丁酸1、提高采食量2、降低夏季体温3、防止天气、季节变化造成的打架咬尾,五、有机铬+胍基乙酸+甜菜碱，“天仙配”,有机铬、胍基乙酸都为合理合法的营养重分配剂有机铬:促进大猪阶段生长激素的分泌，增加瘦肉率胍基乙酸：促进能量往蛋白质沉积、肌肉生长方面转移甜菜碱：提高肌肉的系水力和改善肉色,“天仙配”组合的效果,1、显著的促生长效果2、鲜红的肌肉颜色3、漂亮健硕的体型4、丰满的臀部，健壮的双腿5、理想的屠宰率和瘦肉率,六、高能高蛋白高氨基酸水平,经过近30年的品种改良，目前国内猪的品种大多为大骨架、高瘦肉率、晚熟型外三元，有着快速的生长速度和较高的日增重，需要高营养水平才能充分完觉生长潜能。,特色大猪料的营养水平,试验一、2013年2月20日在浙江嘉兴某猪场，试验时间20天,特色大猪料效果比中猪料效果好，平均每天每头猪多长180克，即多长3.6两。,试验二、2014年7月16号，湖北某猪场，试验时间28天,特色大猪料比普通大猪料每天多长5两。,试验三：2015年4月于湖南湘潭某猪场,试验A：特色大猪料对60-90kg猪生长性能的影响，2015年4月11号5月11号，饲喂期30天,特色大猪料平均每天比普通大猪料多长4两,试验B：特色大猪料对90-110kg猪生长性能的影响，2015年4月23号5月7号，饲喂期15天。,特色大猪料比普通大猪料平均每天多长4.65两,养猪新观念,1、养猪应该通过挖掘猪的生长潜力，不断提高猪的生长性能来赚钱；而不是期望猪涨价！,2、养猪是为了赚钱，而不是为了省钱，应关注综合生产成本和最终利润！,3、影响养猪效益的六大要素：品种、营养、防疫、环境、管理、市场！,4、猪是我们赚钱的工具，我们要时时刻刻要善待它；否则它会给我们带来麻烦！,5、不仅要关心烈性传染病，更要关心