《健康专题第一》PPT课件

健康专题,(一)培养健康意识,淄博实验中学基本能力组,自主学习,1、什么是健康？2、什么是体能？健康体能和运动体能各包括哪些方面？3、什么是亚健康？4、中国古代的养生观有哪些？5、五禽戏（虎、鹿、熊、猿、鸟-鹤）,重点拓展,1、为什么健康概念中要有“良好的社会适应”？2、各列举两个发展健康和运动体能的锻炼项目？3、结合高中生的实际，谈谈怎么调整亚健康状态？4、维护健康的三大措施？,加强营养、充足睡眠、适量运动,健康专题,(二)饮食与健康,淄博实验中学基本能力组,全面发展体能,体能=健康体能运动体能健康体能：肌肉力量、肌肉耐力、柔韧性、心肺功能、身体成份；运动体能：敏捷、协调、平衡、速度、反应时、爆发力。青少年时期应该多注重发展运动体能，中老年人大多强调健康体能的锻炼（保持）,人体六大营养素,糖类：大脑的能源脂肪；大脑的物质基础蛋白质：智力的源泉维生素：智力的强化剂无机盐：智力的催化剂水膳食纤维是人体第七大营养素,高频点突破,1、糖类,广义概念的糖，俗称“碳水化合物”，是一大类有机化合物。除了蔗糖和葡萄糖等单糖或低聚糖之外，还包括像淀粉等多糖物质。糖类物质最重要的生理功能是供给机体活动产生的能量血糖是大脑工作的主要能源物质。,在生物化学和营养学中，把构成植物纤维和细胞壁的纤维素也划在糖类物质的范畴内。没有营养的营养素：膳食纤维膳食纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维。膳食纤维有很强的持水性，可以增加人体排便的速度与体积，所以膳食纤维可以降脂降糖、通便减肥、解毒防癌。生活中提倡吃新鲜尤其是绿叶蔬菜时，不要切得过碎，尽量保留纤维结构。,2、蛋白质,蛋白质占人体组织干重的80%。构成人体组织器官的主要成分；构成活性物质，酶、抗体、激素，与人体的调节、免疫和生长发育密切相关；与脂分子、铁、及氧气在体内的运输和储存有关，具有调节肌体水平衡、酸碱平衡及体液平衡的功能；可以分解供能，与能量代谢有关。,蛋白质摄入过少：会造成内分泌紊乱、消化吸收不良、体重减轻、抵抗力下降、易疲劳、贫血症等。成人每日蛋白质的摄取量不能低于1克/公斤体重，青少年由于生长发育的需要，应达到1.5-2克/公斤体重的标准。一般不超过3克/公斤体重；过量无益。,3、维生素,又叫维他命，是英文Vitamin的译音。维生素参与酶系统活动或作为其辅酶重要组成成分，调节体内各种化学反应，从而影响代谢过程和生理活动。维生素生理功能：1）促进生长；2）加强抵抗力；3）健全组织功能；4）促食欲；5）保持精神旺盛等等.,维生素的分类脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）溶于油脂，可储存于体内，不需每日供给，但过量可引起中毒；水溶性维生素（B族和C）溶于水，一般不能储于体内，需每日供给，过量基本无毒性，不足则迅速发生缺乏症。,维生素A是一种脂溶性维生素，它储存于肝脏中。它主要用来提高视力并且增强免疫系统功能。维生素族全是辅酶，能帮助蛋白质的酶分解旧的物质，合成新的物质等维生素（抗坏血酸，VC）维生素D对骨骼形成极为重要，其主要功能是调节钙和磷代谢，促进小肠对钙和磷的吸收与利用，构成健全的骨骼与牙齿。,补充维生素时的注意事项,肌体吸收维生素A、D需要脂类物质的参与。过量补充维生素A、D可以引起中毒长期过量服用维生素A、D可产生慢性中毒，一次性大量应用可致急性中毒，甚至死亡。烹调方法对于保留食物中的维生素B族、C有较大的影响。如：反复多次淘米，长时间加热蔬菜、先切后洗、用铜制器皿盛放新鲜蔬菜等均会对食品中的维生素造成影响。,4、无机盐,无机盐又叫矿物质。它是构成机体组织的重要派组成部分；同时对于保持身体内环境的正常渗透压和酸碱度，以及维持神经肌肉的兴奋性等方面有重要意义。无机盐的分类钙、磷、钾、硫、氯、钠、镁等7种常量元素，每日需要量在十分之几克到几克；铬、铜、氟、碘、铁、锰、铝、硒、硅和锌等14种的微量元素，每日需要量在几微克到几毫克。,补钙的几点建议,以食补为主；一杯牛奶（200毫升）、43克奶酪和120克熟绿菜花均含钙300毫克。在食用含钙丰富食品时，避免过多食用含磷酸、草酸丰富的食物；食物搭配禁忌实例：小葱拌豆腐、菠菜炖豆腐等。注意维生素D的补充；避免大量的碳酸饮料；,铁,铁的生理作用铁为血红蛋白与肌红蛋白的成分，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。铁的每日适宜摄入量（1418岁）男青少年15-20毫克，女青少年15-20毫克。铁的食物来源动物肝脏、动物血、瘦肉、鱼类、油菜、苋菜、菠菜、韭菜等；,碘,碘的生理作用：用于合成甲状腺分泌的含碘激素甲状腺素。碘的食物来源最丰富的来源是海产品。碘盐碘缺乏的症状是甲状腺功能低下、甲状腺肿、智力迟钝和生长发育迟缓。,根据世界卫生组织和中国营养协会的调查，我国青少年由于无机盐和维生素的缺乏导致的营养不良现象仍然比较严重。其中尤以钙、铁、锌和维生素A的缺乏最为普遍。这些情况但已经引起国家主管部门的注意，在国务院领导和布置下，农业部、教育部、卫生部等个部门正在实施国家“学生饮用奶计划”，加快奶制品工业发展，有计划、有步骤地让学生喝上放心奶。,5、水,鼓励中学生养成自觉饮水的习惯，不要等到口渴时再喝水。少量多次“每天喝六杯水”。（超过1500毫升）饮料的选择适宜的饮料：白开水、矿泉水、天然的果汁和蔬菜汁。不宜的饮料：“三精水”含香精、糖精和色素的饮料。以及含咖啡因的碳酸饮料。,6、特殊阶段的营养高中阶段：处于学知识、长身体的关键期，需要大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质，所以本阶段，多吃荤有利于中学中的生长发育。体育锻炼后：因体育锻炼后体内糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，使人感觉关节、肌肉酸胀，所以运动后应多吃豆腐及豆制品、蔬菜、水果等碱性食品，中和体内过多的酸，缓解疲劳。如果是夏季从事剧烈的运动后，应适当喝些淡盐水，补充体内流失盐分。,吸烟的危害,烟雾中含有三种危险的化学物质：焦油、尼古丁、一氧化碳。焦油沉积在肺中导致癌症。尼古丁使人成瘾，由肺部吸收，主要是对神经系统发生作用，具极强毒性。一氧化碳能竞争性的结合血红蛋白，导致机体供氧不足。,原题巩固,10年高考：区域内水和土壤中某种化学元素过多或过少都可能导致地方病，影响人们的健康。下列说法正确的是（）A龋齿是由于人体内钙含量过高造成的B氟骨病是由于人体内氟含量过高造成的C人体内硒含量过高会引发克山病D饮用低氟水可以预防大骨节病,解析：与氟相关的四姊妹病：氟是人体必需的微量元素，人体内90%的氟存在于骨骼和牙齿中，有助于增加骨骼硬度，加速骨骼形成，利于牙釉质的形成。缺氟和氟过量对人体健康都是不利的。缺氟会形成大骨节病和龋齿。龋齿是人类轻度缺氟的重要表现。氟过量会造成氟中毒，形成氟斑牙和氟骨症。缺硒会形成克山病。,11年高考：民以食为天，科学饮食是身体健康的保证。下列说法正确的是A.食物冷藏后就不会变质B.真空包装可以减缓食物变质的速度C.自来水含钙量越高，越有利于身体健康D.多吃烧烤食品有利于身体健康,【解析】A项食物冷藏时间过长，也会造成食物变质；B项真空包装隔绝了接触食物的空气（主要是导致食物氧化的氧气），可以延缓食物变质；C项含钙、镁离子高的水一般是硬水，虽然硬水不会直接对人体形成危害，但是会给生活带来不便。另外，此项是绝对答案；D项烧烤食品对人体健康的影响主要有三条：第一是食物易被烧焦，烧